兩年前的年初三，懶有興致地在瀝源橋看城門河。
那天天氣很好，清風徐來水波不興。
然後帶著一份感傷，寫了以下一篇月巴事。
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【我的沙田關鍵詞（只是當時已惘然）】

大年初三我懶有Mood地，重遊一些以前經常去但已N年沒有再踏足的沙田地方。然後想起很多詞語。

【橋】
讀預科那兩年，突然愛上行路返學。先經獅子橋——我是在寫這篇稿時才知這條被我行了N次的橋叫做獅子橋。不像沙燕橋瀝源橋，這條獅子橋好平凡，平凡得不配特登為它起一個名字。走過橋，進入中央公園，穿過小橋流水，有條路連接通往希爾頓中心的天橋。那時候，習慣望望商場內那間超迷你戲院的電影海報，便到德興食炸兩當早餐——我不加辣醬，只會狂落甜醬（少甜醬的炸兩，感覺好唔理想）。沙田的橋，我們噏得出名的有沙燕、瀝源、翠榕、獅子，其實在瀝源橋和獅子橋之間還有一條小橋，一條好寒酸的小橋，冇名的。我曾經和某個她經常行。

【河】
沙田有那麼多橋，是因為有條城門河——以前會被稱為渠，因為臭，尤其大熱天時，Really劇臭，愈上游，就愈臭（奇在咁臭的河，依然有人釣魚）。剛搬入沙田時，好怕這條河，因為是林過雲其中一個棄屍地……已經好多年冇再望（及聞）這條河，那天，站在瀝源橋，望實條河。聞落，不臭了。

【UA6】
記憶中只幫襯過希爾頓那間超迷你戲院兩次，同樣是1997年7月1日前：一次是帶補習學生睇《陰陽路》，竟然全院滿座（在那個香港電影市道疲弱時候，要坐爆一間戲院，超難）；一次是睇《春光乍洩》，竟然包場睇。其餘時間要睇戲，會去UA6——一定要讀埋個「6」字，才能凸顯這間戲院的獨特——當年大部分戲院，一間戲院名只代表一間戲院，但一間UA6，就有戲院 x 6（後來加到10）。《天空之城》、《RoboCop》、《賭俠》、《黃飛鴻》等等睇到已經識背的戲，都是在UA6觀賞的。

【好運】
我不是壞學生，但也絕不是勤奮好學生，每日放學，都不會返屋企做功課溫書備課（話時話，五年中學 + 兩年預科生涯裡我真的從未試過備課），而是衝去好運，睇Game舖櫥窗，對比今時今日只得番一間Game舖，好運高峰時期At Least有五間Game舖（千禧後依然維持這數目）；睇完Game（真係得個睇字），就去龍城巡視出版業務，望望有冇新漫畫推出；行完龍城，如果還有時間（通常必定會有），就行埋商場內的唱片舖，齋睇那片用CD或Cassette封套拼砌成的小風景。那天重遊好運，十室九空。

【韻彙】
一間曾經在沙田市中心有三間舖的唱片舖，一間我一直唔識讀晒全名的唱片舖。人生中第一和第二隻CD，都是在新城市廣場5樓的韻彙購買。在HMV還未進駐沙田時，5樓那間韻彙，就是我見過行過最最最大間的唱片舖。後來韻彙徹出沙田，剩下九龍城廣場和星光行兩間舖，其後，一間都沒有。

【花園城】
是餐廳名，位於沙田廣場，對住馬路的地舖，我和同學咸勇黑鬼永世難忘那裡的午餐，超級好味。曾幾何時的沙田廣場，還有真得意、哈迪斯、美國漫畫舖……But Now，只有銀行銀行和銀行。

【好X迫】
今時今日沙田給我的就只有這三隻字。

【我的沙田關鍵詞（只是當時已惘然）】

大年初三我懶有Mood地，重遊一些以前經常去但已N年沒有再踏足的沙田地方。然後想起很多詞語。

【橋】
讀預科那兩年，突然愛上行路返學。先經獅子橋——我是在寫這篇稿時才知這條被我行了N次的橋叫做獅子橋。不像沙燕橋瀝源橋，這條獅子橋好平凡，平凡得不配特登為它起一個名字。走過橋，進入中央公園，穿過小橋流水，有條路連接通往希爾頓中心的天橋。那時候，習慣望望商場內那間超迷你戲院的電影海報，便到德興食炸兩當早餐——我不加辣醬，只會狂落甜醬（少甜醬的炸兩，感覺好唔理想）。沙田的橋，我們噏得出名的有沙燕、瀝源、翠榕、獅子，其實在瀝源橋和獅子橋之間還有一條小橋，一條好寒酸的小橋，冇名的。我曾經和某個她經常行。

【河】
沙田有那麼多橋，是因為有條城門河——以前會被稱為渠，因為臭，尤其大熱天時，Really劇臭，愈上游，就愈臭（奇在咁臭的河，依然有人釣魚）。剛搬入沙田時，好怕這條河，因為是林過雲其中一個棄屍地……已經好多年冇再望（及聞）這條河，那天，站在瀝源橋，望實條河。聞落，不臭了。

【UA6】
記憶中只幫襯過希爾頓那間超迷你戲院兩次，同樣是1997年7月1日前：一次是帶補習學生睇《陰陽路》，竟然全院滿座（在那個香港電影市道疲弱時候，要坐爆一間戲院，超難）；一次是睇《春光乍洩》，竟然包場睇。其餘時間要睇戲，會去UA6——一定要讀埋個「6」字，才能凸顯這間戲院的獨特——當年大部分戲院，一間戲院名只代表一間戲院，但一間UA6，就有戲院 x 6（後來加到10）。《天空之城》、《RoboCop》、《賭俠》、《黃飛鴻》等等睇到已經識背的戲，都是在UA6觀賞的。

【好運】
我不是壞學生，但也絕不是勤奮好學生，每日放學，都不會返屋企做功課溫書備課（話時話，五年中學 + 兩年預科生涯裡我真的從未試過備課），而是衝去好運，睇Game舖櫥窗，對比今時今日只得番一間Game舖，好運高峰時期At Least有五間Game舖（千禧後依然維持這數目）；睇完Game（真係得個睇字），就去龍城巡視出版業務，望望有冇新漫畫推出；行完龍城，如果還有時間（通常必定會有），就行埋商場內的唱片舖，齋睇那片用CD或Cassette封套拼砌成的小風景。那天重遊好運，十室九空。

【韻彙】
一間曾經在沙田市中心有三間舖的唱片舖，一間我一直唔識讀晒全名的唱片舖。人生中第一和第二隻CD，都是在新城市廣場5樓的韻彙購買。在HMV還未進駐沙田時，5樓那間韻彙，就是我見過行過最最最大間的唱片舖。後來韻彙徹出沙田，剩下九龍城廣場和星光行兩間舖，其後，一間都沒有。

【花園城】
是餐廳名，位於沙田廣場，對住馬路的地舖，我和同學咸勇黑鬼永世難忘那裡的午餐，超級好味。曾幾何時的沙田廣場，還有真得意、哈迪斯、美國漫畫舖……But Now，只有銀行銀行和銀行。

【好X迫】
今時今日沙田給我的就只有這三隻字。

（原文刊於am730）
#月巴事

印象中好細個嘅時候有去食，我記得元朗都好似有一間！佢嘅薯圈好好味㗎！嗚...好想食啊！（正在Juice Cleanse果汁斷食第二日的人上....好想食熱同咸嘢😭）

【集氣成真】哈迪斯的回信 美國總部表示希望能回到香港市場
話說版主膽粗粗去信哈迪斯美國總部，將香港人的熱愛(包括年年4月1日的假復活)一一解說，希望總部會關注香港。結果總部負責人真的認真回信：

「和你們一樣，我們都很享受哈迪斯在香港的時刻。當時香港顧客的認同性很高而哈迪斯的業務也很強。我們一直保持著回到香港的熱情，以及在找尋可能的投資者。最後感謝大家令哈迪斯依然 "活在" 香港！」

希望香港有金主識做，快快幫哈迪斯帶回香港啦。
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香港出現過唔少連鎖餐廳、酒樓或快餐店，陪伴著唔少人度過愉快時光。幾十年來，各式各樣嘅快餐店陪住香港人成長。有啲仍然風光，有啲只能回味。你腦海閃起嘅有冇哈迪斯、陽光一代同出奇老鼠？香港飲食業一直競爭激烈，好多都風光一時。選出呢十大，你哋又食過未？ Text: Wong Ki

10) 烤雞大王
喺KFC未壟斷快餐雞市場嘅80、90年代，香港出現本土專攻食雞嘅快餐店－烤雞大王，分店多數位於日資百貨公司food court。戴上膠手套手撕全隻燒雞，配埋粟米真係非常美味，令到另一同業大家樂出「燒春雞」系列打對台，可見點樣風靡一時，可惜只得一時。港產片《最佳損友》，劉華同陳百祥等人食雞食到津津有味，就係喺烤雞大王取景。

9) 農場餐廳
農家意粉前身就係農場餐廳。農場餐廳係香港90年代興起嘅連鎖餐廳，主打簡樸西餐，以抵食、真材實料見稱，高峰時全港分店近50間，只可惜老闆陳興濤喺97年金融風暴破產，全線執笠。2000年代尾東山再起，開「農家意粉」，有分店，結果蝕成千萬，今年年初最後一家都執埋。

8) 金龍船
2000年左右狂擴充餅店同酒樓，應該係為咗上市。賣嘅點心同西餅好靚，價錢當然亦有份量，又賣過廣告，主角係蕭正楠。2003年受沙士影響，生意差，最終捱唔住全線結業。

7) 東東雲吞麵
相信好多人大多透過電視廣告認識呢家粉麵連鎖店，「東東麵，非常麵」，又唱歌又急口令，宣傳包裝真係一流，八十年代時期，東東雲吞麵快餐店業務發展蓬勃，可惜食物品質參差不穩，選擇不多，00年後陸續結業。現在喺超市間中見到東東急凍雲吞同水餃。

6) Wendy's
90年代香港出現好多美式連鎖快餐，除咗Hardee's仲有Wendy's，俾香港人多個選擇。Wendy's是第三大漢堡包快餐連鎖店，80年代以「得意妹」為名登陸香港，惜三年後敗走。91年以「雲狄斯」之名再進軍香港，高峯期擁有11間分店，可惜宣傳策略始終不及麥當勞，未受小朋友歡迎，06年撤出香港。

5) 陽光一代
當年在玻璃櫥窗前看着師傅轉動手上的薄餅，是80後小學生每天放學後最愛的節目。最記得當時其中一間舖喺沙田新城市廣場，現在近GAP服裝店果個位置，門面有塊大櫥窗睇到師傅轉Pizza，成為當時小朋友一大娛樂。屬於香港公司嘅陽光一代，由開餐廳轉型其他界別求存，例如中小學飯盒，仲有「波仔飯」，越做越大。

4) 馬里奧餐廳
專攻意大利口味食品嘅香港連鎖餐廳，裡面有咩食冇咩印象，但最記得係首電視廣告歌，有個疑似著名意大利男高音盧奇亞諾·巴伐洛堤唱歌介紹餐廳嘢食，之後有個細路大叫Mamma Mia。仲有《國產凌凌漆》銅鑼灣皇室堡槍戰一幕背後嘅餐廳門面。呢間屬於大快活集團嘅餐廳，似乎不敵同業Pizza Hut，最終逃唔過易手倒閉命運。

3) 雅香園
70年代的香港人，對24小時營業的雅香園不會感到陌生。
對呢間港式快餐店有印象嘅多數都係70後。專賣中式粉麵，80年代風行一時，希望可以殺出條中式快餐血路，當時仲推出24小時營業，創了香港飲食先河，聽前輩說，餐廳不衛生，係執笠其中一個原因。
P.S. 雅香園曾賣過電視廣告，主角係Beyond黃家強

2) 出奇老鼠
呢家80年代風行嘅美資連鎖餐廳好多人都記得，食Pizza又有室內遊樂場，咁樣crossover法真係好獨特，亦令小朋友樂而忘返，但最終都撤資返去美國，歡樂天地取而代之。

1) 哈迪斯
美國連鎖式快餐，90年代進軍香港。80後對於哈迪斯有深厚感情，除了炸薯圈，蘑菇飯最深入民心，可惜不敵肯德基及麥當勞，最終 2006年全線結業，原因係租金同經營權嘅問題。事實止Hardee's風光時期香港、台灣、新加坡、日本等都有分店，而家縮到只可以喺美國及中東地區先食到。

Source of clips:
香港九十年代廣告 ＊ 美心快餐
https://youtu.be/FvwT0a05pDk
[經典廣告] 1990年 - Fairwood 大快活 (大快活早餐 朝朝咁滿意)
https://youtu.be/IO8kU11PU6w
[香港經典廣告](1995)肯德基 KFC 巴辣雞漢堡
https://youtu.be/ljKMygZ2Lus
[經典廣告] 1984年 - Cafe de Coral 大家樂 (為你做足一百分) (張艾嘉)
https://youtu.be/7kv-H09lGPU
[經典廣告] 1987年 - 麥當勞餐廳 (點點滋味餐)
https://youtu.be/YHngo81X2xc

References:
香港十大 十大消失連鎖食店
RoadShow 路訊網
http://www.roadshow.hk/hk-top-10/living/item/21578.html

香港經典電視廣告歌，你記得幾多？Hong Kong Classic Ads Song Medley 香港經典電視廣告歌Medley串燒:
http://youtu.be/QicfiPyKFR0

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