[爆卦]品質管理的定義是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇品質管理的定義鄉民發文沒有被收入到精華區:在品質管理的定義這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 品質管理的定義產品中有399篇Facebook貼文,粉絲數超過2,106的網紅Summer 沙莫太太,也在其Facebook貼文中提到, |當你尊重生活,生活正悄悄反饋給你| 年輕時,凌亂的房間雜亂的自己,出了門雖然是打理好門面,回到家卻是烏煙瘴氣。 有acerpure cool 讓你生活好乾淨舒適好愜意❤️ 成家後,愛上家其實很容易,因為家是我們待最長時間的地方,用心去經營時這個家會帶給你快樂與愉悅。 其實/ 生活水準高低定義...

 同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅ezManager,也在其Youtube影片中提到,無論你是不是管理職,每個人都會有累的時候,偶爾對工作感到疲乏是相當正常的事, 但因倦怠若造成績效/評價變差,後果卻要自己承擔,該怎麼改善呢?從心理學層面來看又是如何發生的? :: 管理職或HR需要注意職業倦怠帶來的團隊破壞力 :: 台灣網友最廣泛討論的十大職業倦怠現象 :: 上市櫃公司副發言人唐老師...

品質管理的定義 在 小人物職場|職場生存 x 思維能力 x 履歷面試 Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 09:52:29

📌2 個跨出舒適圈的職場故事:我們其實常常被自己所侷限,急著替自己貼上標籤,所以有時候連嘗試的勇氣都沒有,總認為自己一定無法適應某些工作內容,而錯失了許多機會 . 👉故事 1 安迪因為個性較內向,認為自己不擅於與人溝通,所以找了偏行政類的內勤工作,但後來因為公司組織變動,不得不轉往客戶經營部門,內心...

品質管理的定義 在 我是江老師 Instagram 的最佳貼文

2021-09-17 14:51:24

讓我來分享一個台南旅遊的流水帳吧 台南真的是一個超級棒的地方, 為什麼旅遊大家那麼喜歡到台南? 因為東西超好吃又有很多各種多元的觀光景點, 真的是超級滿足啊~ 首先到台南第一站我就是去了我最愛的牛肉湯, 這次去阿裕牛肉湯崑崙店,舊店目前已經歇業了, 上次去新店的時候他們剛開幕沒有多久, 整體管理...

品質管理的定義 在 森田 Instagram 的精選貼文

2021-09-15 16:22:48

沉沒成本的定義是什麼?領悟到了? - 最近聽了作家吳淡如『吳淡如人生實用商學院』的Podcast,節目不但精彩且豐富,每集請到的特別來賓都會以自身的經歷再帶入一些經營管理的概念,讓我收穫滿滿,也在裡面獲得許多新的啟發與領悟,其中第287章節的『沉沒成本』我聽了很有感,在這邊分享給大家。 - 什麼是沉...

  • 品質管理的定義 在 Summer 沙莫太太 Facebook 的精選貼文

    2021-09-24 20:26:18
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    |當你尊重生活,生活正悄悄反饋給你|

    年輕時,凌亂的房間雜亂的自己,出了門雖然是打理好門面,回到家卻是烏煙瘴氣。
    有acerpure cool 讓你生活好乾淨舒適好愜意❤️

    成家後,愛上家其實很容易,因為家是我們待最長時間的地方,用心去經營時這個家會帶給你快樂與愉悅。

    其實/
    生活水準高低定義在於『你自己多重視生活的每一個小細節』,生活的高度由你自己定義,當你重視生活,同樣的正向能量也會回到你身上,好好深呼吸好好吸每一口氣,生活上的每件事都值得好好細細品嚐。

    #一機兩強大功能 #是空氣清淨機也是循環扇
    年初,記得剛遇上acerpure cozy循環扇時的驚艷,時尚清爽的外型、用心體貼的每樣小功能(像是靜音、睡眠模式、兒童鎖),發現acer宏碁推出的時尚家電品牌高效能超高表現價格又實在,acerpure cool(AC551-50W) 一上市就讓我滿心期待,除了外觀符合時尚美學需求外,一機兩用省去一台電器的空間,覺得循環扇搭配上空氣濾淨機實在是太優秀,因為透過空氣清淨機過濾後,能將空氣透過循環扇傳送到整個室內空間,保持室內空氣的良好空氣循環,能夠有效降低病毒在空氣中的傳染,是有孩子的我們對空氣的極高要求。

    三生有幸,再次收到宏碁家電品牌acerpure邀約試用acerpure cool,實際使用2個多月後的心得真的是非常推薦acerpure cool二合一空氣濾淨機循環扇,省空間且方便有效,提升居家空間及品質,讓我們空氣更舒適、環境更舒服。

    * 外型
    * 觸控鍵/LCD面板顯示
    * 遙控器(背脊處磁吸設計)
    * 方便好拆洗
    * 功能
    * 空氣清淨機
    * 4合1HEPA濾網.四層防護 Plus+
    * 高含量負離子
    * 智能感測、自動化調節
    * 循環扇
    * 10檔風速設計
    * 上下90度+左右80度循環扇擺動
    * 寧靜、節能
    * 手機APP操作

    美國疾病管制預防中心(CDC)建議,加強室內空氣循環,有助降低病毒的傳染,許多人家中都有空氣清淨機,但卻都忽略空間內空氣流通的速度跟效能有限,所以一台循環扇的搭配,能大大提升空氣品質守護居家生活。

    #沙莫說
    二寶媽的我,生活雖然忙碌,但總希望裡裡外外都兼顧!渴望給孩子美好的居家空間,舒適的環境與空氣,看得見的與看不見得都努力兼顧著,而空氣中的管理我就交給新一代acerpure cool 二合一空氣循環清淨機,現在能手機app真的很必須,app控制在我們家真的是必須要的功能之一,再來就是效能跟省空間,acerpure的出現讓我最大最大感觸就是『設計貼心到位』、『功能完善風速又大又安靜』,一台抵兩台真的真的不買還趁什麼時候!

    #acerpure #acer #宏碁家電 #acerpure_cool二合一空氣循環清淨機 #acerpurecool #acerpurecool2合1空氣循環清淨機

  • 品質管理的定義 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-23 09:33:53
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    創新工場和BCG咨詢合作的「+AI改造者」系列:看看無人機技術起家的極飛,如何賦能農業生產全環節,提升全球農業生產效率。

    改造者系列:農業「+AI」全環節守護新疆棉花

    近期,創新工場聯合BCG波士頓咨詢旗下亨德森智庫,推出「AI融合產業:『改造者』如何促進AI普惠」系列研究。人工智能在中國大陸有著明確的落地應用場景,大量的AI企業活躍於這些垂直場景中,我們定義這些企業為「改造者」。「改造者」通過傳授其AI技術和垂直行業理解,極大地打破了傳統企業應用AI的瓶頸。

    作為擅於趨勢前瞻的TechVC,創新工場長期看好AI領域,深入佈局,至今已經投出了7只AI獨角獸。在系列研究中,我們采訪了數家創新系AI企業,通過這些「改造者」的視角,探究傳統企業擁抱AI的範式與路徑。

    創新工場投資的極飛科技是一家致力於未來農業的AI科技公司,極飛將無人機、機器人和傳感器部署在稻田、麥田和棉花田裏,用技術賦能農業中的播種、農藥噴灑、栽種管理、甚至天氣監測環節。用於作物噴灑的極飛科技R150農業無人車已經被推廣到了英國,應用在蘋果、草莓、黑莓等多種經濟作物的種植流程中。

    在采訪中,極飛科技聯合創始人龔檟欽表示,AI在農業的應用才剛剛開始,未來極飛會探索更多AI和農業的融合,例如用AI來賦能優化作物模型(crop modelling),幫助識別作物生長過程中的不確定因素,從而實現提前預警和判斷。以下:

    ■系列導讀

    本系列由BCG亨德森智庫與創新工場董事長兼首席執行官李開復博士帶領的創新工場團隊共同推出,圍繞「AI融合產業:『改造者』1如何促進AI普惠」的課題,我們致力於探究傳統企業在應用AI過程中的關鍵要素與合作夥伴,以及傳統企業擁抱AI的範式與路徑。

    在農業領域,隨著機器自動化、機器視覺、物聯網等技術的發展,農業的提質增效和轉型升級也被不斷加速。以極飛科技為代表的一批農業科技企業,通過無人機、智慧農業系統等科技賦能,使得傳統的農業勞動更加高效、環保、節能。

    1 「改造者」通過傳授其AI技術和垂直行業理解,極大地削弱了傳統企業應用AI的瓶頸,充當產業中傳統企業應用AI的橋樑。「改造者」包括AI企業與成功轉型AI的傳統企業。

    ■本期受訪嘉賓:龔檟欽

    極飛科技將無人機、機器人、自動駕駛、人工智能、物聯網等技術帶進農業生產,通過構建無人化智慧農業生態,讓農業進入自動化、精准高效的 4.0時代。

    龔檟欽是極飛科技聯合創始人,2018年福布斯中國「30 under 30」封面人物。龔檟欽曾任鳳凰衛視特約海外記者、國家地理製片人。龔檟欽先生擁有悉尼大學學士學位、巴黎九大與清華大學聯合博士學位在讀。

    ■對談實錄

    Q1:極飛科技最早以無人機技術起家,後來為何選擇進入農業這一垂直領域?

    龔檟欽:極飛科技以無人機航模控制器起家,最開始的時候我們曾嘗試過把無人機技術帶到電力巡線、安防、南極科考、物流等諸多領域,但很多領域的應用很難市場化,比如物流或電力巡線在當時都受到市場規模和法律法規的制約,難以發揮無人化技術的最大價值。

    2013年9月,由於機緣巧合,極飛科技開始探索農業這一領域的無人機應用。我們發現,有客戶購買極飛的飛控之後進行改裝,拿到新疆去做航拍,還有許多人看到極飛之後在考慮用無人機做農藥噴灑。於是當月我們也一起走訪了新疆。9月正值棉田收穫期,我們卻看到大量農民背著藥箱,忍受著刺鼻的氣味在噴灑農藥,原因就在於新疆已經請不到采棉工了,需要農民噴灑脫葉劑來保證棉花同步成熟,再由大型采棉機統一采收。但是人工噴灑脫葉劑的效率非常低下,而用拖拉機噴灑又會軋壞棉花導致減產。

    當時的新疆不僅缺乏采棉工,連噴灑脫葉劑的人工也請不到了。隨著城鎮化的發展,大量人口從農村流入城市,從前每年秋天新疆會有六七十萬人坐著綠皮火車從四川、河南、陝西來采棉花,如今這樣的畫面已難以再現。新疆出現了勞動力供給的缺口,而這也正是機器和技術能夠賦能的地方,就采棉催熟而言,要求脫葉劑的噴灑量不高,無人機這種空中飛行的機器有著天然的優勢——能夠在空中精准、均勻地噴灑,很大程度上減少人力並提高效率。不只是采摘,從播種到收穫的全流程中,機器人能高效地完成許多任務,包括播種、施肥、除草、除蟲等等,無人機能夠極大地提升農業生產效率,尤其在生產期較短的地域迅速提高單位時間的產量。由此,無人機能為農民釋放更多產能,一個人能管理的農田更大,即技術賦能土地規模化集中,而土地規模化之後農民對機器的需求也更大,從而進入「技術加速資源有效整合」的正向循環。

    目前,極飛科技的無人機已經覆蓋了新疆機采棉面積的一半以上2,從棉花延伸到了水稻、小麥等需要大量人工的作物,從新疆延伸到了東北、雲南等全國大部分地域。

    我們一直相信,當腦海裏有一項技術的時候,你要為技術選擇一個行業,選擇用技術來做什麼事。

    2截至2020年10月,極飛科技農業無人機棉花脫葉劑作業面積占新疆機采棉面積的一半以上。

    Q2:極飛在賦能農業的過程中是否遇到過什麼挑戰?極飛是如何應對的?

    龔檟欽:在工業裏,規模化生產的工廠是工業自動化的天然載體,但在農業裏,農戶的規模差異很大,許多農戶的農田本身很小,對於機器應用能帶來的成本優化是無感的,這就涉及到「技術下鄉的微觀載體是誰」的問題。

    極飛最早發現了這樣一群人,他們是縣城裏做婚慶攝影的攝影師,隨著航拍變得越來越容易,他們面臨著更加激烈的競爭。但是農民不會用無人機,極飛就請這些攝影師,或者說飛手,去幫農民打農藥。飛手發現農業用無人機的頻次高得多,市場又大,農民與他們之間也存在著比較大的技術差距,於是這些飛手們便成為了極飛下鄉的第一批「用戶」,架起農民和農業科技之間的橋樑。

    過了一段時間後,這批飛手開始感到困惑,他們並不懂農業、不懂種植,也無法識別農藥的真假,於是另一批群體出現了——農資店。農資店主往往很懂農戶,很清楚周邊農戶種植的作物種類、規模,也有農戶的熟人網絡,由農資店來推銷無人機、提供打藥服務等,就會容易得多。農資店就這麼成為了極飛的「經銷商」。

    兩三年後,隨著無人機、無人車等設備的滲透更高、覆蓋範圍更大,農戶開始出現對無人機維修的售後需求,農機商便成了我們的夥伴。農機商有更大的店面,有展廳、有維修車間,就像是汽車的4S店。他們也懂農業、有銷售團隊和培訓團隊,農機商就成了極飛「更大型的經銷商」。

    到這裡,整個產業鏈已經連接上了,商業模式被驗證了——農機商可以幫我們推廣農機,農資店、無人機飛手可以幫助培訓。對極飛來說,分銷商就是農機商,經銷商就是農資商和飛手。

    Q3:極飛自然衍生的渠道網絡非常有趣,從更大的農業產業鏈角度來看,極飛如何賦能農業產業鏈中的傳統企業?

    龔檟欽:農業產業鏈中的企業可以簡化為三大類:作物科學公司、農業技術公司、食品與供應鏈公司。作物科學公司包括拜耳、中化等,研究農藥、化肥、種子,負責為農業提供生產資料。食品與供應鏈公司包括拼多多、百果園、盒馬等,把農產品變為商品,進行流通並銷售。農業技術公司負責農產品、農作物的生長管理,通過技術來幫助農業提升效率,極飛就屬於這一類。我們有一個說法是極飛幫助了農產品進行「光合作用」,通過抵抗農業生產過程中由於氣候、資本、勞動力等多方因素導致的不確定性。

    農業技術公司位於另兩類公司中間,起到連接上下游的作用。比如作物科學公司想知道種子的生產效果、農藥的效果,可以通過極飛的種植管理記錄來做調研,從而優化下一代產品。比如農產品超市想采購無過量農藥的水果,可以調取極飛植保服務記錄來識別更高品質的水果供應商。可以看出,除了提升效率之外,極飛還提升了農業的透明度和可追溯性。相應地,在終端也會產生更高的價值回報,農民能獲得更多收入,消費者願意為此買單。

    Q4:極飛對未來的發展規劃是什麼?會繼續深耕農業還是拓展更多行業應用?

    龔檟欽:極飛選擇深耕農業,因為對於已經有七年技術和經驗積累的我們來說,再造更多其他類型的農業機器人、無人機,或者結合材料科學、結構設計優化農業機械,再或者把AI演算法嵌入農業機器,並不會太困難,但別的行業企業要進入農業是很難的,農業的行業壁壘還是很高的。

    而且,在農業中AI的應用剛剛開始,未來我們可以探索更多AI和農業的融合,比如用AI來賦能優化作物模型(crop modelling),幫助識別作物生長過程中的不確定因素,從而實現提前預警和判斷;又比如探索作物科學,用深度學習來挖掘作物性狀,再通過優化生長管理極大地提升作物產量或品質,這些都是未來的方向。

    ■要點回顧

    1、在垂直產業生態中,AI企業大可以自建網絡,根據協同性和互補性來決定網絡中的生態夥伴。隨著佈局下沉和戰線拉長,構建網絡並不會容易,AI企業需要從挑戰中找尋機遇,用更縱深的網絡推動AI與產業持續交織。

    2、AI企業能幫助傳統行業「化不確定為確定」,極大地提升給定資源條件下的生產效率,加速「光合作用」。而傳統企業應當主動與AI企業共同暢想未來,重新想像AI將為行業帶來什麼價值和機遇。

    3、AI企業可以在垂直領域中探索將業務與AI以及生物、材料等諸多技術進行融合,持續深耕垂直領域。

  • 品質管理的定義 在 小人物職場 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-15 19:25:26
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    📌2 個跨出舒適圈的職場故事:我們其實常常被自己所侷限,急著替自己貼上標籤,所以有時候連嘗試的勇氣都沒有,總認為自己一定無法適應某些工作內容,而錯失了許多機會
    .
    👉故事 1
    安迪因為個性較內向,認為自己不擅於與人溝通,所以找了偏行政類的內勤工作,但後來因為公司組織變動,不得不轉往客戶經營部門,內心雖然很排斥,但最後仍然決定試試看
    .
    🔍結果並沒有他想的那麼糟糕,反而客戶對他的評價都很好,這是因為他認為自己難以用口才說服對方,所以在資料準備上更加認真,並且努力演練,在客戶面前充分展現專業
    .
    👉故事 2
    麥克是個前端工程師,在技術上並不出色,不過善於和設計師、產品經理溝通,甚至可以就使用情境提供改善建議,於是在長時間觀察後,希望他能轉為專案經理
    .
    🔍自從他擔任專案經理後,產品團隊和技術團隊的溝通就變得相當順暢,當需求規格定義更加精準,專案時程也就步上軌道,更不容易出現驗收品質不如預期的狀況
    .
    👉大家不需要改變自己的特質或是偽裝自己,試圖迎合某些職位的刻板印象,凡事總有一體兩面,有時候你認為的弱項,往往就是你的優勢,只是缺乏機會發揮或是不懂得運用
    .
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  • 品質管理的定義 在 ezManager Youtube 的精選貼文

    2021-06-01 19:13:18

    無論你是不是管理職,每個人都會有累的時候,偶爾對工作感到疲乏是相當正常的事, 但因倦怠若造成績效/評價變差,後果卻要自己承擔,該怎麼改善呢?從心理學層面來看又是如何發生的?
    :: 管理職或HR需要注意職業倦怠帶來的團隊破壞力
    :: 台灣網友最廣泛討論的十大職業倦怠現象
    :: 上市櫃公司副發言人唐老師的三點精闢心法消除職場倦怠

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    減少出門,勤洗手,常酒精清潔,防疫加油! 台灣加油!
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    ★ 本集重點摘錄:
    你知道嗎? 世界衛生組織(WHO)在2019年正式將「職業倦怠」列為一種疾病,
    美國社會心理學家把對工作上長期的情緒及人際上的外界刺激,而產生的心理綜合症稱為職業倦怠。
    美國研究認為,職業倦怠包括三個面向,分別是:
    1.情緒耗竭(emotional exhaustion)
    2.去人性化(指對他人消極、冷淡、過分隔離、憤世嫉俗等態度和情緒;)
    3.自我效能降低(decreased professional self- efficacy)。
    簡單說來就是:「心好累、不高興、我不行。」

    台灣網友最廣泛討論的十大職業倦怠現象 ,你中了幾項呢?
    NO.10 借酒澆愁
    NO.9 容易生氣不耐煩
    NO.8 什麼事都提不起勁
    NO.7 上班昏昏欲睡
    NO.6 工作效率變差
    NO.5 常常發呆放空
    NO.4 睡眠品質變差
    NO.3 早上起不來狂遲到
    NO.2 健康出問題
    NO.1 裝病請假翹班
    超過五項並且影響到工作生活,建議到家醫科或身心科 看看喔!

    如果你是管理職或HR,更要注意了,
    因為職業倦怠感是很容易在辦公室發酵蔓延,進而讓團隊產生雪崩式的士氣崩解。
    所以 如何避免團隊出現職場倦怠,如何帶領團隊同仁 渡過職業倦怠感難關,
    如果我們管理職能早一點、包括去改善一些工作環境、工作流程,適時給予他們一些建議、鼓勵,
    來避免人才最終採用「離職」作為解決的方式, 帶來團隊損失。

    上市櫃公司副發言人唐老師的三大建議:
    1.自我覺察
    2.硬實力
    3.軟實力

    ★ 本集提到的過往重點:,
    Ep03.(00:17:00) 馬斯洛需求法則

    ★ 本集分點章節:
    (00:00:14) 本集導覽
    (00:01:03) 職業倦怠的三個定義
    (00:02:07) 管理職或HR需要注意職業倦怠帶來的團隊破壞力
    (00:03:00) 台灣網友最廣泛討論的十大職業倦怠現象
    (00:07:09) 從心理學層面看職業倦怠為何發生? 外部與內部因素
    (00:09:40) 上市櫃公司副發言人的三大建議

    ★ 本集補充資料
    早上醒來只想裝病請假!網友熱議「職業倦怠十大症狀」by網路溫度計 https://reurl.cc/9rZ5Ga
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    Music C.C. by Chester Bea Arthur -Folk Physics / Free Sound Effects https://lihi1.cc/QIOep

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  • 品質管理的定義 在 SBD Taiwan 邱個 Youtube 的最讚貼文

    2020-09-24 21:00:12

    #SBD怪獸Podcast #邱個ChillChillderPodcast #邱個
    #12 True Max? Easy Max? 為什麼訓練目標要提升最大肌力?【SBD怪獸Podcast】
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    對抗痘痘效果很讚,小顆痘晚上使用隔天就有感,洗完臉後使用~
    --
    📍為什麼訓練的目標是提升最大肌力?
    📍大重量訓練的定義:只要你朝向提升最大肌力的方向,就是大重量訓練。
    📍原則:盡可能在不疲勞的狀況下加重量?
    📍不要高估一天所能達到的成就,不要低估一年所能累積的效果。
    📍疲勞管理,睡眠不足。
    📍推薦Netflix 全球競賽之旅
    📍Dan John用鍵盤打字來比喻訓練?
    📍安全是重量訓練最重要的元素。不安全,根本練不到大重量。
    📍True max, Daily Max, Easy Max??
    📍速度與動作品質。
    📍三個感覺一定要特別注意:1.) 訓練完畢的感覺 2.) 隔天睡醒的感覺 3.) 下一次訓練之前。
    📍爆發力是最敏感的身體狀況指標,肌力是地板指標,肌力退步,表示身體有狀況。

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    🚩instagram https://www.instagram.com/chiougrr/

  • 品質管理的定義 在 藤間あやか Youtube 的精選貼文

    2020-09-03 17:00:00

    東京・赤坂駅から徒歩1分。本店は京都にあり、「感動の体験。それは日常の延長にある。Unirのコーヒーが日本のコーヒーを変える」というコンセプトを元に、高品質のスペシャルティコーヒーを提供するコーヒーショップ。
    Unir(ウニール)とは、スペイン語で結びつけるという意味。特徴のあるスペシャルティコーヒーや、農園、生産者、そして消費者。それら皆を結びつけることができればという思いを込めてUnirという名前がついているそうです。

    全国に6店舗を構えていますが、その中でも赤坂店の特徴としては、「インソムニア赤坂」というホテルの一階に併設されていて、宿泊者は24時間いつでも何杯でも、無料でスペシャルティコーヒーを飲める、という点です。スペシャルティコーヒーを遠慮なくいつでも飲めるなんて、それだけで「インソムニア赤坂」に宿泊する価値が多いにありますよね!
    24時間オープンしているので、宿泊者以外の利用も可能です。さすが眠らない街、赤坂。

    さて、コーヒーメニューは以下のラインナップ。
    ESPRESSO (SINGLE / DOUBLE)
    エスプレッソ(シングル / ダブル)
    MACCHIATO
    マキアート
    CAPPUCINO
    カプチーノ
    CAFFE LATTE (HOT / ICED)
    カフェラテ(ホット / アイス)
    LONG BLACK (HOT / ICED)
    ロングブラック(ホット / アイス)
    SHAKERATO
    シェカラート
    ESPRESSO TONIC
    エスプレッソ トニック
    AFFOGATO
    アフォガート
    PRESS COFFEE (REGULAR / LARGE)
    プレスコーヒー(レギュラー / ラージ)

    プレスコーヒーは、「Top of top Quality」「Top Quality」「High Quality」というカテゴリに分けて案内され、期間により提供される豆が変わるようです。

    さて、スペシャルティコーヒーについて少し説明します。
    日本におけるスペシャルティコーヒーは、「日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)」が下記のように定義しています。
    『消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。

    風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。

    カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆(種子)からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。(From seed to cup)』(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 -スペシャルティコーヒーの定義)

    分かりやすく言えば、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)、SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)、COE(カップ・オブ・エクセレンス)等が定める評価基準(カッピングフォーム)で点数をつけて、高得点を取ったものをスペシャルティコーヒーと呼ぶ、ということです。そして、スペシャルティコーヒーと呼ばれるものは、日本国内市場全体の約5%と非常に希少です。

    ちなみに、「スペシャルティコーヒー」を「スペシャリティコーヒー」と表記されているときがありますが、どちらも間違いではなく、イギリス英語 (speciality)とアメリカ英語 (specialty)の違いだけです。現在、日本の協会はSCAAに倣った「スペシャルティコーヒー」の表記になっているため、この10秒コーヒーでは「スペシャルティコーヒー」と表記しています。


    Unirは、ほとんどのコーヒー豆を直接買い付けし、生産国からダイレクトに仕入れています。「どこの」コーヒー豆なのか(トレーサビリティ)、そして「適正な価格」で「継続的に」提供できるようにすること(サステナビリティー)を実行し、コーヒーを作る人とコーヒーを愉しむ人を繋げる架け橋の存在としてコーヒーショップを営む姿勢は非常に頼もしい存在です。


    今回いただいたコーヒーは、「High Quality」から、グアテマラ マックスキリン ハニー。焙煎度合は中深煎り。

    Unirの焙煎は、「アメリカLoring社製、Smart Roaster」の焙煎機を使用しています。完全熱風式焙煎機です。
    以前紹介した、アマメリア エスプレッソ 武蔵小山と同じロースターです。その際に焙煎の形式についての説明もしていますので、ぜひ御覧ください。
    ▽アマメリア エスプレッソ 武蔵小山
    https://youtu.be/Si1nBLYjR54

    この最先端のロースティングシステムを駆使した焙煎機で焙煎した、スペシャルティコーヒーをフレンチプレスで淹れたコーヒーは、フレンチプレスならではのオイリーさ、粘り気が口当たりに感じられカシスのような酸と渋みが口一杯に広がります。粘り気がありつつもクリーンに喉を通るので、ひと口飲むともうひと口、もうひと口.... と、欲深くなるそんな一杯でした。

    この一杯で眠らせてはくれませんね.... さすが眠らない街、赤坂です。

    ウニール 赤坂店/Unir akasaka
    住所:東京都港区赤坂2丁目14−14
    営業時間:24時間営業


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    #10秒コーヒー

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