【公告】說明會時間更動
原定於今日2021-09-12 晚上10點的說明會，將會提早到晚上9點。有參加的人別錯過咯！

想要加入說明會的趕快填以下的報名表格噢！

報名表格：https://forms.gle/chUbJScr9b5MpkPYA

期待晚上與大家不見不散！

#資深數位媒體行銷講師
#米莉安數位媒體行銷
#量販百貨企業龍頭指定行銷講師
#契約團主是最幸福的職業

致各位親愛的廠商：
由於上個月
本公司轉帳金額高達1500000，
未注意限額致部分非約定帳戶廠商未能如期收到款項深感抱歉！
所有款項將分批于今日至遲明日如期入帳，
後續的所有合作將同步換新約，
還請加入原事務群組內更新同步即時新系統，
本公司已安排特助及營運副總為各位線上協助，
如有任何疑問煩請不吝提出非常感謝您的配合再次為您的體諒說聲謝謝及抱歉。

益康佳一站式品牌管理顧問
安那敬筆 05 03.2021

#米莉安那
#唂鳥
#公告
#翱翔天際的翅膀

💡【#餐飲業者是否要投入外送平台的考量?】by一個資深餐飲業者的思考與觀察
摘錄：
1.產能利用率還未達高點的可以考慮合作。
2.原地點不好，但產品好的商家可以找到新機會。
3.離峰時段也可利用外送平台提升產能利用率。
4.重體驗是的高檔餐飲較不受影響。
5.平價市場會做版圖變動與轉移。

另一個觀點🧐
【#美食外送服務將帶來什麼樣的餐飲變革？】by一個關注移動應用、跨界整合、電子商務、CRM的發展趨勢的資深電子商務及品牌管理顧問

將消費方式，由到餐廳就餐，轉變成外送外賣為主的模式，不僅，餐廳的使用坪效變高了，接單能力也突破了餐廳有限座位的限制，他有可能會搖身一變，變成餐飲的新巨星，甚至可以跨出台灣，在不同國家生根。
全文傳送門➡️ https://pse.is/K2CRZ

分享一下我對於外送平台的看法，僅個人觀察與觀點。

最近在我的生活圈與商圈開始出現了許多熊貓，目前我自己的觀察是熊貓的出現率比Uber eats多許多，或許是識別較明顯，在台中整個市佔率感覺是大幅的提升。

這在這兩個月裡特別有感。

有朋友也問我是否要加入使用？

我是這樣回他：如果你有空閒的產能利用率是可以合作，因為沒有單時人員也是空閒，雖然抽成高但先把產能開大人員比較不會有閒置，也能增加曝光效果。

另一個思維是當你的競爭對手用，用戶開始習慣這樣的消費模式，原本你的用戶會不會因為使用了平台，找不到你而轉移到競爭對手那，這也是要考量的。

如果是沒有生意問題，每天都爆滿，那當然沒有這些問題，毛利爽爽賺就好不用靠別的平台來拉抬，這些是評估點。

另外我想聊聊的是觀察的未來生態轉變。

餐飲O2O其實算是許多網路業者的兵家必爭之地，從早期的團購卷，到現在有聯盟行銷與外送平台的切入，大家都想搶食。

過去的O2O大部分都是利用促銷的方式來吸引消費者使用平台，吸引流量，但對於業者比較大的問題都是這些利用大量促銷吸引來的客人對於店家沒有忠誠度，素質也未必好，因為都是要便宜的客人，久了之好當大家都嘗過苦頭後，這樣的模式就萎縮了。

外送平台比較不是這樣的O2O模式，是改變消費習性，針對不想外出的人提供新的服務可能性，對於店家來說可以擴大商圈服務範圍，雖然抽成高，但對於難以提升的業績算是帶來新機會與新可能性，大部分店家卡著的都是抽成高的問題，如我上面所提，與其放著閒置產能不如加以利用，找新活路，這也是許多店家加入的原因。

這個O2O型態我覺得開始在改變餐飲生態，意味著什麼？

1.商圈與地點：

當這塊餅被做大，未必要開在最好的商圈與位置，即便在地點比較不好的地方，只要把產品做的更好，是有機會利用這項服務來做新的應用的。

在有人口但地點比較不好的地方，利用外送平台的合作就會成為一種戰略應用。

2.商圈轉移：

如果1.的可能性產生，是否會影響到店面租金與二級商圈的出租與使用率？這是可能帶來的影響與轉變。

3.原有版圖轉移？

本來地點但產品力強的業者是否有可能絕地逢生，影響餐飲業者的版圖轉移？

4.外送市場比的就是外送餐點放置過後的品質問題，相較於現在的店面一家一家都在比裝潢，比舒適來說，許多原本硬體設備沒有優勢的店家也能找到機會點。

但這不意味著原本的店面就不需要氛圍，餐飲還是重實體體驗與服務的場域，有時到餐廳吃飯不會只是吃東西，可能還會聊天，會需要場域的硬體，這一塊不會消失。

總結幾個部分：

1.產能利用率還未達高點的可以考慮合作。
2.原地點不好，但產品好的商家可以找到新機會。
3.離峰時段也可利用外送平台提升產能利用率。
4.重體驗是的高檔餐飲較不受影響。
5.平價市場會做版圖變動與轉移。

以上是一些觀察與想法。

另，高抽成的應變：

我個人覺得還是需要反應在售價上，外送平台的售價必須要比較高，因為消費者本身享受了不用出門與車程與時間成本，這部分不應該是轉嫁到店家身上。

如果售價毛利-外送平台抽成=請一個外送人員的人事成本那就可以做。

外送平台是產生營收才有費用的產生，可以算做變動成本，請一個員工沒有單還是要工資，所以在這樣的基礎下利用外送平台還是相對划算。

另二，餐飲平台大神補充分享

Uber eats與熊貓的經營策略是不同的

Uber eats的策略是區域效益最佳化，讓每一個外送員的效益達到最高。

熊貓的策略是市佔率與量，找大量的店家上平台來提升平台的使用率。

以這樣的策略分別觀察，Uber eats比較針對區域名店做招募，所以通常找的客單相對都會比較高一點的店家。

熊貓就是以量為主，所以也可以觀察到有許多的小店家加入平台。

雙方的策略是不太同的。

＃危險提醒

因為外送平台的崛起，是否表示可以找完全爛點，單純利用外送平台來做？

這樣的風險性是很高的，就像把所有命脈都放在外送平台上，這樣平台政策只要有所改變就會造成營業風險，並不一定是好的方式。

最好還是把平台當成輔助角色，不能以平台為主，最後平台養套「殺」時會完全沒有生存能力。

本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹

訪問作者：陳其華

內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
　
　　為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
　　為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
　　行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
　　餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
　　代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？

　　面對新經濟環境的到來，
　　零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
　　才能彈性應變，進而持續獲利！

　　許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。

　　其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。

　　作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。

　　※連鎖品牌經營力：
　　【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
　　【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
　　【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
　　【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
　　【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河

作者簡介：陳其華
　　●卓群顧問有限公司 總經理
　　●國立台北大學企業管理學系 碩士
　　●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
　　●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
　　●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
　　●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
　　●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。

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Rosida Chu（人稱青埔羅姐）
　　• 目前為「我是青埔人」版主及管理員，「我是青埔人好房」社團撰寫「羅姐談好房」專欄，文章點閱率超過上萬，針對目前房市、房價等精準趨勢進行分析，提供買房投資或自住客與讀者一個有用參考。
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　　• 中華財富傳承顧問協會顧問，且擔任吉格國際投資股份有限公司投資總監，負責新項目開發。

Sandy Su
　　國際獵頭。海外職涯專家。英國布里斯托大學（University of Bristol）企業管理系碩士。英國倫敦大學亞非學院（School of Oriental and African Studies, SOAS）日文系與企管系雙修學士。
　　國一時離開臺灣，獨自前往英國求學，求學期間嘗試各項打工與接案：移民簽證的律師事務所、零售百貨業、餐飲業、房仲業，還曾協助臺灣公司在英國創業。為了增加自我競爭優勢，大學選擇念日文系，學習第三種外語能力；碩士則就讀企管系，增進商管知識。畢業後前往日本從事獵頭與企業人資的工作，接觸產業涵蓋金融、IT、醫藥、傳產、快消、教育。目前海外生活與工作經驗已經步上第二十二個年頭。

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本集語速較快。5/31LIVE講座側錄現場有1500位聽友，針對想要踏入電商 或是 已經踏入電商一陣子的各位老闆，有一個重新審視自己的經營策略。無論從傳統轉型，或者新創品牌電商，有哪些入門的電商常見問題？您想從事餐飲食品品牌類的內銷市場的話，那一定要來收聽這集！
強人來賓是品牌電商資深顧問－行銷總監Jin，
Jin的代表作是曾輔導餐飲食品企業，從賠錢赤字，到第一年就轉虧為盈、超過千萬營收！甚至透過後續完整工作SOP的建立，對老闆而言已成為了一種另類的被動收入。

★ 本集分點章節:
(00:00:53)【品牌電商第一步】講座開始
(00:06:55)聽友現場提問:如何做出差異化、已有手作品如何開始個人電商
(00:08:30)食品品牌第一年就轉虧為盈的操作心法
(00:15:43)案例一：食品餐飲業的問題實例
(00:11:42)最常被詢問的電商經營問題
(1)該經營FB,line,還是IG?
(2)為什麼放上網路都沒人下單?
(3)為什麼怎麼廣告投都沒成效?
(00:18:11)案例二：食品餐飲業的成功實例
不只是消費者來買、連廠商都來代工

＃國外商管類 讀書會，Great Managers are made, not born.
管理人、熱愛學習的夥伴們，用一杯茶的時間，減少眼力腦力轉換成本，內化成你的獨門攻略。

★ 強人來賓 「金九銀十」行銷總監－Jin：顧問範圍從系統面、網站、金流、物流、宣傳，包括品牌延伸口碑行銷，關鍵字，SEO等，並在ROAS（廣告投資報酬率）高達50倍，並為業主帶來NT$千萬的線上營收！
過往輔導專案包括：知名海鮮品牌，上市櫃廠商系統建置，台灣知名鳥商，大型的日本貿易商電商系統整合，餐飲食品品牌。

★【主講人慶生 &抽書活動】
恭喜聽友 Stella, Felix 抽中這本「the making of a manager: what to do when everyone looks to you」可選原文或中文譯本乙本, 均全新實體書(價值NT$420~$910)，讓自己不斷成長！
3.於8/11(三)抽出, 並於fb , 節目音檔中公告, 若七日後失聯將視為放棄，由下一位遞補。

★ 本集重點摘錄:
品牌重塑, 包裝
第一個月就已經轉虧為盈
從傳統轉型到電商
KOL 到 品牌能量累積

★ 本集補充資料
無

★ 本集提到過往單集
無
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Music C.C. by Chester Bea Arthur -Folk Physics / Free Sound Effects lihi1.cc/QIOep

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