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在 咬春餅作品產品中有22篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #美食加選物 #肉桂捲在紅什麼？ 看這態勢，有若古早時候的葡式蛋塔、蜜糖吐司，堪比風靡一時的髒髒包、半熟起司塔。最新攻佔台灣烘焙甜食天王地位的新星，是 #肉桂捲。 其實肉桂捲不新啦，台灣許多咖啡店、烘焙坊穩穩賣著，也不只一間店的明星商品是它。卻不知曾幾何時，肉桂捲聲量漸漸攀高，從一種小眾的熱愛，...
咬春餅作品 在 霈霈兒x哈利媽 Instagram 的最佳貼文
2021-05-17 10:10:26
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咬春餅作品 在 游大東 Instagram 的最佳解答
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咬春餅作品 在 貓少女日記-穎誼Kitty?❤️ Instagram 的精選貼文
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🍜 很開心今天到了輝舍 Light House 一進去就被他餐廳的獨特風格所吸引 網美必來的餐廳 好吃又好拍 在土城的市場內有美麗的餐廳真的是很難得的喔!! 牆上還有超可愛的貓咪作品 是老闆娘養的唷! 點餐的旁邊還有點心可以做選擇 每個看起來都超級美味 真的讓人流口水~ - 📍照燒雞腿排定食-21...
咬春餅作品 在 Facebook 的最佳解答
#美食加選物 #肉桂捲在紅什麼？
看這態勢，有若古早時候的葡式蛋塔、蜜糖吐司，堪比風靡一時的髒髒包、半熟起司塔。最新攻佔台灣烘焙甜食天王地位的新星，是 #肉桂捲。
其實肉桂捲不新啦，台灣許多咖啡店、烘焙坊穩穩賣著，也不只一間店的明星商品是它。卻不知曾幾何時，肉桂捲聲量漸漸攀高，從一種小眾的熱愛，外溢到更廣泛的溫層，不僅肉桂捲專門的店家品牌越來越多，消費者的興趣也越來越濃。從Google Trends就看得出來，「肉桂捲」的搜尋量從去年十一月起遽升至五年來新高，直到最近年節都過完了，才稍微下降一些；外送平台搭上聖誕新年的肉桂捲禮盒行銷，也推波助瀾。我加入了一個肉桂捲臉書社團，討論的熱烈程度，彷彿肉桂捲是股市還房市那樣令人瘋狂。
發酵好的麵團，塗上奶油、撒上肉桂粉與糖，捲起來，如此而已—甜香沁人，軟彈豐滿，肉桂捲必然要張大嘴咬，才夠心滿意足。一般認為肉桂捲在北歐與北美最普及，美國版往往抹上厚厚糖霜，滋味更濃更甜；瑞典版（kanelbulle）則往往加上肉豆蔻，辛香更重。肉桂捲是瑞典的國民點心，在咖啡時間（fika）來一個，迅速補充精氣神，每年的十月四日甚至被訂為「肉桂捲節」，香甜氣息值得歡慶；《海鷗食堂》裡的小林聰美，不也就靠烘烤肉桂捲的香氣吸引芬蘭客人駐足？
說到肉桂捲的變奏，#SEASON Cuisine Pâtissiartism 最近推出的新作很有意思。肉桂深邃溫厚的馨香固然存在，更迷人的，則是甜中帶苦的焦糖醬，黏稠、濃醇、焦香，還有星星點點的鹹味，原來是黑橄欖！
#我不是肉桂捲，這是Season師傅為這款作品起的名字。與其說是肉桂捲，不如說是焦糖捲！不刻意強調肉桂的存在感，而以焦糖醬、黑橄欖堆疊起風味的多角度，這樣的創作，的確很有Season師傅的個人風格。
想蒐集肉桂捲口味的你，不能錯過！
#同場加映
🍰追求焦脆最大面積的 #金磚可麗露
🍰把歐貝拉蛋糕變身宛如夾心巧克力的 #歐貝拉bonbon
🍰熟悉的老朋友們 #奶油千層酥 #海鹽巧克力蛋糕 #鹽之花巧克力酥餅 #金錢餅
春光明媚的法式甜點，邀請大家來品嚐：
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咬春餅作品 在 Facebook 的最佳解答
#美食加選物 #SEASON甜點新品
時序進入春天，明媚陽光不時露臉，胃口也變得開朗。
春天的心情，應該是想吃一些輕盈靈巧的甜食吧！
這次要推薦給大家我們的好朋友 #SEASON Cuisine Pâtissiartism 的新作品！
清楚感受到Season 洪守成師傅創作的雄心壯志啊！這次推出的三款新品：「我不是肉桂捲」、「金磚可麗露」、「歐貝拉bonbon」，每一樣都是法式甜點的重新詮釋，在傳統的基礎上，注入Season師傅的思想與靈魂，有風格、有技巧、有幽默感，創作能量滿滿滿！
#我不是肉桂捲
肉桂捲狂潮席捲的此刻，SEASON也推出了自己的 #肉桂捲！
嚐到肉桂深邃暖辛的氣息之餘，咦，更迷人的是甜中帶苦的焦糖醬，黏稠、濃醇、焦香，還有星星點點的鹹味，原來是黑橄欖。Season師傅愛用黑橄欖的鹹味來點綴甜點，味道更立體，層次更豐富。
與其說是肉桂捲，不如說是焦糖捲，不刻意強調肉桂的存在感，而以焦糖醬、黑橄欖堆疊起風味的多角度，這樣的「創作」，的確很有Season師傅的個人風格！
#金磚可麗露
追求焦脆最大面積的新式可麗露！
可麗露的魅力就在於外層滿滿焦糖香的脆殼，以及內裡軟Q濕潤的糕體，咬下時的對比質感，以及咀嚼透出的蘭姆酒和香草莢香甜氣息。該怎麼極大化這件事？
Season師傅的創作魂又發作：把可麗露做成金磚吧！只是改換形狀，就讓可麗露的脆殼面積大幅增加了，長條狀也更易咬，內裡仍濕潤不乾、富含蘭姆酒與香草莢的芬芳，則是製作的功力。
#歐貝拉Bonbon
顧名思義是結合法式甜點的經典蛋糕 #歐貝拉 與 #巧克力bonbon（夾心巧克力），乍看搞不懂，拿在手裡嚐在嘴裡，才恍然大悟！其實就是把歐貝拉變得輕巧易食，不再是隆重的一塊蛋糕，而是扁薄嬌小、有如零嘴一樣的點心，披覆上巧克力，是不是就很像夾心巧克力呢！歐貝拉蛋糕變得輕鬆好吃，做成禮盒也很體面，吃的時候，輕巧地拿出一條，細細品味，#就像在吃精緻高雅的巧克力。
其中蘊含更多創作理念。
歐貝拉，音譯自法文 Opéra，也稱歌劇院蛋糕，是一款歷史悠久的法式甜點，由咖啡糖液浸潤的杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油霜、甘納許組成，表面淋上一層巧克力。歐貝拉蛋糕的起源眾說紛紜，其中一說是由法國百年老店 Dalloyau 首創，蛋糕原型不像現在疊那麼多層，形狀較扁，甚至有規定厚度幾公分，因為這樣才能一口吃到每一層，融合出美妙滋味。
Season 師傅決定也要做這種薄薄的版本，一方面依循傳統，另一方面較薄的厚度也更像市面上常見的 bonbon。不過，要做原型的歐貝拉，不是減少蛋糕層數就好。因為蛋糕厚度較薄，風味也要更濃才夠勁。於是，受到日本老師傅的啟發，在咖啡奶油餡裡，加入用帶皮杏仁製成的帕林內（praline），作為隱味，使蛋糕風味更厚實深沉。除此之外，巧克力甘納許裡也調入了三種酒：VSOP干邑白蘭地、蘭姆酒、咖啡酒，讓味道更有深度。一口咬下，脆皮巧克力裂開，裡頭的三層滋味融合地非常協調，是一款既新奇又耐吃的甜點。
除了經典的咖啡交乘巧克力，另有一款粉嫩嫩的「玫瑰覆盆子」口味，在杏仁蛋糕上刷滿覆盆子玫瑰果泥糖水，再疊上玫瑰覆盆子奶油餡，一入口就是戀愛的滋味。
#同場加映
奶油千層酥、海鹽巧克力蛋糕、鹽之花巧克力酥餅、金錢餅。
🛒突破框架的經典甜點，誠摯推薦給大家！歡迎來 #美食加的口袋名單 逛逛：
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咬春餅作品 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答
/ #美食加選物 / #SEASON甜點新品 /
時序進入春天，明媚陽光不時露臉，胃口也變得開朗。
春天的心情，應該是想吃一些輕盈靈巧的甜食吧！
這次要推薦給大家我們的好朋友 SEASON Cuisine Pâtissiartism 的新作品！
清楚感受到Season 洪守成師傅創作的雄心壯志啊！這次推出的三款新品：「歐貝拉Bonbon」、「我不是肉桂捲」、「金磚可麗露」，每一樣都是法式甜點的重新詮釋，在傳統的基礎上，注入Season師傅的思想與靈魂，有風格、有技巧、有幽默感，創作能量滿滿滿！
#歐貝拉Bonbon
顧名思義是結合法式甜點的經典蛋糕 #歐貝拉 與 #巧克力bonbon（夾心巧克力），乍看搞不懂，拿在手裡嚐在嘴裡，才恍然大悟！其實就是把歐貝拉變得輕巧易食，不再是隆重的一塊蛋糕，而是扁薄嬌小、有如零嘴一樣的點心，披覆上巧克力，是不是就很像夾心巧克力呢！
歐貝拉蛋糕變得輕鬆好吃，做成禮盒也很體面，吃的時候，輕巧地拿出一條，細細品味，就像在吃精緻高雅的巧克力。
其中蘊含更多創作理念。
歐貝拉，音譯自法文 Opéra，也稱歌劇院蛋糕，是一款歷史悠久的法式甜點，由咖啡糖液浸潤的杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油霜、甘納許組成，表面淋上一層巧克力。歐貝拉蛋糕的起源眾說紛紜，其中一說是由法國百年老店 Dalloyau 首創，蛋糕原型不像現在疊那麼多層，形狀較扁，甚至有規定厚度幾公分，因為這樣才能一口吃到每一層，融合出美妙滋味。
Season 師傅決定也要做這種薄薄的版本，一方面依循傳統，另一方面較薄的厚度也更像市面上常見的 bonbon。不過，要做原型的歐貝拉，不是減少蛋糕層數就好。因為蛋糕厚度較薄，風味也要更濃才夠勁。於是，受到日本老師傅的啟發，在咖啡奶油餡裡，加入用帶皮杏仁製成的帕林內（praline），作為隱味，使蛋糕風味更厚實深沉。除此之外，巧克力甘納許裡也調入了三種酒：VSOP干邑白蘭地、蘭姆酒、咖啡酒，讓味道更有深度。一口咬下，脆皮巧克力裂開，裡頭的三層滋味融合地非常協調，是一款既新奇又耐吃的甜點。
除了經典的咖啡交乘巧克力，另有一款粉嫩嫩的「玫瑰覆盆子」口味，在杏仁蛋糕上刷滿覆盆子玫瑰果泥糖水，再疊上玫瑰覆盆子奶油餡，一入口就是戀愛的滋味。
#我不是肉桂捲
肉桂捲狂潮席捲的此刻，SEASON也推出了自己的肉桂捲！
嚐到肉桂深邃暖辛的氣息之餘，咦，更迷人的是甜中帶苦的焦糖醬，黏稠、濃醇、焦香，還有星星點點的鹹味，原來是黑橄欖。Season師傅愛用黑橄欖的鹹味來點綴甜點，味道更立體，層次更豐富。
與其說是肉桂捲，不如說是焦糖捲，不刻意強調肉桂的存在感，而以焦糖醬、黑橄欖堆疊起風味的多角度，這樣的「創作」，的確很有Season師傅的個人風格！
#金磚可麗露
追求焦脆最大面積的新式可麗露！
可麗露的魅力就在於外層滿滿焦糖香的脆殼，以及內裡軟Q濕潤的糕體，咬下時的對比質感，以及咀嚼透出的蘭姆酒和香草莢香甜氣息。該怎麼極大化這件事？
Season師傅的創作魂又發作：把可麗露做成金磚吧！只是改換形狀，就讓可麗露的脆殼面積大幅增加了，長條狀也更易咬，內裡仍濕潤不乾、富含蘭姆酒與香草莢的芬芳，則是製作的功力。
三款突破框架的經典甜點，誠摯推薦給大家！
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奶油千層酥、海鹽巧克力蛋糕、鹽之花巧克力酥餅、金錢餅。
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