今天是拍手人生的37週年慶
「我不老，我只是愈陳愈香的好酒😎」

對，我只能這樣安慰自己😆

今年比較特別的是自己做生日蛋糕
而且我選了一個非常簡單、不用烤箱烤的巧克力慕斯來做
自己的生日蛋糕自己做、自己端出來、自己插蠟燭、自己點火、自己許願（廢話）、自己切蛋糕
還好是跟拍公一起吃，一起吃得很開心
不然也太邊緣人了我🤣

不過到了37歲這個年紀
的確也是會希望愈低調的渡過就好

遙想年輕20幾歲的年代
每年生日一定要揪朋友去ktv慶祝啊
一定大唱特唱，大喝特喝，沒有喝到失憶不肯罷休（到底是何苦呢？😆）

27歲那年的生日
我跟拍公還沒有在一起
10年前的今天，就是他幫我過生日
帶我去吃一家很好吃的餐廳
買了一顆當時很夯的巧克力蛋糕幫我慶生

後來同年的5月底我們終於在一起之後
這十年的每一次生日
都是只有拍公幫我過生日
應該說，我從此把我的這一天
只留給拍公一個人幫我過☺️💕

因為我跟拍公都很喜歡吃苦甜口味的巧克力
而且喜歡Q軟的慕斯蛋糕
我自己研究了各國各方食譜之後
還真的讓我成功了這顆「巧克力慕斯佐咖啡鮮奶油蛋糕」

沒有太花俏的裝飾
連擠鮮奶油都擠得高高低低像do re mi🤣
可是吃起來真的好好吃😋
綿滑細緻得入口即化
苦中帶甜又香又濃
不就是我的人生寫照嗎☺️

就像好酒一樣，愈陳愈香
年輕時的不懂事，也曾有現在回想起來荒唐的歲月
一路走得跌跌撞撞，卻也總是能逢凶化吉
遇過很多小人，也有很多貴人
現在想起來，不管是傷害過我的或是幫助過我的
都是我生命中的貴人
也造就了現在的拍手

還是一樣急性子，還是一樣無法掩飾情緒
喜怒哀樂總是比一般人還要放大好幾倍
對於任何一件無聊的小事都很認真

還是一樣很愛幹譙，還是一樣愛恨分明
從不會壓抑自己的情緒，氣完譙完就忘了
總是只記得好的開心的，比生氣的難過的多

還是一樣愛吃好吃的，討厭無聊或難吃的
想吃就喜歡自己試著做做看
失敗就自己找原因，一定要做到好吃才肯罷休

還是一樣很愛買，想買的東西就是只有買一個還是兩個的問題
沒有要不要買的猶豫
喜歡自己努力工作努力賺錢，再好好犒賞自己
深信這世界只有自己可以對自己好
不會把快樂幸福的決定權交在別人手上

缺點一定比優點還多
但是沒有想要改欸
要改的實在太多了啦，不如就改天啦～
因為這就是最真實的我
取悅自己比取悅他人開心多了
只要在沒有影響他人權利和生命安全的前提下😏

然後，過兩天也是「美味拍手」粉絲專頁4週年慶
當然會有一些，欸？啊！嗯～咳，好不好，你懂的
（到底是要講什麼🤣）
反正這幾天，密切留意發文就對了
搶先看全部給我設起來！！😎👉🏼

煮一鍋焦糖，糖融化在鍋裡冒泡，像眼睛閃爍，又像一顆顆青蛙蛋，幻想在腦洞裡奔竄。到達溫度後，將胡桃、杏仁與夏威夷豆倒入，不斷翻炒，直到每一顆核果都沾附上琥珀色的焦糖。快速倒出，趁熱把每顆分開，再進烤箱低溫烘烤一下，出爐置涼後，一顆顆脆硬的焦糖堅果，微微輕薄些許海鹽，甜蜜中帶點鹹香，還有一點點焦糖的迷人的苦，欲罷不能。

過程對不時濺起的焦糖感到驚慌，直到現在仍會想起曾經被高溫的焦糖燙到而被奪走的那一層皮。「一朝被蛇咬，十年怕草繩」，不是沒有道理的。

烤一顆咖啡戚風蛋糕，久違的戚風，膽顫心驚深怕又被戚風大魔王玩弄，這次過程卻將心情放得輕飄飄，越鬆越意外得順利。在柔軟的咖啡戚風上刷上咖啡酒，補足咖啡香，也增添酒香，在擠上貝禮詩香緹，滿滿撒上略為打碎的焦糖堅果，疊得高高的。最後以貝禮詩香緹行雲流水地畫出最後一筆，鑲上整顆飽滿像是寶石般發光的焦糖堅果，收尾。仍覺得不足，卻心滿意足，因為有自己的樣貌。

忍不住深深呼吸，蛋糕周圍散發出迷人的咖啡酒香，還有那懾人的焦糖香。

#焦糖堅果咖啡鮮奶油蛋糕
#咖啡戚風
#貝禮詩奶酒香緹
#卡魯哇咖啡酒
#海鹽焦糖堅果
#客製化蛋糕
#甜點日常
#我的小日子

白巧克力咖啡鮮奶油蛋糕捲 - 下午茶美味首選~
詳細做法參考以下聯結:
http://caroleasylife.blogspot.com/2017/05/blog-post_24.html

大家好，我是Tenn，好久每有上片不知道有沒有人想我？
哈哈哈哈哈哈哈哈（應該沒有）。
第一次嘗試拍這種生活小短片的紀錄，以後可能也會常常有。
還請大家多多支持～影片中提到的咖啡廳不是料理難吃，是裝潢不是我個人取向，但影片沒有剪出來，怕誤導大家對他們家咖啡的觀感～

展場資訊：
塩田千春：顫動的靈魂　(2021/05/01-2021/10/17)
地點：臺北市立美術館 1A 1B
(10461臺北市中山區中山北路三段181號)
本展場為預約制，想參觀的朋友記得先填表單：
https://www.tfam.museum/Event/Event_page.aspx?from=sys&id=3211&ddlLang=zh-tw
（附上北美館官網）

回家之後作了一個蛋糕
鮮奶油參考影片連結：

BGM：Rose (Prod. by Lukrembo)
https://www.youtube.com/watch?v=XIhyti2Qa74

認識更多的我：
IG｜https://www.instagram.com/snh_197/
FB ｜https://www.facebook.com/Tenn%E6%99%82%E6%81%A9-110570580431906
Tiktok｜https://vt.tiktok.com/ZSe1yxCs3/
合作信箱｜[email protected]

#北美館
#VLOG
#大安森林公園
#蛋糕
#大學生VLOG

中秋節快樂！
今天做了一個法式達克瓦茲
只要掌握技巧，做起來其實很簡單
是送禮的好選擇


👩‍🍳【食譜Equipment】👨‍🍳

▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g

▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。


SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g


◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

◇More Recommend◇

白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
英式司康完美作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

● FACEBOOK→ https://www.facebook.com/chezverina/

● INSTAGRAM→ https://www.instagram.com/chezverina/

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇


●若你剛好對自媒體有興趣~分享我自己參加的課程💪 ► YouTube金牌運營秘訣/（鏈結有200美金優惠) https://bit.ly/2FfhgzY ps.網頁最下方可參加網路研討會有70分鐘免費課程