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在 咖啡配方表產品中有962篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 【#左大嚴選】怎麼搭都很讚的健康飲料!(調酒必備) 雖然中秋都過了,但天氣還是很熱啊... 酒我可以自己調,飲料就常常忍不住想買手搖,不過現在外面飲料動不動就七八十(然後還很胖),今天就是要來跟大家分享我最近喝到超推的東西!開罐調了一杯就覺得:#這個可以!然後立刻找廠商請他們一定要給我的粉絲 #團...
同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,★★安清式手沖壺 進度報告★★ 因太多貨物塞港,原訂9月10日到高雄港,將延至9月13日 ▶ https://bit.ly/2X3FR38 ●本集節目使用的豆子、器材 2021 轉運配方 ▶ https://bit.ly/396i99q 初衷 2.0 / 手沖配方 ▶ https://bit.l...
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咖啡配方表 在 吳夢熊 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 18:16:56
剛跟台北咖啡師逛完夜市 喝了一杯西瓜汁 躺在沙發不想動 來聊聊配方豆好了 「我無法認同配方豆,我只用單品豆」隔壁桌的客人說 其實我滿想上前提出疑問 配方豆與單品豆的差別 簡單來說 綜合果汁與西瓜汁 裡面有兩隻以上的咖啡豆 都叫做配方豆 通常會使用於義式咖啡 就像每家果汁店的綜合果汁都不一...
咖啡配方表 在 卡安食記|台北、新北、桃園、台中 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 16:52:08
「2021🍖0825」 涮乃葉 日式涮涮鍋 信義遠百獨家 全時段和牛吃到飽 和牛吃到飽$668*1.1=$735 鮮甜干貝$68 蝦子$48 點了和風魚介豚骨湯、昆布高湯 魚介的鮮甜很明顯加上豚骨熬煮更有湯品有更多層次 昆布是使用北海道利尻島的高級昆布 因為更能顯現食材原始的味道所以選擇這款湯底 ...
咖啡配方表 在 微咖啡 coffee_where_ |咖啡廳推薦| Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 18:14:06
|生活在他方| / ☕️ · 美式咖啡 $100 🌕🌕🌕🌗🌑 🍰 · 小山園抹茶千層蛋糕 $150 🌕🌕🌕🌕🌗 / 這次要先介紹一個活動,小編除了幾間優秀的咖啡廳邀約還真的沒接過活動,因為某些活動每次收到都訴說著你找錯人了,不然就是黑人問號到不行,但這次!這個活動實在太棒必須推薦! 妞新聞的[咖啡日...
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咖啡配方表 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最讚貼文
2021-09-10 11:00:07★★安清式手沖壺 進度報告★★
因太多貨物塞港,原訂9月10日到高雄港,將延至9月13日 ▶ https://bit.ly/2X3FR38
●本集節目使用的豆子、器材
2021 轉運配方 ▶ https://bit.ly/396i99q
初衷 2.0 / 手沖配方 ▶ https://bit.ly/3BSjf4W
10週年 冰裂紋手捏杯 ▶ https://bit.ly/3ybG3v5
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01:01 輕鬆聊電視影集
05:16 配豆不一定要小顆
06:27 真正治癒的事
07:45 演十年的咖啡店老闆
08:29 了解挑豆了吧
09:23 帶來愉快的『轉運』配方~
10:41 中秋佳節快樂!
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咖啡配方表 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的精選貼文
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咖啡配方表 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
2021-04-03 20:15:01嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點:Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。
Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包,最早可以追溯到古羅馬,它的造型說起來相當簡單樸實,就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半,然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油,但現在也發展很多口味,甚至連鹹口味都有。在羅馬,有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心,它可以在早晨搭配咖啡享用,或者加入下午茶的行列。
這道甜點的名字非常浪漫可愛,據說是來自義大利文 "marito",也就是老公的意思。
在義大利,年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五,把這份甜點送給情人來表達情意;而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到,能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦~
這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方,但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難,比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多),建議可以提早把鮮奶油打發好,麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味,剛出爐的麵包稍微降溫,然後夾進一片 butter,就好吃的不得了!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢?
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜:
☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)
✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫,一顆做麵團,一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜:https://youtu.be/eksFY0RZbLg)
✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中,倒入室溫牛奶以及速發酵母,從總糖量裡取約 10 克糖加入,稍微攪勻;接著從原來的高粉中取 15 克加入,再次攪勻後,蓋上保鮮膜,擺在溫暖的地方30分鐘,它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖,攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽,慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上,這時候的麵團非常黏手,但先不要急著加粉,用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵,以這個麵團量,大約4-6分鐘後就不會太黏手了,如果揉很久還是很黏,可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了,就可以加入軟化的奶油,這個步驟也要很有耐心,只要慢慢搓揉 ,奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著,可以使用摔折法來加強筋度的產生,完成的麵團表面會有光澤,手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀,放入盆中,蓋上毛巾或保鮮膜,放在溫暖的地方醒發 2~3 個小時,或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上,以每個小麵團55克的重量切割成數個,可能會有剩一點,若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣,然後揉成表面光滑的圓球狀,放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上,蓋上布或保鮮膜,放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液,接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後,放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷,然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油,最後再撒上糖粉享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機,第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液,烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半,擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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