為什麼這篇咖啡蒸蛋糕鄉民發文收入到精華區：因為在咖啡蒸蛋糕這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者flowerbee (花蜜蜂)看板cookclub標題[食譜] 童趣櫻花小蒸糕時間Sat Apr...
咖啡蒸蛋糕 在 ??ASAKO麻籽? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 06:41:42
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花花圖文版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9237600
這是不需要打發蛋也能做的蒸蛋糕
只要把材料通通混合在一起
拌成沒有粉粒的麵糊就可以蒸了~
作成小小的 膨的很漂亮:)
順便用用看在大創買的可愛小紙杯:p
這個很可愛
圖案在裡面 並且上了防油層..外面是沒有任何顏色的
一定要吃光光
才能看到杯底的圖案 很特別喲!
童趣櫻花牛奶小蒸糕
(約6~7小杯)
材料:
全蛋1個
砂糖65g
牛奶80g
沙拉油1大匙
低筋麵粉100g
泡打粉1小匙
鹽漬櫻花6~7朵
作法:
1.鹽漬櫻花泡冷水洗去鹽分,用紙巾吸乾多餘水分備用
2.全蛋加糖以打蛋器攪勻,加入牛奶和沙拉油,混合拌勻
3.將過篩的麵粉和泡打粉混入,拌成無粉粒的均勻麵糊(無顆粒即可,也避免過度攪拌),
倒入小杯中,表面擺上洗淨櫻花漬
4.放入電鍋蒸約12~15分鐘,過程中勿打開蓋子,蛋糕表面較完整喔
其他口味的蒸糕可以這樣改
巧克力蒸糕:低筋麵粉85g+可可粉15g
咖啡蒸糕:低筋麵粉90~95g+即溶咖啡粉5~10g
抹茶蒸糕:低筋麵粉90g+烘焙抹茶粉10g
熱熱吃鬆軟
放涼了也很好吃:)
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◆ From: 61.230.19.8
推 ningc:好漂亮,我下次要試試看ˇˇˇ 04/11 22:09
推 ivychi:請問您是加多少的水下去蒸呢?^^ 04/13 12:32
→ flowerbee:大概6-7分滿量米杯的水 (不過我家大同很老了...) 04/13 15:10
推 chawolf:請問一下你是直接接麵糊倒進紙杯內嗎??那紙杯外有再加一層 04/19 23:24
→ chawolf:模型固定嗎?因為我的蒸糕會變成三角形的?那如果裡面想要加 04/19 23:27
→ chawolf:水果泥調味比例要怎麼改變? 04/19 23:28