立即Follow @businessfocus.io 【星巴克】曾經窮到要偷咖啡！星巴克創辦人被拒271次後打造千億咖啡王國
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近年無論是荷李活巨星或是名媛被偷拍，照片上常常會看到他們手持一杯星巴克咖啡。星巴克在各界名人的加持下已成為一種地位象徵，該品牌的咖啡店 更被視為消磨時間或讀書的最佳選擇地...
立即Follow @businessfocus.io 【星巴克】曾經窮到要偷咖啡！星巴克創辦人被拒271次後打造千億咖啡王國
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近年無論是荷李活巨星或是名媛被偷拍，照片上常常會看到他們手持一杯星巴克咖啡。星巴克在各界名人的加持下已成為一種地位象徵，該品牌的咖啡店 更被視為消磨時間或讀書的最佳選擇地點。
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讓人難以想像的是，其創辦人霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）年少時期，曾窮到需靠偷竊，才能喝上一杯好咖啡。但是，一封已故父親的信改變了舒爾茨的大半生。為完成父親遺願，他成功籌集100萬美金開拓目前市值超過900億美元，坐擁30,000多家門店的國際咖啡王國——星巴克（Starbucks，美股代號：SBUX）。
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出身貧民區
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舒爾茨於1952年，出生在居住於美國紐約市布魯克林區的一個猶太人家庭中。布魯克林區是當地有名的貧民區，「髒、亂、差」的形象，像是舒爾茨出生就自帶的標籤，貧困是外界對於對於布魯克林區居民的刻板印象。
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舒爾茨的父親雖是普通藍領，但工作十分努力，是舒爾茨自小最欽佩的人。雖然出身低微，但舒爾茨一家未有向命運低頭，並且自小鼓舞孩子：一個人的出生，無法決定他的未來。
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父親工傷失志，連咖啡都買不起
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可惜，在舒爾茨7歲那年，他的父親在運送尿布的途中，在雪地上滑倒，摔傷臀部和腳。在那個年代，他父親不但不受勞保保障，還因受傷不能工作而被解僱，家裡頓時失去經濟來源。他父親當時一蹶不振，天天飲酒度日，甚至會打罵孩子。對於原本貧困的家庭，簡直是雪上加霜。
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某年平安夜，舒爾茨在街上遊蕩時將一包精美的咖啡偷回家，想給父親當聖誕禮物。但後來店主找上門，舒爾茨因此被父親痛打一頓。之後舒爾茨暗自下定決心，一定要出人頭地。
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嘗試多種工作，年薪達7.5萬美元
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上高中後，舒爾茨以踢足球贏得北密西根大學（Northern Michigan University）體育獎學金。上了大學之後，為了付學費，主修通信的舒爾茨辦了學生貸款並做各種工作賺錢，包含擔任調酒師等，偶爾甚至賣血。後來，舒爾茨不斷做各種散工，在大冬天去皮衣生產商那裡拉拽動物皮、到運動鞋店的蒸汽房處理紗線。
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1975年他獲得商學學士學位後，便進入施樂的紐約分公司得到一份銷售員的工作。不久，他跳槽到一家主要出售滴濾咖啡壺和其他家居用品的瑞典廚具公司，成為該公司美國分部的副總裁。當時26歲的他被任命為總經理，帶領大約20人的團隊負責全美的銷售，年薪達到了7.5萬美元，前途無可限量。
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父親過世，立志開咖啡店完成父親心願
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舒爾茨雖在事業上獲得成功，但與父親關係越來越糟。父親過世後，舒爾茨回家整理父親遺物。當時他意外發現一個生鏽的咖啡罐，裡頭藏著父親留下的一封信。信裡寫道：
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「我是個失敗的父親，給不了你好環境，無法讓你上大學。但孩子，我有個夢想，希望能擁有一間咖啡館，為你們泡杯咖啡」。
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舒爾茨因此悲傷不已，後來決定放棄一切完成父親的遺願。1982年，舒爾茨毅然辭去年薪7.5萬美元的職位，加入成立於1971年，專門出售咖啡豆的小型企業星巴克（Starbucks），擔任咖啡店的零售業務和營銷總監，並開始向西雅圖的餐館和咖啡店銷售咖啡豆。但後來因意見不合，舒爾茨於1985年離開了星巴克，在西雅圖和溫哥華開設一些小型的咖啡連鎖店。
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不甘只賣咖啡豆，集資打造星巴克「咖啡之道」
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雖然舒爾茨並非星巴克的最初創始人，但他的出現成功賦予星巴克新品牌形象，也靠此將星巴克推向國際。舒爾茨早前曾說道，自己是受外國咖啡廳影響，認為放鬆的氣氛、交誼的空間、心情的轉換，才是咖啡館真正吸引顧客一來再來的精髓。他認為，大家要的不是喝一杯咖啡，而是渴望享受咖啡的時刻。因此他決定創業，將咖啡裝在紙杯中，用2至3美元的價格賣給客人，打造當時罕見的「星巴克喝咖啡體驗」。
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為創業，舒爾茨見了242位投資者，被拒絕217次後，才募得約170萬美元的資金，讓他買下了星巴克的全部股份。這一年，舒爾茨34歲。他帶著父親的遺願和自己的夢想，開始經營咖啡事業。當年連咖啡都買不起的窮小子，如今靠著杯杯精美的咖啡翻轉命運。在加入、買下、領導星巴克30多年後，他亦在2020年宣布退休。
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Text by BusinessFocus Editorial
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#BF成功之道
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#money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company
咖啡紙杯零售 在 ETtoday分享雲 Facebook 的最佳解答
連好市多都祭出限購令...（＃克萊爾）
咖啡紙杯零售 在 蘋果新聞網 Facebook 的最讚貼文
新冠疫情導致北美各地的紙張產量大幅下降，衝擊美國零售商😫
🍎新聞大爆炸 《蘋果》什麼都有
【不只「晶片荒」美國也陷「紙荒」！好市多限購衛生紙 咖啡店沒紙杯可用】
https://bit.ly/3uejJ2T
#蘋果國際 #美國 #好市多 #紙荒 #costco
咖啡紙杯零售 在 李忠孝 Facebook 的最佳貼文
2020年第一季，全家獲利、營收、盈餘創新高；但統一反而衰退。
去年有一篇行銷人寫的文章談全家做跨店寄杯是錯的，統一才是對的。【小7或許是對的，全家才應該回頭檢討咖啡寄杯】朋友轉連結給我，一笑置之。
https://www.storm.mg/article/1512572
。。。
當時我是這樣回答的(現在有再稍作潤飾)：
全家便利商店的單店年營額是 7-11 的一半不到。(這是2019年當時的資料)
什麼概念？小7可能佔據較多的區域獨佔市場：比方說高鐵沿線車站的便利商店標案，比方說國道高速公路，或是特定道路上/區域裡唯一的便利商店。
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這是先行者優勢。
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選點的好壞都會影響平均店年營業額。在選點展店這方面，統一的能力至少是全家的兩倍以上。
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這真的是先行者優勢，全家只能接受現實。
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但是全家殺APP咖啡寄杯的目的可能是什麼？我認為是搶客源、搶潛在的單。
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兩年前我們(指的是我和我朋友)都不會走進全家拿咖啡，也不會因此順道帶麵包、茶葉蛋。
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因此，咖啡寄杯的概念，是帶路雞。重點不是算咖啡本身的毛利，而是算整體的營業額、來客量、均消有沒有提升。
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再來，寄杯儲值這條帳，一向不是算毛利啊。
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經濟學裡面都會教到，儲值最大的效益在「預收現金」，你的公司平白無故增加幾億的預收現金，然後平均在未來的兩個月內實現給客戶；假設每個月增加的儲值跟實現的杯數相同，那它的帳戶就是永遠多了幾億的流動現金。
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這麼多的流動現金多好用！
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如果持續加大力道，讓更多人預付，讓儲值杯數大於實現杯數，那帳上額外增加的流動現金會持續增加。企業可以運用的籌碼更多，比方說加大對上游的投資、併購、增加非預期的商業模式實驗。
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最後，要評論全家此舉的價值，應該看過去至今連續幾年的財報有沒有正增長，而不是同年與小7比較。
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企業的所有行為，都是在跟過去的自己比較，而且是用整體進行比較。整體而言，現在跟過去相較來說有沒有比較好？營業額有沒有提高？毛利有沒有提高？EPS有沒有提高？股價有沒有提高？
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所以，原文的論述基礎，有根本上的錯誤。
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對全家來說，我認為他們的命題是「如何在 7-11 幾乎壟斷式的壓力下找到長大的空間」。
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幹這真他媽超難。
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對全家來說，人家單店營收是兩倍耶！這意味著「人流X平均每單」都大贏全家。假設，平均每單的消費額一致，那 7-11 每間店的平均人流就是全家的兩倍！這個受限於展店選點的現實，全家要突破根本不可能。
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所以全家才必需繞道，從手機這個入口，用一個APP切入，展開搶人大戰。
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https://histock.tw/stock/financial.aspx?no=5903&st=4
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從上面的圖表可以看到，全家每年營業額、毛利、稅後淨利都是逐年提高的。這代表他們的創新策略，可以在 7-11 強大的展店能量下突圍。
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(以下是今年增加的內容)
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若拿今年全家2020Q1 與2019Q1同期比較，你會發現營收和毛利都增加！
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但2020年第一季因為疫情，人們減少外出，到店人流一定是全面大幅下降。因此 便利商店業 顯示巨幅衰退毫不意外，對股東也很好交待(反正大家都很差)。
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但 全家不減反增，表示之前的零售通路複合電商的轉型策略完全正確。這會給 小7 空前且巨大的壓力。
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而全家在 2020Q1 的好成績，更顯示出全家用「咖啡寄杯跨店領取」練出來的內功可以發揮的綜合效益有多大。
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為什麼說這是練內功？以下依問題依我認為的難度列舉：
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1．克服跨店拆帳問題。
2．培養用戶使用APP習慣。
3．準備串接衍生金融服務：FamiPay支付、零錢包。
4．培養與訓練加盟主及其員工。
5．訓練內部的電商團隊。
。。。
1．克服跨店拆帳問題。
A店買多杯(收費)，總部(APP)登記寄杯數量，B店領取(支出)。
登記寄杯的行為，算是預售，會計科目是「預收貨款」屬於負債，在國際會計準則 IFRS 15上，已經被改為「合約負債」，意思是「企業欠客戶咖啡」，只有在交貨後才能認列為收入。
這裡面的三方在會計上的拆帳與認列，我光用想的就頭皮發麻，更不用講APP操作與店面POS機的界面、總部雲端、會計認列的多方同步。
小7一直採用「A店買/A店換」，而且寄杯的憑證是登錄在那張薄薄的銷貨明細上，擺明是不想克服這個複雜的金流，把「欠貨」的責任丟給消費者和加盟主。我個人光是「搞丟明細 + 懶得再回去換」的寄杯明細就不知道平白貢獻幾杯營業額！
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2．培養用戶使用APP習慣。
便利商店賣的是「#走出門 就能買/付/取」的便利。這個商業模式的利基是建立在「便利/快速的實體消費情境上」。
要把這群「習慣用實體互動的客戶」引導到電商，是極其困難的。它需要很長一段時間的 #用戶訓練。
要讓他的客戶習慣新的流程，需要有強大的誘因之外，還需要有量體極大(或是幾乎是剛需)的消費品項。
誘因當然是大量的折扣；但是折扣會損害毛利，因此必需先聚焦毛利高的單一品項。
咖啡自然是首選。
咖啡對於某些人來說是剛需(比如像我，一天不喝會不開心)，銷售的量體大(比如像我，一天至少一杯)，成本低毛利高(豆子、紙杯、蓋子、咖啡機稼動率越高攤提越低)。
因此從「買大量咖啡」開炲，訓練用戶習慣開APP、習慣用APP預購、習慣開APP兌換，最後達成「提高APP的開啟頻率、拉長APP的開啟時間(找預售商品)」的預期目標。
一個企業讓一個新的APP長期佔據消費者的時間和開啟率，是極困難、也需要時間的門檻。
更不消說，2016年迄今，全家的會員數量已經到達1300萬之譜，人口覆蓋率已經超過 50%。再加上使用習慣的培養，這是非常驚人的成績。
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3．準備串接衍生金融服務：FamiPay支付、零錢包
電商，真正的金礦在「金流」。FamiPay比較好理解，我想談專注談「零錢包」。
馬雲光是用支付寶的「餘額」就搞了個新的消費者投資理財工具「餘額寶」。原因是消費者透過支付寶的儲值與消費，讓支付寶帳上的「餘額」總值一直是數億人民幣。
以台灣來說，一個會員在全家有10元的餘額，若1300萬會員打對折以700萬帳號計算，就有7000萬元的零錢放在全家！
想像一下，這麼大量的帳上現金(都算是合約負債)、和養成習慣的消費模式，會創造多大的金流？這麼龐大的金流，就像是你創造了一條大河流，光是水流過去的力量就足以發電。
以我個人為例，我每買30杯大美式，一方面為全家固定一個月提供1000元現金；二方面，我帶著杯子兌換的退款3元，儲存在全家零錢包，又再次成為全家的預收貨款，可以透過跨店消費再次促進店家提貨率之外，這些零錢也再次加入全家的金錢之河。
而習慣了APP，習慣了「線上+線下混合消費」的消費者越多，才能啟動這條金錢之河，綜效越大。
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4．培養與訓練加盟主及其員工。
數位轉型最麻煩的問題是「企業習慣與員工慣性」。
轉型最需要的是 #有感，最具體的做法是縮短「行為改變」與「實現成就」的週期。最好是我一改，今天的營業額就提高了，我就有成就感，明天就能繼續改。
這樣櫃台的員工有信心，加盟主就有信心，才會願意繼續加強改變，後面更多的APP銷售才推得動。金錢之河就會越大、越寬。
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5．訓練內部的O2O電商團隊。
APP只是工具，重點是用APP做什麼。
全家的APP，除了上述功能，還負責行銷活動，要有文案、圖片設計；還要規劃O2O(app到店面)的促銷活動；整合店面的POS界面、與總部的ERP；要實現即時的全島店面與全APP的金流與銷貨管理…
這些都是極其複雜、成本極高、要每天優化服務流程的硬功夫！！！要蹲馬步、下苦功、花大錢！！！
我拿 iRent 為作為比較。
iRent 是和泰下的漂亮的棋，作為拒絕買車族，我是他們重度用戶。
#但我現在超期待有第二家出來，#用更好的服務把_iRent_幹掉！
和泰到現在還是不肯花大錢強化他們的電商團隊。
頻繁的伺服器故障、車機連線故障、緩慢的連線反應時間、雞肋醜陋的APP介面、低落的APP更新頻率、連不同手機的版本都沒有照顧好……，再再顯示和泰還是沒有意識到 iRent 應該是一間科技公司，完全還是一間「汽車生產商」的傳統思維 。
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相較於 和泰的數位弱智、統一的數位顢憨，全家在數位轉型的投入和努力，力搏大哥的拼勁就顯得非常可貴。
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6/26 後記
有網友補充全家拿到台鐵標案，以此說明全家並非全無選點展店優勢。但我認為這樣讀訊息太片面，我補充新聞消息如下：
2019年6月，全家便利商店發布重大消息，表示已拿下台鐵局開出的標案，從統一超商（7-ELEVEN）手上搶下25個車站、共32個據點的超商經營權。這也是2003年台鐵局釋出商業空間招標以來，首次更換廠商。
#小7佔據台鐵32個超商經營權長達16年
以台鐵這種僵化的組織，他們的標案通常是發給Credit最好的投標廠商，以確保不會出問題被噹。所以當然只會給小7。
但2019年會有所改變，肯定是全家的實力在台鐵來說已經可以跟 7-11 一拼高下。拿下台鐵這是全家長期努力拼搏厚植實力的成果，絕不會只是權利金比較高或是回饋項目寫比較多就能拿下來。