《防疫週，整理週》
～廚房用具整理收納～

今日陪大家來整理多樣的廚房用具類，
因為常有粉絲對我家用的物品有興趣，
也順便幫大家問好了廚房收納用品的團購，
是已經第二次開團的 #日本天馬收納盒系列，
如果想看整理方法的在前半段，
對收納產品有興趣的請接下去看後半段
或照片介紹喔！

☑️團購連結👉 https://bit.ly/35Jgm8w
☑️期限：6/30結團

開始整理吧！

廚房用具的品項有：
1️⃣鍋具：包括任何材質、用途、尺寸的鍋具。

2️⃣烹調用具：鍋鏟、湯勺、篩網、電鍋夾、
料理夾、料理筷、過濾勺等。

3️⃣刀具：各式刀具、刨刀、食物剪、
開罐器、砧板等。

4️⃣備料器具：洗米籃、洗菜籃、備料碗、
攪拌器、打蛋器等。

5️⃣各種餐具、杯盤、碗筷

6️⃣廚房小家電

🔹步驟1.將物品下架

按照上述類別，ㄧㄧ下架檢視，
並將櫃內、抽屜內清空後擦拭乾淨，
若不想放在地上，也可改放餐桌上檢視。

🔹步驟2.分類檢視

拿起每樣物品，跟這些物品說說話，
記住，#使用者才是主角，
篩選後保留的物品，
要是你在廚房工作時的好幫手、好夥伴，
能讓廚房作業更省時、省力，
若有買了尚未拆封的新用具，
剛好可藉此機會讓它們取代舊的用具。

A.你是誰？有什麼用處？
B.我有多常用到你？
C.你讓我的生活更方便，還是更不方便
D.你有雙胞胎（多胞胎）兄弟嗎？
E.你是不是太昂貴以至於我捨不得用

是寶貝？要轉送、寄賣、捐贈？或是垃圾？
#盡量以多功能物品取代單一功能的，
#留下來的就是一定會用到的。

🔹步驟3.統計數量

留下精挑細選後的物品，並清點數量，
我們家的情況是平日每天煮晚餐，
早中餐看心情😂，
防疫期間曾經餐餐都煮也沒問題的量，
在此清點我家的數量給各位參考。

*碗盤：
米白瓷碗5個
米白瓷盤6個（大2小2深2）
米白瓷可堆疊碗3個（小1迷你2）
其他花色大盤4個、小碗4個

*餐具
不鏽鋼筷子5雙
不鏽鋼湯匙4把
不鏽鋼點心匙4把
不鏽鋼餐具叉4把
不鏽鋼點心叉4把
不鏽鋼分食匙1把（分菜用）

*鍋具：
陶瓷炒鍋一個
陶瓷平底鍋一個
陶瓷雙耳大湯鍋兩個
陶瓷單柄小湯鍋一個
陶瓷煎烤盤一個
陶瓷雙耳四格多功能煎鍋一個

*烹調用具：
鍋鏟兩個
湯勺兩個（大小各1）
料理夾三個
電鍋夾一個
篩網一個
過濾勺一個

*刀具：
菜刀三把（大、中、小）
刨刀一個
食物剪兩把（一家用、一外出）
開罐器一個
砧板三個（生食、熟食、水果）

*備料用具
玻璃器皿一個
昌信保鮮盒拿來當洗菜籃

*廚房電器
微波爐、烤箱、電子鍋、電鍋、咖啡機、
陶瓷料理鍋、微電腦壓力鍋、砧板刀具消毒器

🔹步驟4.收納

將篩選後的物品依照以下技巧思考
收納方式。
a.構思你的廚房使用動線
b.#依照動線將需使用的工具收納在附近
c.依照使用頻率收納，
常用到的放在容易拿取的地方
d.給每個物品一個家，
同類型的放在同個抽屜或櫃子
e.貼上標籤更容易找到
f.限制餐具的數量，
只留下最新、最好或最美麗的

🔹步驟5..美化與維護：
～每日下廚，每日淨空～
備料前先將程序想好，
烹調時順手收拾周邊，
上菜後馬上擦拭檯面，
用餐完立即清洗碗盤

🔅小提醒：
雖說「工欲善其事，必先利其器」，
但其器要是在充分發揮功能下，
才有達到「善其事」的目的，
否則只是佔用廚房空間，
造成更大的不便，
保留真正喜歡、好用且常使用的工具即可，
我們再怎麼樣，也不會是總鋪師，
不需要左手炒菜右手煮湯，
或是餐餐滿漢全席，
所以老話一句「#夠用就好」。

*更詳細的內容可參考
「簡樸生活的實踐」一書。

💕💕分隔線以下介紹這次團購的收納用品👇
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#除了無印良品以外的選擇

接觸無印良品傢俱是我少物生活的開端，
日式簡約風格也是打造這個夢想之家的主要元素，
然而每個品牌總有不及之處，
我並非只有無印良品不可，
相反地，
近幾年來我接觸到許多日本和台灣的居家用品品牌，
質感和實用性皆媲美無印，
越來越多品牌推出無印風格的產品，
讓喜愛簡約風的消費者有更多選擇性。

這款 #日本天馬收納分隔盒解決了許多以往收納盒無法達成的效果，
如果你在選擇收納用品也面臨這些困擾，
就非常適合參考今天的介紹喔！

🔹尺寸更容易使用：
較長的尺寸，能收納烹調用具、餐具。

🔹純白色外觀更清爽簡約：
如同白色餐盤承裝食物看起來總是最美味一般，
白色收納盒裝什麼物品，都如同有化妝效果，
使整理後的空間更整齊精緻，
也更容易看清楚所有物品，
即便直接擺在桌面（檯面）上收納也有質感。

🔹附連結卡扣，可連接收納籃，
擺放穩固不易晃動跑位。

🔹內部圓角易清潔，擦拭無死角。

🔹平口系列的前後把手採一高一低設計，
無論放廚下或上櫃皆能輕鬆拉出。

🔹鍋蓋蒂固定卡孔
方便鍋深與鍋蓋同時存放

🔹多種尺寸自由組合搭配

👉另有多項換季寢具、換衣物的收納好物，
也在這次團購內，
明天再另外po文跟大家介紹。

✳️團購連結：
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⏰團購期限：6/30結團

#享生活打造無印之家
#廚房用品整理
#日本天馬收納分隔盒

#咖啡生豆評鑑究竟在評什麼
#知己知彼才能百戰百勝
　　
【樣品烘焙】是生豆品質鑑定的一個重要環節。
　　
為了讓所有樣品站在同一起跑點上，因此在準備評鑑時，會將「除了喝到什麼風味」以外的事，都嚴格控制在同一標準規範之內。
　　
縝密程度從咖啡樣品的烘焙時間、烘焙程度、磨粉刻度、沖煮用水的水質......一直到杯測沖煮咖啡的方式都要一模一樣。
　　
在這樣嚴格控管下所展現出的風味差異，就是生豆本質的展現。
　　
這也就是說，樣品烘豆師「不能」使用手法修飾咖啡豆的味道。
　　
但每一支生豆的水分、密度、活性、物質成分的比例都不相同，究竟烘豆師是如何掌握咖啡豆的烘焙程度？（幾分熟）
　　
這中間的眉眉角角，就是這次活動要討論的事。
　　　　
　　　　
↓↓↓ 詳細課程內容，請繼續往下↓↓↓
　　　　
👉未看先報🔗 https://reurl.cc/bzrq6l
　　　　
有鑑於農民的辛苦，每年負責花蓮咖啡生豆評鑑烘焙的黃介吳老師 ，與 參與感評的陳婉甄老師，將在5/11(二)~5/12(三)兩天，安排咖啡品質提升的技術訓練課程

一起在今年生豆評鑑前，協助各位農民針對「咖啡生豆品質鑑定」的三大內容項目進行訓練！分別從：
（一）生豆物理篩選
（二）樣品烘焙
（三）感官品評杯測
引領大家一起分析咖啡豆品質的差異、評比的標準，進而了解評鑑分數所代表的意涵。

--
👉活動報名連結🔗 https://reurl.cc/bzrq6l

《 活動日程 Day 1 》
10:00～12:00 生豆物理篩選
13:30～17:00 樣品烘焙

《 活動日程 Day 2 》
10:00～12:00 杯測介紹
13:30～16:00 感官品評杯測

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
｜費用｜ 3000元／人。
含午餐、茶水、杯測器具，
「不」含住宿喔~~
｜時間｜ 05/11(二)～05/12(三)，共 2 天。
｜地點｜ 不尽咖啡炙焙所
（花蓮縣吉安鄉干城村干城二街39號）
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
♦️參加農友每人最多可提交2支生豆進行樣本烘焙，也可以不提交僅參與活動。
♦️提交的生豆樣本每支至少需1公斤。
♦️農友提交的咖啡豆，僅抽取少量熟豆用於感官品評杯測，杯測結束後當場全數領回。
　　
👋其他【花蓮場ONLY】系列活動
──《烘焙交流友誼擂台賽》
報名連結🔗https://reurl.cc/Dv2YWN
　　
一起來與我們精進實力吧！
#gogo #提升咖啡品質 #生豆評鑑成績upup
黃介吳老師 & 陳婉甄老師，強強聯手訓練營！
　　

主辦：Cafetaster咖啡嗜者
協辦：Taiwan Coffee Laboratory 台灣咖啡研究室、 不尽咖啡炙焙所

【給手沖新手的入門建議】
1⃣ 買一台基本的磨豆機，才能讓你手沖入門
因為預先磨好的咖啡粉，除了風味不好
光是吃水膨脹這種療癒到不行的手沖醍醐味都沒辦法做到
你還玩手沖幹嘛？
如果你預算不高想買入門磨豆機，可以考慮補個篩粉器，很便宜
減少一點細粉，可以降低苦澀的可能

2⃣ 先買中烘焙，頂多中偏淺的咖啡豆
知道各位聽到極淺烘焙或藝妓就覺得很高級
但這些豆子大多很硬，所以並不是很容易上手
沖得不好會有兩大可能：沒滋沒味和有夠酸
和你在咖啡店喝的會差很多，直接讓你覺得莫非我手殘？
選新鮮的中烘焙或中偏淺烘焙的豆子，好上手滋味也棒

3⃣ 買個電子秤、溫度計不為過
入門的溫度計和電子秤，加起來才一包豆子的錢
雖然可能功能陽春但也比目測準得多，眼睛追劇可以秤重不行啦
為什麼電子秤和溫度計那麼必要？
因為手沖時各樣變數會讓你頭很大，但只要有電子秤和溫度計
水粉比和溫度這兩項影響超大的變數，就被你固定下來了
長大之後就知道，花少少錢讓你少煩惱兩件大事是絕對值得

4⃣ 手沖壺可以不要買那麼細、那麼古怪的壺嘴嗎？
你老兄老妹喜歡買溫控壺、鶴嘴壺、琺瑯壺、便宜壺...各種壺
學長都覺得無所謂，你順手願意練負擔得起都是好壺
但可以盡量不要買過細或古怪的壺嘴嗎？
手沖真的不是越細的水柱越好，太細的水柱很容易穿粉也容易苦澀
手沖也不是只有垂直水柱才好，沒有變化的水柱你的風味也呆板
除非你已經玩了一輪，覺得細水柱好，那恭喜你請不棄不離
如果是新手，還是買一把中口徑有變化的手沖壺更有彈性

5⃣ 不要迷信數字、相信自己的舌頭
不是要戰南北，但你覺得台南人愛喝的東西和你一樣嗎？
(輕鞭，學長的咖啡店就在台南，手沖賣得很好=台南人舌頭好棒棒)
可見每個人喜愛的東西差很大，手沖使用的參數自然也不一樣
但好的手沖背後會有套沖煮邏輯，邏輯倒是可以多想想
數字就不需要太固執了，舌頭為主數字為輔
換個角度，如果你熱愛信仰，可不可以呢？也可以
找一個和你口味比較接近的人來信仰，可能你會挺快樂的

6⃣ 手法可以先學簡單一點的
手沖的手法很重要，現在網路上的資訊也很多
但很多人剛開始就愛學複雜的手法，我實在不懂
如果你是煮菜新手你會一下子就挑戰功夫大菜嗎？
先簡單炒個青菜清脆好吃、煎個肉軟嫩彈牙練個功多好
手沖也是一樣，基礎的手法能凸顯豆子和你的手沖觀念好不好
等你手也穩了、也有基礎沖煮參數了、舌頭也練起來了
要學幾百個手法不行咧？

7⃣ 練習品飲不要先入為主
現在咖啡豆風格多元，同產區不同批次的風格都有差異
喝的時候放鬆心情，酸的甜的、口感厚薄、各式風味都可能是好味
當然人有偏好，不用勉強，但廣度也很重要，多多欣賞歧異
說不定放涼一點再喝會變好喝、說不定補點水會變好喝
說不定下一把沖快一點會變好喝、說不定下一把磨細一點會變好喝
反正你豆子買都買了，試著欣賞他或是調整他
說不定真的可以變出好滋味，不然頂多下次不買他嘛

8⃣ 多跑店多請教沒事、多批評多偏執沒品
台灣最棒的地方就是手沖流派多到爆，一家店就一個風格
學習當然要多去走走，喝喝別人家多厲害
買包豆子+偷偷看老闆怎麼沖+請教個兩句=老闆舒服你也賺到
這個是良性互動，多多益善，應該沒人不歡迎你
但最討厭的就是有人愛裝懂，學了幾招到處去批評指教
哪個老師跟你講甚麼關店家屁事？那個高手教你甚麼那又怎樣？
你會去日本料理店教廚師怎麼切生魚片嗎？

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以上，和各位新手共勉之

同樣的想法我也自己提醒自己
因為我在很多領域也是新手：登山、潛水、琴酒、調酒

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。

夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。

幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。

用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢？
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜：

☞ 冰淇淋容器：800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍

✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g

✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點

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為什麼不要問答案
我的現階段有氧分享
怎麼度過難熬減脂期的飲食
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原文字幕

我剛剛已經去把我的肩膀跟手臂的訓練完成
現在是中午的時間
我現在要趕去一個座談
是關於行銷的 網路行銷
給你們看一下我要帶什麼出門
上一集影片有講嘛
我現在開始很認真的減脂
不想要在外面待很長的時間所以破壞自己的飲食計畫
所以我要自己帶一些食物
筊白筍 我用微波爐用的超快
就不用水煮了
南非國寶茶
聽說是很好的茶
然後這是沒有含咖啡因的
上一集影片有講我最近在吃這個
減脂膠囊
它的咖啡因含量很高
你們知道嗎 我這兩天吃下去超有精神的
這一個產品它的說明上面是說很適合那種
靠熱量控制去減肥的人
因為你東西吃很少你的能量就會不太足夠
就會很容易累
但我跟你們講我這兩天吃這個整個精神超好
我到凌晨一點都還睡不著
所以我今天就不太敢喝咖啡了
我昨天到凌晨十二點的時候我還覺得那種
就是幹勁十足很想要去跑個操場兩百圈那種感覺
就覺得滿厲害的
但是我不知道它會不會持續的影響我接下來的睡眠
像我現在已經第三天在吃了
所以我會觀察今天晚上的狀況
在去決定我要不要繼續吃
這個產品的建議用量是一天兩顆
但我都一天只吃一顆就有這樣的效果
我是沒有感覺到它產品說明裡面說幫助脂肪代謝的一些作用
畢竟我才吃第三天
可是關於精神方面真的是滿厲害的
我還要帶兩個protein bar
拜託 人在外一定要補充蛋白質啊
吃蛋白質也會讓你比較有飽足感
像吃碳水很快又覺得再餓
現在要趕快出門了
我把車停在
在哪裡
在哪裡
哇 這裡好壯觀喔
我今天要聽的這個
它是在講新行銷新零售的一些發展
特別去google了一下這個主講人
我看他在三年前的時候
幫人力銀行拍了一個短片
上面是講到一些關於 content marketing (內容行銷)
我們現在就正在做這件事情
不知道三年後他可不可以再講出更多吸引我的內容
我覺得有時候你去聽一些東西呀
如果是可以學到一些你沒有接觸過的東西是最好
但有些時候你難免就會去的是一些
你可能早就知道他要講的東西的那種場合
不過我覺得那也是會有收穫
因為很多東西你知道你懂
但你可能忘記了
就可以給你一個提醒的作用
或者是激發一些新的想法
所以現在只要有空的話我都會滿踴躍地參加這些活動
我結束剛剛的研討會了
這個研討會主要是在輔導一些
比較舊型或是尚未數位化的一些產業跟公司
輔導他們
結合數位跟新科技做一些新的行銷
整個研討會聽下來是很豐富
可是我們公司目前能做的
我們幾乎都有在做
當然很多部分還是要再做優化
然後也給我很多一些新的啟發
然後提醒我 我們應該要多花點時間在某一些部分
今天一整個下來我最大的收穫是
去拿了一些布商 成衣廠
打樣製版部分
他們的一些會員目錄跟聯絡資訊
接下來開始做一一打電話
就是大海撈針篩選的這個動作
我們品牌有一個價值觀就是要不斷的挑戰自己
所以就算我們現在已經有現有的布商 成衣廠
或是配合的廠商
可是我們會希望能夠好再更好
所以就會繼續的去尋找有沒有可以合作的對象
還是吃了
skinny protein bar
一個十八克蛋白質
我剛剛吃黑色的 現在吃白色巧克力
我之前說我比較喜歡吃黑色
但我現在發現好像其實白色我更喜歡
因為黑色雖然巧克力味比較重
可是他有滿濃的代糖味
這有一點莓果 然後比較奶的感覺
就比較中和這整體的口感
就感覺吃起來
比較像是一般的點心
那剛剛那個代糖味就比較重
我認為不論你是學生 上班族 自己創業
甚至是家庭主婦
你都應該要培養一個自己找答案
解決問題的能力
如果你總是習慣問別人
問答案的話
那你就會錯失成長的機會
而且我覺得其實找答案的過程很有趣
就像遊戲闖關一樣
像我們的淘寶店其實開了好幾個月
那一開始會開是因為大陸的朋友還是習慣使用淘寶購物
支付寶下單這樣
當初為了他們而開也沒有時間去特別做優化跟維護的部分
最近為了要讓我們贊助的運動員
TAIGER贊助的運動員
可以在引導他的粉絲到我們淘寶購物的時候
一樣有佣金
所以我開始研究淘寶
我發現淘寶的行銷工具非常齊全
功能很多很細緻
需要花點心思去研究
我大概了解了一些功能之後呢
就抱著非常期待的心情想要嘗試
會覺得自己學到東西 有成就感
然後每天早上起來就很期待的嘗試一下
我學會的那些行銷工具
像我最近研究的有
淘寶直通車
淘寶聯盟 淘寶客等等
如果你有一些經驗分享的話也非常歡迎在下面留言給我
但是不要跟我說找代理或是代營運
因為我想要先自己學
關於健身跟營養也是
我遇到問題或是想要找答案的時候
我就會上網找資料
這些學到的東西就是我自己的
所以我才有辦法跟你們分享一些我的經驗
說到健身 今天剛好是禮拜五
是我每個禮拜要進行physique update的時刻
就是體態影片紀錄
帶你們看一下我現在的狀態
這個星期我的體重又稍微的掉一點點了
現在是48.8
跟上個星期比起來已經掉了大概0.8公斤
因為我並不是用節食的方式去讓我的體重掉
我是盡可能的保留住肌肉
只讓體脂肪掉的狀態
其實這個速度已經算是非常快
我原本預期我一週是大概掉0.25公斤
那我想應該是有氧的大功勞
讓我在那麼短的時間內就掉了這麼多體重
上一集的視頻有回答到粉絲關於我個人的健身進度
我發現有一題我沒有回答到
就是關於我現在的有氧
教練安排給我的有氧一樣是用循序漸進的方式
現階段我的有氧是一週有兩個HIIT
跟三個四百卡
三個四百卡加起來就是一千兩百卡
我不一定會在一天做四百卡 然後分三天做
有時候我一天可能就做了八百卡
就是看我自己的時間分配
基本就是保證我在一週以內
會完整的做完這一千兩百卡跟兩個HIIT
現在我也要吃飯了
我想要藉機跟大家分享
減脂的時候食物挑選非常的重要
像這一盤
它很大一份喔
看我的手這麼小
但是它只有兩百卡
它又不是水煮或是很清淡
你看它味道非常的夠
跟你們說一下這裡面有什麼
這裡面有咖哩雞
還有這個是剛剛用煎的雞胸肉
加上藜麥跟菜
它才兩百卡而且味道是非常夠的
所以當你吃這個東西的時候呢
它可以讓你有飽足感又有營養
然後熱量又低 又不會像那種沒有味道的東西
讓你非常的難以下嚥
像我自己是沒有辦法吃水煮
可能我是吃貨
在減脂的時候就要懂得該選擇什麼樣的食物
彈性的做一些變化
讓你的料理可以更豐富
讓你度過這個難熬的減脂期
今天的視頻就到這邊
希望你會喜歡 雖然沒有健身畫面很可惜
但是篇幅有限
微博只能上傳十五分鐘的影片
所以我現在都在把我的影片盡量的壓在十五分鐘
喜歡這個影片的話請記得幫我按一個讚
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還有訂閱
我們下次見
Peace