為什麼這篇咖啡渣酵素鄉民發文收入到精華區：因為在咖啡渣酵素這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Curryyyy (君)看板Coffee標題Re: [其它] 用咖啡渣種花結果引來一堆螞蟻時間F...
咖啡渣酵素 在 Chiao焦糖? Instagram 的最佳貼文
2020-12-15 16:33:23
自信的笑容來自潔白的牙齒🦷 最怕的不只是吃東西牙齒卡菜渣 更是平常愛喝茶、咖啡等等造成的一口黃牙 看起來就髒髒🤭 遮遮掩掩的笑多不自在 所以牙齒美白也需要認真著重‼️ 很多人會去做冷光美白 但其實會讓牙齒變脆弱敏感 健康的美白當然是日常保養囉 日本藥妝頂級率白美齒第一品牌 TO BE ...
※ 引述《jyenhuang (神經病真多)》之銘言：
: 以前泡完咖啡都直接把咖啡渣丟掉
: 最想想說這樣很浪費 決定把咖啡渣拿去當肥料
: 結果不用還好 一把咖啡渣當成肥料以後
: 所有有咖啡渣的盆栽都長滿螞蟻@@
: 我咖啡8成冰滴 兩成手沖
: 不知道大家用咖啡渣當肥料有沒有遇到類似的問題
: 該怎麼處理呢?
小弟不才 是個咖啡超級新手
早上看到J大發文 剛剛想到來回一下
回文之前隨手Google了一下了解咖啡粉的成分
找到了一篇由Mussatto等人在2011年發表的文獻
該文獻試驗目的在於用稀酸水解廢咖啡渣(Spent coffee ground, SCG)
藉以萃取,回收咖啡渣中的醣類
因為廢咖啡渣(SCG)是咖啡工業中製造即溶咖啡後的主要剩餘物
試驗結果發現廢咖啡渣中富含醣類(45.3%，w/w)
其中半纖維素（由甘露糖，半乳糖和阿拉伯糖組成）佔36.7%
纖維素則佔了8.6％（ w / w）
以下為原文獻表3截圖
http://imgur.com/JGkag
所以我們得知咖啡渣中之醣類主要是多醣(纖維素、半纖維素)
這些多糖經過水解或是酵素分解後形成的低分子糖(寡糖、雙糖、單糖)
就是具有甜味的糖
說這麼多 螞蟻可能就是被這個吸引而來吧
但其實咖啡渣中還富含相當多的成分就是了
再來講一下肥料好了
一般人常覺得廚餘 咖啡渣 菸蒂 等等的有機質
取之於自然
於是也直接還給自然
但其實所謂的有機肥或是堆肥
是必須經過堆置、翻攪等等物理行為
再加上微生物發酵等化學、生物作用後得到的產物
並非我們直接把有機物塞進土裡就是施肥
再者
所謂的施肥也是一們學問
我們所施用的成分
其酸鹼度、可溶性鹽離子濃度等等的化學性質
都會影響到植物生長以及土壤中的菌相
呃 不小心打太多了
總之
有機物變成有機肥是需要一段時間的
網路都有文章教學~
有錯誤大家務必跟我討論
謝謝各位前輩
以上
PS.文獻引用自Mussatto, S. I., Carneiro, L. M., Silva, J. P., Roberto, I. C., &
T
J. A. (2011). A study on chemical constituents and sugars extraction from
spent coffee grounds. Carbohydrate Polymers, 83(2), 368-374.
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※ 編輯: Curryyyy (140.120.192.44), 05/05/2017 17:11:00
推 BearSheep: 推05/05 17:40
謝謝推 yengeng: 多醣要分解成低分子糖沒那麼容易吧！05/05 19:29
多醣會被酵素或是水解，我猜螞蟻本身就有分解多醣的酵素吧。抑或是被熱水沖泡過的咖啡粉，其本身的多醣部份已被水解成寡糖
※ 編輯: Curryyyy (101.15.7.106), 05/05/2017 19:48:08
推 healthy1226: 用廚餘機整個乾燥成粉末可以直接拌進土裡面嗎？05/05 23:53
還是不行～堆肥的重點在微生物將有機質發酵成植物可利用之形式
乾燥成粉末只是含水量降低而已，扮進土裡微生物還是要先將咖啡渣發酵，發酵過程的溫
度可能會傷到根
推 BearSheep: 人類的唾液就可以分解了。05/06 00:33
幫B大補充一下，人類唾液中的是澱粉酶。（怕有人去嚼咖啡渣XD)
→ oguesto: 乾燥後直接拌在種有植株的土裡 還是會有灼根的風險(發酵05/06 00:35
→ oguesto: 溫度可能>50度05/06 00:35
謝謝o大推 stja: push05/06 01:24
謝謝※ 編輯: Curryyyy (49.215.192.76), 05/06/2017 09:36:01
推 huangwm: 讚，長知識了05/06 10:40
謝謝推 jrshiang0423: 專業05/06 11:08
謝謝推 westout: 可以問一下要怎麼判斷咖啡渣發酵的差不多了，還有我有看 05/06 12:57
→ westout: 過咖啡渣有粉紅色的黴菌，那種菌對土壤會有影響嗎？05/06 12:57
怎麼判斷差不多了，老實說我必須說個抱歉，我沒有試過以咖啡渣作為原料堆肥過。另外粉紅色黴菌會不會有影響很難說，如果土壤本身有種植植物了，還是不要貿然加入比
較好，使用坊間的有機肥產品就好
推 BearSheep: 感謝補充。忘記唾液是澱粉專武 05/06 13:53
B大只是打比較快啦推 TarokoSam: 大大還有附資料來源，專業推 05/06 15:51
謝謝推 kidlee: 所以是把土跟咖啡渣拌在一起等發酵，之後才能用囉?05/06 15:54
有機質發酵過程較複雜，這部分K大上網看其他人分享比較妥當※ 編輯: Curryyyy (49.215.192.76), 05/06/2017 19:32:05
推 sai1012: 我曬乾後直接倒在土裡沒什麼螞蟻耶，倒是有機肥引來一堆 05/13 20:21
→ sai1012: 小飛蟲@@發霉的我都丟掉 05/13 20:21