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在 咖啡戚風蛋糕8吋產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過10萬的網紅Amanda生活美食料理，也在其Facebook貼文中提到， 假日閒著沒事做，烤蛋糕吧？戚風蛋糕用油量高，不過我偏愛低油脂、低糖，因此會持續試作更改配方，直到油脂量剛好，不會太油蛋糕體也不會太乾。同樣做法也適合抹茶。 咖啡戚風蛋糕 | 低糖、低油、無添加泡打粉 | 六吋紙模烘烤 https://www.amanda326.com/archives/10...
咖啡戚風蛋糕8吋 在 Amanda生活美食料理 Instagram 的最佳解答
2020-04-21 13:50:50
連假操壞烤箱、氣炸鍋，還有廚娘我，一直烤一直吃。 烤了一顆咖啡戚風蛋糕，還是喜愛8吋大尺寸。搭配南非國寶茶加上香草，是自己種的芳香萬壽橘、薄荷。 #咖啡蛋糕 #咖啡戚風蛋糕 #香草茶 #芳香萬壽菊 #萬壽菊 #薄荷 #自己煮 #烤蛋糕 #cake #bakeacake...
咖啡戚風蛋糕8吋 在 香港加油 HKfoodie???(Bilingual)?小編 Instagram 的最佳貼文
2020-04-21 04:06:13
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咖啡戚風蛋糕8吋 在 翔太の卡將的廚房日記 Instagram 的精選貼文
2020-05-02 01:51:42
。深夜烘焙。 抹茶戚風蛋糕 6吋中空紙模 蛋白3顆.細砂糖60g 蛋黃3顆.沙拉油28g.鮮奶68g 低粉60g.抹茶粉7g 咖啡戚風蛋糕 6吋中空紙模 蛋白3顆.細砂糖60g 蛋黃3顆.沙拉油28g.鮮奶65g.低粉68g.即溶咖啡粉5g （先加入溫熱鮮奶溶解） 烘烤溫度 上火160/下火1...
咖啡戚風蛋糕8吋 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的最佳貼文
假日閒著沒事做，烤蛋糕吧？戚風蛋糕用油量高，不過我偏愛低油脂、低糖，因此會持續試作更改配方，直到油脂量剛好，不會太油蛋糕體也不會太乾。同樣做法也適合抹茶。
咖啡戚風蛋糕 | 低糖、低油、無添加泡打粉 | 六吋紙模烘烤
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咖啡戚風蛋糕8吋 在 烘焙工程獅的甜點廚房 Facebook 的最佳貼文
咖啡戚風蛋糕（燙麵法）
櫃子裡有家人買了不喝的雀巢即溶咖啡
就乾脆拿來做蛋糕吧
戚風的水份部份，其實可以更換自己喜愛的液體
比如檸檬汁或百香果汁等
就可以營造自己喜愛的口味
我這次沒加白醋或檸檬汁，怕影響到咖啡的風味
如果家裡有義式濃縮咖啡會更好
糖的部份我換為海藻糖（亂亂買用不完的）
海藻糖比起砂糖較不甜
所以量有增加
打起來的蛋白霜很美
與大家分享
配方為七吋紙模X4 或 八吋x3
發酵奶油130
低粉150
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沸水150
雀巢即溶咖啡粉（15克） 6包（視口味調整）
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全蛋3顆
蛋黃12顆
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蛋白12顆
海藻糖 270 （砂糖用210就好）
烤溫170 30分（烤10~15分拖出來劃線）
操作步驟：
1.發酵奶油煮滾，沖入麵粉燙麵
2.沸水加即溶咖啡粉拌勻
3.咖啡液加入燙麵糊裡拌勻
4.先加全蛋拌到光滑，再加12個蛋黃拌勻
5.蛋白霜打發，糖分三次下
6.先把1/3的蛋白霜與咖啡麵糊拌勻
7.把剩 下2/3蛋白霜加入切拌
8.上下火170烤10分鐘，取出劃刀，轉向進爐再繼續烤10分，降溫到150烤20分出爐
9.出爐敲一下倒扣
咖啡戚風蛋糕8吋 在 家樂福Carrefour Facebook 的最佳解答
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