#週日咖啡故事館 #嚐一杯最日常的咖啡 #濾掛包身世大解析

大家對於濾掛包的印象是什麼呢？
嗨，我是咖啡產線的小編。前陣子的問券調查中我們收到最多的回饋之一就是：「能不能推出濾掛包？」我們也發現家中缺少沖煮工具、偏好濾掛包的朋友不佔少數。近年來有越來越多實體咖啡廳都相繼推出了自己的掛耳包，原因不外乎是方便、快速和經濟實惠，為什麼我們咖啡產線沒有在一開始就推出濾掛包的形式來銷售呢？這樣不是比較符合大眾的市場嗎？以下就讓小編娓娓道來......


#濾掛包的由來
說到「便利」和「人性化」設計，大家應該就會想到日本吧！在1990年，日本山中產業株式會社最先將「茶包」的設計概念用於咖啡粉，發明了濾掛式咖啡並且申請專利，濾掛咖啡問世後還經歷了幾次的改良，而近年也有越來越多不同設計（如：鑽石耳掛），選項越來越多元。

#濾掛包優缺點
濾掛包的優點應該不需要小編再多說了，光是方便、快速、不需要用具等等條件，就是忙碌現代人的首選！這幾年也看見許多精美掛耳包禮盒，逢年過節送禮大氣又有特色；而濾掛包的咖啡粉通常在8g-12g左右，也適合少量嚐鮮。

然而缺點也是存在的，咖啡豆一旦研磨成粉之後，就會大幅增加與空氣接觸的表面積，並開始「排氣」，時間一久，風味和香氣都會漸漸消散，且咖啡粉較易受潮，也會影響油脂及風味。您也許可以想像一般工廠大量生產、保存期限一年以上、價格換算下來一包只要十元的濾掛咖啡，在風味和新鮮度上就差強人意了；而就算是新鮮研磨裝袋再做販售的掛耳包，相較於新鮮烘焙、現磨現沖的咖啡，由於濾掛的不織布無法像濾杯一樣限制水的流動，有天生沖煮上的限制，因此在風味上仍有很大一段差距，這也是為什麼咖啡產線在最一開始沒有直接推出濾掛包產品，想先用「完整的咖啡豆」讓大家認識我們、認識台灣咖啡，才不會有「台灣咖啡很普通」的第一印象。

話說到這，那麼，我們該如何選擇適合自己的掛耳包呢？


#如何選擇適合自己的濾掛包
（一）選擇新鮮研磨的濾掛包：如上面提及的，咖啡豆經研磨成粉、自然排氣後，儘快飲用才能品嘗到最佳風味，可以在購買之前看一下製造日期，最佳飲用期為一到兩個月之內。

（二）選擇不透光且完整的包裝：避免陽光直射、溫度過高，濾掛包一定要在陰涼處存放喔！

（三）風味挑選：除了根據自己平時的習慣，如果想嚐鮮也可以搭配不同食物做選擇，像是咖啡產線今年中秋和快速到貨合作推出的「南投國姓 feat.巴西 咖啡濾掛包」就完美搭配了我們的鳳梨酥！由我們的杯測師Max多次杯測、嘗試，找出最適合的拼配組合。香醇、濃厚又偏深焙風味的濾掛咖啡配上神秘口味的鳳梨酥，全體同仁試吃試喝後一致通過：就是它了！


總結來說，雖然濾掛包的風味沒辦法取代現磨的手沖咖啡，但只要挑選可信任的廠商，並注意掛耳包本身的新鮮度及保存期限，使用正確的方式存放，就算是濾掛包也能簡單享受喝咖啡的樂趣！最後，也希望大家會喜歡我們即將於 #今年中秋推出的鳳梨酥x咖啡濾掛禮盒組，敬請期待～

今天是快樂星期五
再努力一下明天就能好好充電了🥰
🌟本日焦點🌟

S&P500指數小幅收高，科技股亦支撐納斯達克指數，而能源和材料等經濟敏感類股表現尤其疲弱。
數據顯示，美國上周初請失業金人數降至17個月最低。

歐洲股市週四創下一個月來最大單日跌幅，大宗商品價格大跌拖累礦業股，而奢侈品股受到中國財富再分配行動的打擊。

油價週四連續第六個交易日下跌，觸及5月以來最低，投資者紛紛從油市撤出，因擔心隨著新病例數攀升，全球需求將減弱，同時美元走高。

台股 19 日遭到外資大舉提款逾 500 億元，電金傳全面倒地，終場指數大跌 450 點，摜破 16400 點關卡；美太陽能廠籲拜登政府，調查中國業者透過東南亞設廠規避關稅，台灣模組三巨頭可望因此受惠，甚至打進美國市場。

🔔多莉小提醒🔔

07:30 🇯🇵日本CPI
09:30 🇨🇳中國貸款市場報價利率

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0727新加坡聯合早報

*【美國擬研製“原型”疫苗 以對抗約20種可引發大流行病病毒】
為了能更好地應對未來的大流行病，美國政府首席傳染病專家佛奇正在積極推動一項雄心勃勃的計畫，要召集科學家共同研製“原型”疫苗，以對抗可能引發新流行病的大約20個種類的病毒。https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174154

*【消息：美要求輝瑞莫得納冠病疫苗臨床實驗擴大至幼童】
有消息指美國監管機構已要去求製藥商輝瑞公司和莫得納公司，把它們持續進行的冠病疫苗臨床實驗物件擴大到5至11歲兒童。美國FDA表示，現有研究在檢測疫苗罕見副作用包括心肌炎（Myocarditis）和心包炎（Pericarditis）等方面力道不足。心肌炎是心肌活體組織對損傷或感染的反應，而心包炎是指心臟周圍纖維囊的炎症。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174235

*【佛奇：半數人口仍未接種疫苗 美免疫力弱群體或須接種疫苗追加劑】
美國首席傳染病專家佛奇說，在應對新一波冠病疫情上，美國正走在錯誤的方向。他也認為或許有必要為癌症病患等免疫力較弱的群體接種冠病疫苗追加劑。佛奇接受美國有線電視新聞網（CNN）節目“美國國情”的採訪時指出，美國新冠確診病例數正不斷激增，尤其是未接種疫苗者當中的感染病例迅速增多，美國正沿著“錯誤方向”發展。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174155

*【全球一周370多萬人確診 新一波疫情在拉美出現】
Delta變種病毒迅速傳播，過去兩個月全球新增冠病病例歷來最多。在截至7月25日的一周內，全球有370多萬人染病，新增病例主要集中在美國、巴西、印尼、英國、印度和西班牙這六個國家，其中美國近一周的確診病例就上升了62%。較高的疫苗接種率讓美國、英國和西班牙的冠病死亡率仍保持較低水準，印度、巴西和印尼的冠病死亡率則持續激增。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174156

*【印尼近幾周數以百計兒童死於冠病 年幼者患病風險引專家關注】
印尼近幾周冠病確診和死亡病例爆增，病逝者包括數以百計的兒童，且不少是5歲以下的幼童。冠病病毒對兒童“風險甚微”的觀點大受衝擊，衛生專家急拉警報。印尼正處於迄今最嚴峻的一波疫情，儘管當局一再收緊防疫措施，但疫情急劇惡化的趨勢沒有好轉。令人擔憂的是，染疫和病逝的兒童人數暴增，自本月以來，每週都超過100名孩童死於冠病，以至印尼的兒童冠病死亡率高居全球之首。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210727-1174153

*【馬國207人死於冠病 1009人進ICU創新高】
馬來西亞26日死亡病例及加護病房的冠病患者皆寫新高。衛生總監諾希山說，207人死於冠病，首次超過200人，也是疫情至今的最高紀錄。此外，在加護病房（ICU）的患者共有1009人，比昨日（970人）增加了39人。諾希山說，截至今日中午，累計死亡病例達8201起，占累計確診病例0.80%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174076

*【韓非首都圈今起實施第三級防疫回應措施】
韓國非首都圈地區從27日起至下個月8日啟動第三級防疫回應措施。韓國政府7月25日決定上調非首都圈防疫回應級別至第三級。由此，和首都圈一樣，非首都圈的咖啡廳和餐廳晚上10時後禁止堂食，只允許打包或外賣。桑拿房、直銷宣傳館等公眾聚集設施，以及練歌房、舞廳等娛樂設施晚上10時後禁止營業。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174242

*【美國繼續限制國際旅客入境 西班牙等四國列“請勿前往”名單】
美國白宮表示，Delta變種冠病病毒導致美國和世界各國的疫情持續升溫，為此，美國政府決定繼續對國際旅客實施入境限制。美國新聞秘書薩琪與記者講話時表示，傳染性更強的Delta變種病毒正在全球蔓延，美國本土確診病例也因為這個變種毒株而升高，尤其是在沒有接種冠病疫苗群體之間傳播，這個趨勢看來會持續一段時間。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174222

*【伊拉克新增1萬2180起冠病確診病例 疫情以來單日新高】
伊拉克衛生部26日說，該國過去24小時新增1萬2180起冠病確診病例，為疫情以來單日新高。伊拉克累計病例超過150萬起，累計死亡病例1萬8347起。該國4000萬人口僅有130萬人接種疫苗，目前尚不清楚其中有多少人完成接種。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174092

*【泰國新增1萬5376起冠病確診病例 連續第二天破單日記錄】
泰國26日新增1萬5376起冠病確診病例，連續第二天破單日記錄。泰國累計病例51萬2678起；當天新增87起冠病死亡病例，累計4146起。泰國的目標是在年底前為5000萬人接種疫苗，但到目前為止，在其超過6600萬人口中，只有5.6%的人完全接種了疫苗，而18.94%的人至少接種了一劑。該國的疫苗戰略非常依賴泰國製藥公司暹羅生物科學（Siam Bioscience）在當地生產的阿斯利康疫苗，但其交付面臨延誤。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174091

*【伊朗新增冠病確診病例首次破3萬】
伊朗26日新增冠病確診病例首次超過3萬起，新增病例在一周內兩次破單日記錄。伊朗當天新增3萬1814起確診病例，累計372萬3246起；當天新增322起冠病死亡病例，累計8萬9122起。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174089

*【法強制醫護員接種疫苗 進社交場所須證明健康】
法國國會通過一項新法案，強制所有醫護人員接種冠病疫苗，並規定公眾須出示健康證明才能進入多個社交場所。面臨第四波疫情的法國此前已禁止無法出示疫苗接種證明或冠病檢測陰性結果的人進入博物館、電影院和游泳池。從下個月起，這項措施將擴大到餐館、酒吧、長途火車和飛機。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174158

*【法國迄今有4000萬人至少接種了首劑疫苗】
法國總統馬克洪說，法國現有4000萬人至少接種了首劑冠病疫苗。現在約有60%的人口至少接種了首劑疫苗，或已經完成接種。法國衛生部當天說，該國有6437萬人，即近一半人口已經完成接種。法國國會星期天投票支持使用疫苗護照對抗疫情；馬克洪上周下令民眾在進入一些場所，如電影院和夜間場所時，必須出示健康通行證。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174061

*【中國昨日新增本土病例31例均在江蘇】
中國昨天新增冠病確診病例71例，其中境外輸入病例40例，包括雲南19例，廣東13例，上海四例，江蘇三例，四川一例），本土病例共31例，均在江蘇。根據中國國家衛健委網站消息，昨天無新增死亡病例；新增疑似病例四例，均為境外輸入病例，且均在上海。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210727-1174250

*【牛津大學調查：全球65家公司提供散播假資訊服務】
英國牛津大學一項調查發現，去年全球有65家公司提供散播虛假資訊的服務，這些公司在至少48個國家活動，比前年多了近一倍，可見這個見不得光的行業正在悄然興起。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174157

*【杜特蒂籲議員支持修法 吸引更多外資振興菲經濟】
菲律賓總統杜特蒂要推動國家進一步開放以吸引更多外資進入，從而振興飽受冠病疫情衝擊的經濟。杜特蒂在國會發表任內最後的國情諮文。他呼籲國會議員支持修改法律，放寬對國際零售業和專業人才的准入限制，並允許外資對公共設施占更大的擁有權。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210727-1174150

*【拜登：駐伊拉克美軍今年年底將結束作戰任務】
美國總統拜登宣佈，駐伊拉克美軍將於今年年底結束作戰任務，但會繼續承擔訓練、協助伊政府軍的職責。拜登26日下午在白宮與到訪的伊拉克總理卡迪米舉行會晤。拜登在會晤開始前對媒體表示，美軍將繼續承擔訓練、協助伊政府軍，以及應對極端組織“伊斯蘭國”的職責，但駐伊美軍今年年底將結束作戰任務。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174243

*【美副總統賀錦麗可能8月訪問越南和新加坡】
知情者透露，美國副總統賀錦麗可能在8月到越南和新加坡進行訪問。該消息人士表示，有關賀錦麗的訪問詳情目前尚未敲定。要求不具名的這名消息人士說，冠病大流行預計會是賀錦麗此次訪問的議程之一。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174224

*【緬甸聯邦選舉委員會宣佈廢除去年大選結果】
緬甸軍方發動政變後重新組建的緬甸聯邦選舉委員會發佈公告說，2020年11月8日舉行的大選不合法、不公正，廢除此次選舉結果。公告說，聯邦選舉委員會已對去年大選的選票進行了審查，發現多種不合法、不公正的情況。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174220

*【白宮：中美天津會談未談拜習會】
美國副國務卿謝爾曼26日在中國天津會見中國副外長謝鋒與中國外長王毅長達四個小時。白宮證實，本次天津會談的議程並未談及包括拜登與習近平的會面。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174219

*【官員：美中會談“坦率直接” 美國就駭客和香港問題態度強硬】
美國高級官員說，美國副國務卿謝爾曼在與北京官員進行坦誠但“專業”的會談期間，在包括中國涉嫌網路駭客和鎮壓香港在內的問題上“非常強硬”。美國政府高級官員表示，美國和中國高級外交官26日舉行了“坦率而直接”的會談；美國在會談中闡述了自己的觀點，儘管雙方沒有達成具體協議，也沒有討論兩國領導人可能會面的問題。一位高級政府官員說：“達成一致或具體結果不是今天對話的目的。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174079

*【突尼斯總統解除兩部長職務】
突尼斯總統府發佈公報說，總統賽義德決定解除國防部長和司法部長的職務。賽義德26日淩晨表示，突尼斯軍隊已做好準備，對任何破壞本國安全局勢的暴力行為進行嚴厲打擊。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174094

*【印尼蘇拉威西省發生規模6.3地震】
印尼蘇拉威西省發生規模6.3地震。歐洲-地中海地震中心表示，震源深度為30公里。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174084

*【印度西部暴雨死者增至逾160人】
印度季候風暴雨迄今已導致超過160人喪命。印度搜救團隊26日挖掘厚厚的淤泥和碎片，發現60多人被困在由季風暴雨造成的山體滑坡中。該國西部馬哈拉斯特拉邦上周起遭遇季候風暴雨，連日豪雨引發洪災及泥石流。西部的馬哈拉斯特拉邦和果阿邦以及南部的卡納塔克邦和特蘭加納邦受暴雨影響最大，其數千公頃的農田被淹沒，促使當局必須撤離超過2萬3000人到更安全的地方。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174065

*【中國在美國上市公司失7400億美元市值】
中國政府在科技和教育行業的整頓，在全球市場掀起了衝擊波，導致在美國上市的中國股票創下了十多年來最慘的兩日跌幅。中國週六要求學科類培訓機構統一登記為非營利性機構並禁止其上市融資和資本化運作，納斯達克金龍中國指數週一重挫5.2%。追蹤98家在美上市中國大公司的這一指數正在邁向2008年以來最大的兩日跌幅，且自今年2月觸及紀錄高位以來已損失逾7400億美元。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210727-1174249

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00:00│魚滿堂豐原排骨麵
09:32│有片森林「植一座咖啡館」
16:51│歐鄉莊園商旅
26:09│阿和爌肉飯
32:14│點頭大餅水煎包
38:31│日常与菜每日鍋物

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瘋狂調查局再次出動辦案，本次梁局長邀請板橋分局大文、宮崎縣夢多探員跨海支援，來針對台北、桃園2區多起可疑案件一一偵破！東區一間咖啡廳居然在賣蔬菜水果，還一堆人排隊搶著買。信義區附近出現了時空結界，讓人一秒置身泰國街頭，而且賣的美食只要55元？中壢神祕工廠，每到中午都匯聚人潮，人手一袋不明物，買不到還會引發騷動？忠貞市場有間知名排隊美食，每到假日都會造成交通大堵塞，調查團隊更收到線人影片準備沿路尋找這問題來源。到底還有哪些可疑物，等著我們一起來解謎，事不宜遲我們晚上10點一起來破案！

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00:00│ChocoChez Bakery
09:15│上海邵師傅湯包
14:00│哈哈羅55泰式船麵（信義店）
23:10│人人麵包專業烘焙
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