用過好多方法 #去水腫 都唔係好work？ 口袋醫生 Pocket Doctor 教你從飲食入手～而除咗以下呢十款食品之外，仲要記住飲返多啲水，因為其實大部分非病理性水腫，都係由 #新陳代謝 及 #血液循環 不佳所致，唔飲水只會令水腫愈嚟愈嚴重！

1.#黑咖啡☕
適量飲用咖啡好處多多，咖啡因能夠加速人體水分代謝，利尿、促進腸道蠕動，可以幫助身體排出多餘水分，緩解水腫情況。而咖啡因亦會刺激腎上腺素的分泌，加速脂肪的分解和代謝，減少脂肪細胞堆積。如果飲用咖啡後沒有出現不舒服的情況，於緊急需要去水腫的情況下，適量的黑咖啡絕對是不二之選。

2.#香蕉🍌
高鉀食品是去水腫的良物，因為鉀能夠與引起水腫的鈉結合，並有助將鈉排出體外。香蕉鉀含量非常高，而且含有的鎂及維他命B，能夠提高新陳代謝，減少出現水腫的機會。

3.#奇異果🥝
奇異果是僅之於香蕉的「高鉀水果」，每100g奇異果大約有315mg鉀，同樣有去水腫之效。

4.#芹菜
芹菜是蔬菜界中的高鉀代表，加上它的纖維較其他蔬菜粗，大大提升飽足感之餘，亦能改善便秘等問題，幫助排毒及瘦身。

5.#紅菜頭
紅菜頭被譽為「歐洲的靈芝」，含有豐富的鉀、鎂、鐵及維他命C，除了可以幫助去水腫，更有預防貧血之效。

6.#粟米鬚水🌽
粟米鬚在中醫中又被稱為「龍鬚」，含有大量維他命成分，利尿、消水腫功效強勁，而且能夠促進腸胃蠕動。

7.#紅豆水
不少女生都有飲用紅豆水的習慣，紅豆本身含有豐富纖維，有助排尿、排便，特別能夠緩解女生因為生理期時的下半身水腫。據說韓星朴信惠都是靠紅豆水來去水腫。

8.#薯仔🥔
好多人想瘦身都會用薯仔代替米飯，原來每100g薯仔就有425mg鉀質，是澱粉質類食物之冠。鉀質可與引起水腫的鈉結合，所以高鉀食品是去水腫必備單品。

9.#魚
不少魚類都含有大量鉀質，例如每100g比目魚，就有約465mg鉀。但小心如果採用煎、炸等方式烹調，會食入過多油分及脂肪。

10.#檸檬水🍋
出道以來皆易出現Baby Fat的韓星宋慧喬，據說每日都要飲三公升檸檬水去水腫。其實如果水腫的話，真的不要怕飲水，反而應該飲得比平常更多，加速體內血液循環。而檸檬水亦有助促進新陳代謝，排走身體多餘水分。

#PocketDoctor
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#健康生活

【#簡詩敏 #世界一把抓 】

喝咖啡好處多！我們該如何選擇一杯好咖啡？

明天早上10點，藥理詩詩．簡詩敏將專訪「根本在旅行」的店長也是執行長 Sam來跟我們分享台灣的咖啡市場以及日本咖啡產業的現況。

同時也將與大家分享咖啡一天該喝多少？怎麼喝最好？如此貼近你我生活的題目，記得收聽廣播，來看直播。

#藥理詩詩 #根本在旅行 #咖啡 #News98 #九八新聞台 #台灣全民廣播電台

【護心、防失智！ 研究：日喝3杯咖啡，有助降低乳癌、心血管疾病率】
　　
研究指出，對女性來說，每天喝2～3杯咖啡，死於心臟病或中風的風險可降低25～33％，而男性則要每天喝到4杯才能看到效果。
　　
雖然咖啡能預防失智、抗癌等效果，但要小心喝太多也會造成心臟、肝臟的負擔，那一天要喝不超過多少？咖啡好處還有哪些？👇👇
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關於塑膠的那些到底真的假的？
只想喝杯飲料被人說有塑化劑？
不能裝酸的、不能裝熱的，加尼方便塑膠，到底怎麼用才好？
一起來了解這些常見的塑膠吧！

☞營養師帶你快速認識塑膠懶人包：
https://www.osparks.com/player/2/8413#

☞其他愛撥營養小知識 ：
檸檬是酸性也是鹼性？公蝦毀？ https://youtu.be/YHriqgn87AE
咖啡好處也太多，喝起來？？ https://youtu.be/wz-Rg0i_bBA

✍️參考文獻：
[1] 塑膠分類這裡來，美國塑膠工業學會：https://www.ftc.gov/sites/default/files/documents/public_comments/guides-use-environmental-marketing-claims-534743-00034/534743-00034.pdf
[2] 台灣塑膠食品容器相關規定：
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040019
[3] 各種塑膠的使用限制：
https://plasticspackage.pidc.org.tw/learn-container-114.html
[4] 塑膠到底哪些可以裝那些不能裝：https://plasticspackage.pidc.org.tw/learn-container-267.html

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #塑膠使用

咖啡喝多少懶人包終於來拉！一定要喝一下的拉，但要喝多少？

另外原來淺焙更多咖啡因？冷萃更多咖啡因？哪尼？！
快來看看最精彩的 百篇文獻 咖啡最終章！

☞幾歲前不建議喝咖啡？少年仔可以喝嗎？喝多少？
益家煮Cook4Fam fb粉絲團年齡vs咖啡統整圖片來嚕！：
https://www.facebook.com/319845258505928/posts/969896893500758/

☞喝咖啡好處？壞處？咖啡懶人包！：
https://tw.osparks.com/player/245/8387

☞其他愛撥營養小知識 ：
懷孕不能喝咖啡？！才怪喝爆（威不是）
https://youtu.be/_W-WtKUyvb4

喝咖啡原來不會胃食道逆流或骨鬆？危險的是....
https://youtu.be/RlcGkj8ygwo

✍參考文獻：
[1] FDA & EFSA建議一天咖啡因不超過400mg
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.4102
[2] J型圖文獻最低點(最不易得心血管疾病)的是300mL咖啡，換算後約是60-350mg咖啡因
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661807000291
[3] 台灣衛福部訂一天300mg咖啡因以內！
https://www.fda.gov.tw/TC/publishotherepaperContent.aspx?id=1089&tid=1563
[4] 不同地區的阿拉比卡豆 咖啡因含量會有些微差異
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-47572000000100036&lng=en&nrm=iso

[5] 在此說明淺焙及深焙咖啡因：因為網路上有許多提到深焙比淺焙咖啡因高，
而影片中提到深焙咖啡可能比淺焙咖啡的咖啡因含量少，
有文獻指出因烘焙的溫度及時間能減少咖啡豆裡的咖啡因，攝氏220度烘焙後測得的咖啡因含量明顯降低：
https://www.semanticscholar.org/paper/Determination-of-caffeine-in-roasted-and-irradiated-Aly-Kassem/fcd32953205e5d88e3ed308115a98d1984848371

但亦有其它研究表示，深淺焙對於咖啡因減少的量並不多——研究取等重的樣品來測，烘焙豆較生豆咖啡因含量率，烘焙豆較多，意即咖啡因減少率小於咖啡豆烘焙過程失重率。
https://www.researchgate.net/publication/327039318_DETERMINATION_OF_CAFFEINE_IN_RAW_AND_ROASTED_COFFEE_BEANS_OF_ILU_ABBA_BORA_ZONE_SOUTH_WEST_ETHIOPIA

所以，以重量而言，取等重的淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆煮咖啡，會是深焙那杯有較多咖啡因，因為深焙豆較輕，取等重會取到較多顆的咖啡豆。

但一般較少人秤豆重來煮咖啡，而是以咖啡匙之類的體積為單位，如是則因而產生相反結果：
同體積輕焙咖啡豆煮的咖啡有較多咖啡因，而深焙咖啡豆煮出來的則有較少的咖啡因。因為深焙豆較輕體積較大，取等體積會取到較少顆的咖啡豆！

**這是為什麼愛撥說，淺焙咖啡咖啡因可能反而較多的原因。（但其實真的差異都沒很大！不用太在意，重點還是量！量！量！）

[6] 各種沖泡咖啡方式影響咖啡因含量
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996997000021
[7] Nature文獻提到，cold brew 冷萃咖啡咖啡因較多
https://www.nature.com/articles/s41598-017-18247-4
[8] 延伸閱讀，食力——冷萃 v.s. 冰滴 v.s. 冰美式
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4357992699 食力

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡

原來骨鬆跟胃食道逆流都不是最需要擔心的？！
（但如果你是___族群，還是要注意哦！）
☕️咖啡真正的壞處...來自愛撥最真切的關心！

☞咖啡好處＆壞處懶人包＋鈣多多食譜！：
https://tw.osparks.com/player/245/8324

☞其他愛撥營養小知識 ：
咖啡好處也太多，喝起來？？
https://youtu.be/wz-Rg0i_bBA

原來超商蔬果汁根本是大魔王！別再以為健康了
https://youtu.be/C0lH9VY4rpo

✍參考文獻：
[1] 美國腸胃權威，飲食建議中保留火燒心(heartburn)的人要避開咖啡
https://gi.org/topics/acid-reflux/
[2] 但2019年IF為3.950的Gastroenterology & Hepatology胃腸病與肝病學期刊，認為咖啡導致胃食道逆流的研究還不夠全面，也不認為飲食中移除咖啡就能避免胃食道逆流（強調其他生活習慣的重要--如同我們影片中所提的！）。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2886414/
[3] IOF強調鈣&D3＆蛋白質的足夠攝取，以及運動!!!!才是預防骨鬆的關鍵(完全沒提到咖啡)
https://www.iofbonehealth.org/preventing-osteoporosis
[4] 喝咖啡確實會流失鈣，骨鬆機會有可能提升
https://academic.oup.com/aje/article/178/6/898/108688
[5] 但跟骨折沒有正相關
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=wikoff+caffeine+adverse+effects
[6] 停經後的鈣怎麼了&怎麼辦--by康健
https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=2088
[7] 所以停經後的女性務必要注意哦！且每天要攝取1200mg的鈣！
https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/nutrition/calcium-and-vitamin-d-important-every-age
[8] 台大學長的好食課文章推薦！咖啡因不會使鈣質吸收變差哦！所以可以喝拿鐵！
https://www.learneating.com/nutrition/rumor/【營養迷思】喝咖啡怕骨質疏鬆嗎？營養師用科學/
[9] 含鈣量高的食物！
乳製品（鮮奶、優酪乳、優格、起司）、蝦米、吻仔魚、小魚乾、板豆腐、豆乾、干絲
https://www.learneating.com/category/special-topics/ca-supplement/
[10] 本身已經有高血壓跟糖尿病診斷的話，建議不要喝咖啡哦！
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14967827/
[11] 咖啡與戒斷症
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430790/
[12] 咖啡因如何在人體中代謝，對人體的影響（黃嘌呤）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK223808/
[13] 喝咖啡牙齒會變黃
https://meridian.allenpress.com/operative-dentistry/article/40/3/235/206060/White-Diet-Is-It-Necessary-During-Tooth-Whitening

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡