情人節必備的巧克力來瞜!!#可可營養表
老實說今天以前我對巧克力也滿一知半解，就是看到寫幾趴加上什麼品牌就直接買下去了，
決定藉由這次來仔細研究一下可可並分享給大家。
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情人節必備的巧克力來瞜!!#可可營養表
老實說今天以前我對巧克力也滿一知半解，就是看到寫幾趴加上什麼品牌就直接買下去了，
決定藉由這次來仔細研究一下可可並分享給大家。
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不管有沒有情人都需要了解 .
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【可可的營養】.
可可內含許多礦物質及植化素，對健康有許多好處。例如鉀、鐵、鎂、鋅能補充人體需求；類黃酮素能夠抗氧化、可可鹼能夠抗憂鬱使人興奮、苯丙胺酸能產生甜蜜戀愛感、色胺酸能助眠舒緩心情、咖啡因能使人亢奮，思率清晰(劉素櫻，民 107)。
可可豆仁內約50%為可可脂，為天然脂肪(大多是飽和脂肪酸)，適量攝取對健康有益，其應用價值極高，價格不斐，且約28度就會開始熔化，因此有些廠商會使用植物油取代部份可可脂，若添加超過5%就必須標示為代可可脂巧克力。
【巧克力的價值】.
巧克力的營養價值來自於可可膏、可可塊、可可粉、可可脂，這些從可可豆精煉出來後再添加糖、香料或奶粉後製成巧克力，毎家廠商有自己的比例創造出獨特的口感，而可可粉則是去除部分可可脂後的可可餅(塊)磨粉的產物，其脂肪含量較低!!
巧克力上標示的%就是指可可固形物的總量，依照現行法規需高於35%才能稱做黑巧克力，但光是看這個是不夠的記得翻到背面看看成分表，
盡量選擇第一順位是可可塊或可可膏的產品才是具有較多的營養價值喔!!
【不同%的巧克力口感】.
為了能比較不同%巧克力吃起來的味道，特地買了#瑞士蓮 70%、85%、90%、99%試吃，並將營養素提供給大家參考(page1)，以下為非常不專業分析:
70% 頗甜但好吃會想忍不住一口接一口，糖量比可可脂多。
85% 有苦有酸有甜，有添加低脂可可，猜測是蛋白質較高原因。
90% 微苦糖少，適合常吃，可可脂較85%多。
99% 比苦瓜還苦，比人生還苦，完全不建議送給曖昧對象，容易被發卡!!
【總結】.
如果你想從巧克力中獲得可可的好處，記得挑選%高一點的黑巧克力或純可可粉，同時需注意成分表的排序，及是否有過多的添加物。
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參考資料:
劉素櫻（民 107）。營養師百問百答（198-199 頁）。新北市：和平國際文化有限公司。
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咖啡因含量標示法規 在 司法劉聲機x法律老司機 Facebook 的最佳貼文
❚ 111年7月起，現調飲料須標示總咖啡因含量
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炎熱的天氣，人手一杯手搖飲快樂似神仙😆
躲過雖然如此，小編還是有在克制喝手搖飲！
原因之一是萬年都在減肥（但我其實喝無糖），原因之二就是我晚上會睡不著😢
有天我就在晚餐時快樂地奶茶配雞排，晚上居然就翻來覆去😭隔天上班完全死人樣😫
你們知道這就是因為「#咖啡因」嗎？
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❚ 咖啡因 ❚
咖啡因原本是在植物中的天然驅蟲劑，小昆蟲如果吃了含有咖啡因的植物就會死翹翹。
但人類有天發現含有咖啡因的植物有提神作用，就把這些植物做成飲料🥤
咖啡因會刺激中樞神經系統，讓人變警覺、興奮，還能減輕痛感並增加肌肉耐受度，所以當大家覺得累累或是需要特別集中的時候（比如說每天上班的早上）就會攝取咖啡因來一杯咖啡提神。
但咖啡因同時也容易造成焦慮、血壓心跳上升等，因此不是每個人都適合攝取！
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相信大家都知道咖啡因不止存在於咖啡中，我們常喝的飲料奶茶、綠茶、可樂等中都存有咖啡因，而今年也發生了飲料店的飲料名稱看不出有添加茶類，卻添加了含有咖啡因的紅茶，導致消費者癲癇發作的事情。
因為此類事件及民眾反映意見，食藥署已經預告修正「#連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」草案，要求販售飲料的業者，只要是含有咖啡因的飲料都要標示總咖啡因含量！並且新增可以用掃QR Code等電子化等方式揭露標示（連鎖飲料店的話這裡就可以看出總公司政策好不好囉😆）
標示總咖啡因含量也可以用顏色區分，根據法規可用紅黃綠來標示：
➀紅：每杯201毫克以上
➁黃：每杯101~200毫克
➂綠：每杯100毫克以下
預計明年111年7月1日實施，留有充足的時間讓相關業者準備。
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雖然這則新聞這個法規看起來是無聊的小事，但小編覺得跟身體啊睡眠啊有關的事都很重要，睡不好病痛通通來吶🥲
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《#連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定草案》
➥ https://reurl.cc/Gmajvv
《#食品衛生安全管理法》第47條第10、12款
有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
十、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十二、對依本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實。
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#吳啟瑞律師 #劉雅雲律師 #翁毓琦律師 #hugowulaw
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咖啡因含量標示法規 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
【 #咖啡因標示新制 明年7月上路】
還記得知名手搖飲品牌因為鮮奶飲品裡頭加入紅茶而未告知消費者，讓無法攝取咖啡因的女童癲癇發作的事件嗎？食藥署接獲許多消費者陳情，今日預告法規將修正，未來所有含咖啡因的現調飲料都需要標示！
咖啡因含量標示法規 在 宋明樺營養師 生活。分享。雜記。 Facebook 的最佳貼文
#今天中午吃甚麼阿
營養師愛分享👉👉手搖飲、咖啡要開始標示總糖量喽😍😍😍
但是，標了之後有用嗎⁉️
感覺會喝、愛喝的還是照喝不誤....我好悲觀阿....
不過，算是對於外食族一個提醒啦..也是個進步‼️
#值得鼓勵
#繼續加油
2021年/1月正式上路👉👉
📢📢📢只要是有登記且有現場調製飲料的店家，都須符合以下新規定📢📢📢
1、應標示該杯飲料總糖量及總熱量，並得以最高值表示之
#總糖量得以每顆方糖5公克來計算
#全糖飲料動輒超過10顆方糖阿
2、手搖飲常添加珍珠、布丁、椰果等配料熱量也必須一併標示
#配料就是隱藏的熱量阿
3、總咖啡因以該杯飲料總咖啡因含量之最高值來標示
#兒童完全不宜喝含咖啡因飲料
4、果蔬汁含量未達百分之10者品名應標示為「○○飲料」或等同意義字樣，更明確果蔬飲料之標示
#你喝的其實是假果汁
#真假果汁分不清阿
✔️飲料業者辛苦了，為了符合法規，請找專業合格營養師為你們把關喔‼️
✔️消費者恭喜了，未來你喝進肚子裡面的飲料更清楚其中含糖、咖啡因含量等成分喽‼️
老話一句，喝水才是王道
飲料咖啡偶爾為之....
天氣轉涼了，白開水依舊不能少喔❤️❤️