為什麼這篇咖哩魚蛋豬皮鄉民發文收入到精華區：因為在咖哩魚蛋豬皮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)看板cookclub標題[食譜] [心得] 咖喱蘿蔔豬皮魚蛋時...
咖哩魚蛋豬皮 在 宗實Show Instagram 的最佳解答
2021-05-16 01:51:27
你們能體會我多想吃#車仔麵 嗎 尤其是五月的時候 今晚必需慶祝蘇慧倫面面入圍最佳女歌手 所以要澱粉大解放麵麵吃起來 （是說我也沒在戒澱粉解個屁） #宗食show #魚蛋 #咖哩魚蛋 #車仔麵 #咖哩魚蛋豬皮蘿蔔...
今天上班還是很閒 不過今天不把蕃茄蛋拿來玩了
今天弄咖喱魚蛋
周星馳的食神 是大家耳熟能詳的電影
裡面有個麵叫雜碎麵 其實 這個應該是車仔麵
才對
車仔麵就是 一碗麵 上面可以加很多配料
可以選擇的有十幾種 其中 咖喱系列的就有
蘿蔔 魚蛋 豬皮 魷魚等等
今天就重現一下 蘿蔔筋太多 失敗 咖喱魚丸沒魚味 的咖喱魚蛋
材料
http://i.imgur.com/T5FozOD.jpg
咖喱醬 我選用台灣買的到的牛頭牌咖喱炒醬
如果有機會到香港 可以買香港製的咖喱醬
兩者最大的差別在於辣度 香港的咖喱醬 非常的辣 台灣的完全不辣
魚蛋 還是要用桂冠的黃金魚蛋 比較爽脆
香港人用鯪魚丸 吃起來軟趴趴的 不好吃
其他的材料 就是蒜頭 油蔥酥 香港人用生的紅蔥頭 我偷懶一下 用紅蔥酥
http://i.imgur.com/tKWY2Oa.jpg
蒜頭爆香 其他的加一加 我吃辣 所以有另外加辣 不吃辣的同學可以不加
http://i.imgur.com/mTv86No.jpg
蘿蔔先煮到透心
http://i.imgur.com/T4BKQaQ.jpg
在把泡過的 豬皮 魚蛋丟進去
http://i.imgur.com/lHXcFxx.jpg
技術總結
不吃辣的同學 可以不加
這道菜沒有寬油 喜歡寬油的同學 也可以加
不吃蘿蔔 豬皮的同學 可以不加
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推 enidvin: 請問這種豬皮除了自己炸，那裡有賣？ 10/31 00:22
推 bluejark: 傳統市場或食品材料行看看 10/31 00:59
→ adob: 這個叫澎皮 10/31 04:08
→ jellicolin: 澎皮家樂福有喔，一盒一盒的跟豆皮捲放在附近 10/31 11:20
推 monicaliu416: 家樂福居然有？我們家都特別回中部買 11/03 01:28