岑姐從小就愛吃白米飯，但不喜歡米飯上面淋醬或加料，如：咖哩、滷肉…等，真是位奇怪的小孩🤣🤣🤣

前陣子訂購的 #阿寶師冠軍咖哩餃 終於收到，這款在網路享有超高評價，看的我心癢根本忘記岑姐不喜歡咖哩，沒關係，她不吃我吃😆😆😆

俗話說：女大十八變，但我們家的岑姐是每天都在變！剛幫咖哩餃拍完照片後，順口問岑姐要吃嗎？她接過去聞了一下，用舌頭舔了一下後，就默默吃了起來，我在旁邊看傻了眼，心中O.S.不是討厭咖哩嗎🤔🤔🤔

這款讓岑姐變心的咖哩餃可是大有來頭，來自萬華七十年老店👉阿寶師，從1950年開業至今已經傳到第三代，七十年不變的好味道，來自於對純手做工法的堅持，選用最新鮮的在地食材，每日現做現賣，限量販售😊😊😊

招牌冠軍咖哩餃金黃酥脆咖哩餅皮，掌握麵粉與奶油的黃金比例並以雙手揉捻而成，最後再用蛋黃液塗抹表面來高溫烘烤，創造多層次口感；香濃咖哩內餡嚴選頂級進口咖哩原料，細心熬煮12小時，並加入大火快炒的台灣本土白洋蔥，成就獨門咖哩醬汁，味道細膩難以忘懷；嚴選的台灣豬後腿肉，不油不膩Q彈有嚼勁，每一口都咬得到😋😋😋

榮獲蘋果日報年菜點心類評比2017、2019冠軍，讓岑姐意猶未盡的美味咖哩餃，常溫可以保存2-3天，冷藏可以保存7天，從冰箱取出後，可以氣炸鍋/烤箱設定200度，加熱8-10分鐘即可食用👌👌👌

阿寶師 @abaomaster
🍀總店
🏡台北市萬華區德昌街100號
☎02-23397904、0910-036199
🈺08：00～17：00
🍀萬大店
🏡台北市萬華區萬大路514號
☎02-23012975
🈺09：00～18：00
🌎粉絲團： https://www.facebook.com/abaomaster/
🛒哪裡買：https://bit.ly/3erNJ4p

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【全家 X 法蘭西亭咖哩🍛】
咖哩控看過來！
全家新推出✨法蘭西亭主廚監製✨聯名鮮食
免出國也能吃到東京40年人氣洋食咖哩🇯🇵
快來看看有哪些絕不能錯過的美味 👇🏻

#焙煎咖哩烤雞焗飯
獨特的咖哩香氣加上醃漬烤腿排
搭配滿滿的拔絲起司 難以抵抗的美食誘惑😋

#焙煎咖哩豬排烏龍麵
Q彈烏龍麵淋上濃郁的咖哩湯頭
再來一口厚實的炸豬排 實在大大大滿足呀❤️

#大口焙煎咖哩豬排飯糰
扎實的厚切豬排夾入玉子與香濃起司
讓飯糰的咖哩風味更有層次 大口咬下好幸福🥺

#焙煎咖哩起司雞排三明治
厚片雞排與特調咖哩醬搭配出最剛好的美味👍🏻
聞到咖哩的香氣食慾就大開啦～

#焙煎咖哩起司包
嚴選法蘭西亭咖哩原料特製內餡🧑🏻‍🍳
搭配濃郁的起司 口感豐富忍不住一口接一口

小編私心大推焙煎咖哩烤雞焗飯
已經連續吃兩天🤤體重也要回去不惹

#最愛吃的在全家
#全家FamilyMart
#法蘭西亭聯名鮮食

[全台•宅配-阿寶師 @abaomaster]
萬華人氣名店 老饕最愛買伴手禮，聽說想去排也買不到 這次感謝樂天贊助！！
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💥招牌咖哩餃老婆餅禮盒
咖哩餃*5/老婆餅*5 $434

🏆阿寶師招牌冠軍咖哩餃
從一打開包裝就可以聞到濃郁香氣🍛，裡頭內餡很飽滿！透過洋蔥丁、豬腿肉🍖以及咖哩原料做混合，搭配酥香 入口即化外皮，完全沒有失望耶😍
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🥮阿寶師老婆餅
外皮不是酥酥的那種，整體內餡甜度不會很甜，反而讓我覺得內餡味道不太對😆會感覺在吃有Q度的東西，中規中矩味道，很普通XDD
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🔗購買網址：http://www.rakuten.com.tw/shop/abao-master/product/ry8m93c6s/
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印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料，神奇的是，胡羅巴本身是苦的，與其他香料結合之後，卻會產生一種類似焦糖的甜味，藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外，也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力，胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物！這麼厲害的胡羅巴，怎麼可以不認識它呢？今天這集和你分享怎麼使用胡羅巴！

0:00 胡羅巴開始
0:53 胡羅巴是什麼
1:13 胡羅巴怎麼用
2:05 胡羅巴葉怎麼用
2:59 藥食兩用胡羅巴
3:28 什麼人不能吃胡羅巴
3:44 特別的胡羅巴料理
4:31 胡羅巴的爆笑幕後

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
這集香料QA 第37集
我想要講一個很冷門、
直接吃很苦
加其他香料又變甜
悶騷系的香料
👉胡羅巴 fenugreek


2000多年前的西亞
就開始把胡羅巴作為一種野生蔬菜食用。
因為胡羅巴的莖跟葉都可以直接炒來吃
味道跟我們平常熱炒吃的豆苗有點像
把胡羅巴籽泡在水裡一兩天發芽
就是他們的豆芽菜

比較特別的是
胡羅巴籽直接吃會苦
但只要跟其他香料混合之後
竟然會迸出像焦糖的甜味

胡羅巴籽泡水之後
會滲出濃稠黏質凝膠，
所以有些中東的醬料吃起來會有滑順的口感

一般胡羅巴籽的用法是
磨碎加進去咖哩粉、綜合香料或是一些乾醃料
也可以撒在優格、綠色蔬菜或醬汁
胡羅巴籽稍微炒一下可以降低苦味
讓它變得更溫和

新鮮的胡羅巴葉跟乾燥的胡羅巴葉
氣味不會差太多
胡羅巴葉很適合加入醬汁、咖哩或湯品、麵包裡面

而且胡羅巴不管是籽還是葉
都跟味道強烈的食材很搭，
像是香菜、茴香或是匈牙利紅椒粉
如果番茄醬汁或含有番茄的菜
也可以提高鮮味

西亞有許多用胡羅巴做的特色菜
像是用醃芒果和薑黃做成的以色列醬料 amba
以及喬治亞的傳統菜餚卡爾喬牛肉湯
也有用到胡羅巴

藥食兩用的胡羅巴
《本草綱目》裡面有記載
葫蘆巴苦，溫，入腎、膀胱二經
胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物
還能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力、增加乳汁分泌

但胡羅巴的副作用
包括腹漲、腹瀉和排氣增多
所以不要吃過量
胡羅巴有促進子宮收縮的作用
所以孕婦不要吃比較好

最後再分享一個香香子也會的簡單料理！
胡羅巴炒馬鈴薯哦！


#發奶茶 #胡羅巴 #西亞香料

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咖哩百百種，幾乎都用使用到的原料，同時也是我們今天的主角「薑黃 turmeric」在日本被稱為鬱金，除了用於料理增色之外，富含的薑黃素也使得薑黃是保健食品的常客，薑黃素被講的像能治百病似的，薑黃真的有這麼神嗎？

0:00 薑黃開始
0:46 薑黃的常用方式
0:59 薑黃富含的薑黃素
1:22 薑黃原產地
1:42 常見薑黃種類（春薑黃、秋薑黃、紫薑黃）
2:03 紅薑黃
2:30 薑黃能醒酒！？
2:51 薑黃的食用建議
3:13 什麼人不能吃薑黃
4:10 被稱為黃金牛奶的薑黃奶
4:25 薑黃怎麼分辨真假

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
看到我們片頭香香子跨刀演出的MV
就知道我們今天的主題了吧
沒錯！
今天要來講的就是家喻戶曉的薑黃

薑黃
如果要說到比較多人知道的使用方式
無疑是咖哩的主要配方之一
咖哩百百種 通通有薑黃
但其實作為咖哩增色的香料之外
它還可以用在染色 保健品等等

雖然薑黃的氣味比不上番紅花
但他們都是很強大的料理著色師
像我們平常吃火雞肉飯、魯肉飯
旁邊放的黃色醃蘿蔔
就會用薑黃來染色

薑黃最有名的就是它所含的薑黃素
之前疫情爆發之後
詢問度變得超高
有種像是印度人是吃了薑黃
才這麼勇健的感覺似的
薑黃真的有這麼神嗎？

然而
在薑黃爆紅之後
市面上開始流傳染色薑黃
果然哪裡有利潤 哪裡就有不肖商人
我相信你跟我一樣覺得很慌張
要怎麼知道你吃的薑黃是不是真的
其實很簡單
影片裡面告訴你！

#薑黃 #薑黃素 #咖哩

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#薑黃 #辛香料 #咖哩