材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/146321
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製作這輯影片時，自己也忍不住吐嘈～
羅望子的外觀真的太太太太。。。醜了
但是南洋料理，越南酸湯、馬來西亞叻沙的酸味，便是來自它
伍斯特醬Worcestershire sauce和HP醬更加不能沒有它
除了南洋料理
羅望子還可以應用到很多不同的食譜中
不用特别去設計要怎樣應用
只要食材裡有酸味的調料
如醋、檸檬汁、鳳梨汁、酸梅、番茄等
都可試著用羅望子醬取代
如醬燒排骨、咕嚕肉、三杯雞等
會給料理增添更多的驚喜

#羅望子醬
#泰式羅望子炒蝦仁甜酸好味道
#可以取代醋的醬料

雞胸肉版🍍🍍🍍菠蘿咕嚕肉🌟Pineapple Sweet and Sour Chicken🍻 一上檯秒光勁好味💥雞胸低脂超好吃，酸酸甜甜開開胃💥

🔥食材：雞胸肉400g、鷹粟粉1大勺、鹽、料酒1勺、黑胡椒粉少許、食用油1勺、紅椒青椒各1個，菠蘿1/3個
🍲醬汁：番茄醬4勺、白糖1勺、白醋1勺、1勺鷹粟粉、生抽1勺
🔥Ingredients: 400g chicken breast, starch, cooking wine, black pepper powder, edible oil, 1 red pepper and green pepper, 1/3 pineapple
🍲Sauce: tomato sauce 4, sugar, white vinegar, starch, light soy sauce

#食好西 #深夜食堂 #美食 #recipes #recipevideo #素菜 #料理 #cookingathome #cooking #homecooking #homemade #便當 #自己煮 #veganfood #減肥食譜 #foodgram

當鳳梨遇上港式料理
🍍咕嚕菇食譜🍍
一起吃鳳梨去🤗
咕嚕(肉)做法簡單材料分分鐘雪櫃已有，
先用氣炸菇，掛上以茄汁炮製的甜酸汁即成
輕鬆又好送飯。
用同一個醬汁也可以變成咕嚕肉、咕嚕魚，
配料喜歡吃多少就加多少，全家都大愛😆

材料：(2-4人份量)
雞脾菇/蒟蒻 約600g
三色椒(切片)各半個
鳳梨 越多越好
洋蔥(切片) 半個
生粉芡 1湯匙
生粉(氣炸菇用) 適量

菇醃料：
紹酒1湯匙
生抽1茶匙
糖1茶匙
鹽1茶匙
胡椒粉少許
生粉1湯匙

甜酸汁：
番茄汁4湯匙
白醋2湯匙
糖3湯匙
水2湯匙

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#鳳梨 #食譜 #food #台灣 #咕嚕肉 #純素食譜 #健康食譜 #純素 #減脂 #減醣食譜 #氣炸鍋 #簡單食譜 #recipe #菠蘿 #katiedreamer

我們今天做咕嚕雞，做這個咕嚕系列菜餚的時候，你可以使用任何蛋白質，豬肉，雞肉，蝦，甚至豆腐也可以。

Sweet and Sour Chicken English Recipe: https://cicili.tv/sweet-and-sour-chicken-recipe/

服務2
準備時間：25分鐘
烹飪時間：20分鐘

對於雞肉：
1½磅雞胸肉，去骨，去皮，切成1英寸的塊
1/4茶匙鹽
少許白胡椒
1 1/2湯匙玉米澱粉漿（1 1/2湯匙玉米澱粉和1 1/2湯匙水）
1個雞蛋
1杯玉米澱粉
1/2杯馬蹄粉
1/2杯糯米粉
1/2茶匙小蘇打粉
6杯芥花油，用於油炸

對於醬：
1/4茶匙鹽
2湯匙米醋
3湯匙番茄醬
3湯匙糖
1杯雞湯
1湯匙玉米澱粉漿（1湯匙玉米澱粉和1湯匙水）

對於蔬菜：
1湯匙菜籽油
1/2 洋蔥，切成方塊
1/2青椒，切成丁
1/2紅燈籠椒，切成丁
1/2杯鳳梨，切成丁

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#美食天堂 #家常料理

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名廚三餸一湯｜名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple
00:01
https://bit.ly/3e5e6xY

材料：
脢頭爽肉 1件
菠蘿 1/3個
三色燈龍椒 適量
紅椒 1隻
洋葱 少許
葱 2條
雞蛋 1隻
炸粉 適量
生粉水 適量
鹽 少許
生粉 少許

糖醋汁：
白醋 1斤
糖 10両
茄汁 少許
喼汁 少許
OK汁 少許

三餸一湯｜蜜糖菠蘿烤雞扒 Grilled Chicken with Honey and Pineapple
04:32
https://bit.ly/3e0Fg92

材料：
無骨雞髀扒2件
罐頭菠蘿片1罐 (200克)
菠蘿糖水2湯匙
雞湯 約50毫升
蜜糖1湯匙
無鹽牛油20克
鹽 少許
黑椒 少許
生粉芡 適量

三餸一湯｜菠蘿蝦 Deep Fried Shrimp with Pineapple
05:55
https://bit.ly/3baFybD

材料：
蝦 300克
菠蘿3片
茄汁 3湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1茶匙
糖 2湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉 3湯匙

名廚三餸一湯｜Andy Dark菜單 反轉菠蘿辣椒蛋糕 Spicy Pineapple Upside-Down Cake
07:51
https://bit.ly/2MMKY3e

材料：
菠蘿（切粒）400 克
砂糖 60 克
肉桂粉 1/2 茶匙
卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
青檸 1 個
無鹽牛油 35 克
蛋糕材料：
無鹽牛油 70 克
砂糖 40克
雞蛋 3 隻
低筋麵粉 350 克
泡打粉 1/2 茶匙
鹽 2 茶匙
椰絲 75 克
冧酒 1 湯匙


三餸一湯｜啤梨菠蘿炒蝦仁 Stir fried Shrimp Meat with Common Pear and Pineapple
13:07
https://bit.ly/3uNWkVz

材料：
啤梨 1個
菠蘿 1罐
蝦仁 200克
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1 茶匙
米糠油 2湯匙

三餸一湯｜菠蘿油條蝦 Deep-fried Dough Stick with Shrimp and Pineapple
14:28
https://bit.ly/3roIffv

材料：
海蝦仁200g
海蝦8隻
油條1條
罐頭菠蘿(小) 1罐
蛋黃醬3湯匙
黑芝麻適量
蝦膠調味料：
海鹽 半茶匙
紹酒 1茶匙
白胡椒粉 半茶匙
生粉 2茶匙

三餸一湯｜菠蘿炒肉卷 Sauteed pineapple and fried meat roll
16:58
https://bit.ly/3bUUF89

材料：
菠蘿3片
炸肉卷1條
番茄1個
葱1條
乾葱1粒
蒜頭1瓣
調味：
泰式甜酸醬1湯匙
紹酒少許
鹽少許
老抽少許
粟粉芡水少許

三餸一湯｜菠蘿汁紅咖喱蝦 Thai red curry prawn in pineapple sauce
18:26
https://bit.ly/3kG6GCq

材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個

梁祖堯素食食譜 祖堯素食｜泰式菠蘿炒飯
20:15
https://bit.ly/3sIeXs9

材料：
菠蘿 半個
白飯 1大碗
腰果 1小碗
秋葵 2條
粟米筍 2條
提子乾 1小碗
新鮮黃薑 1件
花生碎 少許

【三餸一湯】鳯梨白苦瓜雞湯 Pineapple, white bitter melon and chicken soup
24:47
https://bit.ly/3q9RC0X

材料：
台灣金鑽鳳梨 半個
雞件 半隻
白苦瓜1個
薑2片
葱2條
米酒30毫升
水1.4公升
鹽少許
糖少許

【三餸一湯】鳳梨一口豬扒 Sauteed pork chop with pineapple
26:15
https://bit.ly/3uZr7z4

材料：
台灣鳳梨1/4個
脢頭豬扒2塊
乾葱1個
蒜頭1瓣
葱2條

醃料：
糖少許
粟粉1茶匙
蠔油半茶匙
老抽少許
紹酒1茶匙

調味：
紹酒少許
鹽少許
糖少許
泰式甜辣醬2湯匙



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咕咾虾(咕嚕蝦)的家庭做法～甜酸可口～老少都愛！

對於蝦：
1 1/2磅蝦，無頭，去皮，去腸
少許鹽
少許白胡椒
少許米酒
1湯匙玉米粉漿（1湯匙玉米粉和1湯匙水）
1個雞蛋
1 1/2杯玉米粉

對於蔬菜：
¼洋蔥，切塊
½青椒，切塊
½紅椒，切塊
¼杯鳳梨，切塊
3瓣蒜，切末

對於醬：
¼茶匙鹽
2湯匙米醋
2湯匙番茄醬
3湯匙糖
1杯雞湯
1湯匙玉米粉漿（1湯匙玉米粉和1湯匙水）

油：
1湯匙植物油，用於炒
4杯植物油，用於炸

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