#出汁巻玉子　#ゆりつま飯
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基本的に
玉子3つ:出汁120ccの割合でつくります。（その他調味料はお好みで）
卵の大きさや出汁の濃さによって多少前後します。
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出汁が多ければ多いほど巻くのが難しくなります。でも多い方がジューシーでぷるっとした柔らかくなります。
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この出汁をもっと多くすると茶碗蒸しになります。私のレシピはなるべく茶碗蒸しに近づけたいので、巻けるギリギリの量まで出汁を多くしていった結果120ccとなりました。
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ポイントは火加減。
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私は弱火でじっくり焼くタイプです。強火で一気に焼く方もいます。使うフライパンにもよります。極論ですが、その日のメンタルにもよります。
なので何度も挑戦していくうちにどんどん自分のレシピになっていき、気付いたらオリジナルの美味しい出汁巻が完成します😌
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目に見て変化がわかるので作り甲斐があります(^^)
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お試しあれ🧡

【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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#㐂宵 #きよい #旧㐂なり #渋谷 #宇田川町 #女将 #大皿料 #家庭料理 #1人飲み #日本酒女子 #日本酒 #こだわります #和食 #和風 #美味 #唎酒師 #唎酒師のいるお店 #Japanesesake #奥渋 #奥渋谷 #手作り料理 #米焼酎 #小料理屋 #裏渋谷 #和酒 #ネオ小料理屋　#和食レシピ @ 㐂宵〈きよい〉

メイドさんJAPAN～和食教育プログラム～
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ABCでは、2014年6月より、
フィリピンにて「メイドさんJAPAN～和食教育プログラム～」を
スタートしました。
現地における女性の自立支援と
海外での和食の普及を目的としたプログラムで、
フィリピンの技術的な職業教育とトレーニングを実施する
労働雇用省技術教育技能教育庁（TESDA)のプログラムの一つとして、
ABCから和食レシピとノウハウを提供しています。
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▼詳しくはこちら
https://www.abc-cooking.co.jp/company/csr/washoku_program/

10/24 18:00をもちまして、LIVE配信視聴者を対象とした
プレゼント企画の応募を締め切らせていただきました。
ご参加ありがとうございました。

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10/23 21:00は「Bistro LIVE Kitchen」の日♪
今回は、みんな大好き！ほっこり落ち着く和食レシピをご紹介！
旬の食材をおいしく調理できる目から鱗のちょいテクありのレシピですよ♪
ぜひ、お試しください♪

出演：眞田章仁（辻調理師専門学校　日本料理講師）
　　　 MCあまり
Presented by Panasonic 　

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【主菜】鯖ときのこの味噌煮
■材料（2人分）
・鯖（切り身）　　2切れ(100g)
・まいたけ　　　　1/3パック(30g)
・えのき　　　　　1/3パック(30g)
・ねぎ　　　　　　1/3本(25g)
・三つ葉　　　　　1/6束(10g)
・黃柚子の皮　　　2cm
・くこの実　　　　4粒
・温泉卵　　　　　2個
・ジンジャソーダ　200ml
・しょうが　　　　8g
【A】
・味噌　　　　　　60g
・海苔の佃煮　　　小さじ2（14g）
・砂糖　　　　　　大さじ1（9g）
・しょうゆ　　　　大さじ2

■調理工程
1　くこの実は水につけて戻し、水気を切る。ねぎは縦に切り込みを入れて中心部分を取り出しななめ薄切りにする。外側は2センチ幅に切り、重ねて千切りにして水にさらす。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
2　三つ葉は根と葉を切り、2センチ長さに切って千切りのねぎと同じ水にさらして混ぜて水気を切る。柚子の皮は千切りにする。
3　舞茸は食べやすい大きさに手で分ける。えのきは根本を切り落とし3等分に切る。それぞれ水で洗って水気を切る。
4　耐熱ボウルにAを入れ、ジンジャエールを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。
5　4に鯖、3、ねぎの中心部分、しょうがを入れ、煮汁をまわしかけ、ふんわりとラップをし、手動→レンジ→600w→10分を選択し、加熱する。
6　器に5を盛り、煮汁をかけ、温泉卵をのせ、2を合わせて上にのせ、くこの実を散らす。

【副菜】れんこん汁　焼き芋でへんか
■材料（2人分）
・れんこん　　　　100g
・厚切りベーコン　1枚(30g)
・焼き芋　　　　　1/2本(100g)
・青ねぎ　　　　　1/2本(10g)
・ごま油　　　　　小さじ1/2
・七味唐辛子　　　少々

・お湯　　　　　　400cc
・コンソメ　　　　小さじ2
・甘酒　　　　　　90cc
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・薄口しょうゆ　　小さじ1

■調理工程
1 ベーコンは1cm幅に切る。青ねぎは2センチ長さに切る。焼き芋は縦に皮を切り、スプーンで一口大の大きさに取る。
2　お湯とコンソメを合わせて混ぜる。
3　れんこんは皮をむいてすりおろす。
4　鍋をIHにかけて熱し、ごま油を入れ、ベーコンを加えて炒める。3を汁ごと加えて炒める。
5　4に2、甘酒を加え弱火で2分ほど煮る。
6　青ねぎ、焼き芋を加え、塩、薄口しょうゆで味を調える。
7　器に盛って好みで七味唐辛子をふる。

한국요리 韓国料理動画
再生リストに料理動画たくさんあります！
(재생리스트 들어가보시면 요리영상 많이 있습니다 )
↓
[日韓字幕][飯テロ]カムジャチョリム감자조림 [コチュジャンじゃがいも煮付け&醤油味煮付け] [#458]
https://youtu.be/4J1YmcOM6dI

[Eng日韓字幕]Seaweed soup recipe 韓国料理「わかめスープ」 미역국[#65]
https://youtu.be/z2w31_uiLdQ

일본요리 和食レシピ
再生リストに料理動画たくさんあります！
(재생리스트 들어가보시면 요리영상 많이 있습니다 )
↓
[日韓字幕]Onion Soup 新玉スープ 햇양파 스프[#399]
https://youtu.be/YXXFyaN52eU


일주일에 한 편 많을 때는 2편정도 동영상 올라갑니다
一週間に動画１本アップしています。２本アップする時もあります。
　
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KJ Ajummaが字幕を提供しているこちょ動画
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KJ Ajumma가 한국어자막을 제공하는 코쵸님의 영상
싸이클링, 캠프, 아웃도어 영상 찍는 분입니다!
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1日差がでる朝ごはん日間のレシピはこちら
⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎

🙇‍♀️9:49のテロップただしくは、即席海苔たまスープ　です！！

1日目の朝ごはん
●もずくがけ冷奴
・絹ごし豆腐
・酢もずく
・すりおろし生姜

●ホッケの干物焼き
・ホッケ干物 1切れ
・大根おろし　
・大葉 1枚

●カブの葉味噌汁
・出汁 200cc
・カブ 1個
・味噌 大さじ1弱

雑穀米とどうぞっ

2日目の朝ごはん
○ ソーセージエッグ丼 マヨとニンニク大葉醤油だれ、七味
・にんにく大葉醤油の大葉 2枚
　・にんにく（潰した） 2粒
　・大葉 4-5枚
　・醤油 大さじ4-5
・あつあつ白ごはん
・目玉焼き 1枚
・ソーセージ 3本
・マヨ一味

○ 納豆味噌汁　(納豆と味噌、三つ葉)
・出汁 200ml
・白ネギ 1/2本
・三つ葉の茎 お好み
・三つ葉の葉 後入れ
・味噌 小さじ1
・タレ入り納豆1パック

○ オレンジぶどう

3日目の朝ごはん
□味噌焼きおにぎり　★トースターで焼く時はくるみ味噌の部分にアルミを被せてね！
・くるみ味噌
　・味噌 小さじ1
　・みりん 大さじ1
　・はちみつ 小さじ1
　・くるみ 5-10g
・塩麹ごはん
ご飯１合に対し、大さじ1-2

□ししゃも　 トースターで焼いたら すだちを添えて
□ めかぶ納豆しらす
・納豆 1パック
・めかぶ 1パック
・しらすお好み

□ 即席海苔たまスープ
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・海苔の佃煮　大さじ1
・卵 1個
・熱湯 200ml

著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
https://www.amazon.co.jp/dp/4838731442/
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/

【チャプター】
0:00 オープニング
0:23 1日目　ホッケ焼きとかぶの味噌汁
0:57 もずくがけ冷奴
1:18 ホッケの干物焼き
1:46 カブの味噌汁
2:09 出来上がり
2:41 実食
3:40 2日目　ソーセージエッグ丼と納豆味噌汁
4:01 納豆味噌汁
4:25 ソーセージエッグ丼(＋オレンジ2等分)
5:15 納豆味噌汁完成
5:35 にんにく大葉だれ
5:50 出来上がり
6:33 実食
7:25 3日目　味噌焼きおにぎりと焼きししゃも
7:38 くるみ味噌
8:02 塩麴ごはん
8:17 味噌焼きおにぎり
9:18 めかぶ納豆しらす
9:44 即席海苔たまスープ
10:20 出来上がり(すだちも添えて)
10:35 実食,エンディング




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おひとりさん歩
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＃朝ごはん献立
＃朝食レシピ
＃和食レシピ
＃おにぎり

「朝はパンよりごはん！」という方におすすめ！朝食のおかずレシピを集めました。
朝から食べたい和食レシピを10点厳選！これで朝ごはんは決まりです♪


【和朝食レシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓
①明太マヨ卵焼き　00:04
https://macaro-ni.jp/87549

②菜の花のごま和え卵焼き　00:52
https://macaro-ni.jp/73521

③切り干し大根の味噌汁　01:55
https://macaro-ni.jp/56887

④みつ葉とささみのかきたまみそ汁　02:32
https://macaro-ni.jp/86788

⑤鮭の西京焼き　03:09
https://macaro-ni.jp/45189

⑥さばのみりん漬け焼き　03:58
https://macaro-ni.jp/46658

⑦梅塩こんぶおにぎり　04:57
https://macaro-ni.jp/87541

⑧深川めし風おにぎり　05:37
https://macaro-ni.jp/89389

⑨蛇腹きゅうりの浅漬け　06:48
https://macaro-ni.jp/88680

⑩野菜の浅漬け　08:14
https://macaro-ni.jp/87275

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。


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