好有趣的 #零食箱# 喔😍😍😍

一回家就收到 #新加坡旅遊局# 寄來的美食箱，打看一看，琳瑯滿目的創意新加坡美食製成的零食，好吃又有趣，讓哥的味蕾一秒就到新加坡，太感恩了🙏🙏🙏

#豆腐皮改良的叻沙脆片鹹香濃郁好滋味
#榴槤牛軋糖好榴槤
#新加坡咖啡和茶包慢慢喝
#老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
#咖啡穀片
#新加坡美食節
#新加坡產地直送
#台灣買不到

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新加坡美食節 (SFF) 是每年受到各界美食家廣為推崇的指標性盛事，第28屆將於 2021 年 8 月 27 日至 9 月 12 日的三個週末期間舉辦，主題為「美食每刻 新加坡」。作為新加坡唯一致敬當地美食和餐飲人才的慶典，新加坡美食節不斷創新，結合線上線下平台，為各國美食愛好者帶來 50多種餐飲體驗。相較於去年以純線上模式互動，本次規模更盛大！

本屆將釋出令人興奮的大師體驗班直播，包含免費入場和付費觀摩的課程形式，讓各國觀眾與新加坡烹飪界知名主廚近距離接觸。美食愛好者們還可以透過精心策劃的漫步導覽來體驗獅城最道地的傳統美食文化和創新故事，一層一層探索全新滋味；也藉由線上體驗和紀錄片更加認識新加坡。

2021新加坡美食節是即刻随心所望，心想獅城（SingapoReimagine）的一大亮點，該計畫於2020年11月由新加坡旅游局推出，致力於為旅遊業創立新標準，分別從重新想項安全、科技、旅遊體驗和可持續發展等方面開啟”新”旅程，同時聯合全球和新加坡在地的旅遊業者重啟和振興旅遊業，共同展望新加坡未來美好旅程。如同 SingapoReimagine的初衷，從介紹新加坡多元的美食文化出發，矢志讓全球美食愛好者對於美食的熱情永不消散，讓新加坡美食節為全球美食愛好者點燃熱情和重新體驗旅遊。

新加坡旅遊局 (STB) 零售與餐飲署長陳俏潓 女士表示:「2021 新加坡美食節承襲其引以為傲的傳統，持續推廣新加坡的優秀人才，從烹飪大師和後起之秀，甚至是老字號街邊小吃行家，乃至於葡萄酒專家和調酒師，展現出新加坡美食文化的豐沛。今年，我們很高興將新加坡美食節帶給全球觀眾，邀請他們盡情享受新加坡美食，並藉由美食認識我們的多元文化。新加坡美食節相較以往，更能證明新加坡烹飪界持續創新以及我們作為全球美食之都的聲譽。」

亮點：
新加坡美食節以四大活動元素呈現，包括大師體驗班直播、線上美食體驗、合作夥伴工作坊以及 SFF 美食商品選購！

大師體驗班直播
大師體驗班直播課程，提供觀眾難得的學習機會，可以向新加坡烹飪界最優秀的名廚、調酒師和美食風格人士零時差觀摩。除了可以免費觀看SFF 2021官方Facebook 上舉辦的九場課程，還能夠報名參加另外九場付費觀看形式的課程，體驗與名廚的專屬互動。令人羨慕的大師陣容囊括新加坡和亞洲各地餐飲界的知名人士，例如：

• MasterChef Singapore 2018評審及Artichoke餐廳主廚 Bjorn Shen 和來自菲律賓Sarsa餐廳的藍帶主廚JP Anglo，他們將展示共同合作完成的特色蚵仔煎。
• Laut餐廳主廚Lim Hoe Gern和泰國米其林一星Le Du的創意策劃者Thitid Tassanakajohn，將展示合作菜餚——鮮味十足的帝王大蝦(Prawn Raja)。
• Fishball Story創辦人Douglas Ng將揭曉他手工製作的傳統客家釀豆腐（傳統客家菜，主要原料有豆腐、碎肉或魚漿）背後秘辛。
• 米其林星級餐廳JAG主廚Jeremy Gillon 將演繹從頭開始製作義大利餃的手作工法。
• Tigerlily Patisserie主廚Maxine Ngooi 將添加香氣濃郁的黑果香料醬(buah keluak rempah)，為巴卡布麵包 (babka loaf) 帶來全新風味。
• 來自Le Matin Patisserie餐廳的Mohammed Al-Matin將展示獨特炸香蕉甜點(goreng pisang)。

線上美食體驗
新加坡美食節還將提供國際慶典的體驗者互動形式的虛擬美食體驗。由紀錄片形式深入認識 Kok Fah Farm等創新企業的品牌故事，並邀請美食愛好者從土壤和水耕農場的角度初探美食。搭配Kitchen Insider: Sustenir的食譜紀錄影音，給予美食愛好者關於新加坡現代農業樣貌的基礎教育，展示如何將當地農產品融入當地日常佳餚。此外，美食愛好者還可以期待一趟全新的探索體驗，因為可以在知名美食主持人Nikki Muller的帶領下，在小印度和中峇魯虛擬美食旅程中大飽眼福。

作為新加坡合作夥伴活動的一部分，特定的虛擬體驗行程還將搭配實體形式呈現。美食愛好者們可以重新探索新加坡豐富的傳統美食文化底蘊，透過精心策劃的漫步導覽行程，讓自己沉浸於樸質動人的新加坡美食體驗。在小印度美食遺產之旅中，則能了解更多印度菜餚中選用的繽紛香料，或藉由Kim Guan Guan工廠導覽團來認識新加坡最老字號的kopi（咖啡）供應商之一，深入了解其製作和烘焙背後的歷史傳承。也別錯過新加坡純素節，參與當地和國際專家與演說者的在地素食之旅、講座和小組研討。在新加坡最優秀的純素食餐廳中盡情享用專為純素食者、好奇想嘗試的人和各式需求所設計的特定季節素食菜單。新加坡各地的餐廳亦提供秘密特别晚餐菜單，從小印度到如初路，從唐人街到甘榜格南區，美味秘饌等待著飢腸轆轆的探索者們！

合作夥伴工作坊
為了增加手作體驗機會，新加坡有舉辦SFF工作坊。在白沙浮商業城舉辦的手工紅龜粿工作坊，揭開傳統糕店製作的層層奧妙，並嘗試親手製作娘惹風味的傳統紅龜粿。在夏季果皮冰棒和果醬課程中學習食材殘料再利用，並在Sunrice學院的WellSpent工作坊了解更多關於食材資源回收利用的知識。對於雞尾酒愛好者，在亞洲第一間，甫於8月全新開幕的冰淇淋博物館的舉行的MOIC雞尾酒和冰淇淋搭配工作坊絕對不容錯過：Sips and Scoops 將帶您踏上甜蜜之旅，混合屬於自己的 Hendrick's 琴酒和冰淇淋雞尾酒。

SFF 美食商品選購
美食愛好者也將體驗 SFF 專屬的美食週邊商品。在地穀片品牌Nommish與Kim Guan Guan合作推出的咖啡穀片(Kopi Granola)和自製的美祿風味穀片(Malted Chocolate Granola)。老成昌是新加坡風味餅乾的起源品牌，開發了娘惹叁巴椰漿飯風味，獨特演繹這道深受喜愛的經典當地菜餚。為了向新加坡人喜愛的標誌性斑蘭風味致敬，新加坡手搖飲料品牌LiHO TEA 的 Singa-Pandan Lime 和 Singa-Pandan Shake 將在新加坡、汶萊、馬來西亞和上海的 LiHO 商店發售。

支持響應 2021 SFF 新加坡美食節
可以查看 www.singaporefoodfestival.sg 來獲取完整的美食節活動規劃。

#台灣減塑成效不彰：試試另一種方式打擊塑膠污染

2020年底環保署最新統計，自政府提出逐步限塑政策後，十年來塑膠總用量不減反增，減塑政策顯然成效不彰。

全世界 #每分鐘平均有100萬個塑膠瓶售出，回收率卻不到15%，那些被回收的瓶子頂多變成不透明纖維，用於製造衣服、地毯等，但這些再製產品仍無法趕上塑膠垃圾產生的速度。

目前全球面對塑膠污染主要有三大方針，一是推動減塑政策，二是回收再製，三是發明取代物質，像是生物可分解塑膠等。

#塑膠可以轉化分解吃下肚嗎

今年6月《綠色化學》期刊公布，科學家們意外創造出一種突變酵素，能直接分解塑膠瓶原料PET聚酯，變成它的最小分子對苯二甲酸，然後透過微生物工程，進一步轉化成香草精。

#香草精 極具商業價值、占香精原料的大宗，廣泛使用於食品和美妝產業，常添加在藥物、加工食品或各種清潔用品、化妝品等。

目前全球大約有85%的香草精都由石化原料合成，也許未來塑膠瓶可作為一種新型碳資源，並能從中製造出高價產品。

#CSR #CSR在天下 #循環經濟 #綠色化學
#永續發展 #塑膠 #減塑減廢 #工業原料 #回收再利用

《美加速撤軍 外界質疑拜登「放棄」阿富汗》

●訂閱【TVBS 文茜的世界周報】YouTube頻道：https://pse.is/3b7x9h
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政治領導人，所做的每一個決策，都必須承擔風險：因為不光是決定本身有失敗的可能；下達命令之後，由於你的決策而引發的變化，往往又讓事情的演變，變成了互為因果，而難以論斷功過是非。美國總統拜登在四月中，下達撤軍阿富汗的命令之後，當時原本外界是抱持著一則以喜，一則以憂的態度，看待這個兩難的決定。喜的是，美國終於可以擺脫這場打不完的戰爭，擺脫911以來，反恐戰爭帶給美國人所有的陰霾和包袱，但憂的卻是，阿富汗的局勢仍舊不穩，如果這時候班師回朝，恐怕要冒著前功盡棄，花了20年卻白忙一場的政治風險。沒想到，拜登宣布撤軍的話才剛說完，阿富汗的局勢果然就急轉直下，四月以來，塔利班民兵對阿富汗各主要城鎮的攻勢大幅升高，有人估計，全阿富汗有一半的地方鄉鎮，都已落入塔利班的手裡，而在此同時，華府高層又為了避免夜長夢多，而暗中加速了撤兵的節奏，原本的撤軍期限是911之前，後來又改口，提早到了8月底，而到了上星期，美軍部隊更趕在美國國慶日前，就草草打包，撤出了美軍在當地最大的軍事基地；而這兩件事情加起來：提前撤軍和塔利班進逼，湊在一起，就形成了一個「美軍敗走」的惡劣印象，英國《經濟學人》在最新一期的封面，直接用「棄守阿富汗」來當作美國這場戰爭的最後評語，很顯然是充滿了批判意味，也絕對不是拜登在下令撤軍時，所能夠預見和希望得到的輿論評價。現在白宮高層只能夠暗中祈禱，塔利班與阿富汗政府能夠藉由談判，達成政治和解，否則根據美國情報單位評估，如果政府軍兵敗如山倒，阿富汗政府有可能在半年內，就垮台。

{內文}
美國總統 拜登：...美國出兵阿富汗，不是要打造魁儡政權；只有阿富汗人民自己有權利和責任，來決定自己的未來，形塑自己的國家。

「美國人來的時候，沒問過我們；走的時候，也不打一聲招呼。」20年，一場戰爭、上兆軍費、數十萬條人命，加起來，成就了什麼？或許，美國人看事情的觀點，有所不同，但對大多數阿富汗當地人、老百姓而言，這場橫亙了整個21世紀初，佔去了他們人生一大部分的西方武力干預事件，就彷彿是巴格蘭空軍基地前世與今生：看似轟轟烈烈，卻在繞了一圈之後，又回到原點，什麼都沒改變。

CNN記者：我現在人在巴格蘭空軍基地，這是上周五以來媒體首度獲准進入，而美軍和聯軍撤離後，也等於是結束了阿富汗戰爭。這裡原本是這場戰爭的活動中樞，現在全數移交給阿富汗當局...

阿富汗將軍 柯西斯塔尼：一開始，我們聽到一些傳聞，說美軍要撤了；接著消息又不斷傳來，最後到了早上七點鐘，我們終於確認：美軍真的已撤離巴格蘭基地...

CNN記者：基地內的氣氛很詭異，感覺就像一座雜亂的資源回收場，你看後面那裏，那些停機棚到現在都還是上鎖狀態，另一頭那邊，則是飛機跑道，長達三公里，現在卻是無聲無息，不久之前，那裡還有各式戰機、貨機、偵察機起降，繁忙無比，現在卻是毫無動靜...

阿富汗士兵：我們前來接收基地前，他們就切斷了電源，人去樓空。等到美軍飛去喀布爾機場，收到我們的訊息，詢問有關電源的事情，他們才說：我們已經撤退到首都機場了。

巴格蘭空軍基地，美軍在阿富汗戰爭中，最重要的軍事大本營，如今，卻在一夜間，人去樓空。美聯社記者甚至形容：美軍是趁著夜深人靜，鬼鬼祟祟，偷溜走人，最後離開的美軍士兵，還不忘順手關燈，切斷了整個營區電源，於是，就在七月二號星期五的凌晨三點，巴格蘭空軍基地裡綿延數公里長的跑道、塔台、巨大停機棚、和足以容納數萬人的部隊營房與後勤設施，全都在美軍撤退那一刻，陷入一片黑暗。營區內的設備物資，立即成為附近居民的自助倉庫與掠奪天堂，等到天光破曉，接管的阿富汗部隊收到通知，匆匆趕來時，基地裡只剩下一眼望不盡，多達三千多輛，有些找不到鑰匙可以發動的軍用車，以及數萬瓶的礦泉水、運動飲料、軍用口糧，和各式各樣，部分堪用，部分已預先銷毀的軍事配備。

記者：有消息說，基地裡留下了好幾百輛軍用車，和裝甲車？

美國國防部發言人 柯比：...至於那些留下來的裝備，我們並未遺留任何軍火裝備，不過在撤軍的過程中，我們有移交數百支小型槍枝與彈藥給阿富汗安全部隊。

美國國防部發言人 柯比：我可以告訴你的是：我們確實知會了阿富汗高層，不管是政府官員、還是阿富汗軍方，都很清楚我們將把巴格蘭基地移交給他們。如你所知，這是第七個，也是最後一個移交給阿富汗安全部隊的美軍基地，不可能沒有事先協調，這次也一樣...

美國國防部發言人 柯比：...那反而是不負責任的，你們一定會質疑我們怎麼可以，你知道，把部隊撤防明確的時間點，都一五一時的公告，那樣做一定會出問題的。而且，我也要再次強調，美軍必須假設敵軍會趁虛而入，所以大張旗鼓才是不負責任的做法。

SBS新聞旁白：在這些迷宮一般的防爆牆之後，占地超過16平方公里的巴格蘭空軍基地，是一個巨大的軍事中繼站，絕大部分的聯軍部隊都是經由這裡，投入與塔利班的戰鬥...

美軍廣播電台：歡迎收聽「自由電台」的音樂時間...

在阿富汗美軍增兵的極盛時期，巴格蘭空軍基地裡擁有美式速食店、美式商店街、美式用品店、美式唱片行，和美式理容院，儼然是把整套美式生活風情從美國本土直接搬過來，供基地內官兵一解思鄉之情。這個在喀布爾北方40公里處，荒漠中憑空冒出來軍事城，原本是冷戰時期，蘇聯紅軍入侵阿富汗的重要據點，1989年紅軍撤離後，移交給阿富汗共產政權，到了美軍2001年出動地面部隊，清剿塔利班民兵時，巴格蘭只剩下一座廢墟，但隨著美軍在阿富汗的任務不斷推演，巴格蘭基地的設施也一再擴充，不但肩負聯軍調度、作戰指揮重要任務，更象徵著美國在該區的存在與軍事力量，因此，當美軍終於撤出這座基地，即便華府口頭上仍堅持原訂時程，以拜登四月間宣布的911周年為表定撤軍期限，但實際上，美國與阿富汗這兩國之間，過去20年的黏膩糾纏，在駐阿部隊交出巴格蘭基地鑰匙給阿富汗當局的這一刻，就已經心照不宣地畫下了句點。

記者vs.美國總統 拜登（2021.7.2）：（您可以談談阿富汗嗎？撤軍會在幾天之內就結束嗎？）不會，我們目前一切依照時程，按部就班在進行中...（你難道不擔心，阿富汗當局可能垮台？）我認為他們有能力，支持他們自己的政府...

記者vs.美國總統 拜登（2021.7.2）：（我想再問一個，阿富汗相關問題...）老兄，可以談些快樂的話題嗎？我不再回答阿富汗相關問題了，拜託，國慶日耶！？

根據紐約時報和英國衛報的報導，白宮國安團隊，原本雖訂下9月11號的撤軍期限，但在五角大廈盤點現有地面人力後，高層很快就發現，美軍其實早從2014年結束階段性戰鬥任務時，就已經逐步縮減駐軍，到了今年四月間，美軍僅剩下3500人左右，仍留守阿富汗；另一方面，拜登充滿政治意味的撤軍決定，又令五角大廈陷入極為尷尬的處境：因為若在撤軍期限前，美軍駐阿部隊又遭到民兵攻擊，導致死傷，國內輿論勢必難以接受，甚至回頭抨擊撤軍決策的合宜性與執行方式，因此，美國國防部在拜登下達撤軍令後，立刻就極為低調地加速展開撤軍與打包動作。事實上，從那些與美軍協同作戰的北約各國聯軍，上周幾乎有志一同地班師回朝，搭機返國，就可以看出五角大廈早已內定在七月初完成撤出巴格蘭基地的動作，只不過，七月四號正好是美國國慶日，為了避免給外界「美軍在國慶日撤退」的不光彩政治聯想，巴格蘭駐軍才會在國慶日前兩天，連夜搬家，倉促走人，留下一臉錯愕的阿富汗人民，與姍姍來遲的接收部隊。

CBS記者：你所看到的，只不過是20年美軍駐紮遺物的冰山一角，那邊有一輛休旅車、冰箱冷凍庫、洗衣機乾衣機，運動器材，所有不能運回國的東西，都被丟在這裡。

而就在美軍撤出阿富汗最大軍事基地的同時，塔利班則是在阿富汗北部攻城掠地，朝著美國扶植的喀布爾政府所在地，步步進逼，呈現出一個包圍態勢。網路影片中，塔利班組織在攻入西北部巴德基斯省首府後，大批民兵騎機車遊行街道，受到部分民眾夾道歡迎；而另一段塔利班自行釋出的畫面，則是顯示一群身著政府軍迷彩裝的士兵，在對塔利班投降後，受到民兵將領的擁抱。自從美國總統拜登4月15號，對外宣布撤軍阿富汗的決定，塔利班這個美軍當初出兵征討的頭號敵人，就從原本蟄伏的山區和偏遠鄉鎮，吹起了反攻號角，進逼各地主要城市。根據紐約時報等各家媒體駐地記者觀察，全阿富汗各地鄉鎮區域，至少已有三分之一到五成，也就是一半，被民兵攻陷，或是不戰而降。美國情報單位六月底所做最新內部評估：以塔利班目前破竹之勢，阿富汗政府有可能在半年到一年內，就瓦解崩潰。如果說，這個預言成真，而美國出兵的原始目的，是要追捕賓拉登和推翻塔利班，那麼，這兩個目標的其中一個，華府已經徹底失敗，也認賠殺出。

https://youtu.be/vJUNwlHKaUU