[爆卦]和田壽司是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇和田壽司鄉民發文收入到精華區:因為在和田壽司這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者kamgx58 (壽司羊)看板Kaohsiung標題[食記] 和田日式料理 不用300元的鰻魚飯...

和田壽司 在 Instagram 的最佳貼文

2021-05-10 14:49:54

👅午市壽司套餐($98) 即刻諗起美登利壽司🤣食過香港間美登利幾乎係呢個既double價錢但唔好食,呢到既壽司反而幾穩陣👍🏻幾中意用赤醋飯整既壽司,味道會香好多😋壽司有拖羅卷、蟹籽、魷魚、蝦、穴子、海螺片、吞拿魚、三文魚同油甘魚😆全部都鮮甜無腥味,魷魚唔會韌口!蝦有爽彈感🦐海螺片亦好爽脆!最正係三文...



餐廳名稱:30年老店《和田古早味日式料理》平價定食、炙燒焦糖鮭魚握壽司
消費時間:2021年07月
店家地址:高雄市新興區六合一路55-9號
店家電話:07 237 0539
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:30
餐點價位:半條大鰻魚飯防疫定食(298元)
可否刷卡:不確定
有無包廂:暫無,這是外帶特別套餐
推薦菜色:暫無
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:暫無

圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353832358

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這一次壽司羊吃的 和田古早味日本料理 開在六合路跟復興路的交口,

不過在復興路上的不遠處,也有一間和田壽司 日本料理,

名字看起來很像,就不知道兩間的關係是什麼了。


和田的門口桌子上有菜單,

不過還是建議大家可以提早預訂就提早預訂,

到現場來點可能會等比較久。

相對於其他間台式日本料理,

和田的品項並不是很多,不知道是不是現在只能做外帶的緣故。


當天會來買和田有兩個原因,

一個是因為和田的小編有時候會來壽司羊的粉絲頁留言,

想說也去當忙捧場一下。

另一方面是最近瘋狂的在吃鰻魚飯,

幾乎可以說是把高雄的鰻魚飯都吃過一輪了,

所以和田有推出鰻魚飯也就來吃吃看。


半條大鰻魚飯防疫定食(298元)

純粹以價格來說,

和田的鰻魚飯是壽司羊吃過第二便宜的鰻魚飯,

目前吃到最便宜的是三鰻的鰻魚飯,只要250元。

當然,

好不好吃還是要看處理的技術還有鰻魚的份量而定。

除了三鰻跟和田之外,

壽司羊也吃過禾莊,廣澤,新志,弁慶,

鋒の鰻魚工作室,驚鮨,Ukai-tei,國秀食堂,鮨毅的鰻魚飯。


和田的鰻魚醬汁非常的多,可以說是目前吃到現在為止醬汁最多的一間,

或者應該這樣說,撇開新志割烹跟ukai另外附上的醬汁,

直接放在鰻魚上的醬汁,和田就是最多的那一間。

也因為如此,和田的鰻魚吃起來相對的主要都是依靠醬汁的味道,

鰻魚主要則是提供口感,比較吃不出原本的魚味。

不過以不超過300元的鰻魚飯來看,這樣的表現是有過關的,

因為鰻魚本身也不便宜,而且醬汁的味道也還可以。


在鰻魚跟白飯的中間有放一些些脆脆香香的小脆片,

吃起來的口感還不錯,多了些層次。

只可惜當天的白飯煮的好像也些偏軟,吃起來稍微糊了一點,

如果可以做成顆粒感比較重的白飯,那應該會好吃很多。


小菜的部分有黃金泡菜,干貝唇,海帶芽,

不過這一點的感覺有些微妙,

雖然很感謝店家很大方的放上這些小菜,

但是因為這些小菜都會出水或是都是帶有些液狀,

所以會讓底下的白飯吃起來更軟黏,

這一點不是壽司羊會喜歡的口感,

如果可以換成是分開來的便當盒,壽司羊覺得應該會好很多,

當然這對於店家的成本來說也是一種負擔。

不過純粹就壽司羊個人的感覺來說,

因為和田的鰻魚本身醬汁很多,如果可以換一個不同的盒子,

甚至可以連白飯跟鰻魚飯都分開裝,對於整體的感覺應該會好不少,

這樣就算一份多賣個十元或二十元,應該也會有人可以接受的。


古早味海帶湯

看起來感覺比較像是古早味的茶壺湯,

建議可以稍微加熱一下,喝起來會比較好喝。

味道很讓人懷念,

以前小時候去吃日本料理也都會點一壺這樣的湯來喝。


水蜜桃醋

外帶之後溫度接近常溫所以沒有很好喝,

如果可以配上一些冰塊,感覺應該會好很多。


感想:

不諱言,

因為價格上比較低一些,

所以和田在處理的手法上,自然就沒有其他間這麼仔細,

配菜上也比較沒有這麼講究。

當然,

這也不是一件壞事,

因為不是每個人都可以接受像是ukai,鮨毅,新志割烹那樣,

一份超過600元的高價位鰻魚飯,

不過......跟台北比還是便宜許多......

每個人的選擇都會有不同的考量,

沒有什麼多對錯,

所以在價位上有高有低也能滿足更多不同的客群,

對於喜歡吃鰻魚飯的人來說,也未嘗不是一件好事情。

和田的鰻魚因為醬汁比較多,所以味道比較重,

口感跟刺感上都還好,不會難入口,

唯一的缺點就是當天的白飯比較偏軟糊,

如果可以更硬一些,更有粒度一些,

在這個價位上就真的沒什麼好挑剔的。





最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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kamgx58:轉錄至看板 Food 08/01 23:39
iijune : https://i.imgur.com/HgsL1Jq.jpg 推薦壽司羊試試 08/01 23:47
iijune : 阿貴食堂的鰻魚飯,大份的可以做兩種口味,飯不會 08/01 23:47
iijune : 太濕,菜有分開放~ 08/01 23:47

看起來好像不錯耶,應該可以來去吃吃看~~~

yuansaint : 現在這時間發文 怒噓 08/01 23:49

哈,謝謝大大還是給推啦~~~

exelop : 餓 08/01 23:55

是雨神大大!!!

ema : 被阿貴生火 08/01 23:57

真的,看起來好吃耶~~~

bibiwei : 我都吃復興x復橫那一家和田,好像是親戚 08/02 00:04

嗯嗯嗯,好喔,謝謝告知~~~

simonjen : 感謝分享 08/02 00:19

如果銀彈夠會比較建議吃別間XDDDD

the992255 : 推鰻魚羊 08/02 01:30

還是壽司羊啦!!!

sh9129 : 一樓的照片看起來也太好吃 08/02 01:47

真的......

s3926293 : 吃過定食 覺得最好吃的一道是甜點布丁… 08/02 04:00

哈哈哈,這樣也太哀傷了~~~

mumuanego : 吃復興x復橫那一家和田+1 08/02 05:43

好喔,下次來去吃吃看~~~

louiskuo : 像這種鰻魚飯建議用尺量一下大小,很多餐廳都用照 08/02 07:02
louiskuo : 片騙人,實際上鰻魚只有一小塊 08/02 07:02

量一下大小,然後?

ARCHER2234 : 看了一下和田好像要加會員才有298耶 08/02 08:30
ARCHER2234 : 要消費過才能加嗎? 08/02 08:30

這個要問店家耶,不知道是要怎麼加,當初沒有這樣的規定。

pule : 這間吃過 不太推 看似多樣 都是不好吃的小菜 吃完 08/02 10:23
pule : 空虛 08/02 10:23

嗯嗯嗯,小菜確實比較平凡一些~~~

daae : 昨天吃千葉火鍋的鰻魚便當 半尾199 細刺有點多 08/02 13:21

好喔,謝謝告知,下次閃過~~~

qqqmmm : 你推薦的都不好吃 08/02 15:24

嗯嗯嗯,好喔,沒關係,您可以吃別間喔~~~
※ 編輯: kamgx58 (101.9.48.50 臺灣), 08/02/2021 19:16:48

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