ROOM by LeKief
🏠台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號
去年底到今年初討論度最高的餐酒館應該非ROOM莫屬了✨✨
5月首度進榜「亞洲50最佳酒吧」即衝到第27名
11月初突飛猛進躍升成為「世界50最佳酒吧」的大黑馬
從去年11/13開始的新一季菜單與RAW合作，更是一位難求🥺...
ROOM by LeKief
🏠台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號
去年底到今年初討論度最高的餐酒館應該非ROOM莫屬了✨✨
5月首度進榜「亞洲50最佳酒吧」即衝到第27名
11月初突飛猛進躍升成為「世界50最佳酒吧」的大黑馬
從去年11/13開始的新一季菜單與RAW合作，更是一位難求🥺🥺
吃完之後驚為天人想再訂位也已是天方夜譚
此菜單至1/31截止⋯只能說讓美好留在過去吧嗚嗚嗚😭😭😭
主題為TRANSITION｜RAW X ROOM by Le Kief
由Chef Andre(江振誠)親自領軍及命題
Transition 意指「轉折」、「變遷」，或是「過場」
兩個相似卻又不同的意象，中間必然有個中點銜接
所以菜單上7杯酒、14道小點
在每2個相似的食材中間，以精緻調酒做為Transition
開啟每次的五感饗宴
🤎「刺」
░ 海膽/黑胡椒 ⇄ 栗子/糖蜜
░ 開蘭000、清酒、針氈花、檜木
💚「多肉」
░ 九孔 /三杯/九層塔 ⇄ 田螺 /紅酒/巴西里
░ 煙燻茶、咖啡、肖楠木、白酒
🤍「金屬」
░ 生蠔 /手指檸檬 ⇄ 生蠔葉 /檸檬
░ 蒔蘿、琴酒、番茄、白酒
💛「蛋」
░ 西谷米/ 雞蛋慕斯 /馬鈴薯 ⇄ 魚子醬 /竹莢魚/白醬油
░ 烏魚子、高粱、烏龍、山椒
🧡「肉」
░ 炸未來肉排 /烤肉醬 ⇄ 炸豬排 /烤肉醬
░ 開蘭006、金巴利、氣泡
💜「油花」
░ 鮪魚大腹 /紅醋飯 ⇄ 和牛 /紅醋飯
░ 巧克力、煙燻、紅酒、烏龍、炭焙
❤️「蘋果」
░ 蘋果 ⇄ 洋芋
░ 紅酒、肉桂、胡椒、斑蘭葉、干邑
吃完的感想⋯⋯真的覺得好險有來😭😭😭
前四樣完完全全就是我愛的食物，好吃到想大哭一場感謝天地！
尤其是「金屬」那個生蠔🦪甜到不可思議😱😱
不管是食材還是調味，都是從沒吃過這麼好的滋味呀(崩潰好想吃)
「蛋」那道也讓人激賞👏🏻👏🏻魚子醬和鮮魚的鹹鮮香、馬鈴薯和雞蛋慕斯的順滑用西谷米的Q彈呈現⋯⋯
我感覺自己的詞彙無從形容它的美味🥺🥺🥺
後三道就稍嫌普通了些，尤其是「油花」
壽司米飯完全不及格⋯⋯不管是飯還是捏製法，都不到水準🤔🤔
而「肉」和「蘋果」的味道則是中規中矩，不特別驚艷。
但不得不說，每道的搭配與意象都十分到位有趣
而且「酒」的搭配真的太絕太絕了👍🏻👍🏻
每杯酒做為兩個小點銜接的過程，都完美的融合了所有滋味
既有趣又好喝，恰如其分的做了最棒的轉折！
不愧是得獎酒吧🍸完全不辱名聲超強大💖💖💖
吃完之後真的很想再衝一波RAW🐷🐷
或是再來這邊喝酒酒(就算換菜單，為了他調酒配酒的功力，我也願意一直來！)可惜我剛剛看好像最近30天內可預約的都滿了🥲🥲
總之真的感謝一切，居然能吃到這邊棒又有趣的一套餐酒
雖然吃不飽也喝不醉(喂)
但真的是無與倫比的特別體驗🏆期待之後還能有更多有趣高水準的event出現，滿足我們這些小豬豬的愉悅😁😁😁
#分子調酒#roombylekief #asias50bestbars #worlds50bestbars #taipeibar #cocktails #RAW #台北酒吧 #台北餐酒館 #餐酒搭配 #限定菜單 #taipeifood #taipeicocktails #東區酒吧 #實驗酒吧
和田壽司復興菜單 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳解答
高雄壽司總整理 日本料理懶人包 第三版
https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/343656167
以下是壽司羊近幾年來吃過的幾間日本料理店或是壽司店的感想，分享給有需要的朋友們參考，不過壽司羊還是必須要事先說明，美食是一種主觀，所以壽司羊也不會說壽司羊的感覺一定是對的，比較重要的是去尋找看看在吃握壽司或是日本料理的時候，什麼是自己在乎的感覺，而去找到一間適合自己的日本料理，享受屬於自己與朋友的時光，比起去競逐高價、高名聲、高評價的日本料理或是握壽司店來說，還不如去找間自己喜歡的店，坐下來，靜靜地享受對於自己來說完美或是滿意的一餐。
#高雄日本料理 #握壽司 #壽司羊珍藏 #私心最愛：
店名：香月壽司 割烹
地址：高雄市新興區復興二路300-1號
電話：07 225 5858
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～21：30（週一公休）
#無菜單日本料理握壽司：
店名：禾莊 日本料理
地址：高雄市鳳山區自強一路１９０號１樓
電話：07 831 1180
營業時間：中午11：00～14：00 / 晚上 17：30～20：30（週二店休）
店名：藏旬 Kura Shun
地址：高雄市新興區林森一路165號2F
電話：07 536 2999
營業時間：11：30～14：00（最後12：30）18：00～21：30（最後19：30）
店名：Ukai Kaiseki 懷石
地址：高雄市前鎮區中山二路199號（晶英國際行館 3樓）
電話：07 973 0189 / 07 973 0122
營業時間：12：00～15：00（最後13：30）/ 18：00～22：00（最後20：30）
店名：織 壽司
電話：07 334 7017
地址：高雄市前鎮區一心二路９６號一樓
營業時間：中午12：00～14：00 / 晚上16：00～22：00（週一店休）
店名：綠midori
地址：高雄市新興區林森一路160號
電話：07 241 2158
營業時間：11：30 / 13：00 / 17：30 / 19：30（週一公休）
店名：驚鮨
地址：高雄市鹽埕區五福四路119號
電話：07 532 1799
營業時間：11：30～14：00 / 18～00～21：00（週一公休）
#有菜單亦可吃無菜單日本料理握壽司：
店名：廣澤 鮓 日本料理
地址：高雄市前金區文武二街163號
電話：07 231 1922
營業時間：中午11：30～14：00 / 晚上17：30～21：30（週二店休）
店名：旬樂 季節日本料理
地址：高雄市鼓山區明誠四路17號
電話：07 555 9901
營業時間：11：30 ～ 21：00（粉絲頁上這樣寫的，雖然壽司羊覺得不可能）
店名：錵鑶和風居家料理 高雄店
地址：高雄市鼓山區文信路325號
電話：07 550 5788
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（週一公休）
店名：順壽司 手作創意料理
地址：高雄市苓雅區中山二路434號
電話：07 332 1122
營業時間：中午12：00 ~ 14：00 / 晚上18：00 ~ 21：00（週一公休）
店名：あこや 太羽魚貝料理専門店
地址：高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋4樓
電話：07 522 3005
營業時間：11：00～22：00（週五週六 營業時間 延長半小時）
店名：小園 日本料理
地址：高雄市前金區文武二街176號
電話：07 251 2103
營業時間：中午11：00～14：00 / 晚上17：30～21：30
店名：元甲壽司海鮮料理
地址：高雄市前金區瑞源路26號
電話：07 241 6006
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30
店名：酒吞 割烹 居酒屋
地址：高雄市前金區仁德街238號
電話：07 241 0672
營業時間：一～四18：00～11：30／五、六：18：00～1：30（週日公休）
店名：蝸牛壽司 滙景屋
地址：高雄市前鎮區林森三路140號
電話：07 331 8969
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：00（週四公休）
店名：築饌 日本料理
地點：高雄市鳳山區文化西路17號之1
電話：07 767 0086
營業時間：中午11：30～14：00 / 晚上17：00～21：00
店名：櫻和 宴亭
地址：高雄市鳳山區文鳳路11號
電話：07 522 6565
營業時間：中午11：00 ～ 14：00 / 晚上17：30 ～ 21：30
店名：弁慶日本料理
地址：高雄市前金區成功一路266號（漢神本館10F）
電話：07 213 5731
營業時間：11：30～14:30 / 17：30～21：30
店名：御賀壽司
地址：高雄市三民區大豐二路161號
電話：07 395 8570
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00
店名：宇兵衛 壽司 丼飯專賣店《uhee sushi》
地址：高雄市左營區立大路151號
電話：07 341 1778
營業時間：11：30～14：30 / 18：00～21：30
店名：天鶴壽司
地址：高雄市鹽埕區大仁路144號
電話：07 521 7568
營業時間：11：00～14：00 / 17：30～21：00（週三公休）
店名：Asahara淺原日本料理
地址：高雄市鳳山區文衡路568號
電話：07 777 9000
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週一公休）
店名：八田源 Japanese cuisine
地址：高雄市鼓山區青海路189號
電話：07 586 8206
營業時間：12：00～14：30 / 17：30～22：00（週三公休）
#日本料理丼飯：
店名：私家小廚 Private Kitchen
地址：高雄市苓雅區福德三路198號
電話：07 722 5181
營業時間：11：30～14：00 / 18：00～21：00（週一公休）
店名：津天丼地 手作壽司 丼飯
地址：高雄市前鎮區復興三路77號
電話：07 333 2168
營業時間：中午11：30～14：00 / 晚上17：30～21：00（週二公休）
店名：八十八丼
地址：高雄市三民區明哲路11號
電話：07 350 5208
營業時間：中午11：30～14：30 / 晚上17：30～21：00 （週一公休）
#日本料理家庭式：
店名：惠美壽亭
地址：高雄市苓雅區中興街135號
電話：07 331 1961
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週日店休）
店名：夏屋食堂
地址：高雄市新興區忠孝一路20號
電話：07 281 9528
營業時間：11：30～14:30 / 18：00～21：30（週二公休）
#日本料理鰻魚飯：
店名：三鰻 うな重
地址：高雄市鳳山區文衡路487號
電話：07 777 5055
營業時間：中午11：30～13：45／晚上17：00～20：30
店名：鰻魚日記 miamanday
地址：高雄市新興區民權一路249號
電話：07 225 2858
營業時間：11：00～14：30 / 17：00～20：30
日本料理 炸豬排 與 咖哩飯：
店名：粮心食堂
地址：高雄市鹽埕區大仁路161號
電話：07 531 2815
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週二公休）
店名：逸之牛 日式炸牛排專売 博愛店
地址：高雄市左營區博愛二路298號
電話：07 557 5885
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（週日下午不休息）
店名：裏 吉胤家
地址：高雄市三民區慶雲街105號
電話：暫無
營業時間：17:30～21：00（週五週六賣拉麵，週三週四賣咖哩飯）
店名：天狗咖哩家
地址：高雄市新興區復興二路181號
電話：07 261 7999
營業時間：11：00～14：00（假日延長15：00）17：15～21：00（週二公休）
#日本料理迴轉壽司：
店名：壽司郎 夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號（夢時代藍鯨館6F）
電話：暫無
營業時間：平日: 11：00～21：30（最後點餐 21：00）
例假日: 10：30～21：30（最後點餐 21：00）10/22起
店名：くら寿司 藏壽司 高雄夢時代店
地址：前鎮區中華五路789號綠區B1
電話：暫無
營業時間：11：00～22：00（假日提早半小時，隨夢時代營業時間）
店名：くら寿司 藏壽司 高雄漢神巨蛋店
地址：高雄市左營區博愛二路777號7F
電話：暫無
營業時間：11：00～22：00（平日）/ 10：30～22：00（週六週日與假日）
店名：天晴迴轉壽司あっぱれ
地址：高雄市新興區中山二路476號、478號
電話：07 201 0668
營業時間： 11：30 ～ 22：30
#日本料理生魚片：
店名：順億 鮪魚專賣店
地址：高雄市鼓山區南屏路583號
電話：07 522 3738
營業時間：11：00～21：30
#日本料理大阪燒：
店名：千房ちぼう大阪燒 台灣一號店
電話：暫無
地址：高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋購物廣場四樓
營業時間：11：30～14：30（L.O.14：00）/ 17：30～23：00（L.O.21：00）
#日本料理早午餐：
店名：六木
地址：高雄市鼓山區美術北一街59-1
電話：07 522 4459
營業時間：10：30～16：30（週三公休）
#日本料理宵夜：
店名：串吧 酒食居
電話：07 221 2069
地址：高雄市新興區文橫2路127巷13號
營業時間：18：00～1：00（最後收客22:30，最後加點23：00）
（週二店休，週六延長半小時到1：30）
店名：老牛關日本牛雜鍋 和牛飯 關東煮
地址：高雄市新興區南台路66號
電話：07 285 3221
營業時間：18：00～1：00（週二公休）
店名：路地 食事処
地址：高雄市苓雅區海邊路64巷1號
電話：07 281 1007
營業時間：18：00～23：45（週一公休）
店名：武 料理 タケシ takeshi
地址：高雄市前金區仁義街290號
電話：暫無
營業時間：17：30～24：00（週一公休）
#日本料理鍋物：
店名：季樂涮涮鍋
地址：高雄市左營區安吉街468號
電話：07 556 1101
營業時間：日式鍋物 11：00～23：00 日本料理 11：00～14：00／17：00～21：30
和田壽司復興菜單 在 米以食為天 Facebook 的最讚貼文
#台北市 #大安區 #鮨岡心
#捷運忠孝復興站 #捷運忠孝敦化站
之前就久聞鮨岡心這店有多樣精挑的海膽
是海膽控必放入口袋名單之一
於是先訂了相對比較好入手的午餐
每人1500元的10貫握壽司無菜單料理套餐🍣
(另加10%服務費)
鮨岡心大多使用日本進口漁獲食材
雖然這店主打海膽很厲害
但可能因為午餐套餐價位的關係
當日午餐內含一貫海膽是俄羅斯產赤海膽非北海道產海膽 但也非常好吃無異味、無腥味
並且給的量也很大方 視覺上有海膽滿溢效果
但難免海膽濃郁鮮甜度上仍有差
只好下次存錢去吃滿滿的海膽晚餐了😂
當天午餐用餐主打食材是日本和歌山県那智勝浦鮪魚
總共吃到了三品 喜歡鮪魚的人會很滿足
這三道鮪魚處理的很好
且透過不同料理方式呈現
讓味覺享受更具變化性
當天看到師傅 拿扇子在搧海膽
阿東師傅說 是為了讓海膽稍微回溫
這樣入口享用時 不至於讓冰度矇蔽味覺
才更能深切的在一入口就吃到海膽原味
可見師傅對食材及料理方式的絕對堅持👏
以下是當天吃到的食材👉👉👉
#前菜涼拌季節涼筍
#日本鹿兒島出水產春子鯛握壽司
#日本北海道野付產貝柱握壽司
#日本富山產甜蝦握壽司
#日本島根濱田產竹莢魚握壽司
#日本靜岡下田產金目鯛握壽司
#日本和歌山県那智勝浦本鮪赤身握壽司
#日本和歌山県那智勝浦炙中腹鮪握壽司
#俄羅斯產赤海膽軍艦壽司
#日本和歌山県那智勝浦蔥花鮪魚卷
#星鰻握壽司
#店家招待魚肝
#玉子燒
#熟食燒魚
#味增湯
#手作抹茶慕斯甜點
雖然看起來很多樣 但握壽司本身大小剛好
是女生也能一口輕鬆入口的大小 不算大
吃下來食量當作午餐很剛好
推薦給想入門嚐嚐日式無菜單料理的人🍣🍣
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👁🗨鮨 岡心
📍台北市大安區大安路一段31巷21號
⌚️12:00～14:30 / 18:00～22:00
📆週三公休
☎️02-2741-9795
👨🏻🍳https://m.facebook.com/sushiokashin/
🎏午餐限定 10貫握壽司無菜單料理$1500元/人
(另加10%服務費)
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#我是壽司控 #我是海鮮控 #我是海膽控
#米以食為天 #食不相瞞
#米食任務壽司篇