田野調查作為研究方法，是帶著問題意識的研究者有意識的選擇。研究者會進入研究對象生活場域蒐集各種經驗現象語言與非語言資料，在「出田野」之後，研究者必須變身成為說故事的人，對田野裡的發現進一步歸納、分析、組織並轉譯來呈現研究者如何理解田野當地觀點。趙于萱是《尋找台灣味》作者群的其中一位，她在書中帶我們從地理學視角，了解台灣水耕蔬菜在泰國變身成為一種高價食材的過程。透過于萱過去在 獨立評論在天下 的這篇文章，看到她如何從對於田野現象的好奇發展研究課題，透過實地產銷各方的田野調查發現，來說一個尋找台灣味的故事。

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《同場加映》百工@台北【從詮釋到應用：《尋找台灣味》與《厚數據的創新課》夏夜分享會】

活動詳細介紹：https://www.facebook.com/events/766468584129168/

本次活動我們邀請到《尋找台灣味》的主編洪伯邑老師來談談田野調查資料的詮釋轉譯，接著百工版主宋世祥會帶大家從《厚數據的創新課》來看見田野調查資料的創新應用方法。

日期：2020-07-31（五）19:00-21:00
地點：旬印咖啡
票價：0元（百工回饋讀者的說書分享會，參加活動免費，鼓勵行動支持好書與咖啡書店）
席次有限，請把握機會喔～
報名網址：https://www.accupass.com/go/anthrosummer2020

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為什麼他們要去泰國種菜？
在曼谷的百貨超市裡，看得到標榜「台灣菜」的水耕蔬菜。這究竟是怎麼一回事？其實是有台商將台灣的水耕蔬菜技術跨境引入泰國，而在泰國就地生產，用台灣設備、台灣種植技術與台灣菜種，在泰國生產水耕蔬菜。

由於水耕蔬菜比一般土耕蔬菜成本要來得高，因此起初尚未有穩定通路時，銷售並不好，主要是透過台商間的人際網絡進行推廣。當時台商會館、台商學校都是重要的銷售管道。雖然農業是副業，對於從事製造業的台商而言並不是經營主力，但高昂的成本和不成比例的收益，也曾使他們考慮放棄。

直到2011年的泰國大水災，這種植物工廠能夠抵抗自然環境限制，再加上位置沒有受到災害影響，有別於曼谷鄰近地區其他蔬菜供應地，能夠在此期間穩定地供貨，因緣際會地與泰國一家大型百貨超市簽訂合約，才因此開啟了大規模的通路，也漸漸越做越大，成為曼谷最大的水耕蔬菜供應商。

台灣帶去的農業技術，在泰國發芽
然而，在得到穩定通路後，並非代表一切穩定，消費者願不願意買帳也是一個問題。泰國和台灣的飲食習慣本就有差異，面對如A菜、地瓜葉、絲瓜這種外來的全新菜種，以及「水耕菜」這樣不同於土耕的口感，想要創造需求，必須先教消費者「怎麼吃」。因此在前期，台商甚至曾攜帶鍋具到百貨公司超市現場，面對面示範如何煮菜、並且提供消費者試吃。

隨著泰國本身人均收入的上升，以及漸漸興起的健康飲食意識，我在田野調查中發現：水耕蔬菜市場其實越來越大，甚至泰國本身也逐漸出現其他大型的水耕蔬菜廠，可見這個市場仍處於一個不斷變動的階段。

我的研究著重在討論這個市場形成的過程，以及探討背後台灣農業技術的跨境移轉。需要關注到許多不同面向，從生產端的「在農場中如何種菜」到消費端的「百貨超市如何賣菜」，需要許多深入的觀察，也常被朋友開玩笑說「你到底是讀地理系還是農業系？田野就是到『田』裡面做研究嗎？」老實說我很樂在其中，透過這樣一個海外的移地研究，也使我能夠更深入了解研究地。若非因為這個研究，我想也不容易有機會和泰國的農場工人聊天，上傳統市場了解台灣和泰國在飲食習慣上的差別。

（引用自https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/435/article/6606）

｜我的出國必買品·在地品牌香皂🧼｜

皂控我本人，喜歡旅行，喜歡在地體驗，每次返鄉泰國都來搬各式肥皂🧼。家裡大概超過四年，長期穿插日本和泰國肥皂在使用，期中以泰國興媽媽最多。

大概什麼大大小小雜貨店販賣的，到百貨公司賣給觀光客的手工皂，蠻多都曾入手用過。

目前除了死忠於興媽媽皂以外，還頗喜歡的是這系列在地平價的泰國🇹🇭圓形皂款。目前每款香味我都用過，特別喜愛羊奶（中下）的味道清新自然，泡沫豐潤細緻好沖洗，溫和低敏不刺激，洗後肌膚清潔感佳。

在BIG C可以買到圓形皂多款配方，泰國的7-11則常有最右下和最左上深色款。推薦給喜歡使用皂品的朋友，若疫情穩定後到泰國，可以買來嚐鮮。

天啊！寫完這篇我又好想念泰國！今天已不打算出國，祈禱疫情在全球消失，讓旅人能夠再次把自己投放到異地去轉換生活放鬆心情。

#小7單顆33元 #BigC兩個一組62元
#泰國旅遊 #曼谷旅遊 #泰國必買 #曼谷必買 #曼谷 #BKK #Travel

勞動半島　◎謝三進
　
民主的掌聲終於響起
在軍閥治理的國度
女性民主鬥士吸引全球注意
一個新的可能誕生，可能資本主義
　
鄰國人民已經流浪許久
在富裕國家裡
他們被統稱為外勞，沒有國籍之別
沒有文化，只有異國料理與潑水節
階級與誤解尚不是主要問題
分岔的生命際遇、淡化的土地記憶
一列北上區間列車
一群以母語對談的泰國青年
令人困窘的不是對話音量的問題
而是被視而不見
存在的隱形
　
那麼你也要一起去流浪嗎？
一起環球旅行，當國家將要崛起
在他人的資助下
成為新的籌碼，這一次
要抵押過長工時，還是離鄉背井
你族價值就是勞力便宜
亞洲崛起，唯你雜亂
沉默的背景
　
那麼就一起去旅行吧
當國家必須崛起
去成為富人的口袋、官員外交的武器
然後多年以後回來，探望老邁父母
不必詳細回答他們任何問題
比如說：「這些年
你去了哪裡――」這並非當初
你族選擇面對的那個問題……　
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◎作者簡介
　
謝三進，一九八四年生於彰化北斗，畢業於師大國文系、臺灣語文學系碩士班。著有詩集《花火》、《假設的心臟》。現為ETtoday新聞雲編輯，每天為你讀一首詩同仁。與詩若即若離，宛如星際繞行。

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◎小編一尾賞析
　
行政院國發會數據顯示現今在台灣約有七十萬外籍移工，其中產業勞工約有四十五萬人、社福勞工約有二十六萬人，甚至比原住民與新住民的人口還多，在火車站、大馬路、百貨公司與觀光區裡都看得到東南亞移工的身影。近期南方澳大橋坍塌，因受困漁船而不幸喪生的越南漁工們則再引起台灣社會對於移工的關注。台灣對於移工的不友善甚至人們對於他們的歧視其來有自，源於政府在管制移工上的系統性歧視，而這首詩所揭示的即是這些離鄉背井的東南亞移工所面對的真實處境。
　　
近兩年為緬甸羅興亞人而飽受爭議的翁山蘇姬，當時於2010年緬甸大選後獲釋，此後的緬甸以為可以擺脫軍政府的獨裁統治而邁向民主的富庶，然則「女性民主鬥士吸引全球注意／一個新的可能誕生，可能資本主義」，民主開放帶來的副產物「資本主義」將為緬甸帶來如此變化，鄰國似乎給了些啟示。
　
詩進入二、三段則對富裕的資本主義國家剝削外籍移工的批判著墨甚深，「在富裕國家裡／他們被統稱為外勞，沒有國籍之別／沒有文化，只有異國料理與潑水節」。只要黑黑的、講著奇怪的話、衣服很鮮豔和噴著很臭的香水的就是外勞，當我們喝著泰式奶茶、吃綠咖哩和泰式酸辣湯時，許多人還是用這上述這些詞語來形容移工們，反正都是外勞不會有人在意，因為就連在火車上的移工不是被尊重，「而是被視而不見／存在的隱形」。
　
家庭看護工、工廠作業員與建築工人，多少移工「要抵押過長工時，還是離鄉背井」，業主看中的「你族價值就是勞力便宜」，「當國家必須崛起／去成為富人的口袋、官員外交的武器」，移工所攢的錢寄回母國，成為母國經濟崛起的動力，而移工的權利則在母國與富國之間被出賣，成為資本主義下的奴隸。末段，詩中敘事幻想移工返鄉後與父母相處的情景，「比如說：「這些年／你去了哪裡――」這並非當初／你族選擇面對的那個問題……　」，若對移工而言可預見的未來就是如此，待在家鄉種田、領取微薄入不敷出的薪資，抑或是到外頭闖一闖，即使那全然陌生的富國生活和你想的完全不一樣，回到詩中再看一次詩中提出的懸問：「那麼你也要一起去流浪嗎？」
　
但很多時候，移工們卻再也回不去了。
　
參考資料： https://www.ndc.gov.tw/Content_List.aspx?n=44CB0EDF55E07A07

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美術設計：Angle Lee
圖片來源：Angle Lee
　
#每天為你讀一首詩 #勞動半島 #謝三進 #同仁詩選 #移工
　
https://cendalirit.blogspot.com/2019/11/blog-post_30.html

嚴以敬（1933年8月8日－2018年8月12日[1]），筆名阿虫，出生於廣東省廣州市，香港漫畫家。2018年8月11日因突發性的心臟衰竭於美國洛杉磯家中離世，享年85歲。嚴以敬在廣州出生並讀小學，後移居香港，全家人就住深水埗一個牀位，由於生活貧困，讀了兩年中學就開始出來做工，曾做過學徒、小販和礦工。他無聊時便拿起紙筆畫下來，漸漸培養出繪畫的興趣。到19歲時開始習畫，原為政治漫畫家，自1984年起他對政治漫畫感到厭倦，移民美國後改以阿虫為名發表畫作，創作一系列的生活水墨畫小品，作品刊載於《快報》及《天天日報》；自嘲「不能成龍，只好成虫」。2002年，嚴以敬曾於中環閣麟街某大廈的地下經營畫室，佔地600平方呎，到2008年因無法負擔租金而結業。
將軍澳廣場（英語：Tseung Kwan O Plaza），當地居民簡稱作將廣，是香港將軍澳市中心的一項物業，鄰近港鐵將軍澳站。全屋苑分為8座（第4座改稱第3A座），每座45層共2880個單位。設有會所、商場及街市，由南豐集團旗下萬寶物業管理有限公司負責屋苑管理工作。物業由南豐發展興建，於2003年落成，並設有私家車位873個（住宅佔572個，商場佔301個）及機車位89個。將軍澳廣場基座設有商場，共分三層佔地逾30萬平方呎，是區內主要購物商場之一。商場地下為街市，一樓主要為食肆、銀行、酒樓、便利店和小型寵物店舖等。而二樓主要為AEON、實惠、吉野家、麥當勞、補習社、琴行、棋院等，亦設有自動櫃員機。商場設有免費泊車優惠，消費100元港幣可免費泊車一小時。商場採日式庭園設計，地下設有大型人工瀑布，為2000年代香港商場少有特色。一樓中庭亦曾採用木地板。2009年前二樓設有美食廣場，2009年12月將美食廣場及眾多細舖打通後開設AEON。佔地約56,000平方呎，屬於一所小型綜合購物百貨店，店內設有超級市場、生活百貨「Living Plaza」、家庭用品專區、嬰兒及服裝用品專區、電器部、傢俬部、玩具部、樂聲牌專櫃、AEON財務、Q-Pet寵物店、Molly Fantasy室內兒童遊樂場。店內亦開設食肆，包括日本拉麵店「大門食堂」、八方雲集、薩莉亞意式餐廳。發展商在2014年開始進行翻新工程，將原來華潤萬家超級市場的舖位分間成多間商舖，商場翻新後加入大量特式商店，包括：大家樂旗下的Spagetti 360、別府拉麵、太興、稻香旗下的Ringer Hut和泰昌餅家、譚仔、桂花小幸、泰巷、Foodwise、Starbucks、華潤堂、一粥麵、聖安娜餅屋、美心西餅、貢茶、東海堂、煌府、茲曼尼等等。商場地下設有K-mart街市，由佳寶食品超級市場管理及營運，於2019年4月開幕。