為什麼這篇味精過敏頭痛鄉民發文收入到精華區：因為在味精過敏頭痛這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者isaacc (小元宅爸)站內WorkinChina標題Re: [討論] 味精過敏?!?時間Sa...
味精過敏頭痛 在 巧食 Instagram 的精選貼文
2020-12-04 16:04:49
低調的巧食很少打廣告，能夠從默默無聞，到現在搜尋巧食成為關鍵字第一☝️ 真的很感謝大家持續分享巧食，在口碑介紹下常常都會有新面孔慕名而來，真的很感動🙏🏻 前幾天一位新食友來到店內，她說她的孩子對味精過敏，看到我們主打的訴求 ❌無味精 ❌無雞粉 ❌無防腐劑 ❌無人工增稠劑 這位新食友眼睛閃閃發...
※ 引述《mayangoth (稀飯)》之銘言：
: 推 zebra101:到不是認為有益 而是長期錯誤認為有害的觀念有被糾正 10/20 15:05
: 推 zebra101:味精就是谷氨酸鈉 一種氨基酸 用糧食製造的 10/20 15:08
: → zebra101:而不是一般人誤以為的化學合成 10/20 15:09
: → zebra101:至於喉嚨痛怪到味精實在是毫無道理 10/20 15:10
這位是大陸朋友吧。
不知道你的口舌技巧如何，或是對於食物要求的精細程度怎麼樣
我必須告訴妳
台灣人已經脫離使用味精調味的年代
一般家庭對於食物的調味，都是採用各種食材，而不再用味精了
而且，對於味精，食用起來非常敏感
因此，如果外食吃到味精，不需要多久
馬上會口乾舌燥，嚴重的時候甚至會喉嚨痛頭痛
在台灣，偶爾會碰到這種店家，很快就會在網路上出名，變成大家的黑名單
但在大陸，說真的，很常碰到這種狀況，大家也只能默默承受...
對於食用味精的後遺症，這在台灣是常識，你不了解，我們不會怪你
但也希望你將來有機會可以多吃原味，少吃各種非天然調味料...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.92.159.61
→ bascl:我本來的印象也是有害 但上網看了一些資料 發覺沒科學根據 10/20 19:45
→ bascl:但因為跟鹽一樣也含鈉 不宜過多攝取 尤其鹽跟味精加很兇的 10/20 19:46
推 good5755:雖然現今台灣的料理大多用高湯、雞湯塊等等來代替味精的 10/20 20:19
→ good5755:使用，不過我相信大部分的台灣人還是友吃味精的經驗-泡麵 10/20 20:20
推 good5755:，泡麵內的調理包其實大多就是味精、鹽、乾燥蔬菜組合而 10/20 20:22
→ good5755:成，不過使用太多味精的確會有一股異常的甘味... 10/20 20:23
味精最早是日本發明的，很多國家拿來當作舶來品引為上賓
本來還取代小魚湯跟大骨湯的，我小時候長輩也用得很瘋狂...
推 richjf:網路上查到的中國資料 反而是長期認為有益 目前大家會怕XD 10/20 20:55
→ richjf:調味料的東西本來就是加多不好 不加只吃燙白肉好像也很噁 10/20 20:56
噓 zebra101:無論你出於何種目的要酸我 沒有科學證據的東西就是錯的 10/20 21:02
→ zebra101:飲食習慣和科學是兩回事 鑒於台灣社會對類似美牛這種議題 10/20 21:04
→ zebra101:陷入民粹式的集體狂熱 我也不怪你對科學精神的欠缺 10/20 21:05
→ zebra101:BTW樓上r大 中國的資料我到沒看過 印象中中國的“專家” 10/20 21:12
→ zebra101:反倒鼓吹有害的 我寧可相信FDA 10/20 21:13
這位朋友，我單純是因為妳講【喉嚨痛怪到味精實在是毫無道理】才會回文的。
另外，我要抗議，我根本沒有要酸妳。
我一開始也說，台灣人曾經瘋狂使用過味精，但是經過五六十年已經過去了。
目前的調味，連油鹽都少放，許多人也只買台鹽的健康低鈉鹽
將來大陸也會這樣的，要不然妳三十年後再來看我這些文字吧。
我是想跟妳說，這是台勞版，是台灣人在交換意見。
因此告訴妳大多數台灣人對於味精的看法與觀點
要不然妳單純講【喉嚨痛怪到味精實在是毫無道理】
我其實也想跟妳說，妳這樣才是毫無道理。
妳談科學，其實科學也是一種宗教。
我看過的工學論文絕對比你多，對於科學我的看法就是【科學能解釋的太少】
凡是迷信狂信"科學證據"其實就是另一種"陷入民粹式的集體狂熱"
所以，沒有證據證明某某東西不好，並不代表吃了不會有問題啊。這是基本邏輯。
因此我也從實證的角度告訴妳，太多台灣人吃到一丁點味精就會有反應
因此，許多人會用腳投票，不去使用味精的店家吃飯。
請問妳，到底是誰【毫無道理】?
是妳這種劈頭指控別人"無論你出於何種目的"、"陷入民粹式的集體狂熱"的朋友嗎?
正常理性的台灣人，不會輕易的被政客或是狂熱文字激動。
台灣媒體報導的，通常是最極端的一面，因為看了很爽。
就像是大陸媒體報導的，通常是經過宣傳部門整理過的那一面，這妳懂的。
許多事情，有多個面向，妳來此版為客，希望能有更理性的對話。
最後，我剛查了百度百科(http://baike.baidu.com/view/21334.htm)
裡面最後一段就寫了可能的風險與危害
妳若不贊成建議趕快去修訂阿。。。
→ bascl:樓上 但你原先說的不可能喉嚨痛也太武斷了 如果對味精過敏 10/20 21:15
是阿。這是我會回文的初衷。順便解釋一下許多台灣人的看法。結果被說酸...
兩岸交流，需要善意。我自認我的文章，那麼多篇，從來不會亂罵這個地方。
推 TWWalking:大陸人吃大陸食物吃多了百毒不侵 解釋是沒有用的 10/20 21:17
→ TWWalking:與FDA相比 相信中國國家質量技術監督局更好~呵呵~ 10/20 21:17
這兩句話題卻很酸
但是維博上每天有更多的文字更酸。唉。
→ zebra101:話說回來對“非天然”的過度抗拒本來就是種迷思 10/20 21:24
→ zebra101:否則連鹽也不要加 甚至以此為榮就更不必了 10/20 21:25
不知道妳有沒有聽過健康低鈉鹽? 天然海鹽? 食用岩鹽?
→ SNLH:無知還要酸人家 實在不可取 味精過敏其實算臆病吧 10/20 21:52
妳吃不出來，但是有更多的人吃得出來。
→ drama:基本上味精就是一種濃縮調味料，如果要說有害的話，就是過量 10/20 22:21
→ drama:容易麻痺舌頭味覺，懷孕知識百科那本裡也提到沒有任何證據 10/20 22:23
→ drama:證明味精有害，所以孕婦可以放心吃中國餐廳的食物.（美國書 10/20 22:24
閃媽，妳這有邏輯上的問題。
目前的技術水準沒有辦法證明有害，但絕對不等價於妳吃下去可以放心無虞。
就跟現在很多疾病都是因為技術進步才能診斷出來，以前的醫術根本沒有辦法。
→ drama:調味鹹辣濃淡其實和生活形態關係比較大，以前大家都是勞力 10/20 22:25
→ drama:工作，習慣重口味補充鹽分，現在大多人都是腦力工作，自然 10/20 22:26
→ drama:偏向清淡，以中國來說，勞力人口還是較多的，調味就會重 10/20 22:26
→ drama:另外，其實還是不少台灣人習慣加味精的，只是沒以前加得多 10/20 22:31
→ drama:改用高鮮味精的也不少，因為只要用少量就可以達成效果 10/20 22:34
→ drama:比較不容易口乾舌噪 10/20 22:34
我身邊有很多人，吃到一點點味精就會口乾舌燥頭痛。
所以都自己熬高湯打底進行料理，早就放棄日本人發明的味精啦。
→ drama:補充：本來就不該吃太多鹽的慢性病患，當然也不可以吃味精！ 10/20 22:38
推 richjf:因為鈉很可怕的 … 10/20 23:07
所以大家可以注意低鈉鹽，少吃點鈉。
噓 copyer:我相信原PO一定活在平行台灣 10/21 01:41
→ copyer:台灣哪時脫離使用味精了? 家樂福表示: 業績還可以 10/21 01:42
妳有認真看別人的文章嗎?
我講的是"一般家庭對於食物的調味，都是採用各種食材，而不再用味精了"
推 YJM1106:就跟糖精、人工甘味劑一樣 大家都說沒問題 我還是不想吃呀 10/21 01:46
最早的糖精/代糖用了很多年之後，被證實有致癌風險阿。
如糖精(Saccharin)和環己基磺醯氨酸(Cyclamate)都已被禁用，
這才是我講科學跟宗教類似的一個原因...
前面有人喊FDA，其實我每次看到"安全使用量"，就覺得很糾結。
特別是許多東西，美國自己FDA禁用
結果聯合國跟其他地方照用，很多還是美國人製造的。。。唉。
推 pttnowash:其實重點是: 你確定老闆加的是味精嗎(抖~) 10/21 08:41
→ pttnowash:其實我反得也非美牛的萊客多巴胺~而是更恐怖的狂牛症! 10/21 08:42
→ pttnowash:臺灣其他廠商的食品添加物不一定比萊客胺好到哪 10/21 08:43
這是另外一個議題。唉。妳還沒講到基因食品。
噓 ColdBlood:來了趟大陸就以為啥都懂阿? cookclub板有討論過味精 10/21 10:15
→ ColdBlood:無知又愛酸人 -o- 10/21 10:16
妳真的看懂我要寫甚麼嗎?
我有說我"來了趟大陸就以為啥都懂"?
妳以前好像還問過我問題，唉。
※ 編輯: isaacc 來自: 114.92.159.61 (10/21 10:59)
推 XDDDDDD:我笑了XD 10/21 11:15
推 pttnowash:樓上XDDDDDD 10/21 11:24
→ drama:宅爸，我是跩媽啦XD 另外其實科學就是這樣啊..無法證明有害 10/21 11:49
→ drama:所以我們就不能直接說他有害...而且就算是有害添加物也只有 10/21 11:50
→ drama:「攝取量」的問題，沒看三聚氫氨、塑化劑、瘦肉精等新聞.. 10/21 11:50
→ drama:所以我乾脆聽從身體直覺算了，想吃就吃，不想吃就不吃 10/21 11:52
推 faulknerfury:推 科學也是一種宗教 10/21 11:54
→ sm21003:有沒有害這個問題一直在打轉...重點沒看過有人吃味精致死 10/21 11:54
→ sm21003:但是我回台灣我在廚房還是看得到味精耶= = 10/21 11:55
推 tikowm:可笑,你知道各大奶粉都添加味精嗎?還說得頭頭是道.. 10/21 12:13
噓 zebra101:你吃的任何食物都是無法證明有害的 從今天起可以絕食了 10/21 14:29
→ zebra101:至於低鈉鹽海鹽岩鹽全都是氯化鈉XDDDD 因為鹹味是鈉離子 10/21 14:36
→ zebra101:產生的。這就是迷信"天然"的後果 10/21 14:37
→ zebra101:看到把科學稱為"宗教"就實在沒啥好多說了 唉 10/21 14:40
→ zebra101:我說你欠缺科學精神并沒有冤枉你 10/21 14:40
噓 AdamHuangNew:全能達人.... 10/21 14:47
→ zebra101:在食品安全這件事情上 我真的不知道除了科學還有憑感覺 10/21 14:54
→ zebra101:這個選項。你可以感覺某種食物不安全 也可以感覺它安全? 10/21 14:55
噓 copyer:對不起...我好想噓你 10/22 00:28
→ copyer:台灣人已經脫離使用味精調味的年代<====你片鬼哦 10/22 00:29
推 richjf:宅爸是沒出去外面吃過或在家煮過泡麵吧.... 10/22 01:15
推 crazymaple:樓上兩位都沒仔細看完句子耶...說的是"一般家庭"啦= = 10/24 23:10
推 richjf:樓上才沒看清楚...他說是台灣人已經脫離.那外面賣吃的是？ 10/25 06:18
→ devilstick:"台灣人已經脫離使用味精調味的年代" 10/27 19:19