07/15-#晚餐 #零廚藝料理 #肉醬地瓜 為了防疫自煮您囤的罐頭泡麵都用完了嗎？今天拿出我的新東陽辣味肉醬要燜馬鈴薯，孰料只剩一顆馬鈴薯🥔竟然還有點發芽🌱，馬鈴薯發芽可是不能吃的😭還好我還有地瓜🤨🍠地瓜也有點發芽🌱了，但還是可以吃，而且搭配肉醬超下飯超好吃，做法相當簡單唷！ 🍛肉醬地瓜 🫕食材：地瓜3條削皮切顆粒 🫕調味：新東陽辣味肉醬1罐丶水1.5杯 🫕料理方式： 1️⃣食材＋調味一起下鍋開火大滾之後轉小火煮18-20分鐘（每個人家中火力不同，如果中途燒到快乾再加一點水）燜煮20分鐘，起鍋前轉大火收乾湯汁灑一點毛豆或蔥花即可。 🔀這一道還可把地瓜換成馬鈴薯丶芋頭丶南瓜，一様好吃喔😋👍是不是方便又簡單呢😍🙌🙌 🔀如果這一道做多一點，來個剩菜完美變身也不錯喔！加一點洋蔥切丁丶玉米和拔絲起司焗烤後，也非常好吃唷😋😋👍 🥘香菇栗子燒雞 （下花雕酒就可以叫 #花雕雞） 🫕食材：全聯雞半隻切塊一盒丶栗子10顆丶香菇大4朵（不要泡水，洗淨放10分鐘後再切成4份）丶米血糕1塊切塊狀（也可以加玉米筍丶杏鮑菇等） 🫕爆香料：油1匙丶麻油1大匙丶薑片5片丶蔥4條切段 🫕調味：紹興酒或花雕酒400cc丶金味王醬油30-40CC丶醬油膏1匙丶糖1匙 🫕料理方式： 1️⃣油1匙煎一下雞肉塊略熟時，加入所有爆香料，將雞肉煎至微帶金黃 2️⃣放入食材和調味略微拌炒（調味水份需蓋過食材約7分滿，不足可以加一些酒），蓋鍋蓋大火煮滾之後轉小火燜煮30分鐘 3️⃣起鍋前轉大火收乾一點湯汁呈濃稠狀（留一些湯汁不用收到全乾，拌飯拌麵都好吃）盛盤略灑蔥花就完成啦！ 🔀吸飽酒香的米血糕栗子比雞肉還好吃喔😋😋👍 #香辣肉醬地瓜 #香菇栗子燒雞 #米血糕 #清炒小松菜 #紫菜蛋花湯 #黑香芒果 #葡萄 #晚餐吃什麼 #晚餐 #三菜一湯 #就愛自己煮 #自己煮 #自己煮最健康 #煮婦人生 #煮婦日記 #煮婦日常 #飲食日記 #餐桌紀錄 #飲食記錄 #相機先食 #自煮防疫 #防疫日常 #罐頭料理 #肉醬拌飯 #零廚藝 #零廚藝食譜 #零廚藝也會煮

《防疫居家自製美食》 . 當初這個電烤盤有附章魚燒烤盤 想說最近實在太無聊來玩看看 瑞秋不專業食譜如下： ✅和風章魚燒醬汁 糖兩湯匙、薄鹽醬油少許、烤肉醬少許 檸檬汁少許、味王紫菜包（柴魚提味） . 全部攪拌均勻就可以囉！ 有點甜甜的鰹魚醬油味道💯 . ✅章魚燒醬糊（約40顆） 低筋麵粉500:水500ml（或高湯） 牛奶30ml、蛋3顆 . 非常簡單全部攪到均勻即可 要有點呈現醬糊的感覺 不確定可以先試在烤盤上看看口感 . ✅其他備料 高麗菜切碎、洋蔥碎、章魚腳（或蝦仁）、油、芥末、美乃滋、柴魚其他依照個人喜好 . ✅工具 強烈建議要去買像針狀的翻滾工具喔！ 還有小刷具可以刷和風醬汁唷！ . ✅作法 先用油潤滑鍋子，倒一半的麵糊， 放入蔬菜、章魚腳等等，有點半熟後翻面再倒入一半麵糊，開始使用針狀工具翻滾煎到恰恰的，就可以起鍋囉💜 . 總評： 這次因為第一次做，我覺得麵粉掌控還是不太熟悉，做起來有點太軟還是糊糊的，但也有七分樣子！重點在於過程有趣好玩，夥伴也玩的很開心，也算是成功啦💯 我這次還有準備花枝丸怕大家吃不夠🙌🏻🙌🏻🙌🏻 稍微煎一下就很好吃了😋外面再加起司🧀️讓他更香！ . 感謝 @chchcoco17 提供的網美氣泡酒 感謝 @l.h.c_1991 提供凱撒沙拉🥗 . 電烤盤哪裡買？ @enegreentw . #瑞秋小廚房 #章魚燒烤盤 #防疫日常 #料理記録 #章魚燒機 #popyummy #popdaily #eat #homecooking #takoyaki #foodie #foodphotography #cookingathome