🇯🇵日本鄉土料理4選，旅行也吃不到的美味🇯🇵 你們有看過「秘密のケンミンshow」嗎？（台譯：日本妙國民） 裡面介紹超多日本鄉土料理，很多都是只有家庭才吃得到的喔！ ✅【岐阜鄉土料理｜泡菜鐵板燒｜漬物ステーキ】 [1] 首先將大白菜淺漬切成好入口的大小，並且瀝乾水分備用。 〖大白菜淺漬作法〗tasty-note.com/hakusai-asatsuke/ [2] 在平底鍋中倒入香油熱鍋，放入白菜翻炒。 接著加入鰹魚醬油露，再翻炒一下。 然後倒入打好的蛋，煎至你喜歡的熟度就可以起鍋。 [3] 盛盤後灑一些柴魚就完成了！ ★小撇步 鰹魚醬油露是決定味道的關鍵，請依照你自己喜歡的濃度做調整。 如果不喜歡鰹魚醬油露的話，不放也很好吃！ ✅【宮崎鄉土料理｜日式肉捲飯糰】 [1] 將煮好的米飯用手捏成小小的長筒狀飯糰。 [2] 接著用豬肉片捲在飯糰上。（包法請參考影片） [3] 將調味料混和。 [4] 平底鍋倒入香油熱鍋，放入肉捲飯糰煎熟。 （多餘的油用廚房紙巾吸掉） [5] 表面都煎出焦色後，放入調味料，讓肉捲飯糰都均勻裹上醬汁。 [6] 最後灑點白芝麻或辣椒粉點綴一下就完成了！ ★小撇步 喜歡蒜頭的可以一起加入，也很推薦喔！ ✅【福島鄉土料理「味噌かんぷら」味噌炒馬鈴薯】 [1] 首先將馬鈴薯切好入口大小，泡水十分鐘去土味。 ＊如果是New Potato這種比較小顆的馬鈴薯，直接用整顆調理也ＯＫ。 [2] 在鍋中倒入多一點的沙拉油，放入馬鈴薯半煎炸。 牙籤插馬鈴薯確認中心有熟後，取出瀝油。 [3] 同一個鍋子將沙拉油取出後，放入醬汁煮至砂糖溶解。 [4] 最後放入炸好的馬鈴薯拌勻裹上醬汁即可上桌。 [5] 質樸美味的日式料理，推薦你試試。 ★小撇步 馬鈴薯噴油氣炸也可以。 醬汁中加入味醂或米酒的作法也有，喜歡的話可以試試看。 ✅【日式雞飯（鶏めし）】 [1] 將雞胸肉切好入口大小。 [2] 牛蒡表面泥土洗淨後，切絲泡入水中備用。 [3] 蒜頭及紅蘿蔔都切末。 [4] 平底鍋中倒入沙拉油1大匙，下蒜末炒香。 [5] 待香味散出後，放入雞胸肉中火煎炒。 [6] 雞肉熟了以後放入及其他材料翻炒。 [7] 食材皆熟了以後加入砂糖拌勻。 [8] 最後其他調味料都加入燉煮。 煮到水分微收後熄火。＊在水分完全收乾前就要熄火，保留一點水分。 [9] 最後加入白飯。 [10] 拌勻即可上桌。 ★小撇步 最後水分收乾的程度可以隨個人喜好做調整。 ----- #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠