為什麼這篇味噌 烤鱈魚鄉民發文收入到精華區：因為在味噌 烤鱈魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shengjanet ( 小 馨 \(^o^)/)看板cookclub標題[心得] 味噌烤鱸魚時...
味噌 烤鱈魚 在 lisa 家料理 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 14:10:52
👩🍳繼續把剩下的蚵仔梭哈了！ 🍲鮮蚵酸菜豆腐煲～ 用酸菜心的鹹甘爽脆結合蚵仔鮮味，蕃茄微酸開胃 怎能不下飯呢😂 ✅鮮蚵洗淨放濾網 滴下的水分稱為「鮮蚵水」是最自然的鮮美高湯不要浪費喔！ ✅酸菜鹹度不一，料理中醬油、糖、豆鼓用量請自行調整～ 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 1️⃣ 🔻鮮蚵約40...
話說因為家裡出現了一尾 鱸魚
但....我又不想用煎的，湯又煮過了...不想重覆
SO上來看了許多魚的料理後...
決定把 味噌烤鱈魚 換成 味噌烤鱸魚
但因為鱈魚是一片一片的
而我的鱸魚是一整隻
....想當然爾 用 200度烤 20分 一定不會熟
所以 我改成 200度烤30幾分鐘....
嗯....是恰恰好的程度 沒有燒焦 也沒有變黑
魚肉就是很鮮嫩 不會太乾
而且還冒出了很多魚汁說....
算是一道暪健康的料理吧
無油無鹽 更沒有油煙....哈哈(真得我心)
有點小缺點是 味噌的味道太淡 下次應該要再多點味噌
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盡信書,則不如無書。 －－先秦,孟軻
耳限於所聞,則奪其天聰;目限於所見,則奪其天明。 －－<莊子>
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◆ From: 59.112.43.133
推 tellmewhy77:味增是用怎樣的味增呢?味增湯的味增嗎? 10/31 12:20
→ ppjdog:在烤前可以先用味噌醃個10~20分鐘 應該會比較入味^^ 10/31 12:36
推 shengjanet:對呀~ 要記得再加上酒去腥味喔~ 10/31 13:46
→ shengjanet:我醃了2天,SO應該是味噌用太少~ ^^" 10/31 13:48
推 shengjanet:而且我把魚的內外都有抹上說~ 10/31 13:50