為什麼這篇味噌魚蒸鄉民發文收入到精華區：因為在味噌魚蒸這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cctingting (TingTing)看板cookclub標題[食譜] 超簡單電鍋洋蔥味噌鯛...
味噌魚蒸 在 跳躍的宅男 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:04:00
大家都知道公正包子跟周家蒸餃，但是大家知不知道他斜對面這家花蓮小吃–金蘭號已經開了40年，而且菜色豐富選項多，小菜不貴份量也夠，炒麵搭配味噌湯更是庶民小吃的絕配，重點它的排骨飯超級好吃，好吃到隔天還又跑去 金蘭號記得沒錯是去年改建的，改建後變得很乾淨也好坐，冷氣也夠強 這點很重要^^ 他的菜就跟...
這道菜純粹就是我懶得吸油煙所想出來的，沒想到居然被我試到美味；
俗話說得好，沒有醜女人只有懶女人；
套在煮飯上面也超貼切啊！真的是沒有不會煮飯的人，只有懶惰的人啊...。
我是證據http://www.wretch.cc/blog/cctingting&article_id=17217994
＜材料＞
鯛魚
洋蔥
＜醃料＞
味噌
米酒
味霖
＜步驟＞
因為想到要做味噌魚已經是傍晚，所以也沒有兩天的時間來給我醃魚，
於是就異想天開的自以為把鯛魚切成小片就比較好入味，把醃料均勻地塗在鯛魚上，
如果不喜重口味的話，薄薄一層就可以，
放到保鮮盒中，送到冷藏庫一小時讓魚片慢慢入味；
豪氣地把洋蔥切切切，鋪在要放進電鍋蒸的容器上當底，
再把醃好的味噌魚鋪上去，外鍋加一杯水，ㄆㄧㄚ起來之後就可以吃囉！
放在底部的洋蔥完全地吸收了鯛魚跟味噌的香味，吃起來香香甜甜，真是配飯的好物啊！
＜小撇步＞
沒想到我只醃了一小時也挺入味的，而且放冰箱醃的效率會更好喔！
如果怕太鹹，可以把多餘的味噌拿掉，不用全部下去蒸，不然可能會太鹹。
＜貼心提醒＞
之前也做過一次味噌魚，不過是用煎的，而且那時候醃料沒有加上味霖；
看到網路的前輩有寫到可以加入味霖提味，果真是沒錯！
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