夏日廚房救星！#免開火料理 來啦
　
第一彈是 #味噌馬鈴薯雞肉
#食譜做法在圖片中
　
疫情之下，這個夏天真的有點難熬，我跟大家一樣，幾乎每天都在家裡煮飯做菜，但每下一次廚那個汗流不止的感覺實在讓人提不起勁餐餐自煮，但為了防疫為了以料理傳達心意，還是得維持著做菜的動力啊！
　
這一次和 金豐盛 Kingrich 設計了一系列的免開火料理，只要用一般家中常見的 #電鍋、#烤箱或 #氣炸鍋 就可以做出來！食材、步驟也幫大家 #簡化再簡化，重點是， 不失美味。
　
味噌馬鈴薯雞肉，用了 #金豐盛 新推出的 #無骨翅球，金豐盛貼心地幫各位都把雞翅去骨，所以各位在烹調的時間也可以縮短許多，相當便利有效率！
　
將攪拌均勻的醃料和無骨翅球一起醃過，跟切塊、泡過鹽水的馬鈴薯一起放進電鍋蒸，煮飯鍵跳起來燜一下，就可以開動了啦！
　
這道料理中的味噌醃料，濃郁滋味完全滲透到無骨翅球還有馬鈴薯，有夠下飯（我得克制，腰得繼續瘦），作為便當主食也適合，一起用免開火料理來征服夏天吧！

這次文大推廣藝文生活-上課趣我會跟大家分享這些和食＆日式洋食料理做法！
但是這不同的料理擺在同一盤盤子上面怎麽擺比較好看呢？

10/22，29(六)10:00~13:00大安教室(示範only)
11/16，23(三)19:00~22:00建國教室(示範&實做)
10月報名資訊↓↓↓
http://my.sce.pccu.edu.tw/MS/lifestyle/Detail.aspx…
日式定食①【炸蝦佐塔塔醤、味噌馬鈴薯雞肉、高麗菜沙拉、白飯、另外會有蛤蜊味噌湯】
日式定食②【和風豬肉肉丸佐金桔醋醤油、烤魚、味噌豆腐、白蘿蔔炊飯、菠菜清湯】

#文大推廣藝文生活 #星主廚 #Tomo的食尚手記

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◆食譜↓
味噌的用途不只做味噌湯
利用它的特色可以做出來
很多種類的料理
這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
一次可以做大量保存起來
要使用時候隨時從冰箱拿出來
可以做很多變化
我先示範這個好吃的醬的做法
然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
[1回份]
雞絞肉 Ground chicken—300g
清酒 Sake—100cc
砂糖 Sugar—60g
味噌 Miso—150g

[馬鈴薯燉雞絞肉]
馬鈴薯 Potato—2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式湯湯 Dashi—300cc
醬油 Soy sauce—1/2大匙
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g

[燒烤杏鮑菇]
杏鮑菇 Eringi—2條
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
起司片 Sliced cheese—2張

[雞肉味噌玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
水 Water——2大匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#雞肉
#中秋節
#便當
#日式料理

第一次嘗試這類型的影片，拍攝上還有很多需要改進的部分，還請大家多包涵！
我覺得這類型的主題挺好玩的，以前從來沒想說要計時自己的料理時間，之後希望可以嘗試更多不同類型的省時撇步阿！

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結果影片忘記放上食材表了(跪
是肉ㄙㄠ、，打得時候還記得，錄音的時候後念得太順口了😂

✏低脂滷肉臊(2人份)
紅蔥頭30g
蒜頭25g
杏鮑菇250g
板豆腐300g
醬油5大匙
糖1大匙
米酒1大匙
水120g
白胡椒1/4小匙
五香粉1/4小匙

✏味噌雞丁豆腐蛋炒飯(2人份)
雞腿180g
板豆腐300g
雞蛋1顆
黑胡椒適量
味噌1大匙
日式醬油1/2大匙
鹽巴1/2小匙
青蔥1根
蒜頭2瓣
紅蘿蔔40g
蘑菇4-5朵

✏很像奶油乳酪的豆腐抹醬
板豆腐300g (需壓乾水分)
糖20g
鹽巴1小匙
巴薩米克醋5小匙

✏焗烤豆腐白醬義大利麵
板豆腐200g
牛奶100g
起司片1片
米酒4大匙
洋蔥1/4顆
蒜頭10g
蝦子80g
透抽 100g
蛤蜊 150g
義大利麵150g
起司絲60g
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0:00 Preview
0:21 肉腐滷肉臊
2:02 味噌雞丁豆腐炒飯
4:55 豆腐奶油乳酪抹醬
6:47 焗烤豆腐海鮮義大利麵