為什麼這篇味噌湯 冷凍鄉民發文收入到精華區：因為在味噌湯 冷凍這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rihanna (breakin dishes)看板cookclub標題[問題] 味噌湯可以冰冷...
味噌湯 冷凍 在 AGA不專業食記&攝影 |美食|超商|宅配|開箱 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 19:17:03
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請問味噌湯曾可以煮一鍋後,分裝成小包放冷凍嗎?
我常加的食材有嫩豆腐.海帶芽.鮭魚,
若可冷凍,有什麼食材是不可以加的呢?
謝謝
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◆ From: 1.164.222.115
推 LaPass:豆腐冰了會便成凍豆腐喔 XD 09/17 22:21
→ rihanna:所以豆腐不能加囉^^ 09/17 22:23
→ mrschiu:請問你冷凍的目的是什麼? 我覺得味增湯不是要燉很久的湯 09/17 22:24
→ mrschiu:煮新的和重複加熱花的時間差不多.. 09/17 22:25
→ rihanna:因為家裡就2個人吃飯(1大1小),煮一次起來跟本喝不完,又不 09/17 22:26
→ holymoon99:備很多份的好料 小鍋煮2人份的水 水滾料熟加味增end 09/17 22:27
→ rihanna:想煮一次喝很多天,所以才想看能不能冷凍起來,要喝退一包出 09/17 22:27
→ rihanna:來就可以了 09/17 22:28
→ holymoon99:一樣要冰 冰材料就好了~ 09/17 22:28
→ mrschiu:推樓上的作法.. 09/17 22:28
→ rihanna:對耶,h大的方法我來試試看^^ 09/17 22:32
→ zvezda:味噌再加熱的話風味會變差 所以建議還是照h大作法 09/18 00:42
推 ocs54573:之前我冰了再拿出來熱會有點苦味...(用紅味增) 09/18 15:34
→ holymoon99:至於食材 凍豆腐 黃豆芽 台灣山藥 馬鈴薯..也都不錯 09/18 16:13
推 mapledream:推 水滾料熟加味噌end 念起來好順XD 09/18 17:37
推 chipher:馬鈴薯我不建議冷凍，之前曾把蒸熟的馬鈴薯丟去冷凍 09/19 00:04
→ chipher:之後解凍再吃時口感變得粉粉的，失去馬鈴薯原有的香氣和 09/19 00:05
→ chipher:綿黏口感 09/19 00:05