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在 味噌三文魚masa產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅一起從台灣兩憨的角度看世界，也在其Facebook貼文中提到， [新店開幕]這幾年大台北的高水準日本無菜單料理一家家的開，近來在大直又新開了一間Sushi-IKI 粋座落在和隨意鳥地方同一棟建築內。師傅是看起來年輕(實際也年輕啦)待過Masa，野村，大倉以及平淡天真經驗豐富的阿豪師傅和小黑師傅。阿豪師傅是有名的食記部落客滴口水Jeff(我很喜歡看其文章不隨主流或...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，味噌【馬鈴薯鮭魚】每一口都鬆軟，馬鈴薯「先煮後燉」裹著濃郁湯汁配著飯滋味入喉「暖呼又順口」 「馬鈴薯如何煮得鬆軟入味？」 「如何做出一鍋美味湯汁？」 濃郁的味道， 配上美味的鮭魚， 在加上鬆軟的馬鈴薯， 你如果冷冷的天啊～ 燉一鍋這個配飯， 你直接多吃三碗 ！ （今日份量：2 人份） ...
味噌三文魚masa 在 業餘煮婦 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 22:19:44
20210822🍴#晚餐 👉👉#鱈魚西京燒 #蝦仁滑蛋 #炒青菜 #山藥蓮子排骨湯 🍎飯後水果#火龍果 . . 今天沒有客人，就恢復三菜一湯的模式。鱈魚西京燒是無意間看到masa的影片，最喜歡簡單又快速的料理。我個人的醃料是白味噌、一點味霖、一咪咪砂糖，送進烤箱250度12分鐘，輕鬆完成✅ . 昨天...
味噌三文魚masa 在 瑞丘※便當飲食日記※ Instagram 的最佳貼文
2020-12-03 15:53:09
🍱《右滑有料理影片👉🏻》 今天分享的北海道燉鮭魚超好吃😍 / 💡#今天吃什麼 ✔️北海道風燉鮭魚 （本篇食譜參考🔍YouTube MASA） / 材料💡（3人份） 鮭魚400g、洋蔥1/2顆、馬鈴薯🥔1-2顆、鴻禧菇一包、花椰菜適量 調味💡 鹽巴、黑胡椒、味噌、奶油 （水300ml、牛奶100-15...
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味噌三文魚masa 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
2021-01-16 17:15:07味噌【馬鈴薯鮭魚】每一口都鬆軟，馬鈴薯「先煮後燉」裹著濃郁湯汁配著飯滋味入喉「暖呼又順口」
「馬鈴薯如何煮得鬆軟入味？」
「如何做出一鍋美味湯汁？」
濃郁的味道，
配上美味的鮭魚，
在加上鬆軟的馬鈴薯，
你如果冷冷的天啊～
燉一鍋這個配飯，
你直接多吃三碗 ！
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 1片
👉味增 20克
👉馬鈴薯 1顆
👉醬油 2大匙
👉甜豆 50克
👉蔥 25克
👉柴魚 適量
👉無鹽奶油 15克
👉味醂 2大匙
👉洋蔥 75克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油，鮭魚用鹽巴、胡椒抹均勻靜置一下
②鮭魚皮面朝下煎，四面都翻面煎完瀝油備用
③用餘油炒香甜豆瀝油備用
④熱鍋下油後炒香洋蔥、蔥後下馬鈴薯繼續拌炒
⑤炒香後下一顆無鹽奶油、水，拌均勻後上蓋
⑥滾起後加入味醂、醬油拌均勻後待滾起來關火
⑦換砂鍋後滾起來換小火繼續燉煮10分鐘
⑧加入味噌調味後放入鮭魚、甜豆燉至鮭魚全熟
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味噌三文魚masa 在 一起從台灣兩憨的角度看世界 Facebook 的精選貼文
[新店開幕]這幾年大台北的高水準日本無菜單料理一家家的開，近來在大直又新開了一間Sushi-IKI 粋座落在和隨意鳥地方同一棟建築內。師傅是看起來年輕(實際也年輕啦)待過Masa，野村，大倉以及平淡天真經驗豐富的阿豪師傅和小黑師傅。阿豪師傅是有名的食記部落客滴口水Jeff(我很喜歡看其文章不隨主流或米其林名號所影響只相信自己的舌頭，之前在直火以及舒肥優劣與其他食客的交鋒也相當精采)難得有給予高度正評的師傅，甚至去平淡天真指名要當食是二廚的阿豪服務而跳過一廚。
Sushi-IKI 粋是這群年輕師傅為了實踐自己理念理想而開設的店，用餐空間以講究的木質板前區為主，午餐和晚餐都只作一輪可以毫無壓力的用餐，這幾天剛開始試營運，也從和顧客的互動逐步調整方向，第一天就報到的筆者和師父聊天之餘知道他們也會緊張但是那種開心的緊張尤其是看到客人將食物入口後滿足的點頭是給師傅們最大的肯定和讚賞。
食材方面是毫無疑問的好，生食的部分從真鯛，牡蠣，黃瓜魚，水章魚，金目鯛，剝皮魚搭配剝皮魚肝，北海道青森大間天然黑鮪魚一本釣中腹(大腹本說在放幾天肉質會更甘甜，聊的太開心師傅也切給小弟試了，幸福)，海膽至少有三種，這次除了北海道水海膽外都試了，開心。無脫膜的鮭魚卵也讓人驚奇。師傅針對不同的魚料在熟成時間的控制，利用柚皮或是特選醬油的比例凸顯出海鮮本身的鮮甜。熱食的部分本以為是陪襯為主，但炙烤北海道干貝，紅燒白干下巴，干貝蒸蛋也都料理的相當不錯，最後的小天丼更是絕對飽足，差點味噌湯和師傅自製cheese cake就吃不下了(開玩笑的，筆者有旋風嘴之稱，當然是上多少掃多少入嘴裡(羞))
從師傅的用心，食材到整體的店面氛圍都是相當愉快的用餐經驗，等嬰兒椅和特別訂製的餐具到位後再帶家人一塊來用餐囉!
味噌三文魚masa 在 Seven House窩居生活誌 Facebook 的精選貼文
＃Yushan餐桌日誌 ［香煎松阪豬襯櫛瓜時蔬佐紅酒巴薩米克醋味噌醬］
104.01.17.（六）加菜版晚餐（2人份）：香煎松阪豬襯櫛瓜時蔬佐紅酒巴薩米克味噌醬、萵苣嫩葉芽菜沙拉佐紅酒巴薩米克醋味噌醬、生魚片佐山葵泥醬油、三目蟹佐酸橘薑醋醬汁、野菇蔬菜龍膽石斑魚味噌湯、有機彩虹藜麥糙米飯、佐餐飲料（紫蘇梅醋氣泡飲）、水果（有機木瓜&紅龍果切盤）
🍴🍶🍨🍞🍪🍛🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
週末夜，spa time！收拾好餐桌廚房，又是一週一回和芳療師的約會。假日一切都可以慢慢來，真好，只是，這晚餐文又成了深夜食堂宵夜文了。
今天試作MASA食譜書的「紅酒巴薩米克醋味噌醬」來佐松阪豬肉和生菜沙拉，果然是道好棒的sauce啊！這義大利的醋和日本的味噌都是我很喜愛也很常用的調味料，兩者同樣是熟成&發酵方式做成的，看似不搭嘎的東西方食材，卻意外調和出十分豐富的味道，這也是料理充滿著無限可能的樂趣所在。
下午載Mama和我們一起去東港華僑市場採買補貨，晚餐又是我們最愛的海鮮主題餐，因為大侄兒和女友去高雄玩樂，只有我和員外兩人悠哉慢食，好愜意的週末餐桌食光。
週日又盤算著好多家事做呀！還未睡覺的朋友們，晚安囉！