【@businessfocus.io】美大學生精油融入雪糕 年收逾3億 「你喜歡不夠，客人喜歡才有用」 . 吃雪糕是味覺上享受，但美國「Jeni’s Splendid Ice Creams」品牌就能讓雪糕的香味洋溢到鼻腔。這個品牌主打使用新鮮食材、不使用人工添加物，透過使用天然植物精油，研發出各種具有多層次風味的雪糕，成功征服當地民衆的味蕾，至今分店已遍佈美國各大城市，營收更高達四千萬美元。然而，創辦人Jeni Britton Bauer的創業故事並非一帆風順，她首次創業失敗後，要靠改變「藝術家」心態，轉型成「企業家」，才成就之後的成功故事。 . 精油融入雪糕 創意滿分、惟不敵慘淡業績 . Jeni的精油「啓蒙老師」為就讀大學期間結識的朋友，由於該朋友經常在化學實驗室研究香精，間接也讓Jeni從此打開了香氛世界的大門，她不但沉迷於調製各種氣味，更是因此收藏了上百種精油。在一次的突發奇想下，Jeni在打工的甜點店工作時，把幾滴香草、薄荷等天然植物精油加到雪糕中，赫然發現這些添加了精油的雪糕更具風味，口腔内的雪糕融化後，當中的氣味分子會逐漸擴散到鼻腔，在舌頭品嘗雪糕的美味之餘，鼻腔内也感受到更多的誘人香味。 . 自那以後，Jeni經常將其「加工」後的雪糕與朋友分享，果然深受好評。之後她休學並與朋友合資成立「尖叫雪糕（Scream Ice Cream）」，主要售賣售賣自製的鹹焦糖風味雪糕，期間更是發揮其創意，採用市集内其他攤販售賣的食材，製作出各種獨特口味的雪糕。然而，儘管有顧客願意遠道而來享用Jeni的雪糕，但當時的業績並不樂觀，整個月只能淨賺600美元，勉强維持收支平衡。持續了四年後，Jeni的朋友最終不敵慘淡業績，決定放棄，兩人最終在2000年拆夥，結束尖叫雪糕。 . 撇甩藝術家心態，化身成為「企業家」 . 首次創業雖然失敗收場，但這仍無阻Jeni追求開雪糕店的夢想。為了重新追夢，她報讀了賓夕法尼亞州立大學（Pennsylvania State University）的「雪糕製作」短期課程，同時也到處打工努力賺取資金。在一次因緣巧合下，某天Jeni的男友帶了一台小型的雪糕機回家，讓她再次展開雪糕創業生涯。 . Jeni這次吸取上次創業的教訓，經營心態從「藝術家」轉型成「企業家」。因為第一次創業時，她抱持著「藝術家」的心態，只隨性創造自己喜歡的產品，認為識貨的消費者會繼續光顧。但從「企業家」的角度，如何賺錢才是最重要的事，如果菜單一直變，很難培養穩定的回頭客，只靠一次性消費，收入來源會非常不穩定。 . 於是Jeni重新規劃菜單，當中有一半是最受歡迎的口味，全年都有賣；另一半則自由發揮，採購當季、在地食材製作的口味。終於，靠著以往的老顧客捧場，她成功在2002年獲得一筆約4萬美元的中小企業貸款，並回到當初的市集，創立了「Jeni’s Splendid Ice Creams」，在她的用心經營之下，Jeni’s Splendid Ice Creams開張沒多久就擄獲當地民衆芳心，甚至掀起了持續整個冬天的排隊盛況。 . 隨著雪糕銷量逐漸提高，Jeni仍堅持選擇與當地農夫合作，穩定取得原料。與此同時，Jeni更是極力推廣自家產品，借此提高銷量來維持公司成本。在公司規模穩定成長之際，她依然保持初衷，熱衷於參與新口味研發和與客戶進行溝通，對她而言，最有成就感的事莫過於每天早上製作雪糕，並看著客人享用雪糕後的滿意笑容。據悉，Jeni後來也將其20多年的製冰經驗集結成冊，出版成食譜，該食譜更是被《華爾街日報》譽為「自製雪糕聖經」。 . Text by BusinessFocus Editorial . #BF成功之道 . @businessfocus.io 瞭解更多商業財經資訊 .⠀ #money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company #expert

忘記上次在餐廳裡喝芭樂汁套柳橙汁已經是什麼時候了。 黑松綠洲跟味全兩個品牌互打，我小時候偏好味全。以前還必喝 #小紅莓，酸酸甜甜的愛死，蘋果西打也是，只要一拿出來所有小孩都乖乖坐著吃飯。 長大變小姐愛美怕胖改喝 #開喜烏龍茶，每次喝都想到那是我國小同學家裡開的，一個國小生的課餘休閒居然是高爾夫球實在是有夠趴 XD 而且那時候喝開喜很潮，簡直就是特斯拉級的烏龍茶品牌，剛查一下開喜婆婆居然讓開喜在當時創造了45億年營收，背後的廣告鬼才葉兩傳更是學校老師愛提的創意廣告設計佳例。 然後某天廣告設計人突然就變生意人( 還我廣告設計夢啊啊啊 ），接著從法國引進 PAUL、Pierre Marcolini、松露之家的代理權。 你們這些只知道 Pierre Herme 的小朋友，一定不知道 Pierre Marcolini 在日本也曾是媒體寵兒，幼齒的小山進在螢幕上那時候也超拼的啊～ 料理東西軍、電視冠軍、鐵人對決好懷念，結果現在只剩下日本太太好吃驚。 想到那時候 PAUL 首場記者會每個記者都只有一小口珍貴的冷凍回烤麵包就好笑XD 後來葉兩傳也很慘，被控侵占珠寶慘到坐牢。後來 PAUL 易主了，經過仁愛圓環本店也是活得好好的。 _ 然後某天開喜烏龍茶在辦桌上不見了，全部變成彭恰恰跟夏立克的 #愛之味麥仔茶，小姐我都喝無糖的。 某天開始朋友越來越少，都不結婚了，沒人要生小孩，揪團吃飯也是萬人響應一人到場，人生好苦，比酒更苦，我自己賺錢買酒帶酒尋找大人の快樂總可以了吧～ 喝果汁都香精糖水空熱量，酒又苦又辣比較不罪惡，拿著杯腳晃酒不經流露出的時尚潮流感更是讚讚。 #吳大寶的飲料搭餐史大概4這樣子🤪 __ 那天拿著氣泡酒在桌上開瓶，口口香的老闆問我這瓶是什麼， 「 這是西班牙維拉諾堡精釀氣泡酒（Brut) - 高第限定版。橡木桶洋酒獨家引進的西班牙🇪🇸恭賽雷家族（Gonzalez Byass）限量維拉諾堡氣泡酒—高第限定版受評富比士耶誕最佳12名西班牙加泰隆尼亞區葡萄酒。 高第限定版的瓶身設計發想自建築大師高第與若熱譜的建築技法：「 碎瓦裝飾工法 」，象徵加泰隆尼亞的新建築潮流最著名地標：「 桂爾公園 」。維拉諾堡酒廠與巴塞隆納都市，於精神和地理位置都十分相似，以此為限量版之創意發想。清爽不甜膩、新鮮水果氣息，適合搭配海鮮、白肉和水果。」 ....... 我本來想這樣講。 「 這是甜甜的氣泡酒，止嘴乾擱不礙胃 」。用成熟大人的開瓶方式，旋轉瓶身悄悄轉出木塞，裝在自己帶的漂亮酒杯，大人の蘋果西打逮斯。 點了老闆娘推薦只有口口香小吃才有的 #酸椒炒牛肉、#卜豆角炒肉末、#黃瓜皮炒臘肉。 不愧是心心念念的豪放湖南菜，辣味來得快去得也快，更多的是剁椒、卜豆角與黃瓜皮帶來的發酵漬品特有的多層次鮮、鹹、酸，食材刀法也取各種嚼勁與脆度，每口都有新發現。 招牌的 #剁椒魚塊 溫辣不嗆，超香。 #粉蒸肉 底下還塞了一堆芋頭，肉慾螞蟻人必點。一人20元吃到飽的雜糧飯直接吃了兩碗，超飽。 @lovewineparty #橡木桶洋酒 #酒黨WINEPARTY #西班牙恭賽雷家族 #GonzalezByass #西班牙維拉諾堡精釀氣泡酒 #Vilarnau #CavaDeVilarnau #傳統瓶中二次發酵 未成年請勿飲酒＿喝酒不開車

這一兩天忽然看到許多以寫食記著稱的instagram使用者，都不約而同地撰寫自己喝完 #萬丹鮮奶茶 的心得。有的使用者在面對底下抵制的留言時，也只是輕描淡寫地回覆「那就看看就好囉」、「我也是買了才知道的」、「對頂新/味全事件無感」、「原來味全是頂新的」諸如此類的話，也有一些網友在底下留言說：「其實沒在在乎品牌」、「一直刷留言告知但是已經買了這個事實也不會改變吧」。 ⠀⠀ 利用意見領袖的網路傳播力與影響力來行銷商品的手法不算稀奇，看著看著早也司空見慣。畢竟網紅們也不欠自己甚麼，能夠做自己喜歡的事情比方說攝影、吃美食、旅行、分享照片，又能夠獲得廠商實質的回饋，何樂而不為呢。 ⠀⠀ 昨晚瀏覽網路新聞時，讀到一則關於台積電判將梁孟松再次背叛三星，轉而投奔中國的半導體製程公司、成為中芯國際co-CEO的消息。當時擔任研發處長的梁孟松離開台積電時，告知公司將陪侍雙親，於是轉而到清大任教。不逾半年，他便前往韓國成均館大學擔任訪問學者，有媒體報導他進入三星擔任要職，但他堅決否認。直到台積電將他剩餘的股票(換算今日市值約超過一億台幣)分三次發完的兩個月後，他正式宣布成為三星電子LSI部門的技術長，而他在台積電原部門的五位舊部屬也陸續離職並加入三星。梁孟松恰巧是敝系系友，說實在我與他相差也許有40屆，根本一點關係也沒有。只是依稀記得以前大二在上電子學時，台上的教授有幾次語重心長地舉梁孟松的例子，告訴我們說這樣子處理事情的方式，似乎很難讓人相信他是一個有職業道德的人物。 ⠀⠀ 讀完新聞，順便看了一下留言欄的內容。有人說：「少在那邊假道學高道德標準批判別人，難道他沒有選擇工作的權利嗎？」也有人說：「这种普通的事情也要道德批判？这是文革兴起吗？」、「在大陆企业开价十倍，而且让你在企业当CEO，你愿不愿意跳槽？」 ⠀⠀ 距梁孟松跳槽至今已過了8年；台灣劣質油品事件至今已過了3年；引起鄉民正反意見激戰的好市多林鳳營鮮奶秒買秒退事件不過是前年12月的事；味全2017年的第一季不論營收與獲利，皆已轉虧為盈。我想，人的一生必須做出無數選擇，我們並不總能選到對的，錯誤的決定可能會把自己搞得很累、損失一些錢、與某某人撕破臉等等。但我也期許自己不論做出甚麼決定，在關鍵時刻，我都不會拋下自己的良知。 ⠀⠀ #其實這篇只是要抱怨味全不找我業配 #一定比義美厚奶茶好喝 #雖然我都沒喝過 #怪只怪追蹤人數太少人家看不起 #有沒有人要贊助我杜拜來回機票 #我一定發十篇文讚美你