為什麼這篇吻仔魚煎蛋鄉民發文收入到精華區：因為在吻仔魚煎蛋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vivich (微微趣)看板cookclub標題[問題] 取代吻仔魚炒蛋的料理時間Tue Apr...
吻仔魚煎蛋 在 ♫霏霏♫ Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 08:39:14
防疫在家還可以訓練（小孩）廚藝😌 媽媽不想煮了，煮到膩😆 晚上叫了泰國菜吃，換換口味。 阿霏自己上一道菜，吻仔魚煎蛋🍳，口感不錯，很有前途👍...
朋友喜歡吃這道菜
據說是小時候懷念的味道
但是盡量不買吻仔魚
請問有什麼做法或食材
可以做出類似的感覺
謝謝
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推 a1121210: is.gd/SJEn2d 04/13 14:20
推 a1121210: 雞絲 鹽水 蝦米應該蠻像的 04/13 14:22
推 a1121210: 魩仔魚煎蛋，魚的味道不是很重，坦白說放是小魚乾我分 04/13 14:27
→ a1121210: 不太出來，蚵仔蛋就很重馬上就知道是蚵仔，蝦仁蛋中蝦 04/13 14:27
→ a1121210: 仁的口感很不一樣 04/13 14:27
→ a1121210: 至於調味我覺得調味蛋液都蓋的差不多了，吃起來多是蛋 04/13 14:29
→ a1121210: 味 04/13 14:29
推 jenny14: 米苔目炒蛋? 04/13 14:31
→ newguest: 試試看白肉魚蒸熟戳碎之後炒蛋 04/13 15:00
推 orangeccc: 蝦米、櫻花蝦 04/13 15:01
推 angechen: 水晶魚如何 04/13 15:02
推 rinkai: 管那麼多，就不要做就好 04/13 16:39
推 yoyufaye: 光用碎白肉魚煎蛋可能不夠腥，試試看加一些打碎的蝦皮 04/13 17:10
→ yoyufaye: 或蝦米模擬一下 04/13 17:10
→ nekosgr93: 如果你是要問味道口感類似 04/13 17:19
→ nekosgr93: 那不可能 04/13 17:19
推 ingss: 味道類似用魚阿，鹹魚打碎煎蛋(注意比例)味道有想，還有一 04/13 17:31
→ ingss: 種軟的小白蝦煎蛋起來也很像 04/13 17:31
→ vdml: 台灣鯛肉片弄碎就可以了吧 04/14 17:03
推 l23456789O: 白帶魚肉的口感跟鹹腥味應該蠻適合的 04/14 20:40
推 mepe1018: 不是吻仔魚就不會有一樣的感覺～～不一定要勉強 04/14 23:38
推 Ramon325: 扁魚碎加鮪魚碎試試？ 04/15 06:58
推 danny60718: 蟹肉棒搞不好可以 04/15 19:39
→ HUNG93: 鹽漬鯖魚弄碎稍微走水再擠乾水份試試看 04/16 03:44
→ vivich: 謝謝大家，會試試看 04/16 22:55
→ bobwang: 蔥花 紅蔥末 蒜末 04/21 14:41