#J編：站在女兒旁邊就是慈父模樣～～～
#古惑仔 #B哥

2/6與2/8的這一週，謝謝朋友們把祝福填得超滿，我與秀華暖在心中。
中午 #志氣飛揚羽球隊，晚上 #龍潭愛樂 管絃樂
#慶生也能隨時湊一團
鼓打成這樣也是砸了樂團招牌 https://www.instagram.com/p/CLCknE-HJt_/?utm_source=ig_web_copy_link

老婆娘家離海邊很近
所以阿田每次回花蓮
基本行程一定是去七星潭看海
還有去南濱公園玩沙
照片就是在南濱公園玩沙時拍的
（剛好出現美麗的彩虹）

明後天獨立書店巡演即將開跑
首站就是在美麗的東部開始
真的是太幸福了

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《2020吳晟詩歌3-他還年輕獨立書店巡演》

【花蓮 時光二手書店】
日期 | 11/06 (五）19:30-20:30
地點 | 花蓮縣花蓮市建國路8號
時間 | 19:30-20:30
費用 | 一杯飲品低消or購書(120元以上)
➤ 臉書專頁搜尋 『時光二手書店』
➤ 活動報名連結 | https://forms.gle/dzqWy4B7pfEP4jgz6

【宜蘭 moku旅人書店】
日期 | 11/07 (六) 19:30-20:30
地點 | 宜蘭縣羅東鎮文化街55號
時間 | 19:30-20:30
費用 | 150元(採預先匯款或至旅人書店繳交)
➤ 臉書專頁搜尋 『旅人書店』
➤ 活動報名連結 | https://www.surveycake.com/s/RqBXz

【彰化 紅絲線書店 text apartment】
日期 | 11/13 (五) 19:30-20:30
地點 | 彰化縣彰化市城中街20號
時間 | 19:30-20:30
費用 | 200元（其中100元可折抵紅絲線購書或購買周邊）
➤ 臉書專頁搜尋 『紅絲線 text apartment』
➤ 活動報名連結 | https://forms.gle/Fi7VBYoc4D6TEhNq6

【台北 小小書房 Small Idea Bookstore】
日期 | 11/20 (五) 19:30-20:30
地點 | 新北市永和區文化路192巷4弄
時間 | 19:30-20:30
費用 | 150元
➤ 臉書專頁搜尋 『小小書房 Small Idea Bookstore』
➤ 活動報名連結｜https://bit.ly/2T7BrDs

【台中 新手書店】
日期 | 11/27 (五) 19:30-20:30
地點 | 台中市西區向上北路129號
時間 | 19:30-20:30
費用 | 當日飲品低消入場
➤ 臉書專頁搜尋 『新手書店』
➤ 活動報名連結｜ https://reurl.cc/A8pW2Y

【高雄 三餘書店 TakaoBooks】
日期 | 12/04 (五) 19:30-20:30
地點 | 高雄市新興區中正二路214號
時間 | 19:30-20:30
費用 | 每人150元，請於當日現場付款即可
➤ 臉書專頁搜尋 『三餘書店 TakaoBooks』
➤ 活動報名連結｜ https://www.takaobooks.tw/news-info.asp?id=939

【苗栗 苑裡掀海風-掀冊店】
日期 | 12/11 (五) 19:30-20:30
地點 | 苗栗苑裡鎮新興路35巷22弄32號
時間 | 19:30-20:30
費用 | 200元入場費（十二歲以下兒童免費），活動當日現場報名繳費
➤ 臉書專頁搜尋 『苑裡掀海風』
➤ 活動報名連結 ｜ https://forms.gle/sjyeFbRoyqbH9dwM6

【桃園 晴耕雨讀小書院】
日期 | 12/12 (六) 10:30-11:30
地點 | 桃園市龍潭區福龍路二段169巷,181弄30鬨90號
時間 | 10:30-11:30
費用 | 每人100元(國小孩子不計，入場時繳費)
➤ 臉書專頁搜尋 『晴耕雨讀小書院』
➤ 活動報名連結 ｜https://forms.gle/vuPMtTStQQmpwa4Z7

【台南 曬書店x新民市營學堂】
日期 | 12/18 (五) 19:30-20:30
地點 | 台南市新營區中山路93-2號2F
時間 | 19:30-20:30
費用 | 150元 (含飲品)，現場繳交
➤ 臉書專頁搜尋 『曬書店x新民市營學堂』
活動報名連結｜https://forms.gle/1tU57SDescgGpLaj9

吳晟詩歌3實體數位通路 reurl.cc/mdm0vG
吳志寧IG www.instagram.com/929zulin
切音樂youtube頻道 www.youtube.com/user/chestudiotw
切音樂電影粉專 切音樂電影 CheStudio
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#吳晟詩歌 #他還年輕 #獨立書店巡演 #時光二手書店 #Moku旅人書店 #紅絲線 #小小書房 #新手書店 #三餘書店 #苑裡掀冊店 #晴耕雨讀小書院 #曬書店 #新營市民學堂

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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Music Credits:
Mighty and Meek by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100500
Artist: http://incompetech.com/

杜汶澤揚言要打九泛民劉細良!! 打到佢跪低!! 不然改姓!! (姓貝都幾好)...
影視名人FB公然恐嚇打人都得? 法律上刑事恐嚇有兩個級別處理方式，經簡易程序處理，可判罰款2000港元及入獄2年，經公訴程序處理則可判入獄5年。

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