【父是資深糖友，醫院院長14年前確診糖尿病　他靠3項功課正面控糖，把握2大原則不必放棄美食】
　　　
據統計，父母其中一方有糖尿病，子女得第2型糖尿病機率約40％。因父親是糖友，恩主公醫院院長吳志雄40歲後每年定期驗血測血糖；55歲那年，正式宣告罹患糖尿病，但他因早期發現加上控制得宜，至今仍與糖尿病和平共處。
　　　　
他把食量控制、運動和吃藥當作每天必交的3項功課，自律讓他至今依然交出漂亮控糖成績單，而且還靠著「兩大用餐原則」，讓愛美食的他依舊能漂亮控糖，一起來看他怎麼做到？⬇️⬇️⬇️
　　　　
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【人物】桃園三代縣長的醫生家族 吳鴻麟（1899〜1995）
文／陳永興
#吳鴻麟，1899年9月28日生於日治時代的桃園中壢，吳家為地方望族、客家人，其父親吳榮隸是清代的秀才，被地方人士稱譽為「文采德行，素孚桑梓」。吳家在桃園中壢的影響力迄今仍然不能小看，因吳鴻麟之子吳伯雄，和吳伯雄之子吳志揚也曾擔任省議員、桃園縣長，祖孫三代都曾任桃園縣長，是台灣地方政治史上的紀錄，至今無人能破！而吳鴻麟夫人林訪蘭女士也是苗栗望族出身，前苗栗縣長林為恭的妹妹，可以想像吳家透過聯姻結合更多地方知名的家族，成為人脈廣闊的政商力量不容小覷！
吳鴻麟1925年畢業於總督府「台北醫學專門學校」，畢業後進入日本赤十字會台北支部醫院服務，1930年與其兄吳鴻森（也是台北醫學專門學校畢業）一起開設「中壢醫院」，其兄外科擔任院長，他做內科，擔任副院長。
#吳鴻麒 #吳伯雄 #吳志揚
https://www.peoplenews.tw/news/590a357c-17a9-4050-84a7-6af0d460760a

達叔一路好走。RIP...
對於台灣人來說，電影裡畫龍點睛的綠葉達叔就像一位老朋友一般，無論是雷洛傳的豬油仔、鹿鼎記的海公公、賭聖裡的三叔、少林足球的黃金右腳、蘇乞兒裡的寵兒上天的父親，這些角色都因為吳孟達演出而更加深刻，再再顯示他演技讓綠葉稱職的一面。

如今離世，就像一位老朋友的別離。心中哀悼，一路好走，影像作品的笑容，永遠在影迷心中。

https://www.mirrormedia.mg/story/20210227ent012/?utm_source=facebook&utm_medium=mmpage&fbclid=IwAR3s0bYFhBYxPxWlTbNBFqYAw-kX1AamDhM-rihTvPKd1p7NAA6v3ea-C3M

獎學金自民國79年由我的祖父吳鴻麟老先生捐助設立，近30年來我的父親吳伯雄先生為孳息不足而奔走。
如今，已是全桃園獎助最高，受獎人數最多，單一私人捐助政府最多之獎助學金。

志揚秉持長輩家風訓示，以教育為重。2014志揚將選舉補助款近1400萬元，全數捐給桃園各國中、國小、兒少關懷機構等。

每年頒予大學生50個名額，每名2萬元;高中生100個名額，每名1萬元，另外還有獎勵特殊表現，總共發出200多萬。受獎的桃園家鄉子弟，希望能善用獎學金，有能力之時，回饋社會。

#吳鴻麟先生紀念獎學金✅
#取之社會用之社會✅
#好日子一起奮鬥✅

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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單元主題：2014傳薪童軍團 國際親子大露營 活動報導
　　
時間：103/08/01~03
地點：宜蘭縣蘇澳鎮武荖坑風景區
　　
台灣是個美麗的寶島，四面環海及高山林立。台灣的林業曾經紅級一時;漁業更和台灣人民密不可分；美食則讓世界各國民眾趨之若鶩；台灣的百年歷史也創造了非凡的文化成就；就讓我們相約在宜蘭，讓您享受及體驗屬於台灣寶島的驕傲。除了有享受台灣的行程外，也不能忘記我們童軍的本質，活動當中安排多項有趣的挑戰活動，希望伙伴們能利用團集會所學的童軍技能、團隊合作及創造力，挑戰您體力及腦力的無限可能。
　　
此次營外活動共分為四條路線：
文化之旅(國立傳統藝術中心)
漁業之旅(南方澳漁港參訪)
美食之旅(宜蘭餅工廠DIY)
林業之旅(羅東林業文化園區)
營內活動共分為二個挑戰
體能挑戰(陸上活動)
腦力挑戰(水邊活動)
　　
此次大露營參加人數全部共約370人，除了傳薪童軍團的童軍夥伴及家長外，還有來自日本群馬縣前橋第三團10位夥伴、日本石川縣加賀女童第四團及加賀男童第3團共34位夥伴、香港九龍塘地域第57旅的男女童軍及幼童軍共24位夥伴、台北市文山區友善兒少據點18名學童及3名老師。
　　
主持人於8/1下午五點到達武荖坑採訪至8/2下午三點離開。首先原音重現當時的開幕式…
傳薪童軍團主任委員 #黃博正　致詞
中華民國童軍總會理事長 #林政則　致詞
日本群馬縣聯盟理事長 #江原一郎　致詞
日本石川縣聯盟理事長 #野田政弘　致詞
香港九龍塘地域第57旅旅長 #鍾德成　致詞
　　
開幕式結束後，再來便是美食園遊會、傳薪團找來了三台美食胖卡車，分別製作了六種美食供夥伴直接兌換享用，大草原上還有各種美食料理、飲品供應。還有夜市闖關的活動。當晚除了訪問了多名童軍夥伴外，還有訪問「深水炸彈」的關主 #賀郁婷、「神槍手」的關主 #廖啟發、「套圈圈」的關主 #趙素君、「釣魚高手」的關主 #邱于庭。小孩們忙著過關可以換獎品，而主持人則專訪了國際友團有香港九龍塘地域第57旅的幼童軍團長 #鄧建誼、日本群馬縣聯盟理事長 #江原一郎、日本石川縣聯盟理事長 #野田政弘，當然最重要就是訪問這次大露營的主辦人，也就是執行長 邵柱石 （Joseph Shao）團長，問他如何辦理、設計這次的活動，還有遇到了什麼的困難，是如何面對、克服？
　　
第二天8/2早上7點鐘，在等待用早餐的時間空檔，訪問了二個童軍家庭，第１個童軍家庭是父親 #徐輔良、母親 #劉懷琪 還有小狼 #徐浩。第2個童軍家庭是父親 #吳志弘、狼寶寶 #吳家翔、還有弟弟 #吳威楷。用完早餐、做完熱身的早操後，再來就是今天的重頭戲體能挑戰與腦力挑戰，除了玩遊戲的現場收音外，還有訪問了「神手神腳」的關主 #黃葳 和 #江秉杰、「支援蜈蚣王」的關主 馮貫菁 （Kuan-Chin Amy Feng）、「100秒不NG」的關主 #簡妤庭，還有訪問第三個童軍家庭母親 #龍海鳳、小朋友 #吳紹瑋。中午用餐時是自己動手DIY，因為這次有許多小狼、小蛙、狼寶寶、小蚵蝌參加，所以他們沒辦法像童軍、女童軍一樣，能把每道生的食材變成熟食，所以菜色比較簡單，每道菜都已經完成了七、八成，最後只要再動手熱一下或再料理一下就能享用到美食。在料理的過程，訪問了一位一直在幫忙日本童軍夥伴現場翻譯的小青蛙 #蔡知華，問她為什麼能說這麼流利的日文，原來她的父親是日本人 #中村直孝，也接受我的訪問，再來是最後一位家長 #李景儒 接受訪問。