有點兒小雷，最好吃的竟然是蒙古烤肉，哈哈

雲軒西餐廳 La Rotisserie- 九月底前牛排、頤宮烤鴨、蒙古烤肉吃到飽，任一張消費券就可使用優惠價一人1000元

https://acarpblog.com/2020/09/larotis.html

【頤宮 米其林三星】

感謝好心人友格邀請，讓我這鄕下人終於有機會嚐到台北唯一的米其林三星餐廳。

頤宮
地址：台北市承德路一段三號17樓（君品酒店）
電話：(02)21819985 / (02)21819986 或0978695850

套餐價格：3800+10%

頤宮
地址：台北市承德路一段三號17樓（君品酒店）
電話：(02)21819985 / (02)21819986 或0978695850

套餐價格：3800+10%

環境、侍酒、服務都非常優質，可以明顯感受到熱忱的一家餐廳，前菜的部分表現的都還蠻不錯的，愛吃鬼最愛的一道前菜是「金沙小魚」，可惜傳說中令人最期待的「脆皮叉燒」卻是愛吃鬼當中最不喜歡的一道，主要一個原因就是檸檬太大片，整片檸檬的酸度果味把叉燒的油脂香氣給重重的壓過去，當感覺檸檬味消失叉燒味要出來時，嘴巴已經沒有東西了，入口的平衡感有點可惜！

當天的烤鴨油脂跟香氣我覺得有點不足，可能是夏天的關係，但是那火焰秀真的很吸晴，大家一直拿著手機搶著來錄影，而且第一卷的起士捲如果沒有說或是很仔細吃，很不容易感受到烤鴨的存在，因為配料所呈現出來的風味比主角烤鴨更搶眼！

其實整體料理的表現不算差，但是在台北愛吃鬼覺得有表現更亮眼的餐廳，找機會再來試試看另外一個頂級菜單，希望可以令人改觀一下！

#環境很舒適服務很貼心的一家餐廳
#烤鴨愛吃鬼比較喜歡世貿三三
#先知鴨愛吃鬼比較喜歡寒舍食譜
#雞粥燉花膠愛吃鬼比較喜歡寒舍食譜
#港點愛吃鬼比較喜歡世貿三三還有喆園

這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形，橢圓尖底，瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora，用黏土製作，早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內，旁邊兩隻耳朵是把手，方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色，「拿它釀酒的好處就是陶壁本身可以透氣，我們稱之為micro-oxygenation(微氧化)，酒充分接觸氧氣後很快演化，這就是古人喝酒的風格。」

西·酒檔 SAI Liquor
地址：西營盤高街37號地下(堅尼地城及灣仔設分店)
電話：2838 2028
營業時間：1pm-10pm
註：Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2019 $228

足本訪問： https://bit.ly/2RRM7ZJ




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這次酒評家Wilson Kwok教的每酒一字，讀到人?晒脷。「Lieu-dit在法文來說，Lieu是指一個地方，dit指被提及。」Wilson解釋，它通常指一幅很有歷史和特別好的田，但無獲評為Premier Cru或Grand Cru。「如果該產區未有Grand Cru等級別的話，這些田日後很有潛質升呢及獲選。」

J.L. Gill
地址：上環永樂街12號永星商業中心地下A舖
電話：2885 7011
營業時間：11am-9pm
註：La Vieille Julienne Cotes-du-Rhone Blanc lieu-dit Clavin 2019 2019 $238

足本訪問： https://bit.ly/392E0PA




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「Pecorino？很多人一聽到就聯想起羊奶芝士。」酒評家Wilson Kwok說，「但其實它也是一種葡萄，在意大利很普及。」要知道在意大利，Pecorino就解作「綿羊的」意思。那麼，綿羊與葡萄有甚麼淵源呢？原來昔日牧羊人帶着羊群放牧，由意大利北部一直南下至Puglia，其間經過Abruzzo等地，羊群吃草之餘，亦會吃當地的葡萄，那些葡萄就因而稱為Pecorino。

MyiCellar
地址：鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室
電話：3169 0258
營業時間：星期一至五10am-6pm，星期六10am-2pm，星期日休息
網址：https://bit.ly/394d969
註：Cantina Zaccagnini Pecorino Yamada DOC 2015 $200


足本訪問： https://bit.ly/3pCwsZf




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