雖然這篇君品酒店總經理鄉民發文沒有被收入到精華區：在君品酒店總經理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 君品酒店總經理產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅民意論壇：聯合報。世界日報。udn tv，也在其Facebook貼文中提到， #名人堂 別成為好員工離職的推手 盛治仁 要帶領員工，在不同的階段和情境下，主管應該適時轉換心態，扮演不同角色。聯合報系資料照片 最近受邀參加了卡內基舉辦的一場全球跨文化領導力盲點高峰論壇，會中一方面由研究單位公布了台灣、美國、大陸以及日本四地的調查結果，希望瞭解員工對於現職的滿意...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，東方表行財務董事林慶麟燜鮑魚的配方不花巧，首重材料，鮑魚一定要靚，最喜歡用廿多頭的吉品鮑。「新水鮑魚溏心不夠多，我隔些日子便買定十斤八斤吉品鮑回來放至成為舊水鮑魚。廿零頭的鮑魚價錢較合理，十幾頭當然大隻，但貴很多。我就會揀廿零頭，如果食得唔夠喉咪食兩隻囉。」燜鮑魚的高湯只取雞和豬的精華，雞肉取其鮮，...
君品酒店總經理 在 萱?夫妻愛旅行? Instagram 的最佳貼文
2021-08-19 02:15:39
賓賓生日大快樂❤️ 又陪你過了一個生日 生日太多想紀念的 乾脆直接做成影片😚 今年生日完全是賓賓愛的溫馨局 收到大家滿滿的愛 步步策劃 大家一起舉辦的生日聚餐 一起在愛新覺羅吃好棒的客製化晚餐 連菜單上都有賓賓的名字和生日歲😍 連晴兒找的蛋糕都是賓賓愛的芋頭布丁😚 生日禮物也全部都是賓賓喜歡的😚...
-
君品酒店總經理 在 果籽 Youtube 的精選貼文
2021-01-02 23:00:10東方表行財務董事林慶麟燜鮑魚的配方不花巧，首重材料，鮑魚一定要靚，最喜歡用廿多頭的吉品鮑。「新水鮑魚溏心不夠多，我隔些日子便買定十斤八斤吉品鮑回來放至成為舊水鮑魚。廿零頭的鮑魚價錢較合理，十幾頭當然大隻，但貴很多。我就會揀廿零頭，如果食得唔夠喉咪食兩隻囉。」燜鮑魚的高湯只取雞和豬的精華，雞肉取其鮮，豬肉取其甜，加入有豐滿膠質的雞腳和一字排，這個高湯便會濃香鮮。不過一般配方會有的火腿，林慶麟沒加入高湯中，他說燜鮑魚時如果加了鹹味便會令肉質收實，不夠腍滑，所以不加鹽和火腿，留到最後另熬火腿濃汁才淋上的調味。「我沒加蠔油或太多金華火腿，味道不會是很爆那種，要慢慢欣賞鮑魚的原汁原味。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190115/DWOO5PW52W3HJ2G3UM23MTN3M4/
新年將至，又是辦年貨的時候。在已有四十多年的海生行等候現任總經理蘇啓國的時候，已看到不少進來的太太。這兒比海味大街上安靜，皆因海生行批發的生意不少，連以鮑魚聞名的「一哥」楊貫一也在這入貨鮑魚三十多年。蘇啓國從小都跟在父親蘇傑開身邊，自也學來不少揀靚鮑心得。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190115/THBFP6HZA4M7GOGFMRY2Y3ZHLM/
傳統燜鮑魚的工序比較講心機和時間，要不時看火才不怕煮焦。但人稱「校長」的品酒專家劉致新卻研發出一個非常簡易的烹鮑方法，只要一個電子燉盅，再用上兩日時間便由發到煮都輕鬆完成。劉致新的食譜很簡單，材料只是鮑魚、雞、排骨或瘦肉，另外再來一個電子燉盅。把鮑魚洗一洗或輕浸五分鐘，去除鮑魚嘴的位置。雞及豬肉切件，先放雞腳和少許豬肉於燉盅底，上面放一層鮑魚，然後又是一層雞和豬肉，再一層鮑魚，如是者把材料鋪滿燉盅，加兩顆冰糖，少許花雕酒，冚蓋。放入燉盅，外頭注滿清水，按掣燉四小時。停機後擱兩三小時（不用取出），然後又加水至max線，再燉四小時，如是者循環，共燉四次，便可開蓋檢查鮑魚是否夠腍，不夠的話，又再燉四小時，大概兩日左右便完成，期間要留意加水到外鍋，不要煮乾。打開來看，雖然沒有加水，但燉盅把雞及豬肉本身的肉汁都逼出來了，鮑魚發得夠大，吸收了雞和豬肉的甜，本身的海鮮味又完完全全保留下來。豬肉用豬?、瘦肉或排骨都可以；雞用新鮮的當然好，但校長平常也在惠康買冰鮮雞，只要是新鮮屠宰的就可以了，唯一要注意的是雞要比排骨多，味道才會清甜。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190115/P2RN5AERTEQI3GPCK7XBAX45WQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#新年 #鮑魚 #溏心 #乾鮑 #電子燉盅
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家![post-title]()
君品酒店總經理 在 民意論壇：聯合報。世界日報。udn tv Facebook 的精選貼文
#名人堂
別成為好員工離職的推手
盛治仁
要帶領員工，在不同的階段和情境下，主管應該適時轉換心態，扮演不同角色。聯合報系資料照片
最近受邀參加了卡內基舉辦的一場全球跨文化領導力盲點高峰論壇，會中一方面由研究單位公布了台灣、美國、大陸以及日本四地的調查結果，希望瞭解員工對於現職的滿意度，以及對於哪一種主管的領導風格最能夠激發工作熱情的跨文化調查；另一方面則是藉由與會的近廿位跨領域高階主管就調查結果互動討論，希望找出自身在領導時的盲點，加以改善。
跨國調查發現，採用激勵和讚美為主的領導風格，比起訂定確認目標、專注完成工作的方式更能讓員工願意使出全力打拚；而願意承認自己缺失的主管，比起總是展現自信的主管，更受到部屬的歡迎。這也是我長期認為尤其在服務業的工作文化裡，讓員工能夠提出創意，自我實現，才能更有機會對工作自發產生熱情。
另一方面，這份調查從員工的角度出發，會有這樣的結果並不令人意外。許多擔任主管的與會者則提出了補充的看法，希望讓結論更加周延。有人提出不同行業性質的公司，或是一個公司在不同的發展階段，會需要不一樣的領導風格。例如因為有一位知名航空公司的總經理在場，就有人打趣說不希望機長在飛機起降時太有創意，只需要照標準程序落實就好。
而一家公司在草創期、高速成長期、穩定期或是遭遇危機時，都可能需要轉換不同的領導模式，也很難用一個概括性的原則去全面涵蓋。在下周就必須要交貨的壓力下，大家必須照既定目標一步一步走；在穩定期則相對可以有較大的空間，鼓勵同仁自由發揮創意。
在大家熱烈討論之際，我也發現與會者普遍把「領導者」（leader）和「管理者」（manager）兩個名詞交替使用（這場是英文論壇），因此我也提出一些個人淺見。
作為一個主管，同時要扮演領導者和管理者的角色，但是這兩個角色的功能不太一樣。管理者著重的是建立管理制度，確認公司有在常軌上運作，該守的時限有守住，標準作業流程有遵守，預算能夠達標等日常運作。領導者則是應該激勵大家、以身作則、擘畫願景、建立團隊、教導關懷等、讓員工能夠發揮最大熱情與潛力。在不同的階段和情境下，主管應該適時轉換心態，扮演不同角色。
因此我們在想像與測量主管領導風格時，恐怕並不存在一個單一標準的「理想型」（ideal type）的主管，讓大家可以學習複製，而必須因時因地因人制宜。這也是為什麼管理不完全是科學，而是藝術。別人的成功模式可以參考，但是還是必須要找到最適合自己的作法。
最後，在調查的台灣樣本中，只有六％的受訪者對現在的工作非常滿意，四十％有點滿意，卅三％不太滿意，二％非常不滿意。而有十五％的受訪者正在找新工作，卅六％在未來一年打算換工作。一個人會離職，當然包括薪資、福利、生涯規畫及未來機會等等因素都有影響，但會中有人引述了一句讓我印象深刻的話，「五十％的人，辭職的對象不是他的工作或公司，而是他的老闆。」所有做為主管的人，都應該提醒自己，不要成為好員工離職的推手。（作者為君品酒店總經理）
君品酒店總經理 在 Cheers：快樂工作人 Facebook 的最佳貼文
【Cheers CLUB】突破，彩繪進階人生！7/29（日）免費報名
http://topic.cheers.com.tw/cheersclub/signup.asp
● 張羽／君品酒店總經理
他的職場生涯，是一部五星級飯店專業經理人史，經歷加拿大、中國、香港，最後被挖角回到日月潭雲品酒店，歷經管理及學習不斷的摩合，終於打造南投成為必遊的五星級魅力。
現在他又將成功的經驗帶到台北君品酒店，推動團隊獲得五星級酒店殊榮，他如何一路帶著堅持的精神勇敢突破。
● 蔡惠卿／上銀科技總經理
一個完全沒有機械背景、卻帶領上銀科技達到了股王的顛峰位置。
她從編輯、秘書一路到總經理，雖是上銀科技第一號員工，但就因為認為自己機械專業不足，因此他除了「認真」，還是「認真」，學習突破的能力讓男性同仁都不得不佩服，她如何寫下女性在陽剛產業中的一頁傳奇。
兩位講者不同經歷、同樣為自己突破出進階人生，與您面對面分享。
主題：突破，彩繪進階人生！
主講人：蔡惠卿（上銀科技總經理） VS. 張羽（君品酒店總經理）
主持人：盧智芳（Cheers雜誌總編輯）
時間：101年7月29日(日)14:00~16:00
地點：台北福華文教會館 卓越堂（台北市大安區新生南路三段30號）