懷念的南洋美食風味餐廳，
終於讓我在台灣也能品嚐到當年在吉隆坡的感覺了獲得2020 米其林餐盤推薦『 Chope Chope Eatery 』，完全滿足了我們暫時無法出國解饞的味蕾💕
『亞洲50最佳餐廳』的美譽，就在新光三越A4館的4樓，快来看看我的分享吧👇👇👇

#360度擁抱台北最時尚的午宴

昨天很榮幸受到頂級餐飲生活品牌CÉ LA VI和星予公關及好友長君的熱情邀請，到了全台最高的空中酒吧，享受360度繁華的信義區美景，並品嚐精緻美味的佳餚，真的是場兼顧視覺和味覺的饗宴。

CÉ LA VI座落於亞洲各大都會區，新加坡、香港、吉隆坡等都有它的據點，對於熱愛旅遊的我，一直是口袋名單，在4月26 日台北開幕前夕，沒想到能在尚未推出正式餐點前，就預先品嚐，實在驚喜！

外觀俐落卻有著溫暖色調，完全符合CÉ LA VI 給人的優雅印象。置身於絢麗的信義區，留下的是眼前一片浪漫景緻，料理更是驚艷，對比我曾經光顧的許多外國米其林餐廳，也絲毫不遜色。

CÉ LA VI用在地的亞洲食材結合西式料理手法，在廚師巧手下，每一道餐點都可口誘人。

第一道餐點就華麗到不行，來自北海道的干貝，搭配我最喜愛的熊本生蠔，滑嫩順口，Q彈的北海道干貝飽滿鮮甜，非常美味。

我最愛的則是第二道，紐西蘭的鮭魚，用炙燒去烹調，香氣逼人，再搭配鮭魚卵和番紅花檸檬醬，酸甜的滋味在味蕾中盛開。最厲害的莫過輔佐其中的墨西哥辣椒泥，辣而不嗆，非常順口，算是我的初體驗。

之後端出的和牛薄片，A5等級搭配上青芒果、小黃瓜、剝皮辣椒等食材，激盪出不同的風味，肥而不膩。

從前菜到主菜，就像一場兼具視覺、味覺的高空華麗盛宴，感謝來自舊金山、操著一口流利中文的帥哥公關Sam，還有微笑主廚的熱情款待，仔細說明，讓這一天的中午，變得如此尊榮美好。

@CÉ LA VI
CÉ LA VI Taipei
微風南山 Breeze Nan Shan
STARFiSH Concept

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/ #美食專欄 /

「鮨さいとう」的店主-「斎藤孝司」先生，並不單單只是位連續10年獲得米其林三星的壽司主廚，他更是一位相當傑出的餐廳團隊經營者，除了東京六本木的「鮨さいとう」外，斎藤先生還經營兩間海外餐廳，吉隆坡的「Taka by Sushi Saito 」與去年剛開店就拿下米其林二星的「鮨·齋藤(香港)」，並且也提供已經獨立開業的弟子們後端管理上的協助。

雖然有人稱斎藤孝司先生是新一代的「壽司之神」，但我還是覺得與其說是受人膜拜的大神，「鮨さいとう」的大將更像是在現今無國界之隔的飲食圈中，揮舞著劍、領導更多才華洋溢的新秀們奮力向前的王者。

鷹巢
旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓
曾是中環希爾頓酒店頂樓的夜總會，有不少名人食家如趙世曾、何鴻燊等光顧，2016年於旺角重開，主打新派及傳統粵菜，由經驗豐富的廚師主理。

優點：食品质量大致良好，環境舒適
缺點 ：單點菜式價錢略貴

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所有體驗均屬於個人分享，食品質素及服務只代表當天的評價。歡迎留言及分享你們的用餐體驗。互相尊重。如有推廣及贊助定必在影片中提及。不需懷疑, 多謝!

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#吃喝玩樂 #香港美食 #鷹巢

本集主題：「啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃」新書介紹
　　
專訪作者： 陳靜宜
　　
內容簡介：
全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書！
　　
肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道，是記憶中似曾相識的美味，也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。
　　
　　早年華人移民東南亞的人數眾多，源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉，馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食，也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。
　　
　　儘管我們樂於享受馬來西亞的美食，對於大馬食材與飲食文化卻往往知其然而不知其所以然。例如肉骨茶的「茶」不是源自「茶葉」而是「人名」，那麼為什麼這道菜要叫做「肉骨茶」？又如提到「海南雞飯」，我們腦海裡往往第一個聯想到新加坡，殊不知它其實源自大馬；而在地的海南咖啡都會附上一根中式調羹，究竟所為何來？福建麵與一代歌后鄧麗君之間又有什麼不為人知的軼事？
　　
　　作者陳靜宜受大馬知名飲食作家林金城啟發，長期鑽研馬來西亞飲食文化，每每遠赴吉隆坡、怡保、麻六甲、檳城等地，親自品嚐各式華人美食，採訪其人其店，記錄「吃一次少一次」的道地小吃。她以馬來西亞的人和食物為主軸，囊括福建、潮州、廣東系的經典小吃，如福建薄餅、肉骨茶、海南雞飯、廣東豬腸粉、潮州炒粿條、華人沙嗲等。寫馬來西亞食物激盪出的辛甘鹹香，也寫背後的華工歷史與庶民文化；寫馬來西亞小吃的誕生與淵源，也寫老店與老時代的軼聞野史，大馬風味盡在筆下、在書中，進而瀰漫在空氣裡，使讀者隨之勾起食欲與玩興，更為馬來西亞的飲食做了精采的見證。
　　
作者簡介：陳靜宜
　　出生於臺灣臺南，一個充滿美味食物的地方，曾擔任報社美食記者十多年，現正往飲食的路上走，相信人離不開食物、食物也離不開人，擅長以簡單溫暖的文字，訴說食物背後的故事。
　　
　　品嚐過世界各地上千家餐廳，撰寫《TLife》、《料理‧台灣》飲食專欄，文章散見「米其林官網臺北」（Michelin Guide-Taipei）、《自由時報》等，擔任多屆臺灣美食展顧問，出版《臺味：從番薯糜到紅蟳米糕》（聯經）、選入《臺灣年度飲食文選》（二魚），曾獲曾虛白新聞獎、《聯合報》傑出卓越獎等。