My first proper restaurant meal after 3 months. CANVAS is the new restaurant by former chef of MUME, Kai Ward, that serves up easy breezy Modern Australian Cuisine. The current tasting menu is a shift from the intended a la carte format due to COVID measures. ⁡ It is a lovely menu, and pleasantly seafood focused. I enjoyed several dishes, one of which was the chicken liver parfait, sandwiched between crunchy toasts and accented with orange peels. Squid and pearl barley risotto was very tasty. Threadfin fillet was also cooked to perfection. Hopefully we get to try Kai’s more substantial seafood dishes when sharing is allowed. ⁡ 週五夜，出門吃飯。原本稀鬆平常的一件事，這晚卻情緒高漲，化妝、更衣都令人期待，在家服役許久的相機，終於被我放進包包裡。 ⁡ 我來到的是 @canvas.taiwan ，MUME前主廚Kai Ward @iakkai42 的新餐廳，副主廚也是MUME的老班底Theodore @theodorehsiao 。這也是Kai與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」的業主合作的第二個餐廳概念，訴求是什麼呢？來自澳洲的Kai，要在此烹出摩登澳洲新滋味（Modern Australian Cuisine）。澳洲本來就是一個移民多元、文化融合的地方，很適合台灣，Kai以其多年的fine dining經驗，結合台灣食材、法餐手法、澳洲元素，打造一間氣氛輕鬆、菜色創意的中價位餐廳，應是駕輕就熟。 ⁡ 疫情中我已搶先體驗過CANVAS的外帶餐點。不知該不該說他們運氣「太好」，試營運當日剛好是指揮中心宣布雙北疫情進入三級的那個週六，引擎都熱好了卻只得熄火。外帶是不得不之策，也就在那份菜單裡，我嚐到了Kai主廚的悠遊靈動，維吉麥（Vegemite）、蛋白霜餅蛋糕（pavlova）讓我會心一笑。 ⁡ 於是想要在餐廳的環境裡好好品嚐Kai主廚的手藝。這一份內用菜單，也的確可親討喜，好吃的重點都有抓到，在鮮鹹、香脆、酸溜之間轉換，側重海鮮的表現手法也很不錯。 ⁡ 開胃小點確實起到開胃的作用，鬼頭刀魚塔塔、蛤蜊與烤甜椒bruschetta、雞肝慕斯吐司、馬鈴薯餅與煙燻鰻魚醬，道道都好。我特別喜歡雞肝慕斯吐司，不僅造型精準俐落，夾在金黃酥脆之間的雞肝慕斯更滑順芬芳，佐以糖漬橙皮丁很好，點亮味蕾；鬼頭刀魚塔塔也是一口脆亮，鹹辛出眾，檸檬漬黃瓜丁酸爽透淨，隱藏的調味則是柚子胡椒，用得很好；馬鈴薯餅則已是外帶期間的招牌，上了漿的脆殼咂咂作響，鮮鹹涮嘴，秘密調味是「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。 ⁡ 海鮮料理接著連發。煙仔虎生魚片與西瓜湊作伙，成了亮麗豔紅的西瓜冷湯，羅勒油勾起綠香，湯汁微辣發酸，倒是有些蓋過煙仔虎的味道；小捲與珍珠薏仁燉飯則很好，小捲火候到位，焦香帶酥，底下的珍珠薏仁墨魚汁燉飯更讓人喜愛，添上了豬軟骨肉、豬頸肉的腴香，四季豆的清脆，松子的雅甜，已經很豐富的口感與滋味，卻仍有一抹清涼椒香若隱若現，原來是青花椒油！真讓人一口接一口。 ⁡ 一道午仔魚也很好，烹調的工夫同樣可取，眼睛看到的堅挺工整，化作舌尖上的皮脆肉嫩，熟度剛好保有濕潤，皮脆得像餅乾，單吃已很美，搭配底下的蝦頭煮甘蔗玉米則鮮甜渾厚，海味洶湧。 ⁡ 主菜回歸肉類，香草豬梅花肉或澳洲牛臀上蓋，佐以維吉麥醬汁，以及木耳、杏鮑菇、洋蔥泥。明白主菜出肉的需求，但這份菜單海鮮比肉好，以烹調的呈現而言，其實更喜歡外帶菜單裡的豬排，維吉麥變成照燒醬一般的glaze更鮮鹹有味。 ⁡ 擅長甜點的Kai，端出百香果與薄荷巧克力為大家清口。百香果醬汁披覆在奶油乳酪冰淇淋、夏威夷豆crumble之上，湯匙挖到底，一口氣品嚐酸亮、奶滑與甜脆；薄荷巧克力，是層層疊疊的巧克力慕斯、薄荷冰沙以及二者的不同脆片，全部攪散一起吃，飽到天靈蓋。 ⁡ 目前的個人套餐是出於防疫需求，CANVAS原本的設定是希望多人分享、家庭式的較大份量單點菜色，且以海鮮為中心。分享餐點暫不適宜，梅花座持續施行，先以這樣的面貌問世的CANVAS，已經提供不錯的用餐體驗。 ⁡

打算自立門戶、擁有全新生命、挑戰人生不同的里程碑等，或者，只是單純想要一杯好咖啡、一份美味輕食甜點、一個窩著放空的好所在，都歡迎來到 @secondlifecoffee 第二人生咖啡館 Second Life Coffee~ 位於士林區德行東路的第二人生咖啡館，有著超具代表性，想走錯都很難的門牌，離馬路轉角處不遠的第二人生咖啡館，以乾淨利落的色系打造著店家的外觀；步入店內，則有一種別有洞天的感受，狹長型的店內設計、不擁擠的座位間隔，和鄰座間的距離更為自在，讓大家不致聊個天，還要瞻前顧後附近的其他客人~ 第二人生咖啡館也提供了Wifi、許多座位大心的插座服務，相信帶著筆電來工作、點上一份早餐或午茶，都能相當愜意~若是跟食光旅人一樣，覺得看手沖咖啡是件很療癒的事，也可以選擇吧檯座位，或是有吸菸的需求，也可以在後門外的座位自在小憩~ 而今天的我們相當Lucky，遇上了第二人生咖啡館，可堪稱網美拍照最佳首選位~ 這個座位之所以很棒，是因為不但採光好、背後的牆上有著第二人生咖啡館想和大家說的話~且有著整面的落地窗，可一邊看著車水馬龍的街景，一邊又能身在室內獨享內心的平靜~隨意拍拍，似乎都可以拿來換大頭照的水準~ 接著帶大家來看看第二人生咖啡館的menu~ 有輕食、甜點、義式/莊園手沖咖啡、茶飲、無咖啡飲品、氣泡飲等品項， 首次造訪第二人生咖啡館，老闆騏勳給了我們兩個飲品的選擇方向，可以試試大家較常選擇的義式咖啡，另一杯則可以試試第二人生咖啡館的莊園手沖咖啡~ 於是，我們就很好cue的點了 📍拿鐵咖啡(M/NT120，L/NT140)，香醇濃郁的口感相當順口好喝，配上可愛的拉花，可謂是好喝又好拍的一杯~ 👉趕時間但又不想錯過第二人生咖啡館的好咖啡嗎~現在只要外帶第二人生咖啡館的義式咖啡，還可折價NT20，是不是也是種意外的小確幸呢~ ☕️莊園手沖咖啡系列，有著以下這些選項： 📍哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 黑蜜 📍衣索比亞 古吉烏拉嘎堤波波卡 日曬 📍衣索比亞 西達摩 半水洗 📍印尼蘇門答臘 亞齊穆薩拉 全水洗 📍印尼蘇門答臘 黃金曼特寧 半水洗 📍印尼蘇門答臘 巴西喜拉朵 半水洗 📍肯亞AA 契阿姆契拉 肯亞式水洗 📍巴拿馬 波奎特石牆莊園 厭氧慢乾 📍哥倫比亞 天堂莊園玫瑰茶 雙重厭氧發酵 若一時拿不定主意，不妨可以聽聽老闆老闆娘的介紹~ 當天老闆超認真的每一款都和我們耐心介紹，包含喝起來的口感、風味層次、有哪些果香等，讓即便是第一次喝手沖咖啡的新朋友，也能快速掌握所希望的品嚐方向~ 📍最後決定選擇，含有玫瑰略帶草莓香氣的哥倫比亞 天堂莊園玫瑰茶-雙重厭氧發酵NT250，老闆特別說明，這款手沖在飲用時還會有優酪乳的獨特口感~ 老闆在一邊手沖的過程，也一邊和我們介紹著第二人生咖啡館店名的由來；原本從給人請的員工到決定自立門戶，是老闆的第二人生，而曾經移植換過心臟，猶如重獲新生般生命故事的，則是老闆娘的第二人生，兩位從國小畢業到後來的再度相遇至相愛，而決定一同打造這間對彼此都別具意義的第二人生咖啡館。 一間如此充滿故事性的店家，相信對於店內的一切也會是十分講究的，而這杯手沖咖啡果然也沒讓我們失望，芳醇微酸的口感有著豐富的果香醞釀其中，果然如老闆所介紹，是一款女孩兒們會喜歡的風味~ 品嚐了大家常點的品項、也大飽眼福的遇見了超對味的莊園手沖咖啡，接著也要來和大家分享第二人生咖啡館很厲害的輕食及甜點~ 以吃早午餐心情的我們，決定輕食和甜點各來一份， 📍首先是蜂蜜芥末牛肉NT90，烤的熱呼呼的酥脆可頌，配上新鮮的多款蔬菜、起司片及牛肉，淋上畫龍點睛的芥末醬汁，每一口都令人吮指回味~其麵包也可改成巧巴達、貝果、起士軟法、或是健康的核桃雜糧麵包。 📍最後是我個人相當喜歡的重乳酪蛋糕NT150，重乳酪蛋糕好不好吃真的差超多，幾乎只要甜點有重乳酪蛋糕，我都會點來試試，過度乾澀口感是重乳酪蛋糕很常見的敗筆原因，而第二人生咖啡館的重乳酪蛋糕完全沒有這樣的問題，濃郁不過奶的香氣、紮實不甜膩的口感，都讓整體呈現大大的加分！ 若您是乳酪控的朋友，一定要來第二人生咖啡館試試~ 而第二人生咖啡館菜單上的甜點，都以當日現場蛋糕櫃裡的品項為主，歡迎大家來試試好美味、也試試您的好運氣! 💯第二人生咖啡館也搭配LINE Pay和街口支付，以及外送平台服務等，讓大家更是垂手可得的享用好咖啡。 下次想思考一番人生方向，準備開啟彼此的第二人生，或是單純想來杯好咖啡、獨享悠閒的片刻時，都歡迎一起來到第二人生咖啡館~ 【店家資訊】 店家地址：臺北市士林區德行東路164號 營業時間：週一至週日 0900~1800（週二店休） #shanice食光旅人筆記 #台北咖啡廳 #第二人生咖啡館 #pupyummy #popyummytaipei #天母美食 #台北美食 #網美集散地 #love #instacoffee #手沖咖啡 #美食推薦 #nike #yummy #yummyfood #相機食先

. Akame傳說中南台灣最難訂位的餐廳😂 我也是訂了將近半年都沒訂到(._.) 多虧朋友的邀約(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) - 後來有打聽到訂位小訣竅就是 ⚠️開放時第一時間先訂第二用餐時段21:00的位子 - 原住民料理與法餐結合✨ 入內後整間餐廳以沉穩的顏色 為主「Akame」魯凱語唸a-ga-ㄇ 意思是「烤」絕大部分的餐點都是用烤爐做出來的 - 餐前麵包，小米玫瑰麵包佐鮮奶油蕎麥，充滿穀味的麵包塗抹上綿密細緻的鮮奶油，口味變得很多層次。開胃菜以百香果為盅做成果凍狀的酸甜滋味著實開胃 - 台東山林採集野菜，以多種野菜與小米釀做的帕瑪森起司結合，第一道就高低起跌碟變化多端，本來心裡想說野菜都有苦味十分抗拒滑溜、粗獷的口感濃滑的起司清甜的菜味一點都不可怕。炙烤甜蒜 烏魚子粉 自製柴魚甜蒜，甜蒜葉也一同烹調飽滿多汁，底層是小米樹豆味增醬，烏魚子粉與慢燻兩天的鰹魚做成的柴魚片讓整體風味更加獨特。 東北角花枝這道算是常駐菜單？生食級的宜蘭東北角花枝，半生不熟帶點脆口，依造當日食材不同而有所差異小番茄做的清爽酸度較高番茄醬。 - 黑豚帶骨梅花 七里香台灣胡椒醬汁，台灣伊比利朱之稱的黑豚，油花表現佳，煙燻番茄醬與七里香和胡椒濃潤稠滑的醬汁入口強烈卻柔和。 馬祖淡菜前些日子在義大利吃過好吃的淡菜，後對台灣冷凍淡菜感到十分畏懼，店員大力推薦說難得有必須吃的一道！內心既期待又怕受傷害，海的鮮味醇厚相當美味。 - 嘉義黃牛莎朗，黃牛肉質較硬，用海鹽白胡椒調味配菜有無花果、南瓜、小黃瓜，上頭的葉子與花分別是石蒜花和山葵葉牛膝骨熬的醬汁增添風味。 台東野生龍蝦，尺寸小巧可愛的龍蝦，肉質彈牙鮮甜味不足用餐下來較不推薦的餐點，稻燻屏東乳鴿，綠色的馬告粉帶點香茅味，適合豪邁大口啃的乳鴿，肉質非常軟嫩。 - 慢烤屏東小牛舌沙拉，經過繁複手法做出的微辣帶酸的醬汁，無肉不歡且特別喜歡牛舌的樂樂，難得吃到這種有趣搭配的風味相當喜歡。 馬告葉清勳台灣水鹿里肌 煙燻鹽膚木起司，嘉義放養的水鹿搭配鹽膚木起司，口感如同牛肉但更加有韌性，附贈一碗多種根莖類與樹豆做成的湯品。 澎湖海釣黃雞，細緻Ｑ彈口感的黃雞魚，抹上一層厚厚的刺蔥醬，配菜為黑皮白心蘿蔔＆醋漬海菜，五葉松吉拿棒＆62%台灣 巧克力，吉拿棒扎實沾裹稍苦的福灣巧克力口味上並沒有太多變化。 - 以上餐點為四個人一起用餐，一個人約是兩千七百元沒有開酒，因為第一次來什麼都想嚐試所以有比一般消費者點得更多些，滿喜歡這次的整體用餐經驗，服務員上桌會詳細解釋餐點的食材來源，有時吃比較有創意的料理花不少錢完全吃不懂，AKAME不會有這種感受連比較少吃創意料理的都非常喜歡，特別推薦餐點馬祖淡菜、台東山林採集野菜、澎湖海釣黃雞。 - 🖍️AKAME 📎屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號 🈺️18:00-24:00 💰 台東山林採集野菜280$ 東北角花枝280$ 炙烤甜蒜 烏魚子粉 自製柴魚380$ 馬祖淡菜480$ 澎湖海釣黃雞1180$ 稻燻屏東乳鴿480$ 台灣黑山羊帶骨里肌880$ 馬告葉清勳台灣水鹿里肌 煙燻鹽膚木起司880$ 黑豚帶骨梅花 七里香台灣胡椒醬汁680$ 慢烤屏東小牛舌沙拉580$ 台東野生龍蝦1380$ 五葉松吉拿棒＆62%台灣 巧克力 200$ 嘉義黃牛莎朗10oz 2080$ - #akame #屏東美食 #屏東美食 #pingutng #霧臺鄉 #霧台神山 #樂食屏東