大年初五開市大吉！農曆春節假期進入尾聲，吃飽喝足充分休息後，正等著在牛年大顯身手，嶄露頭角 ，開創璀璨新局！以下「5個開工納福吉食」，趁著開工好日補充營養又討吉利，肯定能元氣活力昂首前行！ ❶福圓 又稱龍眼，沖泡成福圓茶，甜蜜又潤喉，其象徵「福」氣、團「圓」。依中醫觀點，桂圓味甘、性溫，歸心、脾經，常用於養血安神，改善貧血、失眠。《本草綱目》也記載：「食品以荔枝為貴，而滋益則以桂圓為良」其滋補力好，更勝荔枝 ❷金桔 又稱四季桔，橘金色圓潤外型，奪目又討喜。其寓意「吉祥如意」，被視為福氣之樹，尤其是在掛果時期，果實纍纍呈現金燦豐收景象，作為植栽裝飾或是沖茶飲用，皆十分受歡迎 而在金桔汁中調點檸檬汁特別對味，產地主要以屏東、高雄等地為大宗，由於酸味強烈，也會叫它酸桔。內含豐富維生素A，可養眼又明目，抗氧緩衰老，且能化痰平喘，滋潤皮膚，亦可避免皮膚乾燥，並有助維護血管健康 ❸菜豆 因外型細長又稱長豆，象徵福氣長長久久，而有了「吃豆吃到老老老」的吉祥寓意，是年節常見的吉祥菜選，品種有綠皮、紅皮、長莢、短莢之分 菜豆是「補鈣高手」，每100克帶皮菜豆含鈣達349毫克，是黃豆的兩倍。也富含膳食纖維，且鉀含量比紅豆還高。其味甘、性平，具健脾、利水作用。可促進胃腸蠕動，幫助體內水分排出，可改善便秘，對於腳氣、水腫困擾者亦有助益 ❹花生 又名長生果，因其富含維生素、蛋白質及油脂等營養價值，寓意著「多福長壽，好事常發生」。其含有易被人體吸收的可溶性蛋白質，與豐富的維生素B1、B2、B6、E及含油分高，其中主要以不飽和脂肪酸之亞油酸含量豐富 但若保存不當，容易發霉產生黃麴毒素。因此，購買與儲放須特別留意。無論是炒熟的花生米、燉煮的花生湯或是研磨的花生醬，溫潤濃郁的滋味都讓人難以抵擋，入口即生美妙幸福感 ❺紅棗 多以乾果呈現，以利保存，做成茶飲或湯品都合適。閩南俗語說道：「食紅棗，年年好」，意思是祝福對方身體健康，生活無虞，日子過得好！ 紅棗味甘、性溫，能補中益氣，養血生津，而滋補美容、調養生息的配方中，大多都含有紅棗。照中醫觀點認為「棗為脾之果」，食用紅棗能夠調理脾胃功能，幫助消化。其營養價值豐富，富含維生素C，也含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣、鐵、纖維等營養素，吃生鮮紅棗也是好處多多 #凱鈞話重點 #5個開工納福吉食