｜密切注意團購限動｜ 喝過那麼多木耳飲，愛吃的艾還是喜歡孅孅 咦孅孅4誰？ 疫情期間，食療再度成為飲食注意的亮點 手搖飲料喝完千遍一律（偏偏我只點青茶） 季節轉換的九月即將過完 這時節適合來點溫和的滋補 不如來點古早味吧😉 #孅孅雙倍白木耳飲 銀耳蓮子湯永遠是我心目中榜上有名的甜湯 用料必須紮實，而且不能有過爛的黏糊口感 拿捏恰到好處是經驗的累積 孅孅採用2倍的南投生機白木耳 三分燉七分放，慢火熬出膠質再放置冷卻 不破壞營養價值 加上蓮子、枸杞、紅棗、桃膠、紅冰糖 富含多種胺基酸、礦物質，補鐵補鈣一瓶營養滿分、清甜爽口 總是吃喝外食的日子，這樣純樸的美味才真的可以淨化我的身心靈 孅孅你真的是太美 太好 讓我也跟著心情太美 太好了🎶 （所以孅孅到底是哪一個誰） - *無添加化學 *白木耳通過Best ISO 品質與食品安全認證 無農藥殘留 *已投保1000萬產品責任險 #團購 #木耳 #白木耳 #孅孅 #好喝 #孅孅白木耳飲 #美食 #美食推薦 #美食團購

【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

似蒔中式創意料理 #偷喝酒三杯雞 ɴᴛ.300 一鼓米/十全雞湯/功夫豆腐/貓吃柚子/高冷麗菜/烤布蕾 三杯雞帶有微微酒香味與辣味，麻油香氣十足，醬油頗入味，雞肉帶有彈牙口感，搭配九層塔味道更是美味。 米飯有彈性，口感與味道有些糯米味，整體味道十分特別Q彈好吃，糖心蛋醬油十分入味，而且灑上七味粉，味道更濃郁好吃，非常美味。 功夫豆腐令人非常驚艷，是以雞蛋豆腐為基底，外皮煎得恰恰的，非常有口感， 醬料使用味甜的泰式甜辣醬，以切碎的香菜點綴，味道很有層次，味道非常有層次，非常好吃十分推薦。 龍鬚菜帶著非常香的柴魚味，味道清新好吃，醃木瓜非常的脆口，味道酸甜好吃，讓人十分滿意，高麗菜也是新鮮好吃非常脆口，整體配菜搭配令人滿意。 #魅惑紅茶 (附) 紅茶非常溫潤好喝，入口甘甜滑順，入喉香氣散發開來，紅茶回甘好喝，沒有苦澀味，水準之上的紅茶，讓人喜愛。 #38度醉雞 ɴᴛ.290 一鼓米/十全雞湯/功夫豆腐/貓吃柚子/高冷麗菜/烤布蕾 雞肉帶有酒香味與微微酒辣味，肉質紮實雞皮Q彈，帶有微微枸杞的味道，整體味道有層次，入喉之後香氣回甘，令人驚艷。 十全雞湯鹹味洽到好處，舀一口湯放入口中，味道令人驚艷，香菇的滑嫩口感搭配濃郁雞湯味，讓人欲罷不能，枸杞的甜味也微微輕觸味蕾，軟嫩可口的雞肉與Q彈的雞皮，更是引出湯頭的鮮味，實在非常美味。 烤布蕾輕輕一敲，外層焦糖立即崩開，非常酥脆，口感帶有焦糖特有的微微苦味，十分完美，底下布蕾綿密細緻，紮實而柔軟，非常的美味，吃入口中還散發出鮮明奶香味，實在可口，超級推薦。 #熱咖啡 ɴᴛ.80(可折30) 中烘焙特調的咖啡，帶有微微果酸味與濃郁碳焙味，讓整體味道更有層次，加入牛奶後增加了一股奶香味，不過碳焙味仍然十分鮮明，淡淡果酸味也仍存在。 PS.目前店家提供五公里內滿1200外送服務，防疫期間可以多多使用喔。 - 🏡店名: #似蒔中式創食 @kamio_pax 🚘地址:台中市西區英才路615號 ☎️電話:04-23751180 ⏰時間:11:00–14:30, 17:00–20:30 - JK輕攝影 相機:canon 90D/canon 800D 鏡頭: sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf canon EF 50mm f1.8 stm canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm 燈光: gobox tt685c/gobox led p120c - #台中美食 #美食推薦 #台中美食地圖 #台中餐廳 #美味 #台中好吃 #相機先食 #JK美食地圖 #美食攝影 #美食部落客 #臺中 #台中西區美食 #西區美食 #中式料理 #創意料理 #三杯雞 #醉雞 #台中創意料理 @jackchen718 #taiwanfood #delicious #taichung #foodstagramer #foodphotography #happy #ThisAttackComeFromTaiwan