［早餐絕對要吃的理由—以減脂增肌的角度］

有臉友私訊我，說很多醫師在鼓吹不吃早餐的好處，想問我是否認同這樣的想法？

當然 #百分百不認同啊‼️來我這裡的肥胖學員多的是skip掉早餐，睡到中午才吃第一餐或是一天只吃晚餐的人，完全沒有因為這樣就比較健康還更胖啊！我答應她會寫一篇文章來說明，為什麼我覺得早餐（早上的蛋白質補充）#絕對是一整天最重要的一餐！

過去的研究很多，我直接拿今年最新的兩篇出來：
✅關於減脂
今年在《The American Journal of Clinical Nutrition》發表一個關於進食的時間跟代謝和致胖因子的關係「Late eating is associated with cardiometabolic risk traits, obesogenic behaviors, and impaired weight loss」

這個在西班牙的研究招募3362名成年人參與減肥療程，並根據早餐和晚餐時間的中間點（以14:54為界）分為早食組和晚食組；（例如，早餐8:00吃、晚餐17:00吃，那中間點是12:30所以是早食組）

結果發現：兩組在能量攝入、運動鍛煉的總量上沒有差異，但是 #晚食組比早食組具有更高的BMI和三酸甘油脂，以及 #較差的胰島素敏感性，晚食者 #減重成功率比早食者低17%，每周平均減重重量低80g。

晚食者出現 #減肥卡關的機率更高，減肥動機降低，且出現 #壓力性進食、 #夜晚過量進食、 #看電視進食的機率更高。晚食組也跟 #較高的心血管代謝疾病風險有關。

✅關於增肌
你知道有所謂的「 #肌肉時鐘」嗎？
《Cell report》今年七月有一篇日本早稻田大學探討一天蛋白質分佈在不同時間對增肌的影響「Distribution of dietary protein intake in daily meals influences skeletal muscle hypertrophy via the muscle clock」，這個研究動物跟人類都有做。

人類部分，在60位65歲以上的年長女性身上發現，當一天總蛋白質攝取 #集中在早餐比例最高的女性，不管是肌肉質量指數（SMI）和握力測試都有比較好的結果。早餐攝取高蛋白質和高齡健康女性的肌肉質量跟肌力都呈現正相關。

而老鼠實驗進一步驗證機轉，發現當每天餵食兩餐，一餐蛋白質濃度11.5%一餐8.5%，雖然一整天蛋白質總量一樣，但早餐攝取高蛋白質濃度的小鼠，比晚餐攝取高蛋白質的小鼠出現更明顯的腿部肌肉成長，肌肉成長比率上升17%。

#表示蛋白質在早餐吃利用率遠大於晚餐

這跟肌肉生長基因🧬（myogenic genes）有關的生理時鐘，在白天特別活躍有關。

這也就是為何我所有的學員，我都鼓勵他們早起吃早餐，而且一天四餐當中，早餐的蛋白質一定要吃到一天的最高比例（40-50克），而臨床也發現，那些睡到快中午才吃早餐的人，的確在減肥中保留肌肉的效率比較差。

總結以上，說不吃早餐比較健康的人我實在想不到有什麼研究可以拿出來佐證，醫學並不是固著信仰，或是自我感覺良好，而是看數據對照臨床說話的科學，不用打口水戰，一切看實證。

#早餐是補充蛋白質最好最重要的時間
#早餐不吃變胖變肌少
#早餐低碳高蛋白質穩定一天血糖

Reference:
1. The American Journal of Clinical Nutrition, 2021, 113.1: 154-161.
2. Aoyama, Shinya et al.Cell Reports, Volume 36, Issue 1, 109336

為什麼你早上起來都不會餓？
#飲食知識 #jesstalk

不少人都聽過「早餐要吃的像國王」以及許多關於吃早餐的好處。但妳是否曾經有/時常覺得早上起來真的不餓，沒什麼胃口？ 今天想跟大家分享幾個早上起床不餓的幾個原因，以及回答他對健康的影響。

1. 你前一天晚上吃的很多，或睡前有吃宵夜。
早上不餓最主要的因素之一就是前一天晚上的東西還沒消化，特別是你的晚餐或宵夜裡頭有很高的脂肪或蛋白質。這些營養速度消化速度更慢，也讓飽足感持續的更長。蛋白質同時也會調整賀爾蒙水平，進而影響食慾跟飢餓感。

如果你喜歡享受份量大晚餐或宵夜，隔天直接跳過或延遲你的早餐早餐，這是完全健康沒有問題的——只要你有確保吃盡一整天所需的營養和水分。

2. 荷爾蒙水平在夜間睡覺時發生變化

體內多種激素的水平會在深夜與睡眠時發生波動。這可以改變你的食慾。

腎上腺素水平在早晨比較高：這種激素透過減緩胃排空的速度和加速分解儲存在肝臟和肌肉中的碳水化合物來抑制食慾，進而為身體提供能量。

飢餓激素ghrelin在早上比前一天晚低： 這也解釋為什麼你醒來時感覺不那麼餓。

另一種可能則是瘦素（一種促進飽足感的激素）水平在早晨也可能更高。

以上這些激素每日的波動是完全自然的，不需為此擔心。 但如果你的飢餓或食慾突然或有極端變化，請考慮與醫療保健專業人員聯繫。

3. 你感到憂慮或沮喪。
這些情緒長期或短期都將影響壓力賀爾蒙的水平，進而影響食慾。除了睡眠障礙、疲勞等症狀外，抑鬱症也會導致食慾改變。

然而憂慮的情緒對每個人的影響都不一樣。有些人則會在這些情緒中刺激更大的食慾。

4. 懷孕
懷孕期間可能會因一早不適的身體症狀導致食慾降低。保持水分、少食多餐、充足睡眠以及保持家中通風良好以避免氣味引發噁心，這些都是可以減輕症狀並改善食慾的對策。

5. 生病
有些疾病會因為噁心、嘔吐和味覺喪失等症狀而降低您的食慾。要記得，就算不餓，在生病時保持水分並為身體補充能量是十分重要的。熱湯湯、熱茶、香蕉 都是一些對胃有好處的選擇。

6. 其他因素：
老化、排卵、甲狀腺問題、慢性健康狀況和某些藥物的使用都會導致食慾不振。 如果你懷疑早上沒有飢餓感的根本原因，請諮詢醫療保健專業人士。

完整版的飲食文章都會陸續在享吃吧官網中跟大家分享噢！
www.thefoodiefitness.com

📷 沒錯完全是想念可以爬山野營的日子。上山的早晨食慾總是特別好啊！

🔅“愛自己從吃好開始” 線上課程，開放報名中。詳情請洽首頁連結。
.
#吃飯皇帝大 #早餐推薦 #foodiefitness #潔絲的享吃吧 #愛自己從吃好開始 #勤洗手 #戴口罩 #防疫生活 #運動女孩 #健康飲食 #女力 #減脂

飆淚😭😭
珍惜每一天
我要開始每天出去吃早餐帶著海咪
這陣子太疏忽她
變得她可以出去的日子都是去醫院時
今天開始媽媽都要出去吃早餐帶妳去
真的好好檢討了自己
ㄧ起吃早餐的好處是
店員都不讓我自己取餐就會幫我送來了，這也算是種幸運吧！

#真的真的好愛海咪

#ㄩ

【線上課程】《時間駕訓班》～
學會提升效率，擺脫瞎忙人生，做自己時間的主人
課程連結：https://pse.is/DDDHB
第一講免費試聽：https://youtu.be/flfm52T6lE8

【線上課程】《人際斷捨離》～
讓你留下怦然心動的關係，活出輕盈自在的人生！
課程連結：https://pse.is/E5MW5
第一講免費試聽：https://youtu.be/YyLvd1cNcDw

【人際維基】桌遊體驗會～讓你一玩就懂別人的在乎～06/16(日）14:00
活動資訊課程：https://www.koob.com.tw/contents/3072

【10/15 開課！】《學「問」～高難度對話的望聞問切》~第17期
掌握達成共識的關鍵能力！
課程資訊：http://www.koob.com.tw/contents/232
更多學員心得分享：http://goo.gl/A07zZ0

線上課程【不用開口，就讓你擁有人際好感】
啟動人際溝通的關鍵影響力 https://goo.gl/v3ojdo

桌遊【人際維基】～一玩就懂得別人的在乎：https://goo.gl/Ej4hjQ
到蝦皮購買【人際維基】：https://goo.gl/ASruqR
=============================
以下為本段內容文稿：

從小到大我經常聽到有人告誡我，不管這個人是我的老師，還是我的父母親，或者是一些關心我的長輩。

他們呢，都對我耳提面命、念茲在茲的說，叫做「早餐很重要！」。

「早餐」真的很重要嗎？或許吧，可是呢，我們很多時候喔，對於這種好像從你出生以來就有的記憶，我們從來沒有去檢驗；更不要說有沒有去懷疑過。

然而呢，今天的分享，就從「早餐很重要」這個觀念作為出發；這個似乎無從反駁的認知，到底是否為真呢？

其實喔，大部分的研究調查都顯示，那些關於「早餐是否重要」的研究，多數都是採取「觀察研究」；而不是用「隨機對照實驗」，這種比較嚴謹的研究方法。

而研究人員跟著實驗的對象，觀察他們都做些什麼事；但是沒有跟「對照組」進行比較。這也就表示喔，他們的研究發現某些相關性。

比如說，吃早餐的人可能很健康，但是卻未必呈現出必然的因果關係。也有可能是，本來就很健康的人，吃早餐的機率比較高啊！

如果順著這個思維，當有學者要採用更嚴謹的科學方法，要調查出「吃早餐的好處」就會變得非常的困難。

比如說，有些研究用相對嚴謹的方法，到最後的結論就是這麼說的；「吃」或「不吃」早餐的建議，和人們普遍抱持的看法是不同的。

關於「吃早餐」這件事情，對於減重並沒有明顯的作用。而另外也有研究說，對於早餐這個信念，已經超越了科學證據的效力。

講的更白話一點，就像是有一位英國的營養學家和統計學家，他所說的：「很遺憾的，根據目前的科學證據，答案很簡單，叫做『我不知道』。」

我根本不知道，吃早餐到底是否有關鍵的影響？我根本不知道，吃早餐是否真的有如我們過去認知的一樣，它是很重要的？

所以呢聽到這裡，如果你是一個成年人，那你想吃早餐就吃吧，如果不想吃就別吃。

為什麼要特別強調是成年人呢？因為對於還在生長發育的兒童，或青少年來說，的確「早餐」對於他們，是有關鍵的影響的。

可是對於已經過了發育期的成年人來說，其實真的沒有具體的科學證據，證明「早餐」對於成年人的幫助。

然而，討論完了「早餐是否重要」之後，其實還有一餐，它非常的重要；但是經常被我們忽略。

根據估計喔，有62%的美國辦公室的工作者，在工作一整天的地方，狼吞虎嚥的吃著自己的午餐；而且這個場景，通常讓人感覺到很沮喪。

比如說吧，你一手拿著智慧手機，而另外一手，拿著其實不太好吃的三明治；然後從自己的辦公小隔間裡，飄散出絕望的氣息。

甚至於，在國外有個名詞，專門說明這樣的現象，叫做「可悲的辦公桌午餐」，the sad desk lunch。

所以從這裡可以感覺到，對於多數在職場上，努力的成年人來說；我們的「午餐」經常是被我們忽略的。

可是午餐的重要性，卻跟早餐不一樣，它有很多科學的研究證明，它真的很重要。舉個例子喔，有一個在2016年的研究，他觀察了11個組織當中，超過800個工作者。

而這裡面大部分是資訊、科技、教育和媒體業。而其中有些人，固定在午餐的時間好好的休息，並且遠離自己的辦公桌；有些人，則沒有這樣做。

那些不在辦公桌上吃午餐的人，他們比較能夠全力應付職場的壓力；除了午餐過後的時段，就連之後的一整年，他們的精力都會比較充沛、比較不容易精疲力竭。

而研究人員就進一步表示，「午餐休息」提供重要的恢復環境，可以提升職場的健康和福祉。尤其是哦，我們在認知或情緒方面，有高度要求的工作者。

甚至於，那些需要高度合作的工作族群來說。比如說消防隊員，一起好好的吃午餐，離開工作場域的吃午餐，還能夠提升團隊的表現。

所以呢，午餐的重要性，對於成年人來說，除了熱量的補充、營養的補充之外；它其實有兩個關鍵的意義，第一個叫做「自主」，第二個叫做「脫離」。

「自主」是什麼意思呢？你想想看，當你在午餐時刻，可以選擇好好的，在那一個小時或一個半小時，離開辦公的場域，好好的休息，或者是選擇自己要吃什麼東西。

哪怕是這麼小的決定權，其實在我們的心理意義上，都會帶給我們很大的力量。因為對於「效率提升」的角度來說，當一個人在內在信念裡，相信自己是有自主權。

而且實行了這個自主權，哪怕只是「出門吃午餐」；它都會有效的讓這個人，產生更多的掌控感，並且做事會更有效率。

而「吃午餐」的第二個意義，就是「脫離」。所謂的「脫離」是什麼呢？

這裡面就包含了「生理」的意義，跟「心裡」的意義；其實在我們先前的「一天聽一點」裡，也有跟大家分享。

當我們要給自己好好的休息、換檔跟充電，那麼暫時性的完全隔離工作場域，其實是必要的。否則我們的潛意識，會一直處在一種無法完全放鬆的狀態。

那這個時候，你可能也就只能狼吞虎嚥，而且在自己小小的辦公空間裡，去吃那所謂「可悲的午餐」。

而且進一步來看，這樣的「脫離」，就像是我的線上課程，【時間駕訓班】裡面所提到的，它就是一個幫助你「換檔」的契機。

或許就在那短暫的脫離，完全放下你的手機跟電腦螢幕，在好好吃飯、休息跟散步的過程當中；那些能夠解決你困擾已久的問題，背後重要的靈感，就會在這「脫離」的時空裡跳出來。

我想這樣的經驗，可能你就有過。然而再過去，可能你都要期待運氣的到來；但是呢，你每天都需要吃的午餐，其實是一個可以好好運用的契機；創造一個空間，讓靈感能夠來找到你。

所以你聽到這裡，你說是「早餐」重要，還是「午餐」重要呢？

尤其是當你面對自己的生活，那些大家習以為常的信念，是不是我們願意，預留一些空間、一些可能性，讓我們可以去質疑、去挑戰？

質疑跟挑戰的目的，並不是為了推翻；而是為了找出更適合我們的生活模式。祝福你，在接下來的工作跟生活裡，都能夠好好的享受你重要的午餐。我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。

然而，如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話；如同今天內容所提到的【時間駕訓班】，這是一門線上課程。

由我為你帶來，怎麼樣避免自己生命當中的拖延，跟提升自己的效率。我會帶著你，回到我們心智運作的根本，去找出「效率」真正的關鍵。

關於【時間駕訓班】的相關課程連結跟說明，在我們的影片說明裡都有；很期待能夠在線上，跟你一起學習、一起前進，謝謝你的收聽，我們再會。