《⛈今天也下太多雨的晚餐⛈》

昨天有點晚睡
睡大概5、6個小時吧？
被彈雷公吵醒～⛈⛈⛈
（我的理想狀態是要睡8小時才覺得oK，但很少達到）
（就算一樣都是睡不飽的狀態，被吵醒我就是會很美送🌚🌚🌚，自己自然醒就還好）

覺得累不想煮飯就買外帶回家吃吧～
我們家每個月會吃一次 #川蜀美食
就是離我家比較不那麼遠，而且味道可以的川菜

（只要出了鳳山舊市區我都覺得遠🤣，但離開鳳山行政區範圍就是真正遠，然後五甲也遠，這家在五甲跟鳳山中間）
（五甲人不會覺得自己是鳳山人，鳳山人覺得五甲是另一個行政區）

👆以上解釋好像比本文還要長是怎樣？👆

#干煸肥腸
大火熱油炸過就是好吃

#麻婆豆腐
跟假川菜真台菜的麻婆豆腐不一樣喔～

#青椒牛肉

#涼拌土豆絲

#豐榮蒸飯店的白飯

之前寫過食記介紹 https://jas.pse.is/3jt3nv

喜歡辣得很爽好下飯的感覺
那種香氣是台菜沒有的～🌶🌶🌶

我們最常禮拜天中午買回家
開一部電影來配
可以大吃三碗飯👍👍👍

#疫情期間外帶有打折喔！

“Dr.史考特的科學增肌減脂全攻略”的作者是王思恒醫師。我之前看過他寫的“Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室” 。

“Dr史考特的科學增肌減脂全攻略”這本書跟前一本不同的地方，在於作者用比較偏重行為與心理的層面，來解釋一般人在面對飲食控制時的問題。一樣的地方在於，書中每個單篇論述都是有憑有據，立足於科學根據上。

書中幾個章節提到現代人吃太多的相通原因，那就是口味的多樣化。

作者提到一個常見說法:”對於甜點，我們似乎有第二個胃”。看起來的確如此，在吃到飽餐廳，不管之前已經吃下多少，最後總能再吃下一球(或好幾球)冰淇淋。

為什麼吃一套十幾樣菜的大桌菜，或是在吃到飽餐廳，人容易吃太多?

正因為有太多不同口味的東西可以吃。

有鹹的、有甜的。有醬燒，有油炸。有肉也有菜。大多人會食欲大開、開心的吃。

但我們可以想想，假如有一家吃到飽餐廳，是三桶不同口味的冰淇淋吃到飽。你能吃多少？

再美味的冰淇淋，吃上十球，就不會覺得好吃了。

作者也提出一個有趣的觀察，有些特殊飲食法，像是只吃馬鈴薯、只吃安素、　或是排除澱粉跟糖的生酮飲食法。它們為何有效？

除了一些生理機制的解釋之外。共同理由在於，這些飲食讓吃飯變得乏味。你只有那幾樣東西可以吃，你就會吃不多。吃不多，體重自然下降。

所以，作者提到，控制飲食的一個好方法，就是飲食單調化。譬如去吃到飽餐廳，限制自己只能吃其中幾樣。當然不要去更好。

但是人吃東西，不完全是因為肚子餓，更多的是心理因素。

譬如生活與工作感到壓力龐大，回到家肆無忌憚的吃自己想吃的東西，不是很好嗎？

在生活與工作中已經用盡了意志力，面對美食，還要再拿出意志力？人生多沒意思啊？

還有環境因素。環境希望你多吃。

作者指出一個重點。你看到的洋芋片等超級調味食物，那都是千錘百鍊的最終成果。它不僅要跟青菜、麵條等正規食物競爭，它還要勝過其它超級調味食物，像是汽水、薯片等等。

超商貨架陳列上百種零食。特定產品讓你想要伸手去拿，吃過之後還想繼續吃。那都是＂食品科技＂的結晶。其設計的目的就是要你很難抵抗它的誘惑。

想要吃得好，吃得健康，要刻意努力。

有許多人的心力，卻放在想辦法讓你吃更多，吃下更多高油高鹽高脂肪食物。用各種方式催促你，吸引你。

人會往哪邊偏？

也難怪肥胖問題那麼常見。

抵抗誘惑的最佳對策是習慣。因為已經成為習慣，就不會太費力。

良好的飲食與運動習慣，是現代人保持健康的不二選擇。

譬如作者提到自己力行的16:8斷食法。剛開始可能會覺得有點不適，但只要變成習慣，就很簡單，就是每天的生活日常而已。

譬如運動。假如你每天早晨或是傍晚，就是會去運動。有一天不去運動了，你反而會覺得怪怪的。

建立習慣才是最重要的。

短時間內瘦下來，相對簡單。多年維持良好體態，非常困難。

理由在於，大多人可以發動一個為期幾個月的短期健身與瘦身計畫。但許多人沒有建立起長期的運動與飲食習慣。

短期計畫，就只會有短期效果。習慣，才會帶來長期成效。

其實會走上怎樣的人生路途，重點就是＂習慣”兩字。

一個每天睡眠充足、有良好的飲食與運動習慣的人，他會得到他對應的體態與健康。

一個持續閱讀、求取新知的人，他會得到對應的知識與涵養。

你的習慣會塑造你的身體與大腦。

相對的，每天作息混亂，沒在運動，飲食也沒有節制的人。

一個沒有持續吸收知識，就靠著自己有限的知識，加上自己的演譯與想像，每天在網路上跟別人開罵對戰的人。

他的習慣也會反映在他的身體與大腦上。

投資理財不也是這樣嗎?

持續地收入大於支出，以正確的心態，合理的期待去參與金融市場，幾十年下來，你很有機會累積可觀的財富。

想藉由短期成功操作，譬如買到一支飆股馬上賺300%，或是等市場大跌之後全壓。你會發現，等著你的恐怕只有一次又一次的失望。

習慣勝過短期操作。

選擇怎樣的習慣，就會走上對應的人生路途。

但在錯誤的方向上建立習慣，會帶來災難性的後果。

這本 “Dr.史考特的科學增肌減脂全攻略”融合科學與實證，為讀者指出健康飲食、良好體態的正確方向。

老蔡點評：很多人覺得吃白飯容易胖，所以喜歡用吃麵（甚至吃麵包）來取代，結果反而愈吃愈胖。

事實上營養師在這篇文章裡講得很中肯，飯跟麵本身的營養價值（包括熱量）不會差太多，問題在於我們怎樣吃它。吃得太快、吃油炸麵體、吃乾拌麵等等，或者搭配的青菜不足，這些都是真正變胖的原因。

#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
#香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
#經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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