天邊的彩虹

每次花東縱谷之行，長濱總是路過，這回託宜鼎基金會李鐘亮董事長之福暫住兩晚，聽見「太平洋的風」，也享受了比美台北頂級餐廳的法式料理。昨晚到鐘亮兄推薦，專做家常菜的「小麗廚房」。

第一道菜是在地、嫩到不行的龍鬚菜，然後是酸菜燉肋排、洋蔥煮牛肉、酥炸海蟹、台灣鯛、青菜蛤蠣湯，每道菜都是家常菜，六菜一湯，每人五百元，吃到撐。我們是當晚最後的兩個客人，也有機會與老闆閒聊。

小麗廚房位寧浦國小旁，不起眼。30多歲的小麗說，她就是這所國小畢業的。她唸書的時候，寧浦國小有600多人，但現在長濱人口僅有6,000多人，人口外流，學校不到百人，她是村子裡最年輕的幾個人之一。回到長濱的年輕人覺得茫然，有人自暴自棄。剛回長濱時只覺得應該找點事做，而「做菜」是她自己擅長、喜歡的工作，在不抱太大期待的情況下，小麗廚房開張了。她是長濱鄉六家無菜單料理之一，這裡的無菜單料理，還有兩家是法式的，大家相互搭配、相互支援，如今倒成了地方的特色，也創造了年輕人的就業機會。

談到長濱，小麗說童年時沙灘較長，寧浦是個漢人與阿美族混居之處，不如南竹湖、真柄這幾個阿美族社區團結。她說，純阿美族的社區，每年的豐年祭都是年輕人回家的日子，這幾個村子都很乾淨，早上遇見的村人都會主動問好，反倒是漢人、原住民混住的村落少了這樣的氛圍。

小麗提到嚴長壽先生的公益平台提供一些協助，而原住民的自覺更是關鍵。新竹的司馬庫斯、宜蘭的不老部落都是成功的典範。我告訴他，不老部落的老闆潘今晟是我的好友，他現在也在台東的公益平台幫忙，聽小麗說，他會引介台東的原住民去不老部落參訪。

臨走前，耳邊響起胡德夫的歌：「太平洋的風」、「美麗島」、「匆匆」；老潘、鐘亮兄，小麗，你們都是好樣的！我在天邊，看到了彩虹！