不只是假消息，我們看的非假消息的新聞也是要小心檢視的。因為我覺得很重要，所以在此 #舊文新貼，看過了的朋友請無視 :)

【你看的新聞幕後老闆是誰? 🗼掌控法國媒體的十個億萬富翁💲】

你都看什麼新聞媒體呢? 讀新聞的時候是不是常常有「她們是什麼立場? 為什麼如此處理這則新聞? 」的疑問?
🤔現代人真的很累，除了生活物品要檢視碳足跡，看新聞也要檢視真偽...尤其社群軟體上猶如烏賊噴墨般的假訊息滿天飛，真真假假，以假亂真，最後都三人成虎🤦

看到一篇文章很有趣， 隨手摘譯如下:

簡單說: 法國最常見的幾大報幕後金主是:
世界報 -->FREE
解放報-->SFR
費加羅報-->Dassault
巴黎人報-->LVMH

摘譯 ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

來自建築業、軍火業、精品和電信業的寡頭企業(oligarques)接管了全國主要的日報、電視頻道和廣播電臺，以鞏固其影響力。帶來利益衝突、審查制度、壓力、解聘和病態的干預。這種將製造資訊的過程集中在少數人手中的做法，危害了法國新聞界的獨立性，並破壞了民主功能。我們如何才能保證資訊自由和新聞多元化？在 #FreedomEqualityInformed 運動之際，以下概述危急存亡的現狀。

❓誰擁有法國媒體？
法國的新聞界是一個大壟斷的局面。報紙、電視和廣播，什麼都可以買，什麼都可以賣。幾個億萬富翁分享了這塊大餅。結果就是每天售出的全國性日報中，有 90% 的報紙屬於10個寡頭企業 ! 根據Basta！媒體(法文意思是「夠了 !」) 的計算，這些人擁有的電視臺和廣播電臺分別占了55%和40%的聽眾額度。因此，你很有可能每天都在閱讀、觀看或收聽的媒體，僅屬於這個小圈子的億萬富翁。

這會有幾個問題。首先是中央集權。數量這麼多的媒體屬於少數非常富有的特權階層，這健康嗎？第二，獨立性。我們國家的主要媒體掌握在軍火商、精品業者、建築公司、電話公司、銀行家或廁所製造商手中，這正常嗎？這些大老闆如何取決資訊自由與私人利益？當TF1電視台、BFM-TV電視台、《世界報》和《解放報》的老闆是Free電信、Bouygues Telecom電信和SFR電信的老闆時，它們如何能獨立製作關於電信部門的調查？當《費加羅報》的老闆向法國國家出售戰鬥機時，《費加羅報》的記者如何對法國的國防政策進行批評？最後，這種情況只有利於確保這一小部分大老闆利益的經濟體系。他們構成了一個真正的利益共同體! 而促使有錢的老闆們創建這些其實並不賺錢的媒體集團的理由，當然是購買可能的影響力。

❓這10位億萬富翁是誰？
在法國十大首富圈中有五個人：

1️⃣精品集團 #LVMH 的Bernard Arnault（les Echos回聲報和Le Parisien巴黎人報）、

2️⃣#Dassault 航太與武器集團的賽吉‧達梭Serge Dassault（Le Figaro費加羅報）、

3️⃣Artémis與 #開雲(原春天百貨)集團的弗朗索瓦·皮諾 François Pinault（Le Point觀點）、

4️⃣ #SFR 電信的主要股東派屈克·德拉希 Patrick Drahi（Libération解放報、L’Express快、BFM-TV電視台、RMC廣播電台）

5️⃣凡森‧波洛雷 Vincent Bolloré（#Canal+有線電視台）。

6️⃣然後是澤維爾·尼爾Xavier Niel，電信運營商 #Free 的老闆，法國第11大富豪，他與時裝設計師Yves Saint-Laurent的繼承人Pierre Bergé和銀行家Matthieu Pigasse聯手，成為Le Monde #世界報 集團的老闆（L'Obs觀察家、Télérama電視宏觀、La Vie生活雜誌等、courrier international國際通訊、Huffington post）。

7️⃣Les Nouvelles Éditions indépendantes新獨立出版控股公司馬修·皮加斯Matthieu Pigasse還擁有Nova電臺和Les Inrocks週刊

8️⃣法國第30位最富有的人Martin #Bouygues 馬汀·布伊格，擁有TF1電視集團(LCI、TMC...)。

9️⃣控制著德國博德曼Bertelsmann媒體集團的莫恩 #Mohn 家族擁有M6電視台、RTL電台、Gala雜誌、Femme actuelle雜誌、VSD雜誌、Capital雜誌Géo、 Voici、 télé loisir 、fun radio......

🔟然後是阿諾·拉加戴爾Arnaud Lagardère，擁有Europe 1電台、Paris Match周刊、JDD周刊、Virgin radio、RFM、Télé 7 jours。

*️⃣以及擁有L'Equipe運動雜誌（其集團子公司之一是環法賽的組織者）的馬里-奧迪勒·愛莫瑞Marie-Odile Amaury。

稍微澄清一下：後兩者「只是」百萬富翁，其財富估計在2億至3億歐元之間。
在這個 「前十名」的名單中，我們還可以加上資助極端自由主義報紙《L’opinion意見報》的貝登古Bettencourt家族。或者黎巴嫩出生的億萬富翁伊斯坎德-薩法（Iskander Safa），法國排名第71位的富翁，擁有非常反動的《Valeurs actuelles 當前價值》媒體。

(…)
❓這與我們大家有什麼關係？
可以說，每個社會都有它應有的媒體。或者說，每個人都在讀、聽、看他們想要的東西。每個人都可以挑選自己的媒體。只不過，媒體並不是一般的企業。捍衛新聞獨立不是「商業利益」的鬥爭，而是「記者的專業」，為他們的工作器具而戰。如果沒有了解資訊的公民，而且是非常了解資訊的公民，就不可能有強大的民主，甚至根本就不會有民主。資訊是一種公共財產。如此多的媒體被一個小寡頭集團控制，新自由主義的看門狗，侵害了我們的基本自由。

這種情況並不是不可避免的。反對一切讓媒體集中和金融控制的行為是可能的（見 #LibertéEgalitéInformés ）。我們可以制定更嚴格的反集權措施。或者像Acrimed協會所建議的那樣，禁止依賴公共採購領域的公司控制媒體 - Bouygues, Dassault,... -。或者只支援非億萬富翁所擁有的媒體。甚至瘋狂一點，只支援非營利性媒體，無論它們是私人的、合作的還是聯營的。

原文連結 https://reurl.cc/kZ6kAL

受夠了這些寡頭集團媒體的轟炸嗎?
還有一篇全法國的獨立媒體名單，待我有空來介紹。

朋穀麵包為今年四月份開幕的手作烘焙店
店名來源是法文bon goût，有好味道之意
希望能讓顧客發自內心地說出好吃
且每日都想吃的麵包，藉由麵包拉近人與人之間的距離

一直都有在關注竹南的朋穀麵包
店家裝潢風格低調簡約又舒適
種植大量的綠色園藝、鹿角蕨，使人感到舒心
每日中午開始營業，麵包陸續出爐
約下午兩點左右會是最齊全的時段
粉絲專頁上會有全品項的名稱及價格
若怕想吃的品項售完，可透過電話預留再領取

大致上有分為歐式麵包、台式麵包
對於歐式麵包有口感紮實帶有韌性印象
店家依照當地人的飲食習慣
改良成不需過多咀嚼，但麥香味不減
有著樸實的外表，材料簡單卻很健康

▪️蔓越莓乳酪$58
低糖低油的麵糰拌入酒漬蔓越莓、核桃
咬開後能看見奶油乳酪，整體口感層次豐富
蔓越莓微酸微甜又清爽，我和家人都給予大大的讚賞

▪️芋頭吐司$68
吐司柔軟濕潤，夾入嚴選芋頭餡
芋頭真的很天然，因此顏色不太顯眼
自然清新的芋頭甜味，是我最喜歡的

▪️楓糖乳酪球$32
麵包上面有一個滴管，裡面是加拿大楓糖漿
要吃的時候再擠進去，會先吃到有顆粒口感的核桃
再來是乳香濃郁的奶油乳酪，同時還有楓糖香氣

▪️海鹽捲捲$30
充滿濃郁的奶油香氣，表面撒上法國雷島鹽之花
底部及表層有酥脆口感，這就是我最喜歡的類型

▪️咬咬雞肉$42
咬咬是法文croque酥脆的意思
採用英式脆皮吐司，夾入自製白醬、雞肉餡、洋蔥絲
鋪上滿滿的高達乳酪絲，有點像是一個小披薩
喜愛鹹食麵包的朋友一定會喜歡，當成早餐很有飽足感

▪️脆腸捲$56
脆腸非常的脆口多汁，滋味鹹香好吃
讓本身就很愛吃德式香腸的我無法抵擋

▪️香蒜脆片$53
與蒜香麵包同款抹醬，為新鮮蒜仁及洋香菜研磨後
拌入澳洲天然奶油，帶有濃濃香蒜氣息，超涮嘴！

▪️伯爵紅茶麵包$40
唐寧伯爵茶、比利時28%純白鈕扣
融入在Q彈富含茶香的麵團中
一口咬下感受到低溫發酵18小時的獨特麵香

健康美味與美觀兼具的質感麵包店
使用的原料是店家精心挑選的優質食材
嚴格把關且公開透明，讓顧客吃的安心放心
低糖低油不油膩，很符合我和家人的口味
若有去到一定要嘗試看看以上這幾個我推薦的品項

朋穀麵包
電話｜ 037 552201
營業時間｜中午-20:00 週六公休
地址｜苗栗縣竹南鎮博愛街463號

［絶非廣告］天地良心，寫廣告寫成咁，一定畀客或者公關黑名單。本人一般係好識撈的。

1. TLDR：星州唔炒輪，唔通炒米？正如馬克吐溫唔吐溫，唔通吐痰？山口素弘唔素弘，唔通掃黃？（呢個句式明顯抄林振強，但我已唔記得佢原文係用乜嘢例子）

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2. 香港嘅新輪商，登登，就係我舊東家（唏一夜夫妻都百二蚊，何況我做咗年幾，拎咗好多個百二蚊），星展銀行。這不是愚人節

3. 個重點唔係 星展咁XX 都學人出輪—大把更加XX 嘅公司都出輪啦，星展喎大佬，好長時間係東南亞最大市值公司（唔肯定而家仲係咪，視乎SEA你當唔當東南亞公司），好失禮你？

4. 咁你咩Macquarie都出做輪商啦（死咗未？我對上一隻買嘅輪就係Macquarie，十幾年前嘅事），「我知Macquarie在澳洲好大」（其實都唔係，迫科CBA NAB ANZ WestPac後都未到佢，有冇話你知我係睇銀行股的？），但，we talking about 新渣坡 ok？新加坡LP（＊）咁大嘅地方，600萬人，又唔似香港咁有大陸公司上市（坡國上嘅大陸公司就算鳩數啦），但股市市值好長時間係東南亞最大—大佬你印尼講緊3億人呀！（其實印尼GDP係坡國4倍，see？坡國係金融中心呀）

5. 同朋友講起呢，個重點當然唔係「星展都學人出輪」，而係「而家先出」？

6. 的確，星展當然夠資格出輪有突，樓上都講咗。反而你可以奇怪係，做乜而家先出？朋友話頭，「個個炒美股啦仲有人炒香港窩輪牛熊證？」

7. 不過朋友此言我又唔係完全同意，首先，why not both？炒美股都可以照炒港股。況且，窩輪牛熊證可以買跌嘛，咁覺得騰訊爆煲嘅，咪瞓身家put 咯（Just saying，而星展出嘅正係騰訊輪，有call有put，可以幫襯下）。

8. 況且你睇港股每日嘅輪證成交，當然仲有大把人炒輪炒牛熊證。可能因為覺得自己眼光好準，可能唔想捱夜（但，邊個話買美股要捱夜？好多人以為買股票要日日望住佢，但你見我有時瞓到四點港股收市先起身），可能係覺得美股交易費貴（其實唔貴），或者覺得升咗好多，或者覺得「唔熟美股」（你以為自己好熟港股？）。Whatever．總之，睇多次呢段第一句。

9. 而另一方面，過去十幾廿年，最大嘅轉變係：發輪已經成為commodity business．呢個亦係商業社會嘅殘忍，或者進步。最初你就「認股證認法興」，後來就「買得準里昂輪」（行家戲稱「買得準你戇卵」，後來里昂都冇埋，變咗「買得準匯里輪」），仲有遠近馳名嘅「波法比餅店」（自己google）

10. 講過了，多數係歐洲嘢。里昂法興比聯（KBC，好多人都唔知點解係K，行家俗稱Kredit Bank），歐洲公司。最初就係請晒啲巴黎第X大學嘅數學家，法國出名多數學勁人，真的。

11. 但後來，人人有得抄啦，你識請法國佬我唔識？況且後來亦都有大陸仔印度仔嘅quant，一樣識講法文（嗰時匯理個quant頭同我舊老細相熟，係個踢拖但一口流利法文嘅大陸佬），點做pricing，用乜software，點行銷，點搞講座上電視，人人都識抄。波法比甚麼，只能搵第一輪水。

12. 任你講乜都好，呢啲鬥到最後係commodity business，你唔會因為A行輪后對波大啲就幫襯（我唔會啦下，我鍾意細胸），散戶都係睇貼唔貼市，多唔多成交，睇引伸波幅（＊＊）

13. 鬥到最後，咁鬥乜？就鬥funding cost，銀牙！呢啲就係歐洲行唔夠鬥嘅地方啦。眾所周知（你唔知嘅我話你知），波法比等等，在香港邊有deposit base？咁你出輪當然要有貨打底，錢從何來？歐洲行就只能靠問匯豐中銀之類日日借，當時我做蕉行都拆唔少出去。（有啲戇鳩仔真係以為輪商要同你對賭，錯，人地食硬你，使撚同你對賭睇好定睇淡騰訊）

14. 但星展，就係個funding cost夠低，見唔見張相寫撚住亞洲最安全銀行？信貨評級好多的說。況且，quasi 國企啦。我都話我去坡國，淡馬錫都肯見我聽我鳩up—何晶識我老鼠咩（當然我亦唔會見到佢），畀面星展之嘛

15. 你見到嘅係，之前N年好多歐洲行都收晒皮，開始少人競爭，亦都有返啲肉食，所以可能而家想入場咯。

16. 仲有一樣嘢，睇嘢不能咁狹窄啦。你出輪之餘，又掃埋正股做對沖，但你又可以出埋產品畀private bank嘛。成套咁睇的。得罪講句，你KBC啲private bank，同星展點比？我唔止淨係賣香港喎，坡國馬國仲有大把……客。

17. 以上種種，只係我猜測，冇任何內幕，冇問過任何做星展嘅人。但星展啲嘢，OK架，可以幫襯下。

18. 話時話，做quant我就冇料啦，星展搵唔搵人做廣告post？Inbox我，一場舊相好，畀個特價你，保證唔講粗口。

19. 正文講完，但，當然後記仲好睇。

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20. 首先講個好簡單嘅故事：話說我在星展嘅年代，真係有次有間PR公司搵我，叫我宣傳某銀行嘅產品，問得幾問，原來係星展。成件事好似你上Tinder Match返自己老婆咁。PR問我介唔介意，我梗係唔介意，但我話你去問下你個客aka星展介唔介意，當然成件事就冇咗下文。但，我真係覺得something is wrong，星展肯畀錢街外人，然後街外人搵我喎。

21. 不過講返，我對星展真係無仇無恨，固然佢有大公司嘅老味嘢，但亦有大公司嘅好嘢。人工高（還好啦，陣間講）福利好（廿鳩幾日假，仲有士大夫供樓，搞到我幾乎買咗太古城）。你見我同啲星展舊同事都仲有食飯（你估我好得閒？），同啲舊客都仲有傾計，星展as a company 係OK的，「我係同我舊老細唔妥之嘛」

22. 遲下再寫個故事，但聽啲小朋友見工，話HR「壓佢價」，come on，C朗都減人工啦，supply and demand，老細當然係壓價，兩萬八請到嘅人點解要畀三萬？正如你想叫高人工，甚至有人吹大上一份工嘅人工（我從來唔會），咪又係昆鳩人賺到盡。哦，唔同，人地係仆街資本主義巨獸—咁你就米撚去做啦。

23. 我想講，我去星展嗰時，我開嘅人工，佢冇壓價之餘，仲加多咗啲畀我。「多五百都係多丫」（唔止五百嘅）。呢啲先係做大事嘛。其實我請人都係咁，一般你叫幾多我再畀高你，「又唔係我啲錢」。

24. 當然，入到去我冇加過人工，就係後話，一個仙都冇，雖然都只係年半。食得鹹魚抵得渴啦，喂但你條鹹魚越食越渴喎。咁你可以話我辦事不力廢撚柴，你做星展年年都加好人工，的確好多人係咁。但我又話你知，我去第間公司都係年年加人工，即使康宏咁XX都仲有加我人工（託我老細洪福，多謝）—結論？都係八字唔夾，早走早著。

25. 真的，唔夾咪分手，唔通我仲要去「好，我要好努力，證明畀你睇係你睇錯」，仲十八廿二咩，我使撚靠你「證明」咩，我去搵過份工咪最好嘅證明。

26. 其實唔應該講，但最後我都係忍唔住講。到我當時轉去星展呢，我啲朋友就叫我delete 晒以前啲Facebook Post，我話咩回事？佢地話，「你成日話人地係「保險箱都掉撚埋你嘅亞州最安全銀行嘛」」

27. 心諗，係喎，雖然我覺得我冇「成日」講（但今日又講多次），但，即係好似啲球員轉會咁，「咁轉去利物浦就梗係delete咗之前係咁串人嘅ig post」

28. 不過還是要講，「保險箱」呢單嘢真係太經典，開埠以嚟第一次喎！威唔威？更要留意，當時（2004年尾）我剛由教書轉去做銀行（蕉行嘛），真係深深震憾我心靈。我仲記得當日係標哥睇睇下報紙，自己在個位度講，「哈，啲坡佬咁撚樣都得喎」（原文照錄），當然仲要係有女同事在場。咁留意，當時我只係返工個幾月，試用期都未過，當然唔敢回佢「點撚樣呢？」。但以佢性格，當然自己主動講畀我地知。

29. 不過呢，諗深一層，扯，人地講「亞州最安全銀行」，講個credit rating嘛，講借錢存錢畀佢好安全之嘛，nothing to do with 保險箱喎。況且，to be fair，班友個個都拎一大舊錢和解啦，幾大舊冇人知，non-disclosure 嘛，但，肯定好大舊掩口費啦。Fair enough 啦。

30. 拿，有呢段，你可以肯定唔係廣告post啦。

（＊）這很經典 — https://bityl.co/8SED

（＊＊）我成日都話，香港地呢，屯門街市師奶都識講引伸波幅，金融普及程度肯定全球首位，啲咩學者話香港人金融知識不足都戇鳩。Try me，你去紐約去倫敦街市，試下問人咩叫縮vol？

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『七夕情人節簡單法式大餐』

疫情期間大家應該都無法去餐廳慶祝情人節
所以這個月的vlog想跟大家分享非常簡單的紅酒燉牛肉以及巴斯克起司蛋糕

如果我都可以一次成功相信你也一定沒問題
雖然是非常時期 但還是要努力生活 不能讓疫情奪走浪漫
Ps:如果沒有萬用鍋也可以使用普通的鍋，
步驟都是一樣的只是燉煮牛肉的時間要小火100min－120min
看你們喜歡的軟爛度Bon appétit

另外一個想跟大家分享料理影片的原因就是
也收到一些來信說疫情期間一個人生活有點寂寞等等
所以這個月的vlog就想跟大家分享非常日常的生活瑣碎

其實以前我也從未想過自己有一天會喜歡下廚
從小到大也都沒怎麼進過廚房
但自從自己下廚後發現原來真的是熟能生巧
下廚真的非常簡單而且也很快速就能享受到健康又美味的食物

如果幸福有固定公式
那好好吃飯 應該是最簡單的那個
希望大家無論在甚麼時候都要好好的照顧自己。

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【能夠幫大家學習法文的影片】

♦️法國品牌故事
Louis Vuitton https://youtu.be/rvPQf8Y_X8A
Chaumet https://youtu.be/JdQCDcolEuc

♦️看名著學法文:「異鄉人」L'étranger de Camus
https://youtu.be/fFB1kYiy5rk

♦️20個法國最受歡迎的名字
https://youtu.be/mMVnQMAMYFw

♦️12個歷史和神話故事中著名人物的法文名字
https://youtu.be/IqFZ2fDjupI

♦️看藝術學法文：5幅畫輕鬆看懂莫內和印象派
https://youtu.be/eQbWiXW9P74

♦️52個巴黎景點法文發音
https://youtu.be/OBHvu_NB8MI

♦️法文 French Numbers 1-100
https://youtu.be/Onl3GeNiURo

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#你今天吃起司條了嗎？
#你追上這檔團購了嗎？
Goûter，發音同Good Day，我一直以為是早安，日安之意，今天由雅培米堤老闆Paul親自說明，原來是品嚐，感覺更貼近我愛的超起司條和生巧克力，是平常的品嚐，是我最愛的甜蜜的日常。

想一想，Paul應該是我採訪認識的第一位，在法國藍帶和雷諾特學藝的台灣人，開店20年，他的甜點始終如一，低調實在，這是我最喜歡的理由。

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