吃麵X 喝湯 X 日常
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受到某44手感調酒師大力推薦的獅子頭，與極其優秀的雞汁蔥拌麵，決定前往試試。⁣
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十三香也叫十全香，是用13種（或以上）香料調配而成的香料粉。常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陳皮、薑⋯等等。⁣
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基本上十三香的口味其實與安和路史大華十分接近，湯頭調味，裝潢價位都頗有神似之處，據說兩家老闆也是真的是有些淵源。⁣
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紅燒半筋半肉也是燉的濃香黏口，但風味上還是史大華更優秀平衡一些。⁣
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白菜獅子頭搭配雞汁蔥拌麵則完全是超高級的演出。獅子頭以白菜、豬骨熬成，醇厚但不膩口，帶點肉感的獅子頭完成度極高。⁣
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旁邊搭配的細麵更是看似平凡卻優秀的美味。麵香，硬度口感都強，立體的口感承載了蔥油與雞汁的香氣，加一點辣加一點醋，算是上班日中午的救贖。⁣
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吃完再散步到the folks喝上一杯，完美combo ！⁣
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📍十三香精緻麵食⁣
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- 每週日公休⁣
- 11:30～14:30/17:39～21:30⁣
- $100～$250/人⁣
- 聽說冰糖豬腳也強⁣
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耿輝｜呷蝦米 📣 EP18
為七堵在地美味好食發聲「#史蒂芬妮甜心屋」

「#甜點不只是甜點更是充滿幸福歡樂的傳遞」

現今疫情期間，許多人會選擇前往戶外場所，避免長時間待在人潮壅擠的地方，七堵瑪陵山區擁有著山林與溪流美好的環境下，正是在疫情期間踏青的好所在！而在這裡耿輝發現了一間由一對姐妹所共同經營的「史蒂芬妮甜心屋」。

「#史蒂芬妮甜心屋」是一間創意私廚的甜點餐廳，以 #創意無菜單料理為主，#採預約制，每天按照預約的人數來準備食材，為的就是提供給顧客最新鮮的餐點。從每一道創意的甜點料理中，透過運用食物天然的原味與香氣，感受到姐妹們的用心，甜點不是甜點更是充滿幸福歡樂的傳遞，STEPHANIE更希望能把這份幸福傳遞給每個人。

店家地址📝
基隆市大華三路86號

預約專線☎️
0933-934-992

營業時間⏰
採預約制
（老闆娘提醒一定要事先打電話預約唷）
過年期間大年初三開始營業

用餐時段⌚️
中午至下午五點

#耿輝呷蝦米
#史蒂芬妮甜心屋
#年輕人創業姐妹檔
#新鮮食材無菜單料理
#天然用心好味道

0818紐約時報

*【民主黨全國代表大會線上上進行】
這場史無前例的虛擬大會於美東時間週一晚間開幕，來自兩黨的人士都將登臺為前副總統拜登背書。大會將持續四天，首日前第一夫人蜜雪兒•歐巴馬、參議員伯尼•桑德斯和紐約州州長安德魯•古莫等發表講話。他們稱讚拜登，拜登將於週四正式接受該黨的提名，並明確表示如果川普要贏得第二任，他們對國家的未來深表憂慮。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/us/politics/democratic-national-convention-recap.html

*【數名共和黨人公開表態不支持川普連任】
前俄亥俄州州長、長期共和黨人約翰•R•凱西奇也將登臺，公開支持拜登。前國土安全高官邁爾斯•泰勒成為川普政府中公開支持拜登的最高級別前任官員。泰勒在一則視頻中表示，川普的行為“令人恐懼”，他正在“積極地損害我們的安全”。
https://www.nytimes.com/article/republicans-voting-for-biden-not-trump.html

*【川普質疑拜登的心智能力，稱賀錦麗是拜登的”老闆”】
川普在威斯康辛州舉行競選活動，至少700名支持者現身 Oshkosh.Wis機場，在空軍一號降落時歡呼，但在擁擠的人群中，人們罕少佩戴口罩。川普在威斯康辛州的空軍一號（Air Force One）前，該州在2016年總統戰勝希拉蕊為川普拿下10張關鍵選舉票，川普警告，2020年的選舉是“為我們國家和文明本身的生存而戰”，並譴責拜登是民主黨”激進左翼”的傀儡。在民主黨全國代表大會開始的前幾小時，川普表示，這場活動不會有吸引力。但在冠狀病毒大流行摧毀了美國經濟之際，川普的連任競選也困難重重，民調數字低於拜登。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/us/politics/trump-campaign-biden-harris.html

*【郵政危機促使各州尋找寄送選票的替代方案】
郵政可能延遲寄送的問題，促使選舉委員會必須重新考慮郵寄投票的策略，一些州試圖通過投遞箱，直通投遞票或擴大當面投票選項來繞過郵局。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/us/politics/postal-service-voting.html

*【賀錦麗的印度背景如何影響了她的價值觀】
賀錦麗受到她在印度出生的母親、印度外祖父和印度大家族的價值觀指引。她的外祖父打破了那個時代的刻板印象，實踐了進步的公共服務觀和對女性堅定不移的支援。
https://cn.nytimes.com/usa/20200817/kamala-harris-india/

*【川普政府擴大華為限制令】
商務部週一宣佈新規，進一步限制華為購買美國設計和製造的晶片的能力。新規在5月頒佈的限制令基礎上，將禁令範圍延伸至美國設備在國外製造的所有晶片，並將華為的38家附屬企業列入禁止與美國公司合作的名單。華為發言人表示，在評估影響的同時會繼續關注形勢。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/technology/trump-huawei-commerce-chips.html

*【又一名前CIA雇員被控為中國從事間諜活動】
這名67歲的夏威夷居民被控向中國政府出售機密資訊，遭到逮捕。該男子生於香港，後入籍美國，還為FBI擔任過翻譯。這是美國前情報官員被控為北京從事間諜活動的最新一起案件。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/us/politics/china-spying-alexander-yuk-ching-ma.html

*【白俄羅斯發生了什麼？】
在一場被認為存在造假的總統大選之後，全國各地的抗議者湧上街頭表達不滿，但遭到員警暴力鎮壓。據信已有數千名抗議者被逮捕，平民被毆打的視頻層出不窮。時報回顧了導致抗議發生的事件和血腥對峙的現場。
https://www.nytimes.com/2020/08/13/world/europe/belarus-protests-guide.html

*【夾在中美之間，日本政府考慮部署遠端導彈】
出於對中國和朝鮮軍事威脅的擔憂，及對美國安保承諾的懷疑，安倍政黨開始探討日本是否應採購遠端導彈，喚起了一場敏感的爭論。和平憲法規定日本軍隊行動僅限於防衛。
https://cn.nytimes.com/asia-pacific/20200817/japan-military-missiles-pacifist/

*【紐西蘭宣佈推遲大選】
紐西蘭總理阿德恩表示，由於新病例在奧克蘭持續蔓延，該國將推遲四周至10月17日舉行大選。在本土新增病例清零百日後，奧克蘭的新一輪疫情共出現58名感染者。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/world/asia/new-zealand-election-coronavirus.html

*【群體免疫的標準是什麼？】
科學家此前曾表示，一定數量的人口中有70％的人接種疫苗或在感染中康復，才能達到群體免疫的閾值。但現在十幾位專家表示，閾值達到50％可能就夠了。這意味著紐約和孟買等城市可能已經達到了群體免疫的門檻。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/health/coronavirus-herd-immunity.html

*【川普政府敲定開放北極鑽探計畫】
川普政府完成了其計劃，將阿拉斯加的北極國家野生動物保護區的一部分開放給石油和天然氣開發，此舉推翻了對美國剩餘的最大曠野的六十年保護。該決定為這場將使野生保護區開發的合法性問題再度浮上檯面。據信，該區坐落在數十億桶石油之上，但也是北極熊和成群馴鹿遷徙的家園。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/climate/alaska-oil-drilling-anwr.html

*【死亡谷記錄了地球上最熱的溫度】
死亡谷位於內華達州邊界附近的加州東南部的莫哈韋沙漠中，海拔282英尺，是美國最低，最乾燥，最熱的位置。根據NOAA天氣預報中心的說法，週日下午3:41，當地命名的Furnace Creek溫度達到華氏130度，名符其實的再次創下它的記錄。相當於54攝氏度這將是地球上可靠記錄的最高溫度。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/climate/death-valley-hottest-temperature-on-earth.html

*【Covid-19實時更新】
#大學開學後，各州相繼推出策略，以應對疫情可能的挑戰，但校園仍彌蔓濃厚的疑慮和恐懼。北卡羅來納大學教堂山分校宣布，將從周三開始對所有本科課程進行遠程學習。
#對於中小學生和教職員工來說，這是一個艱難的返校季節。
#數據報告問題在愛荷華州和其他地方引起混亂。根據愛荷華城的護士執業者達娜•瓊斯（Dana Jones）對該州報告數據的差異進行了分析，他說，在愛荷華州，可能在三月，四月，五月和六月而不是最近的情況下，錯誤地報導了近千例病例。
#一些醫生說，他們所治療的人，比起醫學專業人士更傾向於相信社交媒體的錯誤訊息。
#美國郵政局長將在下周向眾議院小組作證。
#紐約州長古莫表示，紐約的體育館最快將於8月24日啟用，最慢不超超過9月2日。
#衛生官員擔心會出現冠狀病毒死灰復燃和嚴重的流感季節，因此鼓勵人們注射流感疫苗。
#韓國“愛第一”教會牧師全光焄新冠檢測呈陽性。過去六天中，該教會成員已有超過300人被感染。總統文在寅此前指責全光焄妨礙政府抗疫努力。
#澳洲週一報告25宗新增死亡病例，全部來自維多利亞州。這是新冠大流行以來該國單日死亡病例最多的一天。
#比利時宣佈，從9月1日起，學生將每週上五天重返學校。
#印度週一報告了941例死亡，使該國的死亡人數超過50,000。上週，印度取代英國成為世界上死亡人數第四高的國家，僅次於美國，巴西和墨西哥。
https://www.nytimes.com/2020/08/17/world/coronavirus-covid.html

「一個話『我哋三分六銀唔容易賺』，另一個唱『做嘢辛苦賺錢艱難』，希望老闆加人工！」黎婆婆笑着說。

78歲的黎帶金婆婆出生於水上人家，自小在艇上跟着媽媽和嫲嫲唱這些琅琅上口的歌謠：「細個唔知係咩，大個之後覺得好有意思又有感情，好鍾意跟媽媽學唱。」

這些漁民歌謠稱為「嘆歌」，特色是好像嘆氣般清唱，以前是紅、白二事不可或缺的重要元素，以獨唱或一句一句對唱的形式，由親人祝賀一對新人和歎惜死者離開。

靠口耳相傳　黎婆婆：「唔教人就斷了」

黎婆婆不識字，她透過口耳相傳學唱嘆歌：「並唔係『呢啲歌都好學嘅？』而係四處都識，即使兩句都一定要學識。」

但隨着香港的水上人陸續上岸，這些傳統歌謠亦逐漸消失，時至今天就只剩下老人家識唱或聽過嘆歌。黎婆婆很想保留媽媽的歌：「我覺得年輕人聽唔聽都好，我為已去世嘅人保留嘆歌，我都開心。」

黎婆婆先是在公園裏嘆唱，吸引到一眾左鄰右里跟她學習，後來更發展到獲科大華南研究中心邀請，在社區會堂開班授徒。「我啲學生都係五、六十歲嘅女士，以前有聽過嘆歌但唔識唱，佢哋都好用心學習。」

90後外孫女望婚禮聽到

為了支持婆婆的興趣，現年26歲的外孫女Dara，自四年前開始跟婆婆學唱嘆歌，每年都與其他學員一起會參與匯演。

Dara笑言學唱嘆歌亦有難度：「婆婆同佢啲學生都好犀利，連歌詞同字都唔識寫，就已經唱出成首歌；而我一定要婆婆唱一次，我錄低再抄低全首歌詞，我先可以望住唱到記得為止。」

她認為嘆歌對婆婆來說很重要：「傳承就好似歷史繼續行嘅一個見證，我結婚都會想婆婆可以唱畀我聽，唱畀大家聽！」今集《港。故》用7分鐘，帶你聽聽水上人家的「嘆歌」！

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