為什麼這篇史上最好吃的布朗尼鄉民發文收入到精華區：因為在史上最好吃的布朗尼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者guuzen (sofi)看板baking標題[點心] 新手挑戰史上最好吃的布朗尼時間Thu M...
史上最好吃的布朗尼 在 Foodie Maggie 香港/台灣 美食親子美妝生活 Instagram 的精選貼文
2021-08-17 03:19:22
[ 台灣 #foodiemk它配 ］ #Pinkoi小食探 #抽獎 #文末抽獎 [已抽出得獎者］ 史上最美的中秋禮盒💓 我給100分！文末抽一盒送你們 中秋節禮盒推薦：nininono x Pinkoi 中秋聯名禮盒 裡面有兩款口味的布列塔尼酥（柚香和鹹蛋黃）、兩款厚餡餅乾（流心抹茶和流心巧克力）...
最近女子力覺醒 很想做甜點
覺得布朗尼算是簡單好上手
所以就嘗試看看
到朋友家跟朋友一起做的
不過大部分都是我在動手她輔助我
因為朋友要消耗可可粉
又加上看到「史上最好吃」我們就淪陷了
因為是新手的緣故
不敢自己減油減糖所以就照原本做
家裡白砂糖不夠
所以大部分由紅砂糖替代
有先查過加紅砂糖好像有另一番風味
所以我們就不疑有他的替換了
參考食譜：
http://goo.gl/QdUmtg
有些微更動過因為有些材料我們沒有
所以就沒有加進去
無鹽奶油 140g
無糖可可粉 85g
白砂糖 80g
紅砂糖 120g
開水 2t
全蛋2個
低筋麵粉 55g
鹽 一小搓
(做之前粉都有先過篩)
1.奶油融化以後加入可可粉、砂糖、鹽、開水拌勻--->就變成可可糊了
(參考的食譜是煮褐色奶油，但我們沒有，就是把它融化而已XDD)
2.可可糊加入蛋、麵粉，一樣充分拌勻--->布朗尼糊完成
(第二步驟這裡他說要拌60下 雖然不知道為什麼但我還是有照做)
完成後倒進烤盤 就可以拿去烤囉
沒有刮刀我用飯匙 所以表面不太平整
http://imgur.com/1b13Sgo
烤箱預熱160度
一樣用160度烤25分鐘
我喜歡吃比較濕潤一點的
怕烤太乾只烤了20分鐘
悶個兩三分鐘之後
牙籤插入有些許沾黏是我要的濕潤度
然後就出爐了！
http://imgur.com/69V0B2h
(切的很醜就沒拍照了)
上面的脆皮很脆 真的好銷魂啊～
配上應急的小美冰淇淋～啊～完美
跟朋友兩個人差點融化在廚房裡(笑)
http://imgur.com/rtOpqZl
分給雙方家人吃意外都獲得一片好評
我哥還說像很像外面賣的
我不是螞蟻人但這種甜度我還能接受
朋友是螞蟻人表示更甜她也OK
總之算是大成功囉！
------------我是可愛的分隔線------------
小時候一度想當甜點師
我不會說我是被小魔女doremi影響的(大笑)
漸漸長大夢想也一個換過一個
最近想起來 想說來試試吧
女孩子們都愛吃甜點
自己做的話可以吃得很開心之外
又可以獲得成就感(前提是要做的好吃)
從簡單的開始之後
就覺得做甜點其實也沒那麼難
我最近已經做了四個生乳酪蛋糕了
因為實在太簡單了又好好吃
就一直做哈哈哈
烘焙也是一個坑啊出不來了
我家只有烤吐司那種小烤箱
之前烤過餅乾和檸檬塔
小的不能調溫度真的很不便
要一直在烤箱旁邊守候 避免燒焦
但我媽說沒地方放 不能換大台的QQ
前幾天看到某個節目用平底鍋替代烤箱做甜點
發現示範的師傅她有出書
所以我買了一本用平底鍋做甜點的書
有空做完再上來跟大家分享心得～
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推 sawema: 你的擺盤讓美味更加分！我也要學習!04/01 06:35
推 nanachou1226: 好吃的感覺04/01 18:52
推 taya1991: 這冰淇淋的擺盤太霸氣了啦哈哈！04/03 17:12
其實那只是盤子的花樣而已(掩面)※ 編輯: guuzen (123.193.117.111), 04/08/2016 00:14:43