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2021-06-15 06:47:29
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【聯合晚報╱記者謝蕙蓮/台北報導】2011.10.05 03:29 pm
台鐵新推出三款健康養生便當 / 謝蕙蓮
臺灣鐵路局與馬偕醫院上午合作一起推出「迷迭香烤雞腿」、「檸檬香茅鯖魚」及「茄汁
素排」三款便當，希望民眾吃到健康美味無負擔。
記者高智洋／攝影
台鐵局和馬偕醫院合作，今天推出三款新口味的健康養生便當。不同於熱賣商品排骨便當
的古早味，新口味便當添加迷迭香、檸檬香茅等外國香料，料理方式也強調焗烤，還改用
糙米飯，營養更加分。
台鐵餐旅總所總經理朱來順表示，三款新口味的便當分別是迷迭香烤雞腿、檸檬香茅鯖魚
和茄汁素排，因為製作費工費時，只在台鐵的松山、台北、台中、高雄、新左營和高鐵的
台中、新左營車站內販售。每天限量300個，因為數量有限，列車上不提供。
朱來順說，三款健康養生便當把白米改為糙米，烹調方式用「烤」取代「炒」，吃起來更
安心健康。馬偕醫院營養課長蔡一賢舉例，雞腿改用烤的，蛋白質豐富，烤的過程也減少
油脂。配菜中的烤蕃茄，含有豐富的番茄紅素，有助預防癌症、抗發炎和心血管疾病；松
子富含單元不飽和脂肪酸，可保護心血管。
她表示，新款台鐵便當最大的特色是深色蔬菜多，除了有紅色的番茄、橘色的烤南瓜，還
有深綠色的拌蔬菜，不但富含葉酸可保護視力，也含有豐富的膳食纖維。
台鐵局表示，新便當配菜部分有山蘇蛋、焗烤南瓜松子、烤蕃茄百頁香菇、秋葵玉米筍蝦
仁、拌龍鬚菜等，每一種口味便當都使用17到20種食材，還附上營養標示，熱量658到到
702大卡，符合衛生署的建議攝取量，每個售價100元。
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6633334.shtml#ixzz1ZvZCb0QY
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推 Honorguard06:高鐵新左營車站XD 10/06 08:52