[爆卦]台糖白砂糖是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇台糖白砂糖鄉民發文收入到精華區:因為在台糖白砂糖這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者pttgod5566 (林北小P)看板cookclub標題[問題] 二號砂白&二號砂糖時...

台糖白砂糖 在 菲比的小廚房 Instagram 的最佳解答

2020-09-21 12:05:22

最後⋯ 我做了這種簡單的餅乾🍪, #蜂蜜核桃葡萄乾燕麥餅乾 ㄟ, 這種手工餅乾, 外面賣很貴耶, 而且 自己做口感很好很紮實, 重點齁⋯ 甜度可以自己調整, 成分也很單純✌️ 下次可以加些藜麥, 會更營養✌️ 我加了: ✅桂格即食燕麥片⋯250g ✅日本低筋麵粉⋯120~140g ✅石安牧場...


我家一直是習慣用台糖二砂糖大於白砂冰糖的
最近庫存用完之後
拜託我老婆去超市買新的二砂
在我煮芝麻湯圓給我老婆吃時
赫然發現湯頭味道怪怪的
於是拿起包裝一看
發現顏色偏白
接著看看包裝
品名居然是[二號砂白]
https://i.imgur.com/YPsu6rg.jpg
https://i.imgur.com/WasUsAe.jpg
而不是熟悉的[二號砂糖]
我親自去超市逛了一番
發現頂好全聯幾乎都是二號砂白
封面卻都是一樣二號砂糖
只有網路上購物還買得到品名是二號砂糖的

小弟很困惑
確實吃起來香味有差
可是網路說法頗兩極
有人說一樣
有人說二砂白就是特級砂糖

請問博學多聞的各位
到底真相為何?

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EcoliGray: 二號砂白就是二砂啊12/21 20:43
roromsu: 是一樣的東西吧?我在全聯跟大潤發買吃起來一樣,本人特12/21 21:29
roromsu: 愛貳砂的味道12/21 21:29
annieashin: 我也是買到這個 拿來煮湯圓覺得味道不太對 沒發現是叫12/21 21:31
annieashin: 二號砂白 不過跟二砂真的有不一樣嗎?12/21 21:31
我是覺得二號砂糖水有甘蔗香
二號砂白水就甜甜的
而且很像白糖
※ 編輯: pttgod5566 (1.169.212.243), 12/21/2017 21:55:59
roromsu: 剛剛無聊上網查發現…現在連網購和大潤發的品名都是貳號 12/21 22:54
roromsu: 砂白…(那可能我之前買的是舊款貳號砂糖),印象中背後成 12/21 22:54
roromsu: 分有寫蔗糖和『糖蜜』,但新款貳號砂白成分只有蔗糖沒有 12/21 22:54
roromsu: 糖蜜,不曉得是不是改成分了? 12/21 22:54
k37440: 如果二砂不加糖蜜,糖水要做出香味的話就要炒糖或煮半焦糖 12/22 00:01
k37440: 了 12/22 00:01
ecyojs: 這款煮起來沒有二砂那種特有的香味 12/22 00:41
schwarzwald: 您可能沒有注意,十年前的老包裝不只是品名叫二號砂 12/22 02:34
schwarzwald: 白,連包裝正面打的名稱都是二號砂白。 12/22 02:35
schwarzwald: http://i.imgur.com/A98eJzv.jpg 12/22 02:36
schwarzwald: 也就是說,這東西在台糖一直都叫二號砂白。如果味道 12/22 02:37
schwarzwald: 變了,原因可能有二: 1. 批次差異; 2. 製程變了。 12/22 02:38
neveneve: 我前兩天去買二砂,也很疑惑怎麼顏色變淡了 12/22 03:03
wachau: 怎麼聽起來像是白砂糖+糖蜜上色? 12/22 10:46
l23456789O: 台糖二砂有段期間是拆分成二號砂白跟金砂糖 12/22 13:07
Junchoon: 台糖的二砂現在都是白砂糖加上糖蜜染色的啊 12/22 16:16
ismydear: 難怪 我也覺得味道變了 12/24 17:13
roromsu: 推J大,一直都是這兩樣染色的沒錯,,就多一股糖蜜的味道 12/24 19:29
roromsu: ,現在似乎沒有加糖蜜了,前幾天去全聯跟大潤發看,背後 12/24 19:29
roromsu: 都寫砂白,成分也沒有糖蜜 12/24 19:29
itsnotreal: 精製二砂原料來自國外蔗糖再製,本土二砂(市面少見) 12/25 10:04
itsnotreal: 採用台灣甘蔗味道較香。http://www.taisugar.com.tw/M 12/25 10:04
itsnotreal: onthly/CPN.aspx?ms=1352&s=13383495&p=13383503 12/25 10:04
itsnotreal: https://goo.gl/9iOBw8 12/25 10:06

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