「紅豆湯/Siroca微電腦壓力鍋」

喝暖呼呼甜湯的季節到囉！
用壓力鍋煮不用先泡幾個小時的紅豆超輕鬆啊！下次要加入紫米一起煮～紫米紅豆湯＋牛奶仍然是我們家的最愛。

先說，紅豆湯裡的小湯圓是牛奶糖口味！原本以為牛奶糖口味會太甜的，結果居然剛剛好！

紅豆湯就是要配湯圓啊～或烤年糕也可以，多重口感才有雙重幸福。

✏️食材：
紅豆 300g
水 1200ml

✏️調味：
水 200ml
二砂糖 150-180g

鹽 少許（起鍋再放）

✏️步驟：
1/紅豆清洗過後放入小鍋中，倒入能淹蓋紅豆的水量（食譜份量外），開大火煮滾後轉小火持續加熱5分鐘，再把鍋內水份倒掉，瀝乾紅豆。

2/水煮過的紅豆瀝乾後放入內鍋，加入水1000～1200ml後。確認鍋蓋上已將內蓋及墊圈組合好，對準機側標示點後旋轉蓋上，並將「壓力切換閥」對準「密封」位置。/選擇壓力鍋的「壓力烹調」設定15分鐘。

3/等鍋蓋上紅色升起的「壓力顯示桿」下降後即可打開。

4/加入調味料的部份（事先將糖跟水混合好再倒入）。再次蓋上鍋蓋後按「壓力烹調」設定5分鐘。

5/等鍋蓋上紅色升起的「壓力顯示桿」下降後即可打開，加入少許鹽攪拌均勻即可。

6/另外用小鍋子煮湯圓，加入紅豆湯中一起食用超幸福。

❤️「壓力烹調」設定15分鐘為：
加熱時間約：15分。
加壓時間約：15分。
加壓完成後機器進入「保溫」並等待洩壓。「壓力顯示桿」下降時間需要為：約30分鐘。

第二階段的「壓力烹調」設定5分鐘所需時間為：
加熱加壓時間：15分。
洩壓時間約為：40分。

此料理依說明書使用的總時間為：約120分鐘。

✏️我自己試過後覺得這樣的設定紅豆有點太軟，所以會調整為在步驟4時改用「再加熱」讓它加熱十分鐘把糖水融化即可。

另外也可以提早手動洩壓，這樣吃起來紅豆才不會太軟爛。建議大家煮一次後再依自己喜歡的口感調整時間。

✏️進入保溫等待洩壓時若要進行手動排氣，請注意熱蒸氣並且詳閱說明書。

*鹽不要照說明書一起放入跟紅豆煮，因為鹽的滲透壓較高，這樣會很容易有鹹味吃起來有點奇怪。再來就是說明書裡的鹽好像也太多耶QQ。

*這次用的紅豆是在「富自山中」買的超大顆！漂亮而且壞豆機率小！使用的二砂糖是台糖蔗糖（之前在全聯社團有一陣子很紅吼），我平常都用紅冰糖，所以覺得蔗糖對我來說有點太甜，所以有減糖哦！

👉團購資訊：
「Siroca微電腦壓力鍋」
團購時間：1028（三）～1103（二）
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（IG請看限時動態或私訊詢問網址）

✏️小筆記：
1/壓力切換閥本身就是非固定式的設計、因此未使用時會覺得它有點搖晃是正常的。
2/紅色的壓力顯示桿在加壓時會往上升，料理完成後要等它完全下降才可開啟鍋蓋。
3/開啟鍋蓋要一手拉側面安全鎖，同時順時針旋轉開啟。
4/內鍋要注意不要用尖銳物品刮傷。
5/白米最多可以煮五杯哦。
6/內鍋有烹調及豆類製品的最上限標示線，請勿超過。
7/鍋蓋的內蓋及墊圈可拆，每次使用後都拆下來溫和的清洗晾乾再組合回去備用。
8/食譜及內附說明書真的非常詳細，可以看一下哦！
9/一年保固，保固請洽聲寶。

更多的Siroca食譜分享，IG請點 #抽屜積水Siroca
粉絲頁可以從Siroca微電腦壓力鍋相簿裡觀看哦（有兩個）。

每年這個時節，就是吾家開始期待紅肉李到來的時間，
今年的紅肉李品質真好，果實碩大還帶著明顯的果實香氣，
遠遠的看到它的出現，就和挖到寶一樣。

用過很多水果來做過水果醋，
有些水果泡完醋後，果實就爛了，
有些水果泡完錯後，香氣就不見了，
紅肉李是自己覺得除了梅子之外，
最適合做成果實醋的水果，
泡完後的果實更香甜，
醋中也會有著紅肉李的香味，
是戀戀家每年都絕。對。不。會。錯。過。的醋品。
有時餐後去挖個二顆醋果實出來解解膩，
或是夏天時加一些在氣泡水中，
或是淋一些在刨冰上， 都是不得了的享受!

★文章中有說明怎麼挑選紅肉李來做果實醋，請一定要先看看喔：
https://reurl.cc/d0OGmM
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材料比例 紅肉李：1000g
台糖原色冰糖：680g（全聯有賣）
高梁醋：1200m1 （請不要用味道刺激的工研醋，金門高梁醋的風味較好，全聯也有賣）

Joyce.
＃接續第一篇東和乾拌麵黑麻油後請繼續往下看
＃這篇的花生醬是我的大愛夾心酥是先森的大愛
　
⭕️東和花生醬
◑ ＃成分單純只有花生三款都是胎胎大推款
自天然的花生油脂，口感柔順不油膩, 冰過冰箱後，拿出來依然柔順不結塊。
◑ 保存期限：一年
◑ 製造日期：2020／3
◑ 口味：原味無糖／微甜／顆粒無糖（＃我真的三款都hen愛）
- ＃原味無糖：綿密順口，可自行調味烹飪。無任何添加物，成份100%花生製成。怕甜的人直接拿這支，可自行調配蜂蜜或入菜（麻醬麵、涼拌黃瓜也可）
- ＃微甜：100%純花生+台糖砂糖（沒有其他任何添加物）雖然這款是有一點甜味，但我真的超～～～～～愛這款，超讚！完全不甜膩外，使用的是 ＃台糖冰糖，帶有微甜卻沒有負擔。微糖讓綿滑感更強烈，可作為點心的超級沾醬。
- ＃顆粒無糖：如果你真的無法決定可能買太多（但我個覺得在備量的時候，真的沒不會太多，因為我真的是為了留到這週拍給大家看，不然我早就吃完了＝＝）三款裡面如果一定要捨棄的，我可能會捨棄這罐。雖然我本身也是愛有顆粒的口感，喀滋喀滋好好吃，但前面兩款我真的無法拋棄，所以只能選它，這樣說大家可以懂吧？！
◑ 玻璃罐裝，質感加分，品質安全穩定！
◑ 特選雲嘉南本產9號花生，帶有自然甜味，香氣最足、顆粒飽滿。
◑ 抹吐司、抹餅乾、拌麵醬香氣十足。
◑ SGS認證, 衛生安全無虞, 無黃麴毒素。
　
【＃花生醬總結】你們看看其他我都沒有總結是不是！
三款我都愛，如果你真的只想買一罐但又不想吃糖，那我建議就是原味無糖，但這三罐我真的沒辦法給名次，因為我真的非常非常非常愛花生醬，而且東和花生醬最讚的就是：「＃開罐容易超好攪拌（頂多只有底部1/4需要稍稍花力氣拌勻，＃冰過之後完全沒有難挖或是需要花力氣挖的狀態，而且冰過依舊非常綿密！！！！」真的愛花生醬或是跟我一樣喜歡拿花生醬來做麻醬麵、用在燉肉上、或是也愛花生醬吐司的朋友，一定知道我在說啥～ 因為我以前最常買的市面上最有名的那牌，常常都給我盯摳摳，冰過也不好挖但又不能不冰，東和的花生醬完全解決你的困擾，而且容量大小是我認為剛好新鮮可以吃完，不會擔心放太久會放到過期沒吃完很浪費這樣～ 總之就是愛，拜託大家帶回家（＃90度彎腰懇請大家務必試試！）
　
⭕️東和夾心酥
◑ 東和只做自己專業的3種口味，所以不會有香精香料的那種口味（例如草檸檬等等），醬料都是自家原物料生產
◑ 花生 / 芝麻 / 芝麻花生（＃胎胎最愛花生超級愛，但先森三款都愛就是豬＝.＝）
◑ 全系列三種口味都是素的
◑ 保存期限：一年
◑ 製造日期：2020/3
◑ ＃花生
味道濃，偏一點鹹，但就是超好吃，我最愛這款，超級唰嘴。原料為 ＃台灣9號花生，因為如此夾心酥的香氣才會這麼濃、這麼足，成本雖然比較高，但是味道濃品質好，做出來的東西夠味，吃的也才安心。廠商說：「＃你如果吃過東和花生醬你就知道什麼意思。」這點我可以證明，一邊吃會以為這是把花生醬整罐塗抹進去的餅乾，我真心偏心這個口味，但三種口味打開包裝都一樣，我都會偷偷放到旁邊不給老公吃XD
◑ ＃芝麻
這款我覺得是裡面吃起來比較不甜的，黑芝麻味道香氣很夠，甜甜鹹鹹，我們帶一包去妹妹婚禮飯店入住的那個下午，我老公一小時內就吃光了......東和的強項是黑芝麻油，加上我老公是各種東西的「黑芝麻控」，只要有黑芝麻他就要，所以他非常喜歡這款，應該也是比較不甜，但一樣唰嘴，金害X))))
◑ ＃花生芝麻
坦白說，我自己覺得這款跟芝麻吃起來感覺應該是差不多（？）因為我們是吃都只有一包，吃完就是沒了，也沒辦法再拍或是再吃再做比較。我自己真的就是偏心花生（＃拜託買一下花生口味啦）我老公是三種都喜歡，所以我都會藏起來，不能讓他一次吃太多，但真的就是好吃，然後我家目前也沒有可以拍了，因為很可怕，一開很快就會吃光，很快喔，就是一個瞬間的事（攤手）
　
⭕️東和蒜味辣油
這款齁，胎胎沒有要特別介紹，因為他真的「太！辣！了！啦！」我是可以吃辣，但這個真的太辣我無法承受，基本上我是連乾拌麵裡面的辣油包整包加下去也是會需要喝冰水，但不會像我老公會整個人衝出門去買冰塊的XD 這款真的是香，很香，我相信很能吃辣的朋友應該是可以承受，但我本人真的無法，所以大家就自行參考看要不要買回家，畢竟乾拌麵裡加進去是真的很好吃，辣歸辣，還是好吃到我老公整碗吃光光，因為真的超香derrrr
　
＃好了胎胎要先睡了我們明天再繼續因為照片太多慢慢再上傳有問題隨時舉手發問歐，乾蝦！
　
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▼ 東和製油系列食品
・開團連結： c4v4rj.1shop.tw/l621s5
・開團日期：20200316～20200322 23:59截止
・轉帳日期：3 / 23 pm11:59 前完成轉帳匯款
・出貨時間：4 / 8 依照訂單順序開始出貨
・運費相關：全團訂單滿 $3000 免運
★ 此團為免用發票店家
　
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客服時間：週一至週五10:00-17:00

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用過很多水果來做過水果醋，
有些水果泡完醋後，果實就爛了，
有些水果泡完錯後，香氣就不見了，
紅肉李是自己覺得除了梅子之外，
最適合做成果實醋的水果，
泡完後的果實更香甜，醋中也會有著紅肉李的香味，
是戀戀家每年都絕。對。不。會。錯。過。的醋品。


有時餐後去挖個二顆醋果實出來解解膩，
或是夏天時加一些在氣泡水中，或是淋一些在刨冰上，
都是不得了的享受!

材料比例
紅肉李：1000g
台糖原色冰糖：680g（全聯有賣）
高梁醋：1200m1
（請不要用味道刺激的工研醋，正高食品生產的金門高梁醋的風味較好，全聯也有賣）

#關於泡製時間
有些朋友可能會問，泡製時間要多久呢？
嗯~~~這個關係到紅李果實的選擇，
如果你希望泡出來的醋紅李的香甜味道比較多，
在選果時可以選比較熟透的紅肉李，
這樣大約泡完後的3個月~6個月就可以喝了，
但泡完的果實比較軟，有些同學反應口感有點怕怕的。

戀戀家自己是比較喜歡綠中帶一點點紅的果實，
雖然泡得時間會久一些，約9個月~1年的時間，
這樣醋中的果香也有了，果實也還是很脆口。