SWEET CHRISTMAS CREATION 2019
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Story of this creation as below:
The Turntable christmas tree
(In English and Mandarin!)
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SWEET CHRISTMAS CREATION 2019
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Story of this creation as below:
The Turntable christmas tree
(In English and Mandarin!)
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More than 6 months ago, in the middle of summer,
We start brainstorming with my sous-chef Jason @jason_chocolatier about the creation for christmas 2019
We knew that in Taiwan, the regular Log cake is not so popular and we wanted to do something different than a normal ‘mousse ‘cake... Working with chocolate is always the better option for Jason and I.
And so, we have decided to create a special Christmas tree mold, I draw it on paper first and then on computer for using 3D printing..
Thanks to @liweiou Paul, we figure out a proper design and print it. #3dprinting
Once we have got the tree, Jason bring his talents to create a soft silicone mold and shell to be able to have our own unique chocolate mold..
#homemadechocolatemolds .
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But the idea was not complete,
We already knew that we will use a turntable to create a wow factor but I wanted more..💿📀💿📀💿
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For christmas day, people always put the gifts under and around the tree, and so, the idea comes out to put a “gift cake” 🎁right under the tree..
The gift cake is made in a tailor-made metal ring, using dark chocolate ganache 58%, flourless chocolate sponge and raspberry jam.
The cake is glaze with a strawberry Valrhona chocolate inspiration and decorate with yellow chocolate ribbon.
Now this creation is ready to be eaten !
Available ONLY in @grandhyatttpe
大約於六個月之前的夏日某天下午，當點心房主廚Chef Julien 和副主廚 Chef Jason 正在構思2019年的聖誕節蛋糕時，
兩人覺得目前台灣的消費者已經不再滿足於現有的蛋糕呈現方式，他們決定要來點不一樣的創意，不再只是以一般的慕斯蛋糕來表達聖誕節的氛圍。
對Chef Julien 及Chef Jason 來說，要表達聖誕節的氣氛，巧克力工藝永遠是最好的選項。
所以，Chef Julien 決定要設計特製的聖誕樹模具。他先將想要呈現的感覺手繪在紙上，並尋求我們的公關行銷協理Paul Ou 的技術支援，
感謝Paul Ou @liweiou 讓這個設計的畫面更立體化，讓我們可以找到3D列印廠商實現Chef Julien 的構想。
當我們一拿到完成的塑膠模組，Chef Jason立即著手打造屬於我們獨有的巧克力矽膠模具。
但到這個階段，這個獨特的創作還沒有被完全呈現，Chef Julien很早就想要使用自動展示檯來呈現”WOW”的感覺，
但即使如此，這些還不能完全表達Chef Julien 對聖誕節蛋糕的期望…
在聖誕節時，人們總是會將禮物放在聖誕樹下或圍繞著聖誕樹來裝飾它。Chef Julien發想要將禮物藏在巧克力聖誕樹裡面！
這個特別的蛋糕也是由特製的模具製作而成，內含了58% 黑巧克力甘納許、無麵粉巧克力蛋糕及覆盆子果醬。
外層淋上法芙娜草莓奇想巧克力鏡面，並以黃色緞帶巧克力裝飾，禮物蛋糕完成了!
現在就到台北君悅酒店烘焙坊體驗奇幻巧克力聖誕樹的
台灣3d列印廠商 在 明潮 M'INT Facebook 的最佳貼文
#瘋設計 #最新
#全球第一架3D列印訂製款輪椅〈GO〉日前在倫敦克倫威爾設計周亮相，由英國設計金童班傑明・胡勃（Benjamin Hubert）領軍的工作室「Layer」與3D列印廠商Materialise聯名創作。亮點包括超輕質鈦金屬框、橡膠與TPU材質座椅（3D列印）和推壓功率更高、轉動更順暢的的手把設計，每張〈GO〉製作期，只要14天（！眼睛睜大！）
#是超跑吧 #班傑明小光頭什麼時候還要來台灣 #cool #benjaminhubert #design #wheelchair
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參訪 奇點大學
今年三月我寫過幫奇點大學篩選台灣同學前往就讀的事情，當時不少資料都是從網路上查來，但是我心裡面總還有些疑問，包括: 為什麼奇點大學被稱為未來學院，她與未來學專家有何關係，為何能在創新以極為鼎盛的矽谷依然可以颳起旋風?她是如何提供未來領袖之訓練?趁著這次路過矽谷特別抽時間去拜訪一探究竟，而且下周六，我們推薦的兩位代表台灣的學員就要前來參加為期十周的訓練，學生未到，老師先來勘查，也是盡點責任!
奇點大學（Singularity University, 簡稱 SU）是由知名未來學家 Dr. Ray Kurzweil創辦，在他的暢銷書《奇點迫近》中，Kurzweil詳細描繪未來幾十年人類的處境，他預測科技的加速進展不斷模糊人與機器間的界線。到了2050年，將是關鍵的一年，是人類史上重要的轉換點(即所謂的奇點， Singularity Point),人與機器的智慧面臨黃金交叉。Kurzweil的瘋狂想法很快獲得谷歌（Google）、美國國家太空總署（NASA）等科技界菁英的認同與支持，並於2009年，創立奇點大學，這個機構的目的就是希望訓練一批能「匯集、教育和激勵那些致力於瞭解和促進以指數推進之科技發展的領導者。」，未來能帶領人類繼續善用機器解決“人類面臨的重大挑戰”，延續人類文明。
奇點大學很特別的設立在原來NASA 的基地，進去時，還要先經過警衛盤查。裡面有數十棟建築，奇點用了三棟，一棟當宿舍，一棟是辦公室，最裡面一棟作為學員研討主教室，內另設有創意工廠，備有各種讓學員3D 列印廠商贊助的各類先進 3D 列印機，學員可隨時將創意的雛型展現出來。研討室很像史丹福大學設計學院的大講堂。硬體設備都很齊全。不過，最重要的可能是內涵。在教室牆上就清楚過著人類未來挑戰的幾個議題，例如:教育、水資源、健康、食品、能源、資安、環境、貧窮等等，都是影響十憶人以上的挑戰; 以及矽谷可支援的鑽石級業師，例如: X競賽創辦人 Peter Diamondis、網際網路之父 Vin Cerf、柏克萊大學教授，諾貝爾獎得主 Daniel Kammen 以及精實創業一書的作者 Eric Ries，甚至是三度上太空的 NASA 菁英太空人 Daniel Barry 等，我相信透過這些自身有驚人成就的講師，灌頂指導那些全球挑選出來的菁英，成果實在很令人期待!
奇點大學今年原本只給台灣一個名額，但在篩選時，我及幾位評審極力爭取之下，奇點大學願意多開放一個名額，這個機會得來真是非常不易，期待我們的年輕朋友，把握良機，與全球菁英好好切磋，能順利帶回一身未來可幫助台灣社會及全人類的智慧和能力!!
感謝國際處華玲費心聯繫，才得以順利參訪，也謝謝舊金山科學組汪庭安組長與許若儀秘書及張淑英國際長陪同!